Grüner Kardamom, auch bekannt als Hari Elaichi – Das edle Gewürz für feine Aromen

Grüner Kardamom, auch unter den Namen Hari Elaichi, Elettaria cardamomum oder Green Cardamom bekannt, zählt zu den edelsten Gewürzen der Welt. Sein intensives, leicht süßliches Aroma mit frischen Zitrus- und Kräuternoten macht ihn zu einer unverzichtbaren Zutat in der asiatischen, arabischen und europäischen Küche.

Ob in Currys, Masala Chai, Desserts oder Gewürzmischungen – Grüner Kardamom ist ein vielseitiges Gewürz, das sowohl herzhafte als auch süße Gerichte verfeinert. Unser Schani Grüner Kardamom (50 g) steht für höchste Qualität und intensives Aroma.

Eigenschaften von Grünem Kardamom (Hari Elaichi)

✔ Intensives Aroma & einzigartiger Geschmack – Frische, süßlich-würzige Noten mit einer leichten Zitrusnote.

✔ Vielseitig einsetzbar – Perfekt für Tee, Kaffee, Backwaren, Currys und Marinaden.

✔ 100 % natürlich & handverlesen – Ohne künstliche Zusätze oder

Konservierungsstoffe.

✔ Hochwertige Qualität – Ganze grüne Kardamomkapseln für maximalen Geschmack.

Vorteile von Grünem Kardamom (Hari Elaichi)

⭐ Fördert die Verdauung – Wird traditionell als Hausmittel gegen Magenbeschwerden und Blähungen verwendet.

⭐ Erfrischender Atem – Beliebt als natürliches Mundpflege-Mittel in vielen Kulturen.

⭐ Gesundes Supergewürz – Reich an Antioxidantien und ätherischen Ölen.

⭐ Unverzichtbar für Masala Chai & arabischen Kaffee – Gibt Heißgetränken ein einzigartiges Aroma.

Wenn du hochwertigen Grünen Kardamom kaufen möchtest, findest du ihn in unserem Online-Shop Village Foods, spezialisiert auf authentische asiatische und indische Gewürze.

FAQs zu Grünem Kardamom (Hari Elaichi)

1. Wie verwende ich Grünen Kardamom am besten?
Er kann ganz, zerstoßen oder gemahlen verwendet werden – je nach Rezept und gewünschter Intensität.

2. Kann ich Kardamom für Getränke nutzen?
Ja, Kardamom ist eine wichtige Zutat in Masala Chai, arabischem Kaffee und würzigen Milchgetränken.

3. Wie lange ist Grüner Kardamom haltbar?
Richtig gelagert (trocken und luftdicht) bleibt Kardamom bis zu zwei Jahre frisch und aromatisch.

4. Kann ich Kardamom in herzhaften Speisen verwenden?
Ja! Er ist ein Klassiker in Currys, Reisgerichten, Fleischmarinaden und Gewürzmischungen wie Garam Masala.

5. Wo kann ich Grünen Kardamom kaufen?
Bei Village Foods bieten wir hochwertigen Schani Grünen Kardamom (50 g) – ideal für deine Küche.

Verleihe deinen Gerichten mit grünem Kardamom ein unvergleichliches Aroma! 🌿✨

Grüner Kardamom von Schani (Green Cardamom - Hari Elaichi) - 50 g

Zutaten: Grüner Kardamom

Herkunftsort: Indien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Global Foods Trading GmbH; Am Winkelgraben 1a; D-64584 Biebesheim am Rhein/Germany

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

​Grüner Kardamom, auch bekannt als Hari Elaichi, ist ein vielseitiges Gewürz, das in vielen Küchen der Welt geschätzt wird. Sein süßlich-scharfes Aroma verleiht sowohl süßen als auch herzhaften Gerichten eine besondere Note. Hier sind einige Tipps zur Anwendung und Verwendung von grünem Kardamom:​

1. Verwendung in Getränken:

• Tee und Kaffee: In der indischen und arabischen Kultur wird Kardamom häufig verwendet, um Tee oder Kaffee zu aromatisieren. Ein oder zwei leicht angedrückte Kapseln können dem Getränk hinzugefügt werden, um ein einzigartiges Aroma zu erzielen. ​

2. Einsatz in Süßspeisen:

• Backwaren: Kardamom ist eine traditionelle Zutat in vielen Backwaren, insbesondere in skandinavischen Ländern, wo er in süßen Broten und Gebäck verwendet wird. 

