Atta Mehl, auch bekannt als Vollkorn-Weizenmehl – Die Grundlage der asiatischen Küche

Atta Mehl, auch bekannt als Vollkorn-Weizenmehl, ist ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Ländern, insbesondere in Indien, Pakistan und Bangladesch. Neben dem Begriff Atta wird es in verschiedenen Regionen auch als Chakki Atta, Weizenvollkornmehl oder einfach Vollkornmehl bezeichnet. 

Es ist das Mehl der Wahl für die Zubereitung traditioneller Brote wie Chapati, Roti und Paratha. 

Wenn Sie hochwertiges Atta Mehl kaufen möchten, finden Sie bei Village Foods erstklassiges Aashirvaad Atta Mehl in der praktischen 5-kg-Packung – ideal für den täglichen Bedarf in der Küche.

Eigenschaften von Atta Mehl

Atta Mehl zeichnet sich durch seine besonderen Eigenschaften aus, die es zu einem unverzichtbaren Bestandteil der asiatischen Küche machen:

• 100 % Vollkorn: Enthält alle Bestandteile des Korns – Kleie, Keimling und Mehlkörper – und liefert dadurch wertvolle Ballaststoffe.
• Feine Mahlung: Traditionell auf Steinmühlen (Chakki) gemahlen, wodurch das Mehl besonders fein und dennoch nahrhaft ist.
• Hohe Wasseraufnahmefähigkeit: Erleichtert die Teigzubereitung und sorgt für weiche und geschmeidige Brote.
• Natürlicher Geschmack: Verleiht den Speisen einen authentischen, leicht nussigen Geschmack.

• Ohne Zusatzstoffe: Reines Naturprodukt, frei von künstlichen Konservierungsmitteln und Farbstoffen.

   

Tipp: Wenn Sie ein hochwertiges und reines Atta Mehl kaufen möchten, bietet Ihnen Aashirvaad Atta bei Village Foods die ideale Wahl.

Vorteile von Atta Mehl

Warum sollten Sie Atta Mehl in Ihre Ernährung integrieren? Hier sind einige der wichtigsten Vorteile:

🌾 Gesundheitliche Vorteile

• Ballaststoffreich: Fördert die Verdauung und unterstützt eine gesunde Darmfunktion.
• Nährstoffreich: Enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und B-Vitamine.
• Unterstützt einen stabilen Blutzuckerspiegel: Der niedrige glykämische Index hilft, Blutzuckerschwankungen zu vermeiden.
• Lang anhaltende Sättigung: Ideal für eine ausgewogene Ernährung und zur Gewichtskontrolle.

🍞 Kulinarische Vorteile

• Vielseitig einsetzbar: Perfekt für die Zubereitung von Chapati, Roti, Paratha und sogar für Backwaren wie Kekse oder Kuchen.
• Weicher Teig: Dank der hohen Wasseraufnahme lässt sich ein geschmeidiger Teig herstellen, der beim Backen nicht austrocknet.
• Authentischer Geschmack: Bringt das volle Aroma traditioneller asiatischer Brote zur Geltung.

🏠 Praktische Vorteile

• Lange Haltbarkeit: Bei trockener Lagerung bleibt das Mehl über einen längeren Zeitraum frisch.
• Großpackung für den Haushalt: Die 5-kg-Packung ist ideal für Familien oder Vielbäcker.
• Einfache Lagerung: Gut verschlossen und trocken gelagert, ist es jederzeit einsatzbereit.

Möchten Sie die Vorzüge selbst erleben? Jetzt Atta Mehl kaufen und die Vielfalt der asiatischen Küche genießen!

FAQs – Häufig gestellte Fragen zu Atta Mehl

❓ 1. Was ist der Unterschied zwischen Atta Mehl und normalem Weizenmehl?

Atta Mehl wird aus dem ganzen Weizenkorn gemahlen und enthält dadurch mehr Ballaststoffe und Nährstoffe. Normales Weizenmehl (Typ 405) ist meist feiner und enthält weniger Kleie.

❓ 2. Kann ich Atta Mehl auch zum Backen verwenden?

Ja, Atta Mehl eignet sich nicht nur für traditionelle Fladenbrote, sondern auch für Kekse, Kuchen und Pfannkuchen.

