Grüne Mango, auch bekannt als Rohmango, Kaccha Aam oder Green Mango

Die grüne Mango (Mangifera indica), auch bekannt als Rohmango, Kaccha Aam oder Green Mango, ist ein beliebtes Obst in der asiatischen Küche. Im Gegensatz zur reifen, süßen Mango zeichnet sich die grüne Mango durch ihre erfrischende Säure und knackige Konsistenz aus. 

Besonders in Ländern wie Thailand, Indien und Vietnam wird sie vielseitig in Salaten, Currys, Chutneys oder als erfrischender Snack verwendet. 

Bei Village Foods können Sie frische grüne Mangos kaufen und so den authentischen Geschmack Asiens in Ihre Küche bringen.

Eigenschaften von grünen Mangos

Die grüne Mango besticht nicht nur durch ihren einzigartigen Geschmack, sondern auch durch ihre vielseitigen Eigenschaften:

• Erfrischend säuerlich: Der saure Geschmack macht sie ideal für herzhafte und scharfe Gerichte.

• Knackige Textur: Perfekt für Salate oder als Snack mit einer Prise Salz und Chili.

• Vielseitig verwendbar: Ob in Currys, Chutneys, Smoothies oder Desserts – die Verwendungsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.

• Reich an Vitaminen: Grüne Mangos sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Vitamin A und Antioxidantien.

• Frisch bei Village Foods: Wir liefern frische grüne Mangos direkt zu Ihnen nach Hause, ideal für authentische asiatische Gerichte.

Vorteile von grünen Mangos

Warum sollten Sie grüne Mangos kaufen und in Ihre Küche integrieren? Hier sind einige der wichtigsten Vorteile:

🥗 Gesund und nährstoffreich

Grüne Mangos sind kalorienarm und reich an wichtigen Vitaminen. Besonders der hohe Vitamin-C-Gehalt stärkt das Immunsystem und unterstützt die Hautgesundheit.

🍛 Perfekt für asiatische Rezepte

Ob im thailändischen Som Tam (Papaya-Mango-Salat), indischen Aam Panna (erfrischendes Mango-Getränk) oder vietnamesischen Dips – grüne Mangos sind ein Muss für authentische asiatische Küche.

🌿 Fördert die Verdauung

Die in grünen Mangos enthaltenen Ballaststoffe können die Verdauung unterstützen und helfen, den Magen zu beruhigen.

🥢 Ein vielseitiger Küchenhelfer

Ob roh, gekocht oder püriert – grüne Mangos lassen sich vielseitig einsetzen. Sie verleihen sowohl herzhaften als auch süßen Gerichten eine besondere Note.

FAQs – Häufig gestellte Fragen zu grünen Mangos

❓ Wie schmecken grüne Mangos?

Sie haben einen säuerlichen, erfrischenden Geschmack und eine knackige Konsistenz – perfekt für Salate oder herzhafte Snacks.

❓ Wie kann ich grüne Mangos verwenden?

Grüne Mangos können roh gegessen, in Salaten verwendet, zu Chutneys verarbeitet oder in Currys gekocht werden.

❓ Wo kann ich frische grüne Mangos kaufen?

Frische grüne Mangos können Sie bequem in unserem Online-Shop bei Village Foods bestellen. Wir liefern schnell und zuverlässig!

❓ Wie lange sind grüne Mangos haltbar?

Im Kühlschrank halten sie sich etwa eine Woche. Für eine längere Haltbarkeit können sie geschält und eingefroren werden.

❓ Sind grüne Mangos gesund?

Ja, sie sind reich an Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Ernährung macht.

❓ Kann ich grüne Mangos roh essen?

Ja, grüne Mangos sind roh ein erfrischender Snack, besonders mit etwas Salz, Chili und Limettensaft.

Wenn Sie hochwertige grüne Mangos kaufen möchten, sind Sie bei Village Foods genau richtig. Entdecken Sie unser vielfältiges Sortiment an asiatischen Lebensmitteln und genießen Sie den authentischen Geschmack Asiens!

