Vollkorn-Reisnudeln, auch bekannt als Bún Gạo Lứt – Die Wahl für Ihre asiatischen Gerichte

Vollkorn-Reisnudeln, auch als Bún Gạo Lứt, braune Reisnudeln, Vollkorn-Bún Gạo oder Brown Rice Vermicelli bekannt, ist eine Alternative zu herkömmlichen weißen Reisnudeln. Hergestellt aus hochwertigem Vollkornreis, bewahren diese Nudeln die natürlichen Ballaststoffe und Mineralstoffe des Reiskorns. Perfekt für glutenfreie Gerichte aus der vietnamesischen, thailändischen oder chinesischen Küche!

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Eigenschaften von Vollkorn-Reisnudeln (Bún Gạo Lứt)

✔ Vollkornreis

✔ Glutenfrei & vegan – Ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder für eine pflanzenbasierte Ernährung.

✔ Feine, elastische Textur – Perfekt für Suppen, Pfannengerichte und Salate.

✔ Mild-nussiger Geschmack – Passt ideal zu herzhaften und würzigen Saucen.

✔ Schnelle Zubereitung – In wenigen Minuten gekocht und vielseitig einsetzbar.

FAQs – Häufig gestellte Fragen

1. Wie bereite ich Vollkornreis-Nudeln richtig zu?

Die Nudeln einfach für 5–7 Minuten in heißem Wasser einweichen oder für 2–3 Minuten kochen. Danach abtropfen lassen und weiterverarbeiten.

2. Kann ich Vollkorn-Reisnudeln für traditionelle asiatische Rezepte verwenden?

Absolut! Sie eignen sich perfekt für vietnamesische, thailändische und chinesische Gerichte wie Pho, Pad Thai oder Bun Cha.

3. Sind diese Nudeln wirklich glutenfrei?

Ja, Vollkornreis-Nudeln werden ausschließlich aus Vollkornreis hergestellt und ist daher von Natur aus glutenfrei.

4. Wo kann ich Vollkorn-Reisnudeln kaufen?

Sie können die hochwertigen Vollkorn-Reisnudeln bequem bei Village Foods Asia Shop bestellen und sich nach Hause liefern lassen.

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Vollkornreis-Nudeln von Duy Anh (Bun Gao Luc) - 400 g

Zutaten: Reis (90%), Wasser

Nährwerte von Vollkornreis-Nudeln pro 100 g:

Energie (kJ): 1388

Energie (kcal): 322

Fett (g): 0

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0

Kohlenhydrate (g): 75

davon Zucker (g): 0

Eiweiß (g): 6

Ballaststoffe (g):

Salz (g): 0

Herkunftsort: Vietnam

Hersteller/ Inverkehrbringer: Asian Food Group B.V.; Klopsteen 6, 5443 PW Haps, Niederlande

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Vollkorn-Reisnudeln

Vollkorn-Reisnudeln sind eine nährstoffreiche und vielseitige Zutat, die sich ideal für zahlreiche asiatische Gerichte eignet. Hier finden Sie praktische Hinweise zur Zubereitung und inspirierende Rezeptideen.

Zubereitung von Vollkorn-Reisnudeln

1. Einweichen oder Kochen: Je nach Dicke der Nudeln können Sie diese entweder in heißem Wasser einweichen oder kurz kochen. Dünnere Varianten benötigen oft nur ein Einweichen von etwa 5 Minuten, während dickere Nudeln 2–3 Minuten Kochzeit benötigen. Beachten Sie die Packungsanweisung Ihres Produkts. ​

    

2. Abspülen: Nach dem Garen sollten die Nudeln unter kaltem Wasser abgespült werden, um überschüssige Stärke zu entfernen und ein Verkleben zu verhindern. 

    

3. Sofortige Verwendung: Verarbeiten Sie die Nudeln direkt nach der Zubereitung weiter, da sie sonst zusammenkleben können. 

Verwendungsmöglichkeiten

• Wok-Gerichte: Braten Sie die gekochten Nudeln mit Gemüse, Tofu oder Fleisch und würzen Sie mit Sojasauce oder Currypaste.​

   

• Suppen: Fügen Sie die Nudeln am Ende der Garzeit zu asiatischen Suppen wie Pho oder Tom Kha Gai hinzu.

