Red Boiled Rice, auch bekannt als roter Parboiled-Reis, Kerala Rice oder Matta Rice

Red Boiled Rice ist eine traditionelle Reissorte, die vor allem in Südindien und Sri Lanka geschätzt wird. Auch bekannt als roter Parboiled-Reis, Kerala Rice oder Matta Rice, zeichnet sich diese Sorte durch ihre rötlich-braune Farbe, ihren kräftigen Geschmack und ihre bissfeste Konsistenz aus.

Im Gegensatz zu herkömmlichem rotem Naturreis wird Red Boiled Rice einem speziellen Parboiling-Verfahren unterzogen, bei dem die Nährstoffe aus der äußeren Schale in das Korn übergehen. Dadurch behält dieser Reis seinen hohen Nährstoffgehalt und bleibt gleichzeitig angenehm locker nach dem Kochen. 

Perfekt als Beilage zu würzigen Currys, in Salaten oder als Hauptbestandteil traditioneller südindischer Gerichte.

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Eigenschaften von Red Boiled Rice

• 🍚 Parboiled-Verfahren: Dank der speziellen Vorbehandlung bleiben mehr Vitamine und Mineralstoffe im Korn erhalten.
• 🌾 Nussiges Aroma: Der kräftige, leicht erdige Geschmack macht ihn zur perfekten Wahl für herzhafte Gerichte.
• 🏋️ Hoher Ballaststoffgehalt: Fördert eine gesunde Verdauung und sorgt für langanhaltende Sättigung.
• 🍛 Vielseitig verwendbar: Ideal für Currys, Beilagen, Salate oder traditionelle südindische Gerichte wie Puttu oder Idiyappam.
• 🌿 100 % natürlich: Frei von künstlichen Zusätzen oder Konservierungsmitteln.
• 🛍 In verschiedenen Packungsgrößen erhältlich: Erhältlich in 1 kg und 10 kg – perfekt für den täglichen Bedarf oder als Vorrat.

Vorteile von Red Boiled Rice

✨ Besonders nährstoffreich: Dank des Parboiling-Verfahrens bleibt ein hoher Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Zink im Reiskorn erhalten.

💪 Gesunde Energiequelle: Red Boiled Rice ist reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen, was ihn zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

🍛 Perfekt für traditionelle Gerichte: Ob als Beilage zu würzigen Currys oder als Hauptbestandteil in südindischen Spezialitäten – dieser Reis passt perfekt in die authentische asiatische Küche.

🌍 Ideal für eine pflanzenbasierte Ernährung: Dieser Reis harmoniert wunderbar mit Gemüse, Hülsenfrüchten und Gewürzen und ist damit eine großartige Option für Vegetarier und Veganer.

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FAQs

❓ Was ist Red Boiled Rice?

Red Boiled Rice ist ein parboiled behandelter roter Reis, der hauptsächlich in Südindien und Sri Lanka konsumiert wird. Er hat eine bissfeste Konsistenz und ist besonders nährstoffreich.

❓ Wie unterscheidet sich Red Boiled Rice von rotem Naturreis?

Durch das Parboiling-Verfahren bleiben mehr Nährstoffe im Reiskorn enthalten, und die Kochzeit verkürzt sich im Vergleich zu ungeschältem rotem Reis. Zudem hat er eine etwas weichere Textur.

❓ Wie bereite ich Red Boiled Rice richtig zu?

1. Reis waschen: Mehrmals mit kaltem Wasser spülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2. Einweichen: Mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen.
3. Kochen: 1 Teil Reis mit 2,5 Teilen Wasser aufkochen, dann bei niedriger Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.

❓ Ist Red Boiled Rice gesünder als weißer Reis?

Ja, er enthält mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, wodurch er nahrhafter und sättigender ist als geschälter weißer Reis.

❓ Welche Gerichte kann ich mit Red Boiled Rice zubereiten?

Red Boiled Rice wird häufig für traditionelle südindische Gerichte wie Puttu, Idiyappam oder als Beilage zu Fisch- und Gemüse-Currys verwendet.

❓ Wo kann ich hochwertigen Red Boiled Rice kaufen?

Bei Village Foods finden Sie original Annam Red Boiled Rice in verschiedenen Packungsgrößen – perfekt für Ihre asiatische Küche!

❓ Ist Red Boiled Rice glutenfrei?

Ja, Red Boiled Rice ist von Natur aus glutenfrei und daher bestens für eine glutenfreie Ernährung geeignet.

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Red Boiled Rice von Annam [1 kg - 10 kg]

Zutaten: Roter Reis

Nährwerte von Red Boiled Rice:

Energie (kJ): 1486

Energie (kcal): 355

Fett (g): 0,44

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0

Kohlenhydrate (g): 80

davon Zucker (g): 0,09

Eiweiß (g): 5,11

Ballaststoffe (g):

Salz (g): 0

Herkunftsort: Indien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Transfood Wholesale (Großhandel); Mündelheimer Weg 25, 40472 Düsseldorf, Germany

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Red Boiled Rice, auch bekannt als roter Parboiled-Reis oder Kerala-Reis, ist eine in Südindien und Sri Lanka weit verbreitete Reissorte. Durch das Parboiling-Verfahren behält dieser Reis seine rötliche Farbe und seinen nussigen Geschmack bei, während er gleichzeitig eine festere Konsistenz erhält. Um das Beste aus diesem besonderen Reis herauszuholen, sind die richtige Zubereitung und Anwendung entscheidend.

Tipps zur Zubereitung von Red Boiled Rice:

1. Reis waschen:
   • Spülen Sie den Red Boiled Rice gründlich unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2. Einweichen:
   • Lassen Sie den gewaschenen Reis etwa 30 Minuten in Wasser einweichen. Dies verkürzt die Kochzeit und verbessert die Textur.
3. Kochverhältnis beachten:
   • Verwenden Sie für eine Tasse Red Boiled Rice etwa 2,5 Tassen Wasser. Dieses Verhältnis sorgt für eine optimale Konsistenz.
4. Kochen:
   • Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie den abgetropften Reis hinzu und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie den Reis bei geschlossenem Deckel etwa 20–25 Minuten köcheln, bis er weich ist.
5. Ruhen lassen:
   • Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis für weitere 5 Minuten ruhen.
6. Auflockern:
   • Vor dem Servieren den Reis mit einer Gabel vorsichtig auflockern.

Verwendungsmöglichkeiten:

• Beilage zu Currys: Der nussige Geschmack des Red Boiled Rice harmoniert hervorragend mit würzigen Currys und Eintöpfen.
• Salate und Bowls: Gekochter roter Reis eignet sich ideal als Basis für gesunde Salate und Bowls, kombiniert mit frischem Gemüse und Proteinen.
• Fried Rice: Verwenden Sie gekochten Red Boiled Rice für gebratenen Reis mit Gemüse, Eiern und Gewürzen für eine schnelle Mahlzeit.

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