Tamarinde, auch bekannt als Imli, Asam Jawa oder Tamarind Fruchtfleisch

Tamarinde, auch unter den Namen Imli (Hindi), Asam Jawa (malaiisch), Ma-kham (Thai) oder schlicht Tamarind bekannt, ist ein unverzichtbarer Bestandteil in vielen asiatischen Küchen. 

Es handelt sich um das getrocknete Fruchtfleisch der Tamarindenfrucht – in dieser Variante bereits entkernt, was die Zubereitung besonders einfach macht.

Diese süß-säuerliche Frucht ist in der südasiatischen, südostasiatischen sowie afrikanischen Küche weit verbreitet und wird in Saucen, Suppen, Dips und Chutneys verwendet. Die 454 g Packung von Cock Brand ist ideal für den regelmäßigen Gebrauch und eignet sich sowohl für traditionelle als auch moderne Gerichte.

Eigenschaften von Tamarinde ohne Samen

• Marke: Cock Brand – authentische Qualität aus Asien
• Inhalt: 454 g – ausreichend für viele Anwendungen
• Form: Entkerntes Tamarindenfruchtfleisch, gepresst
• Farbe & Textur: Dunkelbraun, weich, leicht faserig
• Geschmack: Charakteristisch süß-sauer mit fruchtiger Tiefe
• Verwendung: Ideal für die Herstellung von Tamarindenwasser, Würzsaucen, Chutneys, Suppen und Marinaden
• Zubereitung: In warmem Wasser einweichen und durch ein Sieb passieren
• Lagerung: Kühl und trocken lagern – nach dem Öffnen luftdicht verpacken

Vorteile von Tamarinde ohne Samen

• ✅ Einfach in der Anwendung: Keine Kerne, kein Aufwand – direkt einweichbereit

   

• ✅ Intensives Aroma: Reines Fruchtfleisch für vollmundige, fruchtig-saure Geschmackserlebnisse

   

• ✅ Traditionelle Zutat: Unerlässlich für authentische asiatische Rezepte wie Sambar, Pad Thai oder Tamarinden-Chutney

   

• ✅ Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Currys, Saucen, Chutneys, Linsengerichte und sogar BBQ-Marinaden

   

• ✅ 100 % natürlich: Keine Zusatzstoffe – reines, gepresstes Fruchtfleisch

   

• ✅ Ideal für die Vorratskammer: Lange haltbar und vielseitig kombinierbar

Wer Tamarinde kaufen möchte, findet bei Village Foods Asia Shop beste Qualität aus Asien – sorgfältig ausgewählt und direkt importiert, ideal für echte Genussmomente.

FAQs – Häufig gestellte Fragen zu Tamarinde ohne Samen

1. Wie verwende ich Tamarinde richtig?
Einfach etwa 1–2 EL Tamarindenfruchtfleisch mit heißem Wasser übergießen, ca. 10 Minuten einweichen und anschließend durch ein Sieb streichen – fertig ist die Tamarindenbasis.

2. Worin unterscheidet sich Tamarindenpaste von diesem Produkt?
Tamarindenpaste ist bereits verarbeitet und gebrauchsfertig. Die hier angebotene Tamarinde ohne Samen ist traditioneller, intensiver und kann nach Geschmack zubereitet werden.

3. Welche Gerichte profitieren besonders von Tamarinde?
Klassiker wie Pad Thai, indische Sambar-Suppe, asiatische Chutneys und pikante Dips leben vom süß-sauren Aroma der Tamarinde.

4. Wie lange ist Tamarinde haltbar?
Ungeöffnet und trocken gelagert ist sie mehrere Monate haltbar. Nach dem Öffnen kühl und luftdicht lagern.

5. Wo kann ich Tamarinde ohne Samen kaufen?
Natürlich bei Village Foods – deinem Experten für authentische asiatische Lebensmittel.

Kombiniere dieses Produkt mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma oder Chilipaste – ebenfalls bei uns im Shop erhältlich. So gelingt dir jede asiatische Spezialität mühelos!

