Austernsoße, auch bekannt als Oyster Sauce – Herzhaft-würzige Umami-Sauce für die asiatische Küche

Austernsoße, auch bekannt als Oyster Sauce oder Hoisin-Austernsoße, ist eine unverzichtbare Zutat der asiatischen Küche. Diese dunkle, aromatische Würzsauce vereint herzhaftes Umami mit einer leichten Süße und sorgt für eine besonders intensive Geschmacksnote.

Die Healthy Boy Brand Austernsoße wird nach traditioneller Rezeptur hergestellt und enthält hochwertige Austernextrakte, die für ihren tiefen, herzhaften Geschmack bekannt sind. 

Ob für Wok-Gerichte, Marinaden oder als Dip – diese Sauce verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas.

Eigenschaften von Austernsoße

✔ Reichhaltiger Umami-Geschmack: Perfekte Balance aus salzig, süß und herzhaft.

✔ Vielseitige Verwendung: Ideal für Wok-Gerichte, Marinaden, Glasuren oder als Dip.

✔ Hochwertige Zutaten: Enthält echten Austernextrakt für authentischen Geschmack.

✔ Perfekte Konsistenz: Sämige, leicht dickflüssige Textur für optimale Haftung an Speisen.

✔ Unverzichtbar für die asiatische Küche: Besonders beliebt in der chinesischen, thailändischen und vietnamesischen Küche.

Vorteile von Austernsoße

🔥 Verleiht Speisen Tiefe und Würze: Die perfekte Zutat für herzhafte Wok-Gerichte.

🥢 Ideal für Marinaden & Glasuren: Macht Fleisch und Gemüse besonders aromatisch.

👌 Einfache Anwendung: Direkt aus der Flasche verwendbar – kein weiteres Würzen nötig.

🌱 Vegetarische Alternativen erhältlich: Wer auf Austernextrakt verzichten möchte, kann auf Pilz-Austernsoße ausweichen.

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FAQs – Häufig gestellte Fragen

Wie verwendet man Austernsoße?

Austernsoße eignet sich hervorragend als Würzsauce für Wok-Gerichte, als Marinade für Fleisch und Gemüse oder als Dip für asiatische Spezialitäten.

Ist Austernsoße scharf?

Nein, Austernsoße hat eine milde Würze mit einer leicht süßlichen Umami-Note.

Kann man Austernsoße als Sojasoßen-Ersatz verwenden?

Austernsoße hat eine dickere Konsistenz und einen anderen Geschmack als Sojasoße. Sie eignet sich am besten als Ergänzung, nicht als direkter Ersatz.

Wie lange ist Austernsoße haltbar?

Ungeöffnet ist sie mehrere Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3–4 Wochen verbraucht werden.

Ist Austernsoße vegetarisch?

Nein, traditionelle Austernsoße enthält Austernextrakt. Für eine vegetarische Alternative kann Pilz-Austernsoße verwendet werden.

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Austernsoße von Healthy Boy Brand (Oyster Sauce) - [350 g - 850 g]

Zutaten: Wasser (55,5%), Zucker (16%), Salz (12%), Fruktosesirup (10%), Verdickungsmittel: E1442 (4%), Säuerungsmittel: E330 (1%), Geschmacksverstärker: E621 (1%), Austernextrakt (0,1%), Farbstoff: E150c (0,1%), Aromaaustern (0,1%), Satbilisator: E415 (0,1%), Konservierungsstoff: E211 (0,1%)

Nährwerte von Austernsoße pro 100 g:

Energie (kJ): 485

Energie (kcal): 116

Fett (g): 0

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0

Kohlenhydrate (g): 28

davon Zucker (g): 22

Eiweiß (g): 1,1

Ballaststoffe (g): 0

Salz (g): 12,7

Allergene: Austern

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Thailand

Hersteller/ Inverkehrbringer: Importeur: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG - Industriestraße 40-42, 28876 Oyten/ Germany - www.kreyenhop.com (#9538.01.2017)

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Austernsauce

Austernsauce ist ein vielseitiges Würzmittel, das vielen Gerichten eine tiefe, umami-reiche Note verleiht. Hier sind einige Anwendungstipps:​

• Marinaden: Verwenden Sie Austernsauce als Basis für Marinaden, um Fleisch, Fisch oder Tofu einen herzhaften Geschmack zu verleihen.​

   

• Pfannengerichte: Fügen Sie sie zu Wok-Gerichten hinzu, um Gemüse und Proteinen zusätzliche Tiefe zu geben.

   

• Suppen und Saucen: Ein Löffel Austernsauce kann Brühen und Saucen bereichern und für ein ausgewogenes Geschmacksprofil sorgen.​

   

• Nudelgerichte: Mischen Sie sie unter gebratene Nudeln für eine würzige Note.