   

• Salate: Kalte Reisnudelsalate mit frischem Gemüse, Kräutern und einem leichten Dressing sind besonders im Sommer erfrischend.​

   

• Pfannengerichte: Kombinieren Sie die Nudeln mit einer cremigen Erdnusssauce und gebratenem Gemüse für ein sättigendes Hauptgericht. ​

Entdecken Sie die Vielfalt der asiatischen Küche mit Vollkorn-Reisnudeln und bereichern Sie Ihre Gerichte mit dieser Alternative.

Drei köstliche Rezepte mit Vollkorn-Reisnudeln

Entdecken Sie die Vielseitigkeit von Vollkorn-Reisnudeln mit diesen drei leckeren Rezepten, die perfekt zu Ihrem Sortiment an asiatischen Lebensmitteln passen. Jedes Gericht bietet einen einzigartigen Geschmack und ist einfach zuzubereiten.

1. Pad Thai mit Vollkorn-Reisnudeln

Zutaten:

• 200 g Vollkorn-Reisnudeln​
• 2 EL Erdnussöl
• 2 Eier
• 200 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
• 100 g Garnelen, geschält​
• 2 Knoblauchzehen, gehack
• 100 g Mungobohnensprossen​
• 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten​
• 3 EL Fischsauce​
• 2 EL Tamarindenpaste
• 1 EL Palmzucker​
• 1 Limette, in Spalten geschnitten​
• Gehackte Erdnüsse und frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Nudeln vorbereiten: Vollkorn-Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen.

    

2. Eier braten: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Erdnussöl erhitzen, die Eier hineingeben, verrühren und stocken lassen. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.​

    

3. Hähnchen und Garnelen anbraten: Restliches Öl in die Pfanne geben, Hähnchenstreifen und Garnelen zusammen mit dem gehackten Knoblauch anbraten, bis sie gar sind.​

    

4. Nudeln hinzufügen: Gekochte Nudeln, gebratene Eier, Mungobohnensprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles gut vermengen.​

    

5. Würzen: Fischsauce, Tamarindenpaste und Palmzucker einrühren und kurz weiterbraten.​

    

6. Servieren: Mit gehackten Erdnüssen, frischem Koriander und Limettenspalten garnieren.​

    

Genießen Sie dieses traditionelle thailändische Gericht mit einer Note durch die Verwendung von Vollkorn-Reisnudeln.

2. Asiatische Reisnudeln mit Tofu, grünen Bohnen und Erdnüssen

Zutaten:

• 150 g grüne Bohnen
• ½ Salatgurke
• 2 Knoblauchzehen
• 6 EL Sojasauce
• 4 EL Süße Chilisauce
• 4 EL Kokosöl
• 1 Bio-Limette
• Salz
• 140 g Vollkorn-Reisnudeln​
• 200 g Tofu
• 1 Bund Koriander
• 1 Handvoll Erdnüsse

Zubereitung:

1. Gemüse vorbereiten: Bohnenenden abschneiden und Bohnen in Stücke schneiden. Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden.​

    

2. Sauce zubereiten: Knoblauch pressen und mit Sojasauce, Chilisauce und 2 EL Kokosöl vermischen. Limettenschale abreiben und hinzufügen.​

    

3. Bohnen und Nudeln kochen: Bohnen und Nudeln jeweils in leicht gesalzenem Wasser ca. 7 Minuten garen, dann mit kaltem Wasser abschrecken.​

    

4. Tofu anbraten: Tofu in Stücke schneiden und im restlichen Kokosöl goldbraun anbraten, dann mit etwas Sauce ablöschen und weitere 2 Minuten braten.​

    

5. Alles vermengen: Nudeln und Bohnen zum Tofu in die Pfanne geben und erwärmen. Mit der restlichen Sauce vermischen und mit Salz und Limettensaft abschmecken.

    

6. Servieren: Mit gehacktem Koriander und Erdnüssen bestreuen.​

Dieses vegane Gericht kombiniert die herzhaften Aromen Asiens mit der Basis von Vollkorn-Reisnudeln.