Tamarinde von Cock Brand (Tamarind without Seed) - 0,454 kg

Zutaten: Tamarinde

Nährwerte von Tamarinde pro 100 g:

Energie (kJ): 1085

Energie (kcal): 256

Fett (g): 0,6

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0

Kohlenhydrate (g): 57

davon Zucker (g): 37

Eiweiß (g): 3,1

Ballaststoffe (g): 5,1

Salz (g): 0,24

Herkunftsort: Thailand

Hersteller/ Inverkehrbringer: Importeur: Tain Kim Heng GmbH & Co. KG, Max-Planck-Ring 1, 46049 Oberhausen, Germany

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

​

Tamarinde ist ein unverzichtbarer Bestandteil der asiatischen Küche und verleiht zahlreichen Gerichten eine charakteristische süß-saure Note. Um das Beste aus Tamarinde herauszuholen, beachten Sie bitte die folgenden Anwendungstipps:​

1. Vorbereitung von Tamarindenpaste: 

Wenn Sie Tamarinde in Blockform ohne Samen verwenden, brechen Sie ein Stück ab und weichen Sie es in heißem Wasser ein. Nach etwa 10–15 Minuten Einweichzeit können Sie das Fruchtfleisch durch ein Sieb passieren, um eine glatte Paste zu erhalten. Diese Paste kann direkt in Rezepten verwendet werden und verleiht Ihren Gerichten die gewünschte Säure und Tiefe.​

2. Dosierung: 

Tamarinde besitzt ein intensives Aroma. Beginnen Sie daher mit einer kleinen Menge und passen Sie die Dosierung nach Ihrem persönlichen Geschmack an. So vermeiden Sie, dass das Gericht zu sauer wird.​

3. Vielseitige Verwendung:

• Suppen und Currys: Tamarinde eignet sich hervorragend, um Suppen und Currys eine frische, säuerliche Note zu verleihen.​
• Saucen und Dips: Sie können Tamarindenpaste in Saucen und Dips integrieren, um diesen eine besondere Geschmacksnote zu geben.​
• Marinaden: In Kombination mit anderen Gewürzen und Zutaten kann Tamarinde als Basis für Marinaden dienen, die Fleisch oder Tofu zart und aromatisch machen.​

4. Lagerung: 

Bewahren Sie Tamarindenpaste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt sie mehrere Wochen haltbar und behält ihr volles Aroma.​

Wenn Sie hochwertige Tamarinde kaufen möchten, bietet Village Foods Asia Shop eine Auswahl asiatischer Lebensmittel, die Ihre authentischen Gerichte verfeinern.

​Tamarinde ist ein unverzichtbarer Bestandteil der asiatischen Küche und verleiht Gerichten eine charakteristische süß-saure Note. Im Folgenden präsentieren wir Ihnen drei ausführliche Rezepte, in denen Tamarinde eine zentrale Rolle spielt. Diese Rezepte sind perfekt auf die asiatischen Lebensmittel von Village Foods abgestimmt und ermöglichen es Ihnen, authentische asiatische Gerichte zu Hause zuzubereiten.​

1. Tamarinden-Hähnchen-Curry

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten​
• 2 EL Pflanzenöl​
• 1 große Zwiebel, fein gehackt​
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben​
• 2 TL Currypulver​
• 1 TL Kreuzkümmelpulver​
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Zimt​
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Tamarindenpaste​
• 1 EL Honig oder brauner Zucker​
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​
• Frischer Koriander zum Garnieren​

Zubereitung:

1. Anbraten der Gewürze: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.​

    

2. Hinzufügen der Gewürze: Currypulver, Kreuzkümmel, Paprika und Zimt einrühren und kurz anrösten, bis die Gewürze duften.​

    

3. Hähnchen hinzufügen: Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.​

    

4. Flüssigkeiten zugeben: Kokosmilch, Tamarindenpaste und Honig hinzufügen. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.​

    

5. Köcheln lassen: Die Hitze reduzieren und das Curry etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.​

    

6. Servieren: Das Curry mit frischem Koriander garnieren und mit Reis servieren.

   ​

Tipp: Für ein authentisches Geschmackserlebnis können Sie hochwertige Tamarindenpaste bei Village Foods kaufen.​

2. Gebratene Garnelen in Tamarindensauce (Goong Pad Makaam)

Zutaten für 2 Portionen:

• 250 g große Garnelen, geschält und entdarmt​
• 2 EL Pflanzenöl​
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt​
• 2 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten​
• 2 EL Tamarindenpaste​
• 1 EL Fischsauce​
• 1 EL Palmzucker oder brauner Zucker​
• 1/2 TL Chilipulver (optional)​
• 2 Frühlingszwiebeln, in 3 cm lange Stücke geschnitten​
• Frischer Koriander zum Garnieren​

Zubereitung:

1. Anbraten der Aromaten: Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Schalotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.​

    

2. Garnelen hinzufügen: Die Garnelen in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind.​

    

3. Sauce zubereiten: Tamarindenpaste, Fischsauce, Zucker und Chilipulver in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und die Sauce leicht einkochen lassen.​

    

4. Frühlingszwiebeln zugeben: Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht weich sind.​

    

5. Servieren: Die Garnelen mit Sauce auf Tellern anrichten, mit frischem Koriander garnieren und mit Reis servieren.​

    