❓ 3. Wie sollte ich Atta Mehl lagern?

Am besten lagern Sie das Mehl in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um Frische und Qualität zu bewahren.

❓ 4. Ist Atta Mehl glutenfrei?

Nein, Atta Mehl wird aus Weizen hergestellt und enthält daher Gluten.

❓ 5. Wie viel Wasser benötigt man für den Teig mit Atta Mehl?

Für 500 g Atta Mehl benötigen Sie in der Regel etwa 300 ml Wasser. Die genaue Menge hängt jedoch von der Luftfeuchtigkeit und dem gewünschten Teigtyp ab.

❓ 6. Warum sollte ich Aashirvaad Atta bei Village Foods kaufen?

Aashirvaad Atta ist bekannt für seine hohe Qualität, feine Mahlung und Reinheit. Bei Village Foods können Sie dieses erstklassige Produkt bequem online kaufen und von schnellem Versand profitieren.

🌟 Fazit:
Atta Mehl ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Haushalten, sondern auch ein vielseitiger und gesunder Begleiter in der modernen Küche.

Ob für weiche Chapatis, knusprige Parathas oder kreative Backrezepte – mit hochwertigem Atta Mehl gelingen Ihre Speisen garantiert. Jetzt Atta Mehl kaufen und den authentischen Geschmack Asiens nach Hause holen!

Atta Mehl von Aashirvaad (Vollkorn-Weizenmehl) - 5 kg
 
 

Zutaten: 

Weizenvollkornmehl 

 
Nährwerte vom Atta Mehl:

Energie (kJ): 1515

Energie (kcal): 362

Fett (g): 1,4

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0,3

Kohlenhydrate (g): 76,8

davon Zucker (g): 4,8

Eiweiß (g): 10,5

Ballaststoffe (g): 10,8

Salz (g): 2,3

Allergene: Enthält Weizenvollkornmehl enthalten

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Indien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Transfood Wholesale (Großhandel); Mündelheimer Weg 25, 40472 Düsseldorf, Germany

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Atta Mehl

Atta Mehl, auch bekannt als Vollkorn-Weizenmehl, ist ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Küchen, insbesondere in Indien, Pakistan und Bangladesch. Seine einzigartigen Eigenschaften machen es vielseitig einsetzbar.

Kulinarische Anwendungen von Atta Mehl

• Fladenbrote: Atta Mehl ist die Hauptzutat für traditionelle Fladenbrote wie Chapati, Naan und Paratha. Seine feine Textur und der hohe Glutengehalt sorgen für weiche und elastische Teige.
• Backwaren: Dank seines nussigen Geschmacks eignet sich Atta Mehl hervorragend für Brot, Muffins und Kekse, die dadurch einen gesunden Vollkorn-Touch erhalten.
• Saucen und Suppen: Als natürliches Verdickungsmittel kann Atta Mehl verwendet werden, um Saucen und Suppen die gewünschte Konsistenz zu verleihen.

Für authentische asiatische Gerichte und eine gesunde Ernährung ist hochwertiges Atta Mehl unerlässlich. Wenn Sie erstklassiges Atta Mehl kaufen möchten, besuchen Sie unseren Shop bei Village Foods.

Drei authentische Rezepte mit Atta-Mehl aus der asiatischen Küche

Atta-Mehl, auch bekannt als Vollkorn-Weizenmehl, ist ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Küchen. Seine feine Textur und der nussige Geschmack machen es ideal für eine Vielzahl von Gerichten. Nachfolgend finden Sie drei ausführliche Rezepte, die die Vielseitigkeit von Atta-Mehl hervorheben. 

Wenn Sie hochwertiges Atta-Mehl kaufen möchten, besuchen Sie unseren Shop bei Village Foods.

1. Chapati – Indisches Fladenbrot

Zutaten:

• 300 g Atta-Mehl
• 2 TL Salz
• 170 ml lauwarmes Wasser
• 6 EL Pflanzenöl
• Flüssiges Ghee oder Butter zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Öl und Wasser hinzufügen und zu einem weichen, nicht klebrigen Teig kneten. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
3. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig in 10 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
5. Jede Kugel auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Fladen (ca. 12 cm Durchmesser) ausrollen.
6. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und die Fladen nacheinander von beiden Seiten backen, bis sie goldbraun sind und Blasen werfen.
7. Die fertigen Chapatis mit Ghee oder Butter bestreichen und warm servieren.

