Hülsenfrüchte online kaufen – Die besten asiatischen Hülsenfrüchte für deine Küche

Hülsenfrüchte sind eine essenzielle Zutat der asiatischen Küche. Sie sind nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. In Ländern wie Indien, Sri Lanka, Japan, China und Korea zählen Linsen, Bohnen und Kichererbsen seit Jahrtausenden zu den wichtigsten pflanzlichen Eiweißquellen.

Ob du ein traditionelles indisches Dal , eine würzige koreanische Sojabohnensuppe oder ein süßes japanisches Dessert mit Adzukibohnen zubereiten möchtest – hier erfährst du alles über die besten asiatischen Hülsenfrüchte und Tipps zur richtigen Zubereitung.

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Warum Hülsenfrüchte in der asiatischen Küche unverzichtbar sind

Hülsenfrüchte sind ein fester Bestandteil vieler asiatischer Küchen – und echte Alleskönner, wenn es um Geschmack und Vielfalt geht!
Sie enthalten von Natur aus pflanzliche Nährstoffe und passen hervorragend in eine abwechslungsreiche, pflanzenbasierte Ernährung.

✔ Pflanzliche Eiweißquelle – Besonders beliebt bei Vegetariern & Veganern
✔ Ballaststoffreich – Unterstützen eine bewusste, ausgewogene Lebensmittelauswahl
✔ Vielseitig verwendbar – Von herzhaften Currys bis zu süßen Bohnen-Desserts
✔ Enthalten Eisen & Magnesium – Für eine nährstoffreiche Küche
✔ Nachhaltig & preiswert – Ideal für alle, die ressourcenschonend kochen möchten

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Welche asiatischen Hülsenfrüchte gibt es & woher stammen sie?

Jede asiatische Region hat ihre eigenen traditionellen Hülsenfrüchte und Rezepte. Hier ein Überblick über die wichtigsten Sorten:

🇮🇳 Indien & 🇵🇰 Pakistan – Linsen & Kichererbsen für würzige Currys

• Rote & gelbe Linsen (Masoor Dal, Moong Dal): Perfekt für cremige Currys

• Kichererbsen ( Chana Dal): Basis für Chana Masala & Hummus

• Schwarze Linsen (Urad Dal): Unverzichtbar für Dal Makhani
  
  

🇱🇰 Sri Lanka – Linsen in exotischen Kokosgerichten

• Parippu Curry: Cremiges Linsengericht mit Kokosmilch, Kurkuma & Curryblättern
  
  

🇹🇭 Thailand & 🇻🇳 Vietnam – Hülsenfrüchte in Suppen & Desserts

• Mungbohnen: Beliebt für Suppen & Detox-Gerichte

• Chè Đậu Xanh: Vietnamesische Süßspeise mit Mungbohnen
  
  

🇨🇳 China & 🇯🇵 Japan – Soja & Adzukibohnen für würzige & süße Speisen

• Adzukibohnen: Natürliche Süße für Mochi & Taiyaki

• Schwarze Bohnen: Fermentiert für würzige chinesische Saucen
  

• Sojabohnen: Basis für Tofu, Miso & Sojasauce
  
  

🇰🇷 Südkorea – Fermentierte Sojabohnen für intensive Würze

• Doenjang (koreanische Sojabohnenpaste): Würzig, fermentiert und perfekt für Suppen
  
  
  

Die beliebtesten asiatischen Hülsenfrüchte & ihre Vorteile

1. Rote & Gelbe Linsen – Herzstück der indischen Küche

✔ Schnell zubereitet
✔ Pflanzliche Eiweiß- und Eisenquelle
✔ Beliebt in Currys, Suppen und Dals

2. Mungbohnen – Alleskönner aus Sri Lanka & Indien

✔ Mild im Geschmack 
✔ Beliebt in traditionellen ayurvedischen Rezepten
✔ Ideal für herzhafte und süße Gerichte

3. Adzukibohnen – Natürliche Süße aus Japan & China

✔ Von Natur aus ballaststoffreich
✔ Geringer Zuckergehalt
✔ Perfekt für Desserts, Füllungen & Tees

4. Schwarze Bohnen – Intensives Aroma aus China & Korea

✔ Dunkle, kräftige Hülsenfrucht mit Biss
✔ Für würzige Gerichte und Wokpfannen
✔ In Asien seit Langem geschätzt

