Mungbohnensprossen, auch bekannt als grüne Bohnenkeime, Lǜ Dòu Yá oder Bean Sprouts

Mungbohnensprossen sind ein fester Bestandteil der asiatischen Küche und werden weltweit für ihre knackige Textur und ihren milden Geschmack geschätzt. Auch unter den Namen grüne Bohnenkeime, Lǜ Dòu Yá (绿豆芽) und Bean Sprouts bekannt, sind sie vor allem in der thailändischen, chinesischen und vietnamesischen Küche beliebt. Interessanterweise werden Mungbohnensprossen im deutschen Sprachgebrauch oft fälschlicherweise als Sojasprossen bezeichnet, obwohl sie tatsächlich aus der Mungbohne und nicht aus der Sojabohne stammen. 

Bei Village Foods bieten wir Ihnen hochwertige Mungbohnensprossen in Lake (Aroy-D 0.4 kg), die sofort einsatzbereit sind – perfekt für Suppen, Pfannengerichte und Salate. Wenn Sie auf der Suche nach einer einfachen Möglichkeit sind, frische Mungbohnensprossen zu kaufen, sind Sie bei uns genau richtig!

Eigenschaften von Mungbohnensprossen

• 🥗 Knackige Textur: Ideal zum Verfeinern von Wok-Gerichten und Salaten.

• 🌱 Frisch konserviert: Unsere Mungbohnensprossen sind in Lake eingelegt, was die Haltbarkeit verlängert, ohne den frischen Geschmack zu verlieren.

• 🥢 Vielseitig einsetzbar: Perfekt für asiatische Klassiker wie Pad Thai, Pho oder Chop Suey.

• 💧 Fettarm & kalorienarm: Eine gesunde Wahl für bewusste Ernährung.

• 🕒 Schnell & einfach zu verwenden: Kein Einweichen oder Keimen nötig – einfach abspülen und genießen!

Vorteile von Mungbohnensprossen

✨ Reich an Nährstoffen: Mungbohnensprossen sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Eisen und Folsäure. Sie unterstützen das Immunsystem und fördern die Verdauung.

💪 Perfekt für eine ausgewogene Ernährung: Mit ihrem niedrigen Kaloriengehalt eignen sie sich ideal für Diäten und gesunde Mahlzeiten.

🌍 Vegan & glutenfrei: Eine großartige Zutat für verschiedenste Ernährungsweisen.

🥗 Einfache Lagerung: Dank der Lake-Konservierung bleiben sie länger frisch und sofort einsatzbereit.

💸 Jetzt Mungbohnensprossen kaufen und Ihre asiatischen Lieblingsgerichte noch authentischer zubereiten!

FAQs

❓ Was ist der Unterschied zwischen den sogenannten "Sojasprossen" und Mungbohnensprossen?

Im deutschen Sprachgebrauch werden Mungbohnensprossen häufig irrtümlich als Sojasprossen bezeichnet. Tatsächlich stammen die Sprossen, die man in der asiatischen Küche und im Supermarkt findet, fast immer von der Mungbohne. Echte Sojabohnensprossen sind dicker, fester und werden seltener in der alltäglichen Küche verwendet. Der Begriff Sojasprossen ist somit umgangssprachlich, aber eigentlich nicht korrekt.

❓ Wie verwende ich Mungbohnensprossen am besten?

Sie eignen sich hervorragend für Pfannengerichte, Suppen oder als knackige Zutat in Salaten. Einfach vor Gebrauch abspülen.

❓ Muss ich die Mungbohnensprossen vor dem Essen kochen?

Nein, sie können roh verzehrt werden. Für warme Gerichte empfiehlt sich jedoch ein kurzes Anbraten oder Blanchieren.

❓ Wie lange sind die Mungbohnensprossen in Lake haltbar?

Ungeöffnet halten sie sich mehrere Monate. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.

❓ Wo kann ich frische Mungbohnensprossen kaufen?

Bei Village Foods bieten wir Ihnen frische und hochwertige Mungbohnensprossen bequem online an.

❓ Sind Mungbohnensprossen gesund?

Ja, sie sind kalorienarm, vitaminreich und fördern die Verdauung – eine perfekte Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.

🌟 Entdecken Sie den authentischen Geschmack Asiens – jetzt Mungbohnensprossen kaufen bei Village Foods!

Mungbohnensprossen, Sojasprossen in Salzlake (Bean Sprout in Brine) - Aroy-D - 0,4 kg

Zutaten: Mungbohnen Keimlinge (50%), Wasser, Salz, Säuerungsmittel (E330)

Energie (kJ): 46

Energie (kcal): 11

Fett (g): 0

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0

Kohlenhydrate (g): 1,5

davon Zucker (g): 1,5

Eiweiß (g): 1,2

Ballaststoffe (g): -

Salz (g): 0,8

Hinweise: Inhalt 400g Abtropfgewicht 200g

Allergene: -

Herkunftsort: Thailand

Hersteller/ Inverkehrbringer: Thai Agri Foods Public Company Limited, 155/1 MOO 1, Theparak Rd., Samutprakarn 10540 Thailand - Importeur: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Industriestraße 40-42, 28876 Oyten/ Germany

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Bei weiteren Fragen & Informationen zu diesem sowie anderen Produkten kontaktieren Sie uns (s.Impressum) gerne.