Dieses Rezept basiert auf traditionellen Zubereitungsmethoden für Chapati.

2. Aloo Paratha – Gefülltes Fladenbrot mit Kartoffeln

Zutaten:

Für den Teig:

• 300 g Atta-Mehl
• 1 TL Salz
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Öl

Für die Füllung:

• 3 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 grüne Chilischote, fein gehackt (optional)
• 2 EL frischer Koriander, gehackt
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• Salz nach Geschmack
• Ghee oder Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Für den Teig Mehl, Salz, Wasser und Öl zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
2. Für die Füllung die zerdrückten Kartoffeln mit Zwiebel, Chili, Koriander und Gewürzen mischen. Mit Salz abschmecken.
3. Den Teig in 8 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
4. Jede Kugel zu einem kleinen Kreis ausrollen, einen Löffel der Füllung in die Mitte geben, die Ränder zusammenfalten und erneut vorsichtig ausrollen.
5. Eine Pfanne erhitzen, etwas Ghee oder Öl hinzufügen und die Parathas von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Warm mit Joghurt oder Pickles servieren.

Dieses Rezept basiert auf traditionellen Zubereitungsmethoden für Aloo Paratha.

3. Naan – Weiches indisches Fladenbrot

Zutaten:

• 300 g Atta-Mehl
• 1 TL Trockenhefe
• 1 Prise Zucker
• 100 ml lauwarme Milch
• 120 g Naturjoghurt
• 1 TL Salz
• ½ TL Backpulver
• Butter oder Ghee zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Hefe mit Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
2. Mehl, Joghurt, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben, die Hefemischung hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Den Teig in 6 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
5. Jede Kugel zu einem ovalen Fladen ausrollen.
6. Eine Pfanne erhitzen und die Naan-Fladen ohne Öl von beiden Seiten backen, bis sie goldbraun sind und Blasen werfen.
7. Die fertigen Naan mit Butter oder Ghee bestreichen und warm servieren.

Dieses Rezept basiert auf traditionellen Zubereitungsmethoden für Naan.

Mit diesen Rezepten können Sie die Vielfalt der asiatischen Küche in Ihrer eigenen Küche erleben. Für authentischen Geschmack und beste Ergebnisse empfiehlt es sich, hochwertiges Atta-Mehl zu verwenden.

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

Atta-Mehl ist ein unverzichtbarer Bestandteil der asiatischen Küche, insbesondere für die Zubereitung von Fladenbroten wie Chapati, Naan und Paratha. 

Um diese Gerichte authentisch und geschmackvoll zuzubereiten, empfiehlt es sich, folgende ergänzende Produkte in Betracht zu ziehen:

1. Ghee (geklärte Butter): Ghee ist essenziell für die Zubereitung von Parathas und verleiht ihnen ein reichhaltiges Aroma. Es eignet sich auch hervorragend zum Bestreichen von frisch gebackenen Chapatis oder Naan, um deren Geschmack zu intensivieren.

2. Gewürzmischungen: Authentische indische Gewürzmischungen wie Garam Masala, Tandoori Masala oder Curry-Pulver sind unverzichtbar für die Zubereitung von Beilagen und Hauptgerichten, die traditionell mit Fladenbroten serviert werden.

3. Pickles (eingelegtes Gemüse): Indische Pickles aus Mango, Limette oder gemischtem Gemüse ergänzen den Geschmack von Fladenbroten und verleihen den Mahlzeiten eine würzige Note.

4. Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen und Bohnen sind die Basis für viele Dals und Currys, die perfekt zu Chapati und Naan passen.

5. Joghurt: Naturjoghurt dient als Grundlage für Raita, eine erfrischende Beilage, und wird auch in Teigen für Naan verwendet, um ihnen eine weiche Textur zu verleihen.

Für die authentische Zubereitung dieser Gerichte ist die Qualität der Zutaten entscheidend. Wenn Sie hochwertiges Atta-Mehl und ergänzende Produkte kaufen möchten, besuchen Sie unseren Shop bei Village Foods.