5. Kichererbsen – Der Proteinkick aus Indien & Pakistan

✔ Hoher pflanzlicher Eiweißgehalt
✔ Ideal für Currys, Hummus & Snacks
✔ Vielseitig kombinierbar in der pflanzlichen Küche

6. Sojabohnen – Die Basis der asiatischen Küche

✔ Pflanzliche Proteinquelle – auch für Veganer
✔ Grundlage für Tofu, Sojamilch & Pasten
✔ In Suppen, Snacks oder fermentiert beliebt

Hülsenfrüchte richtig zubereiten – Einweichzeiten & Kochtipps

📌 Richtig einweichen & kochen

• Linsen: Keine Einweichzeit, in 20–30 Minuten gar

• Kichererbsen & Bohnen: 6–8 Stunden in Wasser einweichen – verbessert Konsistenz und Kochzeit

• Mungbohnen: Können auch gekeimt oder leicht vorgekocht verzehrt werden
  
  

📌 Gewürze für volles Aroma

• Kurkuma & Ingwer: Klassiker der asiatischen Küche mit kräftigem Geschmack

• Kreuzkümmel & Koriander: Würzig und vielseitig – ideal für Currys, Eintöpfe und Reisgerichte

• Sojasauce & Misopaste: Für authentische Würze nach japanischer und koreanischer Art
  
  
  

• 📌 Schnelle Hülsenfrucht-Gerichte

• Indisches Dal-Curry in 30 Minuten

• Thailändischer Mungbohnen-Pudding

• Japanische Miso-Suppe mit Sojabohnen
  
  
  
  

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•     Umweltfreundlich – Geringer CO₂-Fußabdruck
• Preiswert – Pflanzliche Eiweißquelle für eine bewusste Ernährung
• Vielseitig einsetzbar – Perfekt für Suppen, Currys & Salate 

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• FAQ – Häufig gestellte Fragen zu asiatischen Hülsenfrüchten

• 1. Welche asiatischen Hülsenfrüchte sind besonders proteinreich?
• Zu den eiweißreicheren asiatischen Hülsenfrüchten zählen Sojabohnen, Linsen und Kichererbsen.

  
  

• 2. Welche Hülsenfrüchte sind am besten für eine Low-Carb-Ernährung?
• Im Vergleich zu vielen anderen Hülsenfrüchten enthalten Linsen und Sojabohnen weniger Kohlenhydrate. Sie werden deshalb häufig in kohlenhydratreduzierten Rezepten verwendet.

• 3. Warum sollte man Hülsenfrüchte einweichen?
• Durch Einweichen wird die Textur von Hülsenfrüchten verbessert und die Kochzeit verkürzt. Auch bestimmte natürliche Inhaltsstoffe wie Phytinsäure können dabei reduziert werden.

   

• 4. Wie lange muss ich asiatische Hülsenfrüchte einweichen?
  
• Linsen: Keine Einweichzeit
• Kichererbsen & Bohnen: 6–8 Stunden

• 5. Welche asiatischen Hülsenfrüchte eignen sich am besten für Currygerichte?  
• Rote Linsen, Kichererbsen & Mungbohnen sind ideal für asiatische Currys.
  
  
  
• 6. Wie lange sind getrocknete Hülsenfrüchte haltbar?  
• Getrocknete Hülsenfrüchte halten sich bei richtiger Lagerung (luftdicht, trocken, dunkel) mindestens 1-2 Jahre .
  
  
  
• 7. Kann man asiatische Hülsenfrüchte roh essen?  
• Die meisten müssen gekocht werden, um unverträgliche Stoffe abzubauen. Gekeimte Mungbohnen sind jedoch roh essbar.
  
  
  
• 8. Sind asiatische Hülsenfrüchte glutenfrei?
  
• Ja, alle natürlichen Hülsenfrüchte sind glutenfrei und eine gute Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten.
  
  
  
• 9. Kann ich Hülsenfrüchte roh essen?
  
• Die meisten müssen gekocht werden, aber gekeimte Mungbohnen sind roh essbar.
  
  
  

➡️ Noch mehr Fragen? Schau in unseren Experten-Ratgeber für Hülsenfrüchte in den jeweiligen Produktbeschreibungen z.B. von roten Linsen!

 

Ob Linsen aus Indien, Sojabohnen aus China oder Mungbohnen aus Thailand – asiatische Hülsenfrüchte sind eine echte Bereicherung für deine Küche .
 
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