3. Anwendung in herzhaften Gerichten:

• Currys und Eintöpfe: Kardamom ist ein Bestandteil vieler Gewürzmischungen wie Garam Masala und verleiht Currys und Eintöpfen ein tiefes, komplexes Aroma. ​

4. Frischer Atem:

• Natürlicher Atemerfrischer: Das Kauen von Kardamomsamen kann helfen, Mundgeruch zu neutralisieren und den Atem zu erfrischen. 

5. Verdauungsfördernde Eigenschaften:

• Hausmittel: Kardamom wird traditionell zur Förderung der Verdauung eingesetzt und kann bei Blähungen und Magenbeschwerden lindernd wirken. ​

Anwendungstipps:

• Frische Bewahren: Für ein intensiveres Aroma ist es empfehlenswert, die Kardamomsamen erst kurz vor der Verwendung aus den Kapseln zu entnehmen und zu mahlen. ​

   

• Dosierung: Aufgrund seines intensiven Geschmacks sollte Kardamom sparsam dosiert werden, um andere Aromen nicht zu überdecken.​

Wenn Sie hochwertigen grünen Kardamom kaufen möchten, finden Sie in unserem Village Foods Online-Shop eine Auswahl an authentischen asiatischen Gewürzen, die Ihre Küche bereichern werden.​

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Grüner Kardamom, auch bekannt als Hari Elaichi, ist ein vielseitiges Gewürz, das in vielen asiatischen Küchen verwendet wird. Sein einzigartiges Aroma verleiht sowohl herzhaften als auch süßen Gerichten eine besondere Note. Hier sind drei ausführliche Rezepte, in denen grüner Kardamom eine wesentliche Rolle spielt:​

1. Kulfi – Indisches Kardamom-Eis

Kulfi ist ein traditionelles indisches Eis, das sich durch seine cremige Konsistenz und das intensive Aroma von grünem Kardamom auszeichnet. Im Gegensatz zu westlichem Speiseeis wird Kulfi ohne Eismaschine hergestellt und ist dichter und gehaltvoller.

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

• 500 ml Vollmilch
• 200 ml gezuckerte Kondensmilch
• 100 ml Sahne
• 80 g Zucker
• 4-5 grüne Kardamomkapseln, fein gemahlen
• 40 g gehackte Pistazien (optional)
• 40 g gehackte Mandeln (optional)
• 1 TL Rosenwasser (optional)
• Eine Prise Safranfäden (optional, für Farbe & Aroma)

Zubereitung

1. Milch reduzieren:
   • Die Vollmilch in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

   • Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sich die Menge um etwa ein Drittel reduziert hat (ca. 15–20 Minuten).

      

2. Gewürze & Süße hinzufügen:
   • Zucker, gemahlenen Kardamom, Safranfäden und Kondensmilch unterrühren.

   • Die Mischung für weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

      

3. Sahne und Nüsse einrühren:
   • Die Sahne und gehackten Nüsse einrühren, um eine besonders cremige Konsistenz zu erhalten.

   • Nach Belieben Rosenwasser hinzufügen und alles gut vermengen.

      

4. Abkühlen & einfrieren:
   • Die Mischung vollständig abkühlen lassen.
   • In Kulfi-Formen oder kleine Dessertgläser füllen.

   • Für mindestens 6–8 Stunden oder über Nacht einfrieren.

      

5. Servieren:
   • Das Kulfi aus den Formen lösen (ggf. kurz unter warmes Wasser halten).
   • Mit gehackten Pistazien oder Mandeln garnieren und genießen!

Tipp für Variationen:

• Mango-Kulfi: Etwas pürierte Mango unter die Mischung rühren.

   

• Schokoladen-Kulfi: 2 EL Kakaopulver und 50 g geschmolzene Schokolade hinzufügen.

   

• Kaffee-Kulfi: 1 TL Instant-Kaffee in warmer Milch auflösen und unterrühren.

   

🔹 Das feine Aroma des grünen Kardamoms macht dieses Dessert besonders exotisch und unverwechselbar.

2. Masala Chai – Indischer Gewürztee mit Kardamom

Zutaten:

• 500 ml Wasser
• 250 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
• 2 EL schwarzer Tee (Assam oder Darjeeling)
• 3 grüne Kardamomkapseln (Kerne), leicht angedrückt
• 1 Zimtstange
• 3 Nelken
• 1 kleines Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten
• 1 TL Fenchelsamen
• 2 EL Zucker oder Honig (nach Geschmack)

Zubereitung:

1. Wasser in einem Topf erhitzen und Kardamom, Zimt, Nelken, Ingwer und Fenchelsamen hinzufügen.

    

2. Die Gewürze 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

    

3. Schwarzen Tee hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

    

4. Milch hinzufügen und aufkochen lassen.

    

5. Zucker oder Honig nach Geschmack einrühren.

    

6. Den Tee durch ein Sieb gießen und heiß servieren.

    

🔹 Grüner Kardamom ist das Herzstück von Masala Chai und sorgt für das unverwechselbare Aroma.

