Hoisin-Sauce, auch bekannt als chinesische Barbecue-Sauce – Ein Klassiker der asiatischen Küche

Die Hoisin-Sauce, oft als chinesische Barbecue-Sauce bezeichnet, ist eine dickflüssige, dunkle Sauce mit süßlich-würzigem Geschmack. 

Sie stammt ursprünglich aus der kantonesischen Küche Chinas und wird traditionell zu Gerichten wie Pekingente oder knusprigem Schweinefleisch serviert.

 In Vietnam ist sie unter dem Namen tương đen bekannt und wird häufig als Dip für Pho oder Sommerrollen verwendet.

Eigenschaften der Hoisin-Sauce

• Vielseitigkeit: Die Hoisin-Sauce kann als Marinade, Dip oder Würzmittel in verschiedenen Gerichten eingesetzt werden. Sie verleiht Speisen eine süßliche und zugleich pikante Note, die typisch für die asiatische Küche ist. ​

   

• Konsistenz und Farbe: Die Sauce ist dickflüssig und hat eine rötlich-braune Farbe, die sie optisch ansprechend macht und Gerichten ein appetitliches Aussehen verleiht.

Vorteile der Hoisin-Sauce

• Einfache Anwendung: Durch ihre Vielseitigkeit kann die Hoisin-Sauce in zahlreichen Rezepten verwendet werden, sei es als Marinade für Fleisch, als Dip für Vorspeisen oder als Würze in Pfannengerichten. ​

   

• Lange Haltbarkeit: Dank der enthaltenen Zutaten ist die Sauce lange haltbar und behält über einen längeren Zeitraum ihr volles Aroma.​

   

• Vegetarisch und vegan: Die Hoisin-Sauce enthält keine tierischen Produkte und ist somit für Vegetarier und Veganer geeignet.

FAQs

Wie verwende ich Hoisin-Sauce in der Küche?

Sie können die Hoisin-Sauce als Marinade für Fleisch, insbesondere für Gerichte wie Pekingente oder gegrilltes Schweinefleisch, verwenden. Sie eignet sich auch hervorragend als Dip für Frühlingsrollen oder als Würze in Pfannengerichten und Nudelgerichten.

Ist Hoisin-Sauce glutenfrei?

Traditionell enthält Hoisin-Sauce Weizenmehl und ist daher nicht glutenfrei. Es gibt jedoch glutenfreie Varianten auf dem Markt.

Wie lange ist die Hoisin-Sauce haltbar?

Ungeöffnet ist die Sauce bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Monate verbraucht werden.​

Wo kann ich Hoisin-Sauce kaufen?

Sie können die Lee Kum Kee Hoisin-Sauce (397 g) in unserem Online-Shop Village Foods erwerben, der sich auf asiatische Lebensmittel spezialisiert hat.​

Enthält die Hoisin-Sauce Allergene?

Ja, die Sauce enthält Sojabohnen, Weizen und Sesam. Personen mit entsprechenden Allergien sollten dies berücksichtigen.

Entdecken Sie die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten der Hoisin-Sauce und bereichern Sie Ihre Küche mit diesem traditionellen Geschmack Asiens. Ob als Marinade, Dip oder Würzmittel – die Hoisin-Sauce verleiht Ihren Gerichten eine authentische Note.

Hoisin Sauce von Lee Kum Kee - 397 g

Zutaten: Zucker, Wasser, vermentierte Sojabohnenpaste (Wasser, Salz, Sojabohnen, Weizenmehl), Salz, Süßkartoffelpulver, Farbstoff (Zuckerkulör), modifizierte Maisstärke, getrockneter Knoblauch, Sesamsamenpaste, Gewürze, gesalzene Chilischoten (Chilischoten, Salz), Säuerungsmittel (Essigsäure)

Nährwerte von Hoisin Sauce pro 100g:

Energie (kJ): 963

Energie (kcal): 227

Fett (g): 1,6

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0,3

Kohlenhydrate (g): 51

davon Zucker (g): 47

Eiweiß (g): 1,7

Ballaststoffe (g): 0

Salz (g): 6,4

Allergene: Sojabohnen, Weizen, Sesamsamen

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: China

Hersteller/ Inverkehrbringer: Importeur: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG - Industriestraße 40-42, 28876 Oyten/ Germany - www.kreyenhop.com (#9538.01.2017)

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung der Hoisin-Sauce von Lee Kum Kee

Die Hoisin-Sauce von Lee Kum Kee ist ein vielseitiges Würzmittel, das in der asiatischen Küche vielfältig eingesetzt wird. Hier sind einige Empfehlungen, wie Sie diese Sauce optimal nutzen können:​

1. Als Marinade für Fleischgerichte

Die Hoisin-Sauce eignet sich hervorragend als Marinade für verschiedene Fleischsorten. Durch ihre süßlich-würzige Note verleiht sie insbesondere Geflügel, Schweinefleisch oder Rindfleisch einen intensiven Geschmack. Ein Beispiel hierfür ist die Verwendung als Marinade für Schweinemedaillons, kombiniert mit Zutaten wie Ingwer, Knoblauch und Sojasauce.

2. Verfeinerung von Pfannengerichten

In Wok-Gerichten oder Stir-Fry-Rezepten sorgt die Hoisin-Sauce für eine besondere Geschmacksnote. Sie kann zusammen mit Gemüse, Tofu oder Fleisch verwendet werden, um dem Gericht Tiefe und Süße zu verleihen.

3. Als Dip für Vorspeisen

Nutzen Sie die Hoisin-Sauce als Dip für verschiedene asiatische Vorspeisen wie Frühlingsrollen oder Sommerrollen. Ihre dickflüssige Konsistenz und der kräftige Geschmack ergänzen diese Snacks perfekt. 

4. Basis für Saucen und Glasuren

Die Hoisin-Sauce kann als Grundlage für verschiedene Saucen oder Glasuren dienen. In Kombination mit anderen Zutaten wie Sojasauce, Honig oder Chili entsteht eine vielseitige Mischung, die sowohl zu gegrillten Speisen als auch zu Ofengerichten passt.

5. Verfeinerung von Suppen

Ein Löffel Hoisin-Sauce kann Suppen, insbesondere asiatischen Nudelsuppen, eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen. Sie sorgt für eine angenehme Süße und Tiefe im Aroma. ​

Hinweis zur Dosierung

Aufgrund ihres intensiven Geschmacks sollte die Hoisin-Sauce sparsam dosiert werden. Beginnen Sie mit kleinen Mengen und passen Sie die Menge nach Ihrem persönlichen Geschmack an.​

Fazit

Die Hoisin-Sauce von Lee Kum Kee ist ein unverzichtbares Würzmittel für Liebhaber der asiatischen Küche. Durch ihre Vielseitigkeit und den charakteristischen Geschmack bereichert sie zahlreiche Gerichte. 

Entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten dieser Sauce und bringen Sie authentische asiatische Aromen in Ihre Küche.