Maida Flour, auch bekannt als Weißmehl – Feines Mehl für asiatische Köstlichkeiten

Maida Flour, auch bekannt als Weißmehl, Refined Wheat Flour, Allzweckmehl oder im südasiatischen Raum einfach als Maida, ist ein besonders fein gemahlenes Mehl aus Weizen. 

Es wird in der asiatischen Küche vielfältig eingesetzt – von knusprigen Samosas über fluffige Naans bis hin zu zarten Süßspeisen wie Gulab Jamun oder Jalebi. In der modernen Küche findet Maida auch in Backwaren, Pasta und Pfannengerichten seinen Platz.

Das Maida-Mehl von Annam (1 kg) bietet höchste Qualität und ein besonders feines Mahlgut, das sich durch eine geschmeidige Textur und hervorragende Backeigenschaften auszeichnet. Es ist die perfekte Wahl für alle, die authentisch asiatisch kochen oder backen möchten.

Eigenschaften von Maida Flour

• ✅ Besonders feine Körnung: Ideal für weiche, elastische Teige.

   

• ✅ Hochwertige Verarbeitung: Premiumqualität von Annam – gleichmäßige Textur ohne Zusätze.

   

• ✅ Vielseitig einsetzbar: Für Backwaren, Snacks, Brote, Gebäck, Pfannkuchen und mehr.

   

• ✅ Traditionell & modern: Unverzichtbar in der indischen, pakistanischen und srilankischen Küche.

   

• ✅ Weiß & hell: Optimale Basis für goldene, knusprige Speisen.

Vorteile von Maida Flour

• 🥖 Universell einsetzbar: Ob herzhafte oder süße Rezepte – Maida ist ein wahres Multitalent.

   

• 👨‍🍳 Perfekt für feine Texturen: Sorgt für weiche, luftige oder knusprige Ergebnisse – je nach Rezept.

   

• 🌍 Weltweit beliebt: Besonders geschätzt in Süd- und Südostasien, aber auch in arabischen und afrikanischen Küchen.

   

• 🛒 Bequem online kaufen: Bei Village Foods Asia Shop kannst du hochwertiges Maida Flour kaufen – schnell, zuverlässig und bequem geliefert.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Was ist Maida Flour genau?
Maida ist ein besonders fein gemahlenes Weißmehl aus Weizen, das durch Ausmahlen des Korns entsteht – ähnlich wie westliches Allzweckmehl, jedoch noch feiner in der Textur.

2. Wofür wird Maida verwendet?
Typische Anwendungen sind Samosa-Teig, Bhatura, Naan, Kekse, Kuchen, Gebäck, Parathas und asiatische Süßspeisen.

3. Ist Maida Flour glutenfrei?
Nein, da Maida aus Weizen gewonnen wird, enthält es Gluten. Es eignet sich daher nicht für glutenfreie Diäten.

4. Wie bewahre ich Maida am besten auf?
Am besten kühl, trocken und in einem luftdichten Behälter lagern, um die Frische zu bewahren und Schädlinge zu vermeiden.

5. Gibt es Alternativen zu Maida?
Ja, je nach Rezept können Reismehl, Kichererbsenmehl oder Vollkornmehl verwendet werden. Für authentische Texturen ist Maida jedoch oft unverzichtbar.

6. Wo kann ich Maida Flour kaufen?
Im Village Foods Asia Shop kannst du Maida Flour von Annam online kaufen und direkt nach Hause liefern lassen.

Fazit:

Das Maida Flour von Annam (1 kg) ist eine unverzichtbare Zutat für alle, die gern authentisch, kreativ und vielfältig kochen oder backen. Ob für knusprige Snacks, fluffige Brote oder süße Verführungen – dieses feine Mehl überzeugt durch Qualität, Vielseitigkeit und Geschmack.

 Jetzt entdecken und Maida Flour kaufen, um asiatische Küche wie ein Profi zu genießen!