Grüne Mangos | Green Mango (300 g)

Herkunftsort: Philippinen 

Hersteller/ Inverkehrbringer: Transfood GmbH, Erik-Nölting-Str. 12, D-40227 Düsseldorf 

Tipps zur Anwendung und Verwendung von grünen Mangos

Grüne Mangos, auch bekannt als unreife oder junge Mangos, sind ein fester Bestandteil der asiatischen Küche und bieten eine erfrischende, säuerliche Note in verschiedenen Gerichten. Ihre feste Textur und der einzigartige Geschmack machen sie zu einer vielseitigen Zutat.

Kulinarische Anwendungen von grünen Mangos:

• Salate: In Ländern wie Thailand und Vietnam werden grüne Mangos häufig in Salaten verwendet. Ein bekanntes Beispiel ist der thailändische Som Tam, ein scharfer Salat, der traditionell mit grüner Papaya zubereitet wird, aber auch mit grüner Mango eine köstliche Variante darstellt.

• Chutneys und Dips: In der indischen Küche sind Chutneys aus grüner Mango beliebt. Sie bieten eine Balance aus Süße und Säure und passen hervorragend zu verschiedenen Gerichten.

• Snacks: In vielen asiatischen Ländern werden grüne Mangos in Scheiben geschnitten und mit einer Mischung aus Salz, Chili und Zucker bestreut als erfrischender Snack genossen.

Zubereitungstipps von grünen Mangos:

• Schälen und Schneiden: Grüne Mangos haben eine feste Schale, die vor dem Verzehr entfernt werden sollte. Danach kann das Fruchtfleisch in dünne Streifen, Würfel oder Scheiben geschnitten werden, je nach Rezept.
• Geschmacksausgleich: Aufgrund ihrer natürlichen Säure können grüne Mangos mit süßen oder salzigen Zutaten kombiniert werden, um ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zu erzielen.

Gesundheitliche Vorteile von grünen Mangos:

Grüne Mangos sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Zudem enthalten sie Enzyme, die die Verdauung fördern.

Lagerung von grünen Mangos:

Bewahren Sie grüne Mangos an einem kühlen, trockenen Ort auf. Wenn sie etwas weicher werden sollen, können sie bei Raumtemperatur nachreifen.

Für authentische asiatische Rezepte können Sie frische grüne Mangos in unserem Online-Shop bei Village Foods kaufen. Entdecken Sie die Vielfalt der asiatischen Küche und bereichern Sie Ihre Gerichte mit dieser besonderen Zutat!

Drei köstliche Rezepte mit grünen Mangos

Grüne Mangos, auch bekannt als unreife Mangos, sind ein fester Bestandteil der asiatischen Küche und verleihen vielen Gerichten eine erfrischende, säuerliche Note. 

Nachfolgend präsentieren wir Ihnen drei authentische Rezepte, die Sie mit unseren frischen grünen Mangos zubereiten können.

1. Vietnamesischer Grüner-Mango-Salat (Gỏi Xoài Xanh)

Zutaten:

• 300 g grüne Mango
• 50 g Möhre
• 100 g Gurke
• 50 g rote Paprika
• 3 EL geröstete Erdnüsse
• 1 Handvoll frischer Koriander
• 2 EL Fischsauce (für eine vegane Variante Sojasauce verwenden)
• 2 EL Zucker
• 1 EL Apfelessig oder Limettensaft
• 2 EL Wasser
• Optional: Vogelaugenchili oder Chilisauce nach Geschmack

Zubereitung:

1. Mango und Möhre schälen und in feine Streifen schneiden.
2. Gurke und Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
3. Für das Dressing Fischsauce, Zucker, Apfelessig und Wasser gut vermischen.
4. Das geschnittene Gemüse in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermengen und kurz ziehen lassen.
5. Vor dem Servieren mit gehackten Erdnüssen, frischem Koriander und optional Chili bestreuen.

2. Thailändischer Grüner-Mango-Salat (Som Tam Mamuang)

Zutaten:

• 2 grüne Mangos
• 3–5 kleine rote Chilischoten
• 2 Schalotten
• 1,5 TL Tamarindenpaste
• 2 TL frisch gepresster Limettensaft
• 2 TL Fischsauce
• 1 TL Palmzucker
• 1 TL geröstete, ungesalzene Erdnüsse oder Cashewkerne
• 1 TL getrocknete Shrimps (optional)
• Eine Handvoll frische Minzblätter

Zubereitung:

1. Mangos schälen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
2. Chilischoten fein hacken, Schalotten in dünne Streifen schneiden.
3. In einer kleinen Schüssel Tamarindenpaste, Limettensaft, Fischsauce und Palmzucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Mangos, Chilis und Schalotten in eine große Schüssel geben, das Dressing hinzufügen und gut vermengen.
5. Getrocknete Shrimps (falls verwendet) und geröstete Nüsse untermischen.
6. Mit frischen Minzblättern garnieren und servieren.