3. Reisnudeln süß-sauer mit knusprigem Blumenkohl

Zutaten:

• 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen geteilt​
• 100 g Mehl​
• 50 g Maisstärke​
• 2 EL Sojasauce​
• 1 TL Ingwerpulver
• 1 TL Paprikapulver​
• Prise Cayennepfeffer​
• Salz und Pfeffer​
• Wasser (nach Bedarf)​
• 200 g Vollkorn-Reisnudeln​
• 1 Zwiebel, gehackt​
• 2 Knoblauchzehen, gehackt​
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten​
• 200 ml süß-saure Woksauce​
• Frühlingszwiebeln und gerösteter Sesam zum Garnieren​
• Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Blumenkohl vorbereiten: In einer Schüssel Mehl, Maisstärke, Sojasauce, Ingwerpulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.

    

2. Blumenkohl frittieren: Die Blumenkohlröschen in den Teig tauchen und in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    

3. Nudeln kochen: Die Vollkorn-Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.

    

4. Gemüse anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika anbraten, bis sie weich sind.

    

5. Sauce hinzufügen: Die süß-saure Woksauce einrühren und kurz köcheln lassen.

    

6. Alles vermengen: Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und mit der Sauce vermischen.

    

7. Servieren: Die knusprigen Blumenkohlröschen darauf verteilen und mit Frühlingszwiebeln sowie geröstetem Sesam garnieren.

👉 Dieses asiatisch inspirierte Rezept bietet eine köstliche Kombination aus knusprigem Gemüse und würziger Süß-Sauer-Sauce – perfekt für ein exotisches Geschmackserlebnis.

Mit diesen drei abwechslungsreichen Rezepten entdecken Sie, wie vielseitig sich Vollkorn-Reisnudeln in der asiatischen Küche einsetzen lassen. 

Probieren Sie sie aus und bringen Sie authentische Aromen in Ihre Küche.

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👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

Passende ergänzende Produkte für Vollkorn-Reisnudeln

Um das Beste aus Ihren Vollkorn-Reisnudeln herauszuholen, empfehlen wir Ihnen diese sorgfältig ausgewählten asiatischen Zutaten. Sie passen perfekt zu den Rezepten und bringen authentische Aromen in Ihre Küche.

1. Tamarindenpaste – Unverzichtbar für Pad Thai & würzige Saucen

Tamarindenpaste verleiht vielen asiatischen Gerichten eine fruchtig-säuerliche Note. Besonders in Pad Thai, Currys oder Dips sorgt sie für den typischen Geschmack.

✅ Ideal für: Pad Thai, würzige Wok-Saucen, vietnamesische Pho-Suppen

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2. Süß-Saure Woksauce – Perfekt für gebratene Nudeln & Tofu-Gerichte

Diese Sauce ist ein Muss für die asiatische Küche. Sie verbindet süße und säuerliche Aromen und eignet sich hervorragend für Wok-Gerichte, gebratene Vollkorn-Reisnudeln oder knusprigen Tofu.

✅ Ideal für: Süß-sauer gebratene Reisnudeln, Gemüsepfannen, asiatische Dips

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3. Erdnüsse & Sesam – Knusprige Toppings für authentische Gerichte

Erdnüsse und gerösteter Sesam sorgen für den extra Crunch und ein intensives Aroma in vielen asiatischen Rezepten. Sie sind unverzichtbar für Pad Thai, Salate oder als Garnierung für Suppen und Nudelgerichte.

✅ Ideal für: Pad Thai, asiatische Salate, Tofu-Gerichte

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4. Reisessig – Die perfekte Basis für asiatische Dressings & Marinaden

Reisessig ist eine milde und leicht süßliche Essigsorte, die oft in Salatdressings, Sushi-Reis und vietnamesischen Sommerrollen verwendet wird. Er verleiht Gerichten eine angenehme Frische.

✅ Ideal für: Reisnudelsalate, Sommerrollen, Sushi

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5. Kokosmilch – Für cremige Currys & würzige Suppen

Kokosmilch sorgt für eine samtige Konsistenz und einen exotischen Geschmack. Sie ist die perfekte Ergänzung für Thai-Currys, Suppen und cremige Wok-Saucen.

✅ Ideal für: Thai-Currys, Suppen, gebratene Reisnudeln

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Diese ergänzenden Produkte machen Ihre asiatischen Gerichte noch authentischer und geschmacksintensiver. 

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