Maida Flour von Annam (Weizenmehl) - 1 kg

Zutaten: Weizen

Nährwerte von Maida Flour:

Energie (kJ): 1443

Energie (kcal): 343

Fett (g): 0,8

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0

Kohlenhydrate (g): 74,2

davon Zucker (g): 18

Eiweiß (g): -

Ballaststoffe (g): 10,3

Salz (g): 6,01

Allergene: Ja. Weizen (Gluten). Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Indien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Transfood Wholesale, Mündelheimer Weg 25, 40472 Düsseldorf, Germany

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

​Tipps zur Anwendung und Verwendung von Maida-Mehl​

Maida-Mehl, auch bekannt als raffiniertes Weizenmehl, ist ein vielseitiges Produkt in der asiatischen Küche. Hier sind einige Hinweise, wie Sie es optimal einsetzen können:​

• Teigwaren und Brot: Aufgrund seiner feinen Textur eignet sich Maida hervorragend für die Herstellung von weichen und elastischen Teigen, ideal für Naan, Paratha oder Bhatura.​

   

   

• Gebäck und Süßspeisen: Maida ist die Basis für viele asiatische Süßigkeiten und Backwaren wie Samosas, Jalebi oder verschiedene Kekse.​

   

   

• Bindemittel: In Soßen und Currys kann Maida als Verdickungsmittel dienen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.​

Bitte beachten Sie, dass Maida glutenhaltig ist und daher für Personen mit Glutenunverträglichkeit nicht geeignet ist.​

Entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Maida-Mehl und bereichern Sie Ihre Küche mit authentischen asiatischen Gerichten.

1. Bhatura – Indisches, fluffiges Fladenbrot

​

Beschreibung:
Bhatura ist ein traditionelles, frittiertes Fladenbrot aus Nordindien, das häufig mit würzigen Kichererbsen (Chole) serviert wird. Es zeichnet sich durch seine weiche, luftige Textur aus und wird oft zum Frühstück oder Mittagessen genossen.

Zutaten:

• 2 Tassen Maida-Mehl​
• 2 Esslöffel Joghurt​
• ½ Teelöffel Backpulver​
• ½ Teelöffel Salz​
• 1 Teelöffel Zucker​
• 2 Esslöffel Ghee oder Öl​
• Warmes Wasser, nach Bedarf
• Öl zum Frittieren​

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel Maida-Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.​

    

2. Joghurt und Ghee hinzufügen und alles gut vermischen

    

3. Nach und nach warmes Wasser hinzufügen und zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten.​

    

4. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.​

    

5. Nach der Ruhezeit den Teig in gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.​

    

6. Jede Kugel auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Kreis von etwa 15 cm Durchmesser ausrollen.​

    

7. In einer tiefen Pfanne Öl auf mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.​

    

8. Die ausgerollten Teigkreise einzeln ins heiße Öl geben und sanft drücken, damit sie aufgehen.​

    

9. Von beiden Seiten goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.​

    

10. Heiß mit Chole oder einem anderen Curry servieren.

     

Tipp:
Für authentischen Geschmack verwenden Sie hochwertiges Maida-Mehl, das Sie bequem in unserem Shop kaufen können.​

2. Pyaaz Kachori – Würzige Zwiebelteigtaschen

Beschreibung:
Pyaaz Kachori sind knusprige, gefüllte Teigtaschen aus Rajasthan, gefüllt mit einer würzigen Zwiebelmischung. Sie sind ein beliebter Snack und werden oft mit Tamarinden-Chutney serviert.

Zutaten:

Für den Teig:

• 2 Tassen Maida-Mehl​
• ¼ Teelöffel Salz​
• 2 Esslöffel Ghee oder Öl​
• Wasser, nach Bedarf​

Für die Füllung:

• 2 Esslöffel Öl​
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen​
• 2 große Zwiebeln, fein gehackt​
• 2 grüne Chilis, fein gehackt​
• ½ Teelöffel Kurkumapulver​
• 1 Teelöffel Korianderpulver​
• ½ Teelöffel rotes Chilipulver​
• Salz nach Geschmack​
• 2 Esslöffel Kichererbsenmehl (Besan)​
• Frischer Koriander, gehackt

Zubereitung:

1. Teig zubereiten:
   Maida-Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Ghee hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem festen Teig kneten. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

    

2. Füllung vorbereiten:
   In einer Pfanne Öl erhitzen und Kreuzkümmelsamen anrösten. Zwiebeln und grüne Chilis hinzufügen und goldbraun braten. Gewürze und Salz einrühren, dann das Kichererbsenmehl hinzufügen und gut vermengen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

    

3. Kachoris formen:
   Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel flach drücken, einen Löffel der Füllung in die Mitte geben, den Teig darüber verschließen und zu einer runden Teigtasche formen.