Mungbohnensprossen sind eine vielseitige und gesunde Zutat, die in vielen Küchen weltweit geschätzt wird. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und verleihen Gerichten eine knackige Textur sowie einen milden, leicht süßlichen Geschmack. 

Ob in Salaten, Suppen oder Wok-Gerichten – Mungbohnensprossen bereichern zahlreiche Rezepte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Mungbohnensprossen:

1. Frische Sprossen selbst ziehen:

   • Einweichen: Geben Sie etwa einen Esslöffel Mungbohnensamen in ein Keimglas und spülen Sie sie gründlich mit Wasser. Anschließend die Samen mit frischem Wasser bedecken und 12 Stunden einweichen lassen.
   • Keimen lassen: Nach dem Einweichen das Wasser abgießen, die Samen erneut spülen und das Glas schräg stellen, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann. Stellen Sie das Glas an einen hellen Ort, jedoch ohne direkte Sonneneinstrahlung. Spülen Sie die Samen zweimal täglich mit frischem Wasser.
   • Ernte: Nach 3 bis 4 Tagen sind die Sprossen bereit für den Verzehr.

    

2. Verwendung in der Küche:

   • Rohverzehr: Mungbohnensprossen eignen sich hervorragend als knackige Zutat in Salaten oder als frischer Belag auf Sandwiches.
   • Gekochte Gerichte: In Wok-Gerichten, Suppen oder Currys können die Sprossen kurz mitgegart werden. Um ihre Knackigkeit zu bewahren, sollten sie erst gegen Ende der Garzeit hinzugefügt werden.

   • Blanchieren: Für eine längere Haltbarkeit können die Sprossen kurz in kochendem Wasser blanchiert und anschließend in Eiswasser abgeschreckt werden.

      

3. Lagerung:

   • Frische Sprossen: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 2 bis 3 Tagen verzehren.
   • Eingelegte Sprossen: Produkte wie die Mungbohnen Sprossen in Lake von Aroy-D sind bereits verzehrfertig und haben eine längere Haltbarkeit. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage konsumieren.

Wenn Sie hochwertige Mungbohnensprossen kaufen möchten, bietet Village Foods eine Auswahl an frischen und eingelegten Varianten, die sich ideal für Ihre kulinarischen Kreationen eignen.

Mit diesen Tipps können Sie Mungbohnensprossen optimal in Ihre Ernährung integrieren und von ihren gesundheitlichen Vorteilen profitieren.

Mungbohnensprossen sind eine vielseitige Zutat in der asiatischen Küche und verleihen vielen Gerichten eine knackige Textur sowie einen frischen Geschmack. Nachfolgend finden Sie drei ausführliche Rezepte, die die Verwendung von Mungbohnensprossen hervorheben und sich ideal für authentische asiatische Mahlzeiten eignen.

1. Gebratene Nudeln mit Mungbohnensprossen

Zutaten:

• 250 g Mie-Nudeln
• 100 g gefrorene grüne Sojabohnenkerne (Mukimame)
• 3 Eier (Größe M)
• 1 TL 5-Gewürze-Pulver
• 2 kleine Pak Choi
• 1 Karotte
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 rote Chilischote
• 150 g Mungbohnensprossen
• 2 EL Sesamöl
• 1 TL brauner Zucker
• 50 ml Sojasauce
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Nudeln und Sojabohnen vorbereiten: Mie-Nudeln und gefrorene Sojabohnenkerne in eine große Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten quellen lassen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
2. Eimischung zubereiten: Eier mit einer Prise Salz und dem 5-Gewürze-Pulver verquirlen.
3. Gemüse schneiden: Pak Choi längs halbieren, Strunk entfernen und grob schneiden. Karotte schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken. Mungbohnensprossen waschen und abtropfen lassen.
4. Pfanne erhitzen: Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Die Eimischung hineingeben und unter Rühren leicht stocken lassen.
5. Nudeln hinzufügen: Nudeln und Sojabohnenkerne hinzufügen und gut mit der Eimischung vermengen.
6. Gemüse hinzufügen: Karotten, Pak Choi und Mungbohnensprossen hinzufügen. Mit braunem Zucker und Sojasauce würzen. Alles gut vermengen und kurz anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
7. Abschmecken und servieren: Frühlingszwiebeln und Chili einstreuen, nochmals abschmecken und sofort servieren.

2. Mungbohnensprossen nach koreanischer Art (Sukju Namul)

Zutaten:

• 350 g Mungbohnensprossen
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL fein geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1 EL gerösteter, gemahlener Sesam
• 1 TL Salz
• 1 EL Sesamöl
• Eine Prise Gochugaru (koreanisches Chilipulver) nach Geschmack

Zubereitung:

1. Sprossen blanchieren: Mungbohnensprossen gründlich waschen. In einem großen Topf Wasser mit 1 EL Salz zum Kochen bringen. Sprossen hinzufügen und 2–3 Minuten blanchieren.
2. Abtropfen lassen: Sprossen in ein Sieb abgießen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
3. Würzen: In einer großen Schüssel Knoblauch, Frühlingszwiebeln, gemahlenen Sesam, 1 TL Salz, Sesamöl und Gochugaru vermischen.
4. Mischen: Die abgetropften Sprossen hinzufügen und vorsichtig mit der Würzmischung vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
5. Servieren: Das Gericht kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu Reisgerichten oder als Beilage zu Hauptgerichten.

3. Phat Thai – Gebratene Thai-Nudeln mit Mungbohnensprossen

Zutaten:

• 200 g Reisbandnudeln
• 150 g Mungbohnensprossen
• 2 Eier
• 100 g Tofu, in Würfel geschnitten
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Tamarindenpaste
• 1 EL Palmzucker (alternativ brauner Zucker)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Chilischote, fein gehackt
• 4 EL Pflanzenöl
• 50 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt
• 1 Limette, in Viertel geschnitten
• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Nudeln vorbereiten:
   Die Reisbandnudeln nach Packungsanweisung in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
2. Sauce anrühren:
   In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Tamarindenpaste und Palmzucker vermischen, bis sich der Zucker auflöst.
3. Tofu anbraten:
   In einem Wok oder einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Tofuwürfel goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
4. Eier und Aromaten:
   Restliches Öl in den Wok geben. Knoblauch und Chili kurz anbraten, bis sie duften. Eier hineingeben und leicht stocken lassen, dann umrühren.
5. Nudeln und Sauce hinzufügen:
   Die eingeweichten Nudeln dazugeben und mit der Sauce gut vermengen. Unter Rühren braten, bis die Nudeln die Sauce aufgenommen haben.
6. Gemüse und Tofu unterheben:
   Den gebratenen Tofu und die Mungbohnensprossen hinzufügen. Alles gut durchschwenken, sodass die Sprossen leicht gegart, aber noch knackig sind.
7. Anrichten:
   Mit gehackten Erdnüssen bestreuen, mit Limettenvierteln und frischem Koriander garnieren.

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Mungbohnensprossen sind ein fester Bestandteil der asiatischen Küche und verleihen vielen Gerichten eine knackige Frische. Um Ihre kulinarischen Kreationen zu bereichern, bieten wir bei Village Foods eine Auswahl an ergänzenden Produkten an, die sich hervorragend mit Mungbohnensprossen kombinieren lassen:

1. Reisbandnudeln (Pho-Nudeln): Ideal für vietnamesische Pho-Suppen oder gebratene Nudelgerichte. Ihre zarte Textur harmoniert perfekt mit der Knackigkeit von Mungbohnensprossen.

2. Sojasauce (Shoyu): Ein unverzichtbares Gewürz in der asiatischen Küche. Sie verleiht Ihren Gerichten eine tiefe Umami-Note und passt hervorragend zu Wok-Gerichten mit Mungbohnensprossen.

3. Sesamöl: Mit seinem nussigen Aroma rundet Sesamöl Salate, Suppen und Pfannengerichte ab. Ein Spritzer am Ende des Kochvorgangs intensiviert den Geschmack von Mungbohnensprossen.

4. Tofu: Als pflanzliche Eiweißquelle ist Tofu vielseitig einsetzbar. In Kombination mit Mungbohnensprossen entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, sei es in Suppen, Currys oder gebratenen Gerichten.

5. Frühlingszwiebeln: Sie bringen eine milde Schärfe und Frische in Ihre Speisen. Gemeinsam mit Mungbohnensprossen verleihen sie Salaten und warmen Gerichten eine besondere Note.

6. Reisessig: Perfekt zum Abschmecken von Dressings und Marinaden. Reisessig fügt eine feine Säure hinzu, die besonders in Kombination mit Mungbohnensprossen in Salaten überzeugt.

7. Knoblauch-Chili-Sauce: Für alle, die es gerne scharf mögen. Diese Sauce gibt Ihren Gerichten eine pikante Würze und harmoniert ausgezeichnet mit dem milden Geschmack der Mungbohnensprossen.

8. Kokosmilch: Eine Basis für viele asiatische Currys und Suppen. Die cremige Konsistenz der Kokosmilch ergänzt sich wunderbar mit der Textur von Mungbohnensprossen.

9. Zitronengras: Dieses aromatische Gewürz verleiht Ihren Gerichten eine zitrusartige Frische und passt hervorragend in Kombination mit Mungbohnensprossen in Suppen und Pfannengerichten.

10. Fischsauce: Ein traditionelles Würzmittel in der südostasiatischen Küche. Sie bringt eine salzige Tiefe in Ihre Gerichte und ergänzt den Geschmack von Mungbohnensprossen in vielen Rezepten.

Entdecken Sie diese und weitere authentische asiatische Zutaten in unserem Sortiment bei Village Foods. Mit unseren hochwertigen Produkten können Sie Ihre Küche bereichern und vielfältige Gerichte zaubern. Jetzt die passenden Zutaten kaufen und den Geschmack Asiens nach Hause holen!