Kimchi, auch bekannt als fermentierter Chinakohl oder koreanisches Sauergemüse

Kimchi, auch bekannt als koreanischer fermentierter Chinakohl, Kimchee oder koreanisches Sauerkraut, ist ein fester Bestandteil der koreanischen Küche und weltweit als Superfood geschätzt. 

Hergestellt aus fermentiertem Chinakohl, kombiniert mit Knoblauch, Chili, Ingwer und Fischsauce, überzeugt Kimchi durch seinen würzig-scharfen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile. 

Das hier angebotene Sliced Kimchi von Bibigo ist bereits in praktischen Streifen vorgeschnitten – ideal für den schnellen Genuss.

Eigenschaften von Kimchi

• 🥬 Traditionelle Rezeptur: Hergestellt nach authentisch koreanischem Verfahren mit hochwertigen Zutaten.

   

• 🌶️ Scharf-würzig im Geschmack: Harmonische Balance aus Säure, Schärfe und Umami.

   

• 🧄 Natürlich fermentiert: Reicher Geschmack durch natürliche Milchsäuregärung.

   

• ⏱️ Verzehrfertig: Bereits geschnitten – ideal für die direkte Verwendung in Bowls, Reisgerichten oder als Beilage.

   

• 🌿 Reich an Probiotika: Gut für die Darmflora dank fermentierter Inhaltsstoffe.

   

• 🇰🇷 Original aus Korea: Importiert von Bibigo – einer der bekanntesten Marken für koreanische Lebensmittel.

Vorteile von Kimchi

• ✅ Vegan & gesund: Ideal für eine ausgewogene Ernährung – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe.

   

• ✅ Gut für die Verdauung: Die natürliche Fermentation liefert nützliche Bakterien für den Darm.

   

• ✅ Langanhaltende Frische: Durch den natürlichen Fermentationsprozess lange haltbar.

   

• ✅ Vielseitig verwendbar: Ob als Beilage, Topping oder in Gerichten wie Kimchi-Fried-Rice oder Kimchi-Jjigae – ein echter Alleskönner.

   

• ✅ Jetzt bei Village Foods kaufen und original koreanisches Kimchi bequem online genießen.

FAQs – Häufig gestellte Fragen zu Kimchi

1. Was ist der Unterschied zwischen Kimchi und Sauerkraut?
Kimchi basiert auf Chinakohl und ist deutlich würziger, schärfer und fermentiert mit asiatischen Gewürzen wie Chili, Knoblauch und Ingwer – anders als das milde, nur mit Salz vergorene Sauerkraut.

2. Wie lange ist Kimchi haltbar?
Ungeöffnet mehrere Monate im Kühlschrank haltbar. Nach dem Öffnen gut verschließen und gekühlt aufbewahren – der Geschmack reift mit der Zeit weiter.

3. Ist Kimchi vegan?
Nicht alle Kimchi-Sorten sind vegan, da oft Fischsauce verwendet wird. Unser Sliced Kimchi von Bibigo enthält traditionelle Zutaten – bitte die Zutatenliste beachten.

4. Wie kann ich Kimchi verwenden?
Als Beilage zu asiatischen Gerichten, in Suppen, auf Burgern, im Omelett oder als Bestandteil von Kimchi-Fried-Rice – die Möglichkeiten sind vielfältig.

5. Muss Kimchi erhitzt werden?
Nein, Kimchi ist verzehrfertig. Es kann aber auch warm in Pfannengerichten oder Suppen verwendet werden.

6. Wo kann ich Kimchi kaufen?
Original Sliced Kimchi von Bibigo kannst du direkt bei Village Foods kaufen – bequem online bestellen und nach Hause liefern lassen.

Hol dir mit Kimchi von Bibigo ein Stück Korea in deine Küche – fermentiert, aromatisch und 100 % authentisch. Jetzt Kimchi kaufen bei Village Foods entdecken und genießen!

Kimchi von bibigo (Sliced Kimchi) - 150 g

Zutaten: Gesalzener Napa-Kohl 76,2% (Napa-Kohl, Salz), Verdickungsmittel (Wasser, Säureregulator (Calciumlactat), Verdickungsmittel Xanthan), Salz), Frühlingszwiebeln, Paprikapulver, Knoblauch, Kristalline Fructose, Säureregulatoren (Milchsäure, Calciumlactat), Salz, Ingwer, Starterkultur (Sojapepton)

Nährwerte vom Kimchi:

Energie (kJ): 162

Energie (kcal): 37

Fett (g): 0,5

davon gesättigte Fettsäuren (g): <0,1

Kohlenhydrate (g): 8,2

davon Zucker (g): 4,5

Eiweiß (g): 1,4

Ballaststoffe (g): 2,2

Salz (g): 1,6

Hinweise: Kann Spuren von Fisch und Krebstieren enthalten.

