Die
asiatische Küche
lebt von einzigartigen
Aromen, Gewürzen & Zutaten
. Von
würzigen Currys & duftendem Reis
bis hin zu
knusprigen Tempura & aromatischen Soßen
– ohne die richtigen Zutaten wäre der
authentische Geschmack
nicht möglich.
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✔
Indische, thailändische, chinesische & japanische Zutaten
✔
Vielfältig einsetzbar für traditionelle & moderne Gerichte
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Die richtigen Zutaten machen den Unterschied – das gilt besonders für asiatische Gerichte . Hier sind einige Gründe, warum du auf originale asiatische Produkte setzen solltest :
Jede asiatische Küche hat ihre eigenen charakteristischen Zutaten . Beispielsweise sind Sojasoße & Miso in Japan unverzichtbar, während in Indien Ghee & Jaggery essenziell sind.
Zutaten wie Ghee, Tamarinde oder fermentierte Sojasaucen haben in ihren Herkunftsländern eine lange Tradition. Sie prägen nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur vieler Gerichte – von Currys bis Suppen.
Ob zum Verfeinern, Marinieren oder als Basiszutat – viele asiatische Produkte lassen sich unkompliziert in die tägliche Küche integrieren.
Jede asiatische Küche hat
ihre eigenen traditionellen Zutaten
, die den typischen Geschmack ausmachen. Hier sind einige der
beliebtesten Zutaten & ihre Anwendungen
:
Die indische Küche lebt von intensiven Gewürzen, Ghee & traditionellen Süßungsmitteln .
🔸
Ghee (Butterschmalz)
– In Currys & Broten traditionell verwendet.
🔸
Jaggery (Rohrzuckerwürfel)
– Klassische Süße in Chai, Süßspeisen & Laddus.
🔸
Atta-Mehl
– Basis für indisches Brot wie
Chapati & Naan
.
🔸
Tamarinde
– Ein essenzieller Bestandteil in Currys & Chutneys für eine fruchtig-säuerliche Note.
👉 Gewürzvielfalt & Ghee sind zentrale Bestandteile der indischen Alltagsküche.
In der thailändischen Küche sind Zutaten wie Fischsoße, Kokosmilch & scharfe Gewürze unverzichtbar.
🔸
Fischsoße
– Gibt
Suppen & Wok-Gerichten eine herzhafte Note
.
🔸
Tapioka-Stärke
– Wird für
asiatische Desserts & Bubble Tea
verwendet.
🔸
Palmzucker
– Milde Süße für Getränke & Currys
🔸
Sago-Perlen
– Eine beliebte Zutat für asiatische Süßspeisen & Getränke.
💡 Vorteile:
✔
Tapioka ist glutenfrei & leicht verdaulich
.
✔
Palmzucker enthält Antioxidantien & ist weniger verarbeitet als weißer Zucker
.
✔
Sago-Perlen sind eine leicht verdauliche Kohlenhydratquelle & perfekt für cremige Desserts.
🔸
Sojasoße (
hell &
dunkel)
– Basis für viele Gerichte wie
gebratenen Reis & Wok-Gemüse
.
🔸
Schwarze Bohnensauce
– Verleiht Pfannengerichten
würzige Tiefe
.
🔸
Pankomehl (asiatisches Paniermehl)
– Für knusprige Tempura & frittierte Gerichte.
🔸
Bambussprossen
– Werden in Wok-Gerichten, Suppen & Salaten verwendet.
💡 Vorteile:
✔
Sojasoße enthält probiotische Enzyme
& fördert die Darmgesundheit.
✔
Pankomehl macht Frittiertes besonders knusprig & leicht
.
✔
Bambussprossen sind reich an Ballaststoffen & kalorienarm.
🔸
Miso-Paste
– Basis für
Miso-Suppe & Dressings
.
🔸
Ponzu-Soße
– Eine
erfrischende Soße für Sushi & Salate
.
🔸
Matcha-Pulver
– Wird für
Tee, Desserts & Smoothies
verwendet.
💡 Vorteile:
✔
Miso enthält natürliche Probiotika & unterstützt die Darmflora
.
✔
Matcha ist reich an Antioxidantien & fördert den Stoffwechsel
.
🔸
Gochujang (Chilipaste)
– Grundlage für
koreanische BBQ-Marinaden & Bibimbap
.
🔸
Doenjang (Sojabohnenpaste)
– Ähnlich wie Miso, aber intensiver im Geschmack.
🔸
Sesamöl
– Gibt vielen Gerichten eine
nussige, aromatische Note
.
💡 Vorteile:
✔
Fermentierte Zutaten wie Doenjang enthalten probiotische Kulturen
.
✔
Sesamöl liefert gesunde Omega-6-Fettsäuren
.
Mit den richtigen Zutaten kannst du authentische Gerichte schnell & einfach zubereiten:
✔ Verwende
Tamarindefür fruchtig-säuerliche Currys oder Chutneys.
✔ Verwende
Miso-Paste
für würzige Suppen oder als Marinade für Fleisch.
✔
Atta-Mehl
eignet sich perfekt für selbstgemachtes Naan oder Chapati.
✔ Ein Spritzer
Sesamöl
gibt Pfannengerichten das perfekte Aroma.
✔ Mit
Panko
wird deine Panade besonders knusprig.
✔
Sago-Perlensind ideal für erfrischende asiatische Desserts & Bubble Tea.
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