Mungbohnen – Die nährstoffreiche Hülsenfrucht für vielseitige Gerichte

Mungbohnen, auch bekannt als Mungobohnen, Mung Beans, Moong Beans oder grüne Mungbohnen, sind eine der beliebtesten Hülsenfrüchte weltweit. Sie stammen ursprünglich aus Asien und werden dort in Suppen, Currys, Salaten oder als Basis für Keimlinge verwendet. 

Dank ihres milden, leicht süßlichen Geschmacks und ihrer weichen Konsistenz nach dem Kochen sind Mungbohnen eine perfekte Ergänzung für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.

Eigenschaften von Mungbohnen

✔ Reich an pflanzlichem Eiweiß – Mit einem hohen Proteingehalt sind Mungbohnen eine ideale Proteinquelle für Vegetarier und Veganer.

✔ Ballaststoffreich & leicht verdaulich – Fördert eine gesunde Verdauung und hält lange satt.

✔ Vielseitig einsetzbar – Perfekt für Currys, Suppen, Eintöpfe, Sprossen oder Dal-Gerichte.

✔ Glutenfrei & nährstoffreich – Enthält wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien.

✔ Keimfähig – Kann eingeweicht und zu nährstoffreichen Sprossen gezogen werden.

Vorteile von Mungbohnen

⭐ Gut für die Verdauung – Mungbohnen enthalten viele Ballaststoffe und sind leicht bekömmlich, was sie auch für empfindliche Mägen geeignet macht.

⭐ Stabilisiert den Blutzuckerspiegel – Dank des niedrigen glykämischen Index sind sie ideal für eine bewusste Ernährung.

⭐ Unterstützt die Herzgesundheit – Der Verzehr von Mungbohnen kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

⭐ Fördert die Muskelregeneration – Durch den hohen Proteingehalt eignen sie sich ideal für Sportler.

⭐ Perfekt für Diäten & Clean Eating – Kalorienarm, fettfrei und trotzdem sättigend.

FAQs – Häufig gestellte Fragen zu Mungbohnen

1. Muss ich Mungbohnen vor dem Kochen einweichen?

Ja, du solltest Mungbohnen mindestens 4–6 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen. Das verkürzt die Kochzeit und macht sie bekömmlicher.

2. Wie lange dauert die Kochzeit von Mungbohnen?

Nach dem Einweichen beträgt die Kochzeit etwa 20–30 Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.

3. Kann ich Mungbohnen auch roh essen?

Ganze Mungbohnen sollten immer gekocht werden. Du kannst sie aber keimen lassen, um frische Mungbohnensprossen zu genießen.

4. Sind Mungbohnen glutenfrei?

Ja, Mungbohnen sind von Natur aus glutenfrei und eignen sich perfekt für eine glutenfreie Ernährung.

5. Wo kann ich hochwertige Mungbohnen kaufen?

Hochwertige TRS Mungbohnen findest du in praktischen Packungsgrößen und kannst sie ganz bequem online kaufen.

💡 Tipp: Mit Mungbohnen kannst du viele gesunde und köstliche Gerichte zubereiten – egal ob als Beilage, in Suppen oder als Keimlinge. Jetzt Mungobohnen kaufen und deine Ernährung bereichern! 🚀

Mungbohnen / Mungobohnen / Mung Beans - TRS

Zutaten: Mungobohnen.

Nährwerte:

Energie (kJ): 1041

Energie (kcal): 251

Fett (g): 2.5

davon gesättigte Fettsäuren (g): 1.1

Kohlenhydrate (g): 36.3

davon Zucker (g): 4.5

Eiweiß (g): 23.99

Ballaststoffe (g): 10

Salz (g): Spuren

Hinweise: 

Hülsenfrüchte und Bohnen sind eine natürliche Proteinquelle, reich an Ballaststoffen und wird in der asiatischen Küche, vor allem von Vegetariern, ausgiebig verwendet.

Allergene: -

Herkunftsort: Myanmar

Hersteller/ Inverkehrbringer: TRS Wholesale Co. Ltd. Southall, Middlesex, England, UB2 4AX

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Bei weiteren Fragen & Informationen zu diesem sowie anderen Produkten kontaktieren Sie uns (s.Impressum) gerne.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Mungbohnen

Mungbohnen, auch bekannt als Mung Beans, sind vielseitig einsetzbar und bereichern zahlreiche Gerichte. Hier einige Hinweise, wie du sie optimal nutzen kannst:

• Einweichen und Kochen: Spüle die Mungbohnen gründlich ab und weiche sie für etwa 12 Stunden in Wasser ein. Das Einweichen verbessert die Verdaulichkeit und verkürzt die Kochzeit. Anschließend die Bohnen in frischem Wasser etwa 30 Minuten kochen, bis sie weich sind.

   

• Verwendung in Sprossenform: Mungbohnensprossen sind knackig und reich an Nährstoffen. Um sie selbst zu ziehen, die Bohnen 12 Stunden einweichen, dann abspülen und in einem Keimglas oder einer Keimschale für 3–4 Tage keimen lassen, dabei zweimal täglich spülen. Die frischen Sprossen eignen sich hervorragend für Salate, Sandwiches oder als Beilage.

   

• Kulinarische Einsatzmöglichkeiten: Gekochte Mungbohnen passen gut in Suppen, Eintöpfe, Currys oder als Füllung für Teigtaschen. Ihr mild-nussiger Geschmack harmoniert mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern.

