Adzukibohnen, auch bekannt als Rote Chowri oder Rote Bohnen

Adzukibohnen (Vigna angularis), auch als Rote Chowri oder einfach Rote Bohnen bekannt, sind kleine, rotbraune Hülsenfrüchte, die besonders in der asiatischen Küche geschätzt werden. 

Mit ihrem süßlich-nussigen Geschmack und ihrer festen Konsistenz eignen sie sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten. 

Wenn du hochwertige Adzukibohnen kaufen möchtest, bietet Heera diese in praktischen 500-g-Packungen an.

Eigenschaften von Adzukibohnen

• Nährstoffreich: Adzukibohnen sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Kalium. Pro 100 g enthalten sie etwa 20 g Eiweiß, 63 g Kohlenhydrate und 13 g Ballaststoffe.

• Vielseitig einsetzbar: Ob in herzhaften Eintöpfen, Suppen, Salaten oder süßen Desserts – Adzukibohnen passen sich verschiedenen Geschmacksrichtungen an und bereichern zahlreiche Rezepte.

• Einfache Zubereitung: Nach dem Einweichen über Nacht sind die Bohnen in etwa 30–40 Minuten gar und behalten dabei ihre Form und Textur.

• Lange Haltbarkeit: Getrocknete Adzukibohnen können bei richtiger Lagerung mehrere Monate aufbewahrt werden, ohne an Qualität zu verlieren.

Vorteile von Adzukibohnen

• Förderung der Verdauung: Der hohe Ballaststoffgehalt unterstützt eine gesunde Verdauung und kann zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen.

• Unterstützung des Muskelaufbaus: Dank ihres hohen Proteingehalts sind Adzukibohnen besonders für Vegetarier und Veganer eine wertvolle Eiweißquelle.

• Reich an Antioxidantien: Sie enthalten verschiedene Antioxidantien, die dabei helfen können, freie Radikale im Körper zu neutralisieren.

• Glutenfrei: Ideal für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie, da sie von Natur aus kein Gluten enthalten.

FAQs zu Adzukibohnen

1. Wie bereite ich getrocknete Adzukibohnen zu?

Weiche die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser ein. Am nächsten Tag das Wasser abgießen, die Bohnen abspülen und in frischem Wasser etwa 30–40 Minuten kochen, bis sie weich sind.

2. Kann ich Adzukibohnen auch für süße Gerichte verwenden?

Ja, in vielen asiatischen Küchen werden Adzukibohnen für süße Zubereitungen wie Anko (süße Bohnenpaste) verwendet, die in Desserts und Backwaren zum Einsatz kommt.

3. Wie schmecken Adzukibohnen?

Sie haben einen mild-süßlichen, leicht nussigen Geschmack und eine feste, aber zarte Textur, die sie vielseitig in der Küche einsetzbar macht.

4. Sind Adzukibohnen für Diabetiker geeignet?

Ja, aufgrund ihres niedrigen glykämischen Index können Adzukibohnen helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

5. Wo kann ich hochwertige Adzukibohnen kaufen?

Du kannst die Heera Adzukibohnen 500 g direkt auf unserer Website bestellen und bequem nach Hause liefern lassen.

6. Wie lagere ich Adzukibohnen am besten?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf, um ihre Frische und Qualität zu erhalten.

Wenn du also auf der Suche nach einer gesunden und vielseitigen Zutat bist, solltest du die Heera Adzukibohnen 500 g kaufen und in deine täglichen Rezepte integrieren.

Adzukibohnen von Heera (Red Chowri) - 500 g

Zutaten: 

Adzukibohnen

Nährwerte von Adzukibohnen:

Energie (kJ): 1377

Energie (kcal): 329

Fett (g): 0,5

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0,2

Kohlenhydrate (g): 63

davon Zucker (g): 0

Eiweiß (g): 20

Ballaststoffe (g): 13

Salz (g): 0,01

Hinweise: 

Kann Spuren von Erdnüssen, Nüssen, Sesam, Soja, Gluten, Laktose und Senf enthalten.

Allergene: 

Allergene sind vorhanden, beachten Sie daher bitte die Hinweise.

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Großbritannien

Hersteller/ Inverkehrbringer: P&B (Foods) Europe B.V.; Bredaseweg 108a, 4902 NS Oosterhout, Netherlands

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Adzukibohnen

Hier sind einige Tipps, wie du Adzukibohnen optimal in deiner Küche einsetzen kannst:

1. Vorbereitung und Einweichen:

• Reinigen: Spüle die Adzukibohnen gründlich unter fließendem Wasser ab, um Verunreinigungen zu entfernen.

• Einweichen: Obwohl Adzukibohnen nicht zwingend eingeweicht werden müssen, verkürzt ein Einweichen die Kochzeit und verbessert die Verdaulichkeit. Weiche die Bohnen in einem Verhältnis von 1:4 (Bohnen zu Wasser) für mindestens 12 Stunden ein, beispielsweise über Nacht. Anschließend das Einweichwasser abgießen und die Bohnen erneut abspülen.

2. Kochen der Adzukibohnen:

• Verhältnis: Gib die eingeweichten Bohnen in einen Topf und füge pro 50 g Bohnen etwa 500 ml frisches Wasser hinzu.

• Kochen: Bringe das Wasser zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse die Bohnen bei geschlossenem Deckel etwa 35 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Überprüfe zwischendurch die Konsistenz, um den gewünschten Gargrad zu erreichen.

• Salzen: Salze die Bohnen erst nach dem Kochen, um ein Hartwerden der Schale zu vermeiden.

3. Kulinarische Anwendungen:

• Herzhafte Gerichte: Adzukibohnen eignen sich hervorragend für Eintöpfe, Currys und Suppen. Ihre feste Textur macht sie zu einer idealen Zutat in Kombination mit Gemüse und Gewürzen. Ein Beispiel ist ein würziges Adzukibohnen-Gulasch, das mit Knoblauch-Naan serviert wird.

   

• Süße Speisen: In der japanischen Küche werden Adzukibohnen oft zu Anko verarbeitet, einer süßen Bohnenpaste, die in Desserts wie Mochi, Dorayaki oder Taiyaki verwendet wird. Die Zubereitung von Anko ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten.

   

• Salate und Sprossen: Gekeimte Adzukibohnen können roh in Salaten verwendet werden und verleihen diesen eine knackige Note. Die Keimlinge sind reich an Nährstoffen und einfach zu ziehen.

4. Aufbewahrung:

• Getrocknete Bohnen: Lagere getrocknete Adzukibohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie mehrere Monate haltbar.

• Gekochte Bohnen: Im Kühlschrank halten sich gekochte Adzukibohnen in einem verschlossenen Behälter bis zu drei Tage. Für eine längere Lagerung können sie portionsweise eingefroren werden.

Mit diesen Tipps kannst du die Vielseitigkeit der Adzukibohnen voll ausschöpfen und sowohl traditionelle als auch kreative Gerichte zubereiten. 

Wenn du hochwertige Adzukibohnen kaufen möchtest, bietet Heera diese in praktischen 500-g-Packungen an, die du direkt auf unserer Website bestellen kannst.

3 Leckere Rezepte mit Adzukibohnen für deinen Genuss

Hier sind drei köstliche Rezepte, die du mit Adzukibohnen ausprobieren kannst. 

Wenn du Lust bekommen hast, kannst du hochwertige Adzukibohnen kaufen und direkt loslegen!

🍛 1. Adzukibohnen-Gulasch mit Knoblauch-Naan

Zutaten:

• 250 g Adzukibohnen (über Nacht eingeweicht)
• 2 Zwiebeln, klein gewürfelt
• 4 Karotten, klein gewürfelt
• 2 Zucchini, klein gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 cm frischer Ingwer, fein gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Korianderpulver
• 1/2 TL Chiliflocken
• Eine Prise Zimt, Piment, Nelken und Kardamom
• 800 ml passierte Tomaten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Anbraten
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Weiche die Adzukibohnen über Nacht ein, spüle sie ab und koche sie in frischem Wasser ca. 45 Minuten, bis sie weich sind.
2. Erhitze Olivenöl in einem großen Topf und brate Zwiebeln, Karotten und Zucchini an.
3. Gib Knoblauch, Ingwer und die Gewürze dazu und röste sie kurz mit.
4. Rühre das Tomatenmark ein, gieße die passierten Tomaten dazu und lasse die Soße 10 Minuten köcheln.
5. Füge die gekochten Adzukibohnen hinzu und lasse das Gulasch weitere 10 Minuten ziehen.
6. Schmecke es mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie ab.

Serviervorschlag:

Serviere das Gulasch mit frischem Knoblauch-Naan oder Reis.

🍲 2. Basmati-Reis mit würzigen Adzukibohnen

Zutaten:

• 150 g Basmati-Reis
• 100 g gekochte Adzukibohnen
• 1 Süßkartoffel, klein gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
• 100 ml Kokosmilch
• 125 ml Gemüsebrühe
• 1 Limette
• Frischer Koriander, gehackt
• 50 g geröstete Cashewkerne
• 1 EL neutrales Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Koche den Basmati-Reis in einer Mischung aus Kokosmilch und Gemüsebrühe.
2. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Süßkartoffelwürfel an.
3. Gib Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie glasig.
4. Füge die gekochten Adzukibohnen und den fertigen Reis hinzu.
5. Schmecke das Gericht mit Limettensaft, Salz und Pfeffer ab.
6. Garniere mit Koriander und gerösteten Cashewkernen.

Serviervorschlag:

Perfekt als leichtes Hauptgericht oder Beilage zu gegrilltem Gemüse.

🍮 3. Süße Adzukibohnen-Paste (Anko)

Zutaten:

• 150 g Adzukibohnen
• 225 g Zucker
• 750 ml Wasser

Zubereitung:

1. Koche die Bohnen in 750 ml Wasser auf, lasse sie 5 Minuten köcheln, dann abgießen.
2. Gib frisches Wasser hinzu und koche die Bohnen bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden, bis sie weich sind.
3. Gieße das Wasser ab, gib die Bohnen zurück in den Topf und rühre den Zucker ein.
4. Koche die Mischung unter Rühren, bis sie dick und glänzend ist.
5. Für eine glatte Paste kannst du sie durch ein Sieb streichen.

Verwendung:

Nutze die Paste für japanische Süßspeisen wie Mochi, Dorayaki oder Taiyaki.

Mit diesen Rezepten kannst du die Vielseitigkeit der Adzukibohnen voll ausschöpfen – von herzhaften Hauptgerichten bis hin zu süßen Leckereien. 

Wenn du deine Vorräte auffüllen möchtest, lohnt es sich, Adzukibohnen zu kaufen und neue Gerichte auszuprobieren!

Passende ergänzende Produkte zu Adzukibohnen von Heera

Wenn du Adzukibohnen kaufen und vielseitige Gerichte zubereiten möchtest, kannst du mit den richtigen ergänzenden Produkten den Geschmack und die Vielfalt deiner Rezepte noch weiter verbessern. 

Hier findest du eine Auswahl an Zutaten, die perfekt mit Adzukibohnen harmonieren und deine Kochkreationen bereichern.

🥥 1. Kokosmilch – Für cremige Currys und Desserts

Kokosmilch verleiht herzhaften Gerichten mit Adzukibohnen eine cremige Textur und passt hervorragend zu Currys oder Eintöpfen. In süßen Speisen sorgt sie für eine milde, exotische Note, beispielsweise in asiatischen Puddings.

🍅 2. Tomatenprodukte – Für herzhafte Eintöpfe und Soßen

Tomaten ergänzen den mild-süßlichen Geschmack der Adzukibohnen perfekt:

• Passierte Tomaten: Ideal für Eintöpfe und würzige Currys.
• Gehackte Tomaten: Für mediterrane oder mexikanische Linsengerichte.
• Tomatenmark: Intensiviert den Geschmack in herzhaften Rezepten.

🌶️ 3. Gewürze & Kräuter – Für aromatische Vielfalt

Mit den richtigen Gewürzen bringst du deine Adzukibohnen-Rezepte zum Strahlen:

• Kreuzkümmel und Korianderpulver: Verleihen Currys eine warme Note.
• Garam Masala und Currypaste: Für authentische indische Geschmacksprofile.
• Zimt und Kardamom: Perfekt für süße Rezepte wie Bohnenpaste oder Desserts.
• Frische Kräuter: Koriander, Petersilie oder Minze sorgen für Frische.

🍚 4. Reis & Getreide – Für sättigende Beilagen

Um deine Mahlzeiten abzurunden, kombiniere Adzukibohnen mit diesen Beilagen:

• Basmati- oder Jasminreis: Perfekt zu würzigen Currys und Eintöpfen.
• Brauner Reis: Für eine ballaststoffreiche Alternative.
• Quinoa oder Couscous: Für nahrhafte Bowls und Salate.

🥖 5. Brote & Fladen – Zum Dippen und Genießen

Serviere deine Adzukibohnen-Gerichte mit diesen Brotsorten:

• Naan oder Chapati: Ideal zu Currys und Gulasch.
• Pita-Brot: Für gefüllte Wraps mit Adzukibohnen.
• Vollkornbrot: Für eine gesunde Beilage zu Eintöpfen.

🥗 6. Frisches Gemüse – Für bunte und gesunde Mahlzeiten

Kombiniere Adzukibohnen mit diesen Gemüsesorten, um deine Gerichte noch abwechslungsreicher zu gestalten:

• Karotten, Zucchini und Paprika: Für Pfannengerichte oder Eintöpfe.
• Tomaten und Gurken: In Salaten mit gekochten oder gekeimten Adzukibohnen.
• Süßkartoffeln: Für herzhafte Bowls oder Currygerichte.

🧄 7. Zitrone & Knoblauch – Für Frische und Würze

Diese Zutaten dürfen nicht fehlen:

• Zitronensaft: Bringt Frische und hebt die Aromen in herzhaften und süßen Gerichten hervor.
• Knoblauch: Für eine aromatische Basis in Currys und Eintöpfen.

🥑 8. Hülsenfrüchte & Nüsse – Für mehr Protein und Textur

Bereichere deine Rezepte mit diesen Protein- und Texturquellen:

• Kichererbsen oder schwarze Bohnen: Für nahrhafte Eintöpfe und Bowls.
• Geröstete Nüsse: Bringen Crunch in Salate und Reisgerichte.
• Sesam oder Erdnüsse: Perfekt als Topping für asiatisch inspirierte Speisen.

🍫 9. Süßungsmittel & Backzutaten – Für Desserts mit Adzukibohnen

Wenn du Adzukibohnen für süße Rezepte nutzen möchtest, ergänze sie mit:

• Rohrohrzucker oder Honig: Zum Süßen von Bohnenpaste.
• Kakaopulver: Für kreative Schokoladen-Desserts mit Bohnenfüllung.
• Reismehl: Ideal für Mochi oder andere asiatische Süßspeisen.

Mit diesen ergänzenden Produkten kannst du das Beste aus deinen Adzukibohnen herausholen – egal, ob du herzhafte Currys, Eintöpfe oder süße Leckereien zaubern möchtest. 

Wenn du deine Küche perfekt ausstatten möchtest, solltest du neben den Adzukibohnen zu kaufen auch über diese Zutaten nachdenken, um jederzeit für neue Rezeptideen bereit zu sein.