    

4. Frittieren:
   In einer tiefen Pfanne Öl auf mittlerer Temperatur erhitzen. Die gefüllten Teigtaschen langsam frittieren, bis sie gleichmäßig goldbraun und knusprig sind.

    

5. Servieren:
   Mit Tamarinden-Chutney oder Minz-Chutney heiß servieren.

Tipp:
Für die besten Ergebnisse empfiehlt es sich, hochwertiges Maida-Mehl zu verwenden, das Sie in unserem Shop kaufen können.​

3. Maida Barfi – Süßes Mehlkonfekt

Zutaten:

• 1 Tasse Maida-Mehl
• ½ Tasse Ghee
• 1 Tasse Zucker
• ½ Tasse Wasser
• ¼ Teelöffel Kardamompulver
• Gehackte Pistazien oder Mandeln zum Garnieren

Zubereitung:

1. Mehl rösten:
   In einer Pfanne Ghee erhitzen. Das Maida-Mehl hinzugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 8–10 Minuten rösten, bis das Mehl goldgelb wird und ein angenehmes Aroma verströmt.

    

2. Zuckersirup zubereiten:
   In einem separaten Topf Zucker und Wasser erhitzen. So lange kochen, bis ein leichter Sirup entsteht (einsträngige Konsistenz beim Daumen- und Fingertest).

    

3. Vermengen:
   Den Zuckersirup langsam zum gerösteten Mehl geben, gut verrühren und Kardamompulver einstreuen.

    

4. In Form bringen:
   Die Masse zügig in eine gefettete Form geben und gleichmäßig verteilen. Mit Pistazien oder Mandeln garnieren und leicht andrücken.

    

5. Abkühlen lassen:
   Komplett auskühlen lassen und anschließend in quadratische Stücke schneiden.

Tipp:

Diese traditionelle Süßigkeit gelingt am besten mit hochwertigem Maida-Mehl – bei Village Foods kannst du es direkt und bequem kaufen.

Diese drei Rezepte zeigen die kulinarische Bandbreite von Maida Flour – von herzhaft über knusprig bis süß. Ideal für alle, die traditionelle indische Küche lieben oder kreative Rezeptideen umsetzen möchten.

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

Passende ergänzende Produkte zu Maida Flour – Für authentische Gerichte & Rezepte

Damit Sie das volle Potenzial von Maida Flour in Ihrer Küche entfalten können, empfehlen wir Ihnen eine Auswahl ergänzender Produkte, die hervorragend mit diesem vielseitigen Mehl harmonieren.

Ob für würzige Snacks, süße Desserts oder traditionelle Fladen – mit diesen Zutaten gelingen Ihre Gerichte besonders authentisch.

1. Ghee (geklärte Butter)

• Unverzichtbar für indische Süßspeisen wie Barfi oder Halwa.

   

• Verleiht Teigen und frittierten Speisen ein besonders reiches Aroma.

Kichererbsenmehl (Besan)

• Ideal für Füllungen in Kachori oder zur Bindung von Zwiebelmischungen.

   

• Lässt sich wunderbar mit Maida kombinieren für knusprige Texturen.

Jaggery (indischer Rohrzucker)

• Perfekt für die Zubereitung von süßen Klassikern wie Maida Barfi.

   

• Eine natürliche, aromatische Süße – die gesunde Alternative zu raffiniertem Zucker.

Gewürzmischungen (z. B. Garam Masala, Chaat Masala)

• Bringen Würze in Teigwaren und herzhafte Snacks.

   

• Ideal für Samosas, Pakoras oder würzige Fladen mit Maida-Teig.

Tamarindenpaste & Chutneys

• Ergänzen perfekt frittierte Teigspezialitäten wie Bhatura oder Kachori.

   

• Sorgt für die authentische Geschmacksexplosion.

Trockenfrüchte & Nüsse (z. B. Pistazien, Mandeln)

• Ideal zum Garnieren und Verfeinern von süßen Maida-Gerichten.

   

• Bringen Textur und ein optisches Highlight auf den Teller.

🛒 Tipp: All diese Produkte kannst du ganz einfach in unserem Onlineshop kaufen und damit deine Vorratskammer für die asiatische Küche komplettieren.

Entdecken, kombinieren & genießen – mit Village Foods gelingen traditionelle und kreative Rezepte im Handumdrehen!