3 Mungbohnen-Rezepte für deinen Genuss

1. Mungbohnen-Curry mit Kokosmilch

    

   Zutaten:

   • 200 g Mungbohnen
   • 1 Zwiebel, gehackt
   • 2 Knoblauchzehen, gehackt
   • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
   • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
   • 2 Tomaten, gewürfelt
   • 1 TL Kreuzkümmel
   • 1 TL Kurkuma
   • Salz und Pfeffer nach Geschmack

   • Frischer Koriander zum Garnieren

      

   Zubereitung:

   1. Die eingeweichten Mungbohnen abspülen und in frischem Wasser etwa 30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
   2. In einer Pfanne Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in etwas Öl anbraten, bis sie duften.
   3. Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und kurz mitrösten.
   4. Tomaten dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
   5. Gekochte Mungbohnen und Kokosmilch einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

   6. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

       

       

       

2. Mungbohnen-Salat mit frischem Gemüse

    

   Zutaten:

   • 150 g Mungbohnensprossen
   • 1 rote Paprika, gewürfelt
   • 1 Gurke, gewürfelt
   • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
   • Saft einer Zitrone
   • 2 EL Olivenöl
   • Salz und Pfeffer nach Geschmack

   • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

      

   Zubereitung:

   1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
   2. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

   3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

       

       

       

3. Mungbohnen-Pfannkuchen

    

   Zutaten:

   • 200 g Mungbohnen
   • 1 Zwiebel, gehackt
   • 1 Knoblauchzehe, gehackt
   • 1 TL Kreuzkümmel
   • 1 TL Kurkuma
   • Salz und Pfeffer nach Geschmack

   • Öl zum Braten

      

   Zubereitung:

   1. Die eingeweichten Mungbohnen abspülen und mit etwas Wasser zu einem glatten Teig pürieren.
   2. Zwiebel, Knoblauch und Gewürze unter den Teig mischen.
   3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise zu Pfannkuchen ausbacken, bis sie goldbraun sind.
   4. Mit einem Dip oder Chutney servieren.

Mit diesen Tipps und Rezepten kannst du die Vielseitigkeit von Mungbohnen voll ausschöpfen. Hochwertige TRS Mungbohnen kannst du bequem online kaufen und direkt mit dem Kochen beginnen.

Passende Ergänzungsprodukte für Mungbohnen

Mungbohnen sind eine vielseitige Zutat, die sich perfekt mit verschiedenen Gewürzen, Ölen, Beilagen und frischen Zutaten kombinieren lässt. 

Um das Beste aus deinen Mungbohnen-Gerichten herauszuholen, findest du hier einige ideale Ergänzungsprodukte.

1. Gewürze – Für das perfekte Aroma

Die richtige Würzung bringt den milden, leicht süßlichen Geschmack von Mungbohnen noch besser zur Geltung.

✅ Kreuzkümmel (Cumin) – Verleiht deinen Gerichten eine warme, erdige Note.

✅ Kurkuma Pulver – Sorgt für eine goldene Farbe und unterstützt die Verdauung.

✅ Garam Masala – Eine intensive Gewürzmischung, die besonders gut in Currys passt.

✅ Asafoetida (Hing) – Perfekt, um die Bekömmlichkeit von Hülsenfrüchten zu verbessern.

💡 Tipp: Röste die Gewürze vor dem Hinzufügen der Mungbohnen kurz in Öl an – so entfalten sie ihr volles Aroma!

2. Ghee oder Öl – Für den richtigen Geschmack

✅ Ghee (geklärte Butter) – Bringt eine leicht buttrige, nussige Note in deine Gerichte.

✅ Senföl oder Kokosöl – Ideal für eine authentische indische oder asiatische Zubereitung.

💡 Tipp: Mit Ghee oder Öl kannst du die Gewürze anbraten, bevor du die Mungbohnen hinzufügst. Das sorgt für eine besonders aromatische Basis!

3. Reis & Brot – Perfekte Beilagen zu Mungbohnen

✅ Basmati Reis – Der duftende, lockere Reis harmoniert perfekt mit Mungbohnen-Currys.

✅ Chapati oder Naan – Weiche Fladenbrote, die sich ideal zum Dippen eignen.

✅ Quinoa oder Bulgur – Eine nahrhafte Alternative für abwechslungsreiche Gerichte.

💡 Tipp: Serviere deine Mungbohnen mit einer dieser Beilagen für eine vollwertige, sättigende Mahlzeit!

4. Tomatenprodukte – Für eine fruchtige Tiefe

✅ Tomatenmark – Verleiht Suppen und Currys eine fruchtige Intensität.

✅ Passierte Tomaten – Ideal für cremige Saucen und Eintöpfe mit Mungbohnen.

💡 Tipp: Tomaten bringen eine natürliche Süße und leichte Säure ins Gericht, die Mungbohnen perfekt ergänzt.

5. Frische Zutaten – Für den letzten Schliff

• Frischer Koriander – Gibt deinen Gerichten eine frische, zitronige Note.
• Ingwer & Knoblauch – Sorgen für eine würzige Schärfe und aromatische Tiefe.
• Zitronensaft – Hebt die Aromen hervor und macht das Gericht noch frischer.

💡 Tipp: Frische Kräuter und Zitronensaft sorgen für das gewisse Extra und runden dein Mungbohnen-Gericht perfekt ab!

Mit diesen Ergänzungsprodukten kannst du aus Mungbohnen leckere, aromatische und gesunde Gerichte zaubern. Jetzt Mungbohnen kaufen und deine Küche bereichern! 🚀