Entdecke die Vielfalt von TRS Urid Beans: Ganze Uridbohnen für deine Küche

TRS Urid Beans, auch bekannt als ganze Uridbohnen oder schwarze Mattenbohnen, sind ein Grundnahrungsmittel in der südasiatischen Küche. 

Diese kleinen, schwarzen Bohnen mit ihrem milden, nussigen Geschmack sind vielseitig einsetzbar und bereichern zahlreiche Gerichte.

Eigenschaften von TRS Urid Beans

• Aussehen: Kleine, ovale, schwarze Bohnen mit einem weißen Punkt auf einer Seite.
• Geschmack: Milder, nussiger Geschmack, der sich hervorragend in verschiedenen Rezepten entfaltet.
• Konsistenz: Cremige Textur nach dem Kochen, ideal für Suppen, Eintöpfe und Currys.

Vorteile von TRS Urid Beans

• Hoher Proteingehalt: Unterstützt den Muskelaufbau und ist besonders für Vegetarier und Veganer eine ausgezeichnete Proteinquelle.
• Reich an Ballaststoffen: Fördert die Verdauung und trägt zu einem gesunden Darm bei.
• Vielseitige Verwendung: Perfekt für traditionelle Gerichte wie Dal Makhani, Dosas, Idlis und Vadas.
• Nährstoffreich: Enthält wichtige Mineralien wie Kalium, Kalzium und Eisen sowie Vitamine der B-Gruppe.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Wie bereite ich TRS Urid Beans zu?

   • Vor dem Kochen sollten die Bohnen gründlich gewaschen und idealerweise über Nacht in Wasser eingeweicht werden. Anschließend in frischem Wasser kochen, bis sie weich sind.

      

2. Muss ich TRS Urid Beans einweichen, bevor ich sie koche?

   • Ein Einweichen über Nacht verkürzt die Kochzeit erheblich und verbessert die Textur der gekochten Bohnen.

      

3. Wie lange sind TRS Urid Beans haltbar?

   • Bei kühler und trockener Lagerung sind die Bohnen mehrere Monate haltbar. Es wird empfohlen, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

      

4. Sind TRS Urid Beans glutenfrei?

   • Ja, Uridbohnen sind von Natur aus glutenfrei und somit für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

      

5. Wo kann ich TRS Urid Beans kaufen?

   • Du kannst TRS Urid Beans in gut sortierten Supermärkten, asiatischen Lebensmittelgeschäften oder online erwerben.

      

6. Welche Nährwerte haben TRS Urid Beans?

   • Pro 100g enthalten sie etwa 299 kcal, 1,4g Fett, 40,8g Kohlenhydrate und 24,9g Eiweiß.

Integriere TRS Urid Beans in deine täglichen Mahlzeiten und profitiere von ihrem reichen Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen. Ob in traditionellen Rezepten oder modernen Kreationen – diese Bohnen sind stets eine Bereicherung für deine Küche.

Urid Beans - Uridbohnen von TRS 

Zutaten: 

Urid Bohnen

Nährwerte:

Energie (kJ): 1249

Energie (kcal): 299

Fett (g): 1,4

davon gesättigte Fettsäuren (g): <0,1

Kohlenhydrate (g): 40,8

davon Zucker (g): 10,5

Eiweiß (g): 24,9

Ballaststoffe (g): 10

Salz (g): <0,01

Hinweise: 

Kann Spuren von Erdnüssen, Nüssen, Sesamsamen, Glutenhaltigem Getreide, Milch, Sellerie, Soja, Senf und Sulfiten enthalten

Allergene: 

Allergene sind vorhanden, beachten Sie daher bitte die Hinweise.

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Indien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Vibrant Foods B.V.; Hofplein 20, 3032 AC, Rotterdam, Netherlands

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von TRS Urid Beans

TRS Urid Beans, auch bekannt als ganze schwarze Urdbohnen, sind ein fester Bestandteil der indischen Küche und bieten vielfältige Einsatzmöglichkeiten. Hier einige Tipps, wie du sie optimal nutzen kannst:

• Einweichen: Vor der Zubereitung sollten die Uridbohnen gründlich gewaschen und idealerweise über Nacht in Wasser eingeweicht werden. Dies verkürzt die Kochzeit und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz.

   

• Kochen: Nach dem Einweichen die Bohnen in frischem Wasser kochen, bis sie weich sind. Sie eignen sich hervorragend für cremige Dals, Eintöpfe oder als Basis für fermentierte Teige.

   

• Fermentieren: Uridbohnen sind essenziell für die Herstellung von traditionellen südindischen Gerichten wie Dosas und Idlis. Hierfür werden die eingeweichten Bohnen zu einem feinen Teig püriert und fermentiert, um den charakteristischen Geschmack und die fluffige Textur zu erzielen.

   

• Würzen: Die Bohnen harmonieren gut mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Ein Anbraten dieser Gewürze in Ghee oder Öl vor dem Hinzufügen der gekochten Bohnen intensiviert den Geschmack deines Gerichts.