Hinweis: Dieses Gericht bietet eine perfekte Balance aus süß, sauer und salzig – ein Highlight der thailändischen Küche.​

3. Vegetarisches Tamarinden-Kokos-Curry

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 EL Pflanzenöl​
• 1 Zwiebel, fein gehackt​
• 2 Knoblauchzehen, gehackt​
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben​
• 1 TL Kurkumapulver​
• 1 TL Kreuzkümmelpulver​
• 1 TL Korianderpulver​
• 1/2 TL Zimt​
• 400 ml Kokosmilch​
• 2 EL Tamarindenpaste​
• 1 EL Sojasauce​
• 1 EL brauner Zucker​
• 1 Süßkartoffel, geschält und in Würfel geschnitten​
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten​
• 100 g grüne Bohnen, geputzt und halbiert
• 1 TL Limettensaft
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Aromaten anbraten: In einem großen Topf das Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzugeben und bei mittlerer Hitze glasig anbraten.

    

2. Gewürze hinzufügen: Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Zimt einrühren und kurz anrösten, bis sie duften.

    

3. Gemüse und Kokosmilch ergänzen: Süßkartoffelwürfel, Paprika und grüne Bohnen in den Topf geben. Mit Kokosmilch aufgießen und gut umrühren.

    

4. Würzen: Tamarindenpaste, Sojasauce und braunen Zucker hinzufügen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Sauce sämig ist.

    

5. Abschmecken: Mit Limettensaft verfeinern und bei Bedarf mit zusätzlicher Sojasauce oder Tamarindenpaste nachwürzen.

    

6. Servieren: Das Curry mit frischem Koriander bestreuen und heiß mit Basmatireis oder Jasminreis servieren.

    

Tipp: Dieses Gericht ist ideal für eine vegane oder vegetarische Ernährung. Tamarinde bringt eine frische Note, die das Curry besonders ausgewogen macht.

Warum Tamarinde die perfekte Würzbasis für asiatische Rezepte ist

Ob in herzhaften Currys, würzigen Saucen oder süß-sauren Meeresfruchtgerichten – Tamarinde bringt Tiefe, Frische und einen unverkennbaren Geschmack in jede Mahlzeit. Ihre Vielseitigkeit macht sie zur Geheimzutat in der südostasiatischen Küche.

Wenn du Tamarinde kaufen möchtest, findest du bei Village Foods eine authentische Auswahl an asiatischen Lebensmitteln, perfekt für deine nächste kulinarische Reise durch Asien.

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

Passende Produkte für die Verwendung mit Tamarinde

Tamarinde ist eine geschätzte Zutat in der asiatischen Küche – besonders durch ihre fruchtig-säuerliche Note. Um das volle Potenzial dieser Spezialität zu entfalten, empfehlen wir dir ergänzende asiatische Lebensmittelaus unserem Sortiment bei Village Foods Asia Shop, die ideal mit Tamarinde harmonieren:

1. Kokosmilch

Die milde Cremigkeit von Kokosmilch balanciert das säuerliche Aroma der Tamarinde perfekt aus. Besonders in Currys und Suppen sorgt die Kombination für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

2. Palmzucker

Palmzucker rundet die Säure der Tamarinde mit einer natürlichen Süße ab. Ob in Dips, Saucen oder Marinaden – diese Kombination bringt Balance und Tiefe in asiatische Rezepte.

3. Fischsauce oder Sojasauce

Beide Saucen sorgen für die nötige Umami-Komponente in vielen asiatischen Gerichten. In Verbindung mit Tamarinde entsteht eine vollmundige, authentische Geschmackskombination.

4. Currypasten

Besonders thailändische rote oder grüne Currypaste harmonieren hervorragend mit Tamarinde. Die Paste bringt Schärfe, die Tamarinde Frische – ideal für ausbalancierte Currys.

5. Reisnudeln oder Jasminreis

Tamarindenhaltige Saucen, Dips oder Currys schmecken am besten mit traditionellen asiatischen Beilagen. Unsere Auswahl an Reisnudeln und duftendem Jasminreis ist die perfekte Basis.

6. Chilipasten und Gewürzmischungen

Für alle, die es gern scharf mögen: Kombiniere Tamarinde mit Chilipasten oder asiatischen Gewürzmischungen, um deinen Gerichten mehr Tiefe und Schärfe zu verleihen.

Tipp: Wenn du Tamarinde kaufen möchtest oder nach passenden Zutaten für dein asiatisches Lieblingsgericht suchst – bei Village Foods findest du alles für deine Küche aus Thailand, Indien, Vietnam & mehr.