3. Kardamom-Pistazien-Kekse (Nankhatai)

Zutaten:

• 200 g Weizenmehl
• 50 g Kichererbsenmehl (Besan)
• 100 g Puderzucker
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 TL gemahlener grüner Kardamom
• 100 g weiche Butter oder Ghee
• 3 EL Milch
• 50 g gehackte Pistazien

Zubereitung:

1. Backofen auf 170°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

    

2. Mehl, Kichererbsenmehl, Puderzucker, Backpulver, Salz und Kardamom in einer Schüssel vermengen.

    

3. Butter oder Ghee hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.

    

4. Milch hinzufügen, um den Teig geschmeidig zu machen.

    

5. Kleine Kugeln formen, leicht flach drücken und mit gehackten Pistazien bestreuen.

    

6. Kekse auf das Backblech legen und 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

    

7. Abkühlen lassen und genießen!

    

🔹 Das feine Aroma von Kardamom macht diese Kekse zu einer perfekten Begleitung zu Masala Chai.

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

Passende Ergänzungen zu Grünem Kardamom – Perfekte Gewürze und Zutaten für authentische Gerichte

Grüner Kardamom ist ein edles Gewürz mit einem süßlich-würzigen Aroma, das sowohl in herzhaften als auch in süßen Speisen verwendet wird. Für das beste Geschmackserlebnis lässt sich Kardamom ideal mit anderen Gewürzen und Zutaten kombinieren. 

Hier sind einige perfekt abgestimmte Produkte, die deine Gerichte noch aromatischer machen.

1. Safran – Die goldene Ergänzung für luxuriöse Aromen

✔ Warum es passt: Safran und Kardamom sind klassische Partner in indischen Desserts und Getränken.

✔ Anwendung: Perfekt für Kulfi (indisches Eis), Milchreis, Biryanis oder Masala Chai.

2. Rosenwasser – Florale Note für orientalische Süßspeisen

✔ Warum es passt: Die blumige Frische von Rosenwasser verstärkt das süß-würzige Aroma von Kardamom.

✔ Anwendung: Ideal für Lassis, Baklava, Gulab Jamun und andere orientalische Desserts.

3. Ghee – Die traditionelle indische Butter für intensiven Geschmack

✔ Warum es passt: Kardamom entfaltet sein Aroma besonders gut in heißem Ghee.

✔ Anwendung: Perfekt für Laddus, Halwa oder aromatische Reisgerichte.

4. Basmatireis – Duftender Reis für herzhafte und süße Speisen

✔ Warum es passt: Kardamom und Basmatireis bilden die Basis für würzige Biryanis oder süßen Milchreis (Kheer).

✔ Anwendung: In würzigen Pilaws, Currys oder indischen Festtagsgerichten.

5. Nelken – Würzige Tiefe für Getränke & Gewürzmischungen

✔ Warum es passt: Nelken und Kardamom sind wesentliche Bestandteile vieler indischer und orientalischer Gerichte.

✔ Anwendung: Perfekt für Masala Chai, Garam Masala oder arabischen Kaffee.

6. Zimt – Die perfekte Ergänzung für warme, süße Aromen

✔ Warum es passt: Zimt und Kardamom sorgen zusammen für ein unvergleichliches Aroma in Gebäck und Heißgetränken.

✔ Anwendung: In Chai-Tee, Kardamom-Zimt-Keksen oder Milchreis.

7. Mandeln & Pistazien – Knusprige Textur und feines Aroma

✔ Warum es passt: Diese Nüsse unterstreichen das feine, süßliche Aroma von Kardamom und geben Gerichten eine edle Note.

✔ Anwendung: In Kulfi, Halwa, Nankhatai-Keksen oder orientalischen Desserts.

8. Kurkuma – Würzige und gesundheitliche Ergänzung

✔ Warum es passt: Kurkuma und Kardamom sind Hauptbestandteile vieler ayurvedischer Heilgetränke.

✔ Anwendung: In Goldener Milch (Turmeric Latte) oder würzigen Currys.

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