3 TRS Urid Beans Rezepte für köstliche Hausmannskost

1. Dal Makhani

    

   Zutaten:

   • 200 g TRS Urid Beans
   • 50 g rote Kidneybohnen
   • 1 Zwiebel, fein gehackt
   • 2 Tomaten, püriert
   • 2 Knoblauchzehen, gehackt
   • 1 TL Ingwer, gerieben
   • 1 TL Kreuzkümmel
   • 1 TL Garam Masala
   • 2 EL Butter oder Ghee

   • Salz nach Geschmack

      

   Zubereitung:

   1. Uridbohnen und Kidneybohnen über Nacht einweichen.
   2. Am nächsten Tag die Bohnen abspülen und in frischem Wasser kochen, bis sie weich sind.
   3. In einer Pfanne Butter oder Ghee erhitzen, Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten.
   4. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und goldbraun anbraten.
   5. Tomatenpüree einrühren und einige Minuten köcheln lassen.

   6. Gekochte Bohnen hinzufügen, mit Salz und Garam Masala würzen und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gericht eine cremige Konsistenz erreicht.

       

       

       

2. Medu Vada

    

   Zutaten:

   • 200 g TRS Urid Beans
   • 1 grüne Chili, fein gehackt
   • 1 TL Ingwer, gerieben
   • 1 TL Kreuzkümmelsamen
   • Eine Prise Asafoetida (Hing)
   • Salz nach Geschmack

   • Öl zum Frittieren

      

   Zubereitung:

   1. Uridbohnen über Nacht einweichen.
   2. Abtropfen lassen und zu einer glatten Paste pürieren, dabei nur wenig Wasser verwenden.
   3. Gehackte Chili, Ingwer, Kreuzkümmelsamen, Asafoetida und Salz unter die Paste mischen.
   4. Öl in einer Pfanne erhitzen.
   5. Aus der Paste kleine Donut-förmige Ringe formen und im heißen Öl goldbraun frittieren.

   6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm mit Kokosnuss-Chutney oder Sambar servieren.

       

       

       

3. Urad Dal Kachori

    

   Zutaten:

   • Für den Teig:
     • 200 g Weizenmehl
     • 2 EL Ghee oder Öl
     • Eine Prise Salz
     • Wasser nach Bedarf
   • Für die Füllung:
     • 100 g TRS Urid Beans
     • 1 TL Fenchelsamen
     • 1 TL Koriandersamen
     • 1 TL Kreuzkümmelsamen
     • 1/2 TL Asafoetida (Hing)
     • 1 TL rote Chiliflocken
     • Salz nach Geschmack

     • Öl zum Frittieren

        

   Zubereitung:

   1. Teig: Mehl, Ghee und Salz in einer Schüssel mischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
   2. Füllung: Uridbohnen über Nacht einweichen, abtropfen lassen und grob pürieren. Fenchel-, Koriander- und Kreuzkümmelsamen in einer Pfanne rösten, bis sie duften, dann grob mahlen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Asafoetida hinzufügen

Passende ergänzende Produkte für TRS Urid Beans

Wenn du TRS Urid Beans in deine Küche integrierst, gibt es einige Zutaten, die perfekt dazu passen und deine Gerichte noch geschmackvoller machen. 

Diese ergänzenden Produkte helfen dir, traditionelle Rezepte authentisch zuzubereiten und den besten Geschmack herauszuholen.

1. Gewürze für aromatische Gerichte

• Kreuzkümmel – Sorgt für eine warme, erdige Note, die perfekt mit Uridbohnen harmoniert.
• Kurkuma – Verleiht deinen Gerichten eine leuchtend gelbe Farbe und eine milde Würze.
• Garam Masala – Eine würzige Mischung, die das Aroma von Dal Makhani oder anderen Linsengerichten abrundet.
• Asafoetida (Hing) – Wird häufig in der indischen Küche verwendet, um den Geschmack zu intensivieren und die Verdauung zu fördern.

2. Hülsenfrüchte & Getreide als perfekte Ergänzung

• Rote Kidneybohnen (Rajma) – Eine beliebte Kombination für das klassische Dal Makhani.
• Rote oder gelbe Linsen (Masoor Dal, Toor Dal) – Ideal für gemischte Dal-Gerichte mit einzigartigen Geschmacksnoten.
• Reismehl & Urdbohnenmehl – Perfekt für die Zubereitung von Dosas und Idlis.
• Basmati-Reis – Die ideale Beilage zu einem cremigen Urid Dal oder Bohnen-Curry.

3. Frische Zutaten für ein authentisches Geschmackserlebnis

• Ingwer & Knoblauch – Eine klassische Kombination für kräftige, würzige Dal-Gerichte.
• Tomaten – Geben den Linsengerichten eine fruchtige Note und sorgen für eine harmonische Balance.
• Frischer Koriander – Perfekt als Garnitur für deine Gerichte, um ihnen eine frische, würzige Note zu verleihen.
• Kokosmilch – Verleiht Currys mit Uridbohnen eine cremige Konsistenz und eine exotische Note.

4. Weitere Zutaten für traditionelle Speisen

• Ghee (geklärte Butter) – Gibt deinem Dal Makhani oder Dosa-Teig eine unvergleichlich nussige Tiefe.
• Urdbohnenmehl – Wird für knusprige Pani Puris, Bhajis oder Pakoras verwendet.
• Tamarindenpaste – Verleiht Sambar, Rasam oder Dal-Gerichten eine fruchtig-säuerliche Note.

Wenn du TRS Urid Beans kaufen möchtest, lohnt es sich, gleich diese ergänzenden Produkte mit einzuplanen. So kannst du direkt loslegen und authentische, köstliche Gerichte zubereiten! 😊