3. Kambodschanischer Pikanter Mangosalat

Zutaten:

• 800 g–1 kg unreife Mangos
• 300 g Möhren
• 2–3 große rote Chilischoten
• 4 Schalotten
• 2 Handvoll Thai-Basilikum
• 5–6 EL gehackte, geröstete Erdnüsse
• 2 Prisen Zucker
• 2–3 Prisen Salz
• Saft von 1–2 Limetten
• 2 EL geröstetes Sesamöl

Zubereitung:

1. Mangos und Möhren schälen und mit einem Julienne-Schneider in feine Streifen hobeln.
2. Chilischoten entkernen (optional) und in feine Scheiben schneiden.
3. Schalotten schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
4. Thai-Basilikum grob zerpflücken.
5. In einer großen Schüssel Mango, Möhren, Chili, Schalotten und Basilikum vermengen.
6. Mit Zucker, Salz, Limettensaft und Sesamöl abschmecken.
7. Leicht mit den Händen durchkneten, damit die Aromen sich verbinden.
8. Mit gehackten Erdnüssen bestreuen und servieren.

Mit unseren frischen grünen Mangos können Sie diese authentischen asiatischen Rezepte ganz einfach zu Hause nachkochen. Bestellen Sie jetzt hochwertige grüne Mangos in unserem Village Foods Online-Shop und bringen Sie den exotischen Geschmack Asiens in Ihre Küche!

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

Passende ergänzende Produkte für grüne Mangos

Grüne Mangos sind ein fester Bestandteil der asiatischen Küche und bieten mit ihrem säuerlichen Geschmack vielfältige Einsatzmöglichkeiten. Um ihre kulinarische Vielfalt optimal zu nutzen, empfiehlt es sich, sie mit bestimmten Zutaten zu kombinieren. 

Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an Produkten, die hervorragend mit grünen Mangos harmonieren und in unserem Village Foods Online-Shop erhältlich sind.

1. Fischsauce

Ein unverzichtbares Würzmittel in der südostasiatischen Küche. Fischsauce verleiht Gerichten mit grüner Mango eine tiefe, umami-reiche Note und wird oft in Salaten wie dem thailändischen Som Tam verwendet.

2. Tamarindenpaste

Tamarindenpaste bringt eine ausgewogene Säure in viele asiatische Rezepte. In Kombination mit grüner Mango entsteht eine erfrischende Geschmackskombination, ideal für Chutneys und Dips.

3. Chilipulver oder frische Chilischoten

Für diejenigen, die es gerne scharf mögen, sind Chilischoten oder Chilipulver die perfekte Ergänzung. Sie verleihen grünen Mango-Gerichten die gewünschte Schärfe und Tiefe.

4. Palmzucker

Dieser natürliche Süßstoff wird häufig in der asiatischen Küche verwendet. Palmzucker balanciert die Säure der grünen Mango aus und sorgt für eine harmonische Süße in Dressings und Saucen.

5. Reisnudeln

Als Basis für viele asiatische Gerichte eignen sich Reisnudeln hervorragend in Kombination mit grüner Mango. Sie können beispielsweise in erfrischenden Sommerrollen oder Salaten verwendet werden.

6. Korianderblätter

Frische Korianderblätter bringen eine aromatische Frische in jedes Gericht mit grüner Mango. Sie eignen sich besonders gut als Garnitur für Salate und Currys.

7. Erdnüsse

Geröstete Erdnüsse bieten einen knackigen Kontrast zur saftigen Textur der grünen Mango. Sie werden oft in Salaten oder als Topping für verschiedene Gerichte verwendet.

Durch die Kombination von grünen Mangos mit diesen authentischen asiatischen Zutaten können Sie vielfältige und schmackhafte Gerichte kreieren. Entdecken Sie diese und weitere hochwertige Produkte in unserem Village Foods Online-Shop und bringen Sie den authentischen Geschmack Asiens in Ihre Küche.