Sojasoße, auch bekannt als Soy Sauce – Die vielseitige Würzsauce für authentische asiatische Gerichte

Sojasoße, auch als Soy Sauce oder Shoyu bekannt, ist eine der wichtigsten Zutaten in der asiatischen Küche. 

Diese aus fermentierten Sojabohnen, Wasser, Weizen und Salz hergestellte Würzsauce bietet eine perfekte Balance aus salzigem, herzhaftem und leicht süßlichem Geschmack. 

In Japan, China, Thailand und vielen anderen asiatischen Ländern ist Sojasoße ein unverzichtbarer Bestandteil von Marinaden, Dips, Suppen und Pfannengerichten.

Eigenschaften von Sojasoße

✔ Natürlich gebraut: Traditionelle Fermentation sorgt für ein tiefes Umami-Aroma und eine ausgewogene Geschmacksnote.

✔ Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Sushi, Suppen, Wok-Gerichte, Marinaden und Dressings.

✔ Glutenfreie Optionen erhältlich: Es gibt spezielle Tamari-Sojasoßen, die ohne Weizen hergestellt werden.

✔ Perfekte Konsistenz: Ideal zum Würzen von Speisen, ohne diese zu überdecken.

✔ Lange Haltbarkeit: Kann nach dem Öffnen lange im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne an Geschmack zu verlieren.

Vorteile von Sojasoße

🔸 Reich an Umami: Die Fermentation verleiht der Soße ihren charakteristischen herzhaften Geschmack.

🔸 Kalorienarm: Eine gesunde Alternative zu schweren Saucen, da sie wenig Fett enthält.

🔸 Natürlicher Geschmacksverstärker: Ersetzt Salz in vielen Rezepten und bringt das Beste aus den Zutaten hervor.

🔸 Perfekt für asiatische und internationale Küche: Nicht nur für Sushi oder Wok-Gerichte, sondern auch für Salate, Fleischgerichte oder Fusion-Kreationen geeignet.

FAQs zu Sojasoße

1. Wie verwendet man Sojasoße?

Sojasoße kann als Würzmittel für Suppen, Marinaden, Pfannengerichte und Dips verwendet werden.

2. Gibt es eine glutenfreie Sojasoße?

Ja, Tamari ist eine glutenfreie Variante, die ohne Weizen hergestellt wird.

3. Ist Sojasoße gesund?

Sie enthält wenig Fett, jedoch Salz – wer auf den Natriumgehalt achten möchte, kann eine salzreduzierte Variante wählen.

4. Wo kann man Sojasoße kaufen?

Sie können Sojasoße bequem online bei Village Foods kaufen und Ihre Gerichte mit original asiatischen Aromen verfeinern.

Mit Sojasoße verleihen Sie Ihren Speisen eine unverwechselbare Tiefe – probieren Sie es aus! 🍜✨

Sojasoße von Kikkoman (Soy Sauce) - [250 ml - 1L] 

Zutaten: Wasser, Sojabohnen, Weizen, Speisesalz

Nährwerte von Sojasoße:

Energie (kJ): 325

Energie (kcal): 77

Fett (g): 0

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0

Kohlenhydrate (g): 3.2

davon Zucker (g): 0.6

Eiweiß (g): 10

Ballaststoffe (g): -

Salz (g): 16.9

Allergene: Ja. Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Niederlande

Hersteller/ Inverkehrbringer: Kikkoman Trading Europe GmbH, Theodorstraße 180, 40472 Düsseldorf

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Sojasoße

Sojasoße, auch als Shoyu bekannt, ist ein unverzichtbares Würzmittel in der asiatischen Küche und findet weltweit Anwendung. Hier sind einige Empfehlungen, wie Sie Sojasoße vielseitig einsetzen können:​

1. Marinaden für Fleisch, Fisch und Gemüse

Sojasoße eignet sich hervorragend als Basis für Marinaden. Durch ihre salzige und umami-reiche Note dringt der Geschmack tief in die Lebensmittel ein und verleiht ihnen eine besondere Würze. Kombinieren Sie Sojasoße mit Zutaten wie Knoblauch, Ingwer und Zitrone, um eine vielseitige Marinade zu erstellen.

2. Verfeinerung von Suppen und Saucen

Ein Spritzer Sojasoße kann Suppen und Saucen eine tiefere Geschmacksdimension verleihen. Besonders in Brühen oder Eintöpfen dient sie als natürlicher Geschmacksverstärker und ersetzt oft zusätzliches Salz.

3. Einsatz in Pfannengerichten

Bei Wok- oder Pfannengerichten sorgt Sojasoße für den charakteristischen Geschmack. Sie harmoniert mit verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch oder Tofu und rundet das Gericht ab.

4. Würze für Salatdressings

Ein paar Tropfen Sojasoße in Salatdressings verleihen eine besondere Note. Sie ergänzt sowohl einfache Vinaigrettes als auch cremige Dressings und sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil. ​

5. Backen mit Sojasoße

Überraschenderweise kann Sojasoße auch beim Backen verwendet werden. Sie ersetzt Salz im Teig und verleiht Backwaren eine tiefere Geschmacksnote. Besonders in herzhaften Teigen, wie für Brot oder Quiche, ist sie eine interessante Zutat. ​

6. Dosierung beachten

Da Sojasoße von Natur aus salzig ist, sollte sie mit Bedacht verwendet werden. Es ist ratsam, mit kleinen Mengen zu beginnen und nach Bedarf zu erhöhen, um ein Überwürzen zu vermeiden.

7. Auswahl der richtigen Sojasoße

Es gibt verschiedene Arten von Sojasoße, wie helle und dunkle Varianten. Helle Sojasoße ist salziger und eignet sich für Gerichte, bei denen die Farbe der Zutaten erhalten bleiben soll, während dunkle Sojasoße eine tiefere Farbe und einen reichhaltigeren Geschmack bietet, ideal für Schmorgerichte. ​

Entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der Sojasoße und bereichern Sie Ihre Küche mit diesem vielseitigen Würzmittel. Unsere hochwertige Sojasoße von Kikkoman können Sie bequem in unserem Online-Shop kaufen.