Allergene: Allergene sind vorhanden, beachten Sie daher bitte die Hinweise.

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Südkorea

Hersteller/ Inverkehrbringer: CJ Mainfrost Foods GmbH; Siemensstraße 13-17, 61130 Nidderau

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Kimchi

Kimchi, das traditionelle koreanische fermentierte Gemüse, ist ein vielseitiges Lebensmittel, das zahlreiche kulinarische Einsatzmöglichkeiten bietet. Hier einige Anregungen, wie Sie Kimchi in Ihrer Küche verwenden können:​

• Beilage zu Hauptgerichten: Servieren Sie Kimchi als würzige Beilage zu Reisgerichten, gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sein einzigartiger Geschmack ergänzt viele Speisen und verleiht ihnen eine besondere Note.​

   

   

• Verfeinerung von Suppen und Eintöpfen: Fügen Sie Kimchi zu Suppen wie der koreanischen Kimchi-Jjigae hinzu, um Tiefe und Schärfe zu erzeugen.

   

   

• Sandwiches und Wraps: Verwenden Sie Kimchi als Zutat in Sandwiches oder Wraps, um diesen eine pikante und saftige Komponente hinzuzufügen.​

   

   

• Pfannengerichte: Integrieren Sie Kimchi in Pfannengerichte, um diesen eine würzige und leicht säuerliche Note zu verleihen.​

   

   

• Salate: Schneiden Sie Kimchi in kleine Stücke und mischen Sie es unter grüne Salate oder Getreidesalate, um zusätzliche Würze und Textur zu erhalten.​

   

   

• Pizza-Topping: Belegen Sie Ihre Pizza mit Kimchi für eine außergewöhnliche Geschmacksrichtung, die besonders gut mit Käse harmoniert.​

Entdecken Sie die Vielseitigkeit von Kimchi und bereichern Sie Ihre Gerichte mit diesem traditionellen koreanischen Superfood. Jetzt Kimchi kaufen bei VIllage Foods Asia Shop!

​Kimchi, das traditionelle koreanische fermentierte Gemüse, ist eine vielseitige Zutat, die zahlreichen Gerichten eine würzige und pikante Note verleiht. Hier präsentieren wir Ihnen drei authentische koreanische Rezepte, in denen Kimchi die Hauptrolle spielt. 

Diese Gerichte lassen sich hervorragend mit weiteren asiatischen Lebensmitteln aus unserem Village Foods Sortiment kombinieren.​

1. Kimchi-Bokkeumbap (Kimchi-Gebratener Reis)

Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)​
• 1 Tasse gut fermentiertes Kimchi, grob gehackt
• 2 EL Kimchi-Saft
• 100 g Schweinebauch oder Speck, in kleine Würfel geschnitten​
• 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl​
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 1 EL Pflanzenöl​
• 2 Spiegeleier (optional)​
• Geröstete Sesamsamen zur Garnierung​

Zubereitung:

1. Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Schweinebauch oder Speck darin knusprig braten.​

    

2. Das gehackte Kimchi hinzufügen und etwa 2–3 Minuten mitbraten, bis es duftet.​

    

3. Gochujang, Kimchi-Saft und Sojasauce einrühren und gut vermengen.

    

4. Den gekochten Reis hinzufügen und alles gründlich vermischen, sodass der Reis gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.​

    

5. Das Sesamöl und die Frühlingszwiebeln unterrühren.​

    

6. Den gebratenen Reis auf Teller verteilen, optional mit einem Spiegelei belegen und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.​

    

​Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für die schnelle Küche und bringt die würzige Note des Kimchis hervorragend zur Geltung.

​

2. Kimchi-Jjigae (Kimchi-Eintopf)

Zutaten:

• 1 EL Pflanzenöl
• 200 g Schweinebauch, in dünne Scheiben geschnitten​
• 2 Tassen gut fermentiertes Kimchi, grob gehackt
• 1 kleine Zwiebel, in Streifen geschnitten​
• 2 Knoblauchzehen, gehackt​
• 1 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
• 1 TL Zucker​
• 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe​
• 200 g Tofu, in Würfel geschnitten​
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten​
• 1 TL Sesamöl​
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​

Zubereitung:

1. Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den Schweinebauch darin anbraten, bis er leicht gebräunt ist.​

    

2. Das gehackte Kimchi, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten.

    

3. Gochugaru und Zucker einrühren und kurz mitbraten.

    

4. Die Brühe hinzufügen und den Eintopf zum Kochen bringen.​

    

5. Den Tofu vorsichtig in den Eintopf geben und die Hitze reduzieren. Den Eintopf etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.​

    

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Sesamöl und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und servieren.​

    

​Ein wärmender Eintopf, der die Tiefe und Komplexität von fermentiertem Kimchi wunderbar zur Geltung bringt.

​

3. Kimchijeon (Kimchi-Pfannkuchen)

Zutaten:

• 1 Tasse gut fermentiertes Kimchi, fein gehackt​
• 2 EL Kimchi-Saft
• ½ Tasse Weizenmehl
• ¼ Tasse Wasser​
• 1 Ei
• 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt​
• 1 kleine rote Chili, fein gehackt (optional)​
• 1 Prise Salz​
• Pflanzenöl zum Braten​

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Mehl, Wasser, Ei, Kimchi-Saft und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.​

    

2. Das gehackte Kimchi, die Frühlingszwiebel und die Chili unter den Teig mischen.​

    

3. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.​

    

4. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und zu einem dünnen Pfannkuchen verstreichen.​

    

5. Den Pfannkuchen etwa 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten.​

    

6. Den fertigen Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Nach Belieben mit einem einfachen Dip aus Sojasauce, Reisessig und Sesamöl genießen.

Kimchijeon ist eine wunderbare Möglichkeit, übrig gebliebenes Kimchi kreativ zu verwerten. Die Pfannkuchen sind außen knusprig, innen saftig – und voller Umami.

Mit diesen drei authentischen Rezepten zeigst du, wie vielseitig Kimchi in der asiatischen Küche eingesetzt werden kann – vom schnellen Pfannengericht bis zum herzhaften Eintopf. 

Die Hauptzutat, das fermentierte Kimchi, kannst du direkt bei Village Foods kaufen – deinem Onlineshop für original asiatische Lebensmittel.

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

Diese Zutaten ergänzen Kimchi perfekt – für authentischen koreanischen Genuss

Kimchi ist weit mehr als nur eine Beilage – es ist eine zentrale Zutat in vielen beliebten koreanischen Gerichten. Damit du das volle Geschmackspotenzial ausschöpfen kannst, findest du hier eine Auswahl an ergänzenden Produkten, die hervorragend mit Kimchi harmonieren. 

Alle Zutaten und das Kimchi kannst du bequem bei Village Foods kaufen, deinem Spezialisten für asiatische Lebensmittel.

Gochujang (koreanische Chilipaste)

Unverzichtbar für Gerichte wie Kimchi-Bokkeumbap oder Kimchi-Jjigae. Diese fermentierte Chilipaste bringt Tiefe, Schärfe und Umami in jedes Kimchi-Gericht.

Tofu (natur oder frittiert)

Perfekt für Kimchi-Eintopf oder als vegane Kombination mit Kimchi in Bowls. Tofu nimmt das Aroma hervorragend auf und bietet wertvolles pflanzliches Eiweiß.

Koreanischer Reis (Kurzkorn oder Jasmin)

Die ideale Basis für Kimchi-Fried-Rice oder als klassische Beilage – locker, leicht klebrig und perfekt im Biss.

Sesamöl & gerösteter Sesam

Für das gewisse Extra: Ein paar Tropfen Sesamöl oder eine Prise Sesam sorgen für nussige Aromen und runden jedes Gericht mit Kimchi ab.

Sojasauce & Reisessig

Essentiell für Dips, Dressings und zum Verfeinern von Pfannengerichten mit Kimchi – klassisch, intensiv und vielseitig einsetzbar.

Frühlingszwiebeln & getrocknete Algen (Gim)

Ob als Garnitur, Suppeneinlage oder in Kimchi-Rollen – diese Zutaten sorgen für frische Akzente und knusprige Texturen.

Mit diesen Zutaten bringst du deine Kimchi-Küche auf das nächste Level. Jetzt entdecken und alles, was du brauchst, direkt bei Village Foods kaufen – für original koreanischen Geschmack zu Hause.