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Für authentische asiatische Gerichte ist Austernsauce ein Muss. Entdecken Sie hochwertige Austernsaucen in unserem Village Foods Shop und bereichern Sie Ihre Küche mit diesem vielseitigen Würzmittel.

Drei köstliche Rezepte mit Austernsauce

Austernsauce ist ein unverzichtbares Würzmittel in der asiatischen Küche, das Gerichten eine tiefe, umami-reiche Note verleiht. Hier sind drei detaillierte Rezepte, die die Vielseitigkeit der Austernsauce hervorheben und sich perfekt für Ihre kulinarischen Kreationen eignen.​

1. Rindfleisch mit Austernsauce und Gemüse

Zutaten:

• 500 g Rinderlende, in dünne Streifen geschnitten​
• 2 EL Reiswein oder trockener Sherry​
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten​
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten​
• 2 Zwiebeln, in Streifen geschnitten​
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt​
• 2 cm frischer Ingwer, fein gehackt​
• 2 EL Sojasauce
• 4 EL Austernsauce​
• 1 TL Zucker​k
• 2 EL Pflanzenöl​
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​

Zubereitung:

1. Marinieren: Rindfleischstreifen mit Reiswein vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
2. Anbraten: Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin 1–2 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.​
3. Gemüse braten: Im selben Wok Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und Paprika 3–4 Minuten unter Rühren anbraten.​
4. Sauce hinzufügen: Sojasauce, Austernsauce und Zucker zum Gemüse geben. Gut vermischen und das Fleisch zurück in den Wok geben. Alles zusammen weitere 2 Minuten braten.​
5. Abschmecken und servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Dazu passt Jasminreis oder gebratene Nudeln.​

2. Pilz-Brokkoli-Pfanne in Austernsauce

Zutaten:

• 1 Brokkoli, in kleine Röschen geteilt​
• 400 g Austernpilze oder Champignons, in Streifen gerissen​
• 2 Zwiebeln, in Spalten geschnitten​
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt​
• 100 g Mungobohnensprossen​
• 2 EL Pflanzenöl​
• 100 ml Wasser​
• 2 EL Sesam​g
• Für die Sauce:
  • 120 ml Austernsauce​
  • 1 EL brauner Zucker​
  • 1 EL Reisessig​
  • 1 EL Sesamöl​

Zubereitung:

1. Sauce vorbereiten: In einer Schüssel Austernsauce, braunen Zucker, Reisessig und Sesamöl vermischen.​
2. Pilze anbraten: Öl in einem Wok erhitzen. Pilze darin braten, bis sie gebräunt und leicht knusprig sind. Herausnehmen und beiseitestellen.​
3. Gemüse garen: Brokkoli, Zwiebeln und Knoblauch in den Wok geben und 2 Minuten kräftig anbraten. Mit Wasser ablöschen und warten, bis es verdampft ist.​
4. Alles kombinieren: Pilze und Sauce zum Gemüse geben. Mungobohnensprossen unterrühren und alles gut vermengen.​
5. Servieren: Mit Sesam bestreuen und mit Reis oder Nudeln servieren.​

3. Wok-Gemüse in Soja-Austernsauce

Zutaten:

• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten​
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten​
• 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten​
• 100 g Zuckerschoten​
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten​
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt​
• 2 EL Austernsauce
• 1 EL Sojasauce​
• 1 TL Honig​
• 1 TL Chilipulver (optional)​
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz nach Geschmack​

Zubereitung:

1. Sauce zubereiten: Austernsauce, Sojasauce, Honig und Chilipulver in einer Schüssel vermischen.​
2. Gemüse anbraten: Öl in einem Wok erhitzen. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Dann Paprika, Karotten und Zuckerschoten dazugeben und 3–4 Minuten unter Rühren braten.​
3. Sauce hinzufügen: Die vorbereitete Sauce über das Gemüse gießen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.​
4. Abschmecken und servieren: Mit Salz abschmecken, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren. Dazu passt Basmatireis oder Reisnudeln.

Entdecken Sie die Vielfalt der asiatischen Küche und verleihen Sie Ihren Gerichten mit Austernsauce eine köstliche, herzhafte Umami-Note.

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Passende ergänzende Produkte für Gerichte mit Austernsauce

Austernsauce ist ein vielseitiges Würzmittel, das vielen asiatischen Gerichten eine tiefe, umami-reiche Note verleiht. Um Ihre kulinarischen Kreationen zu bereichern, finden Sie hier einige ergänzende Produkte aus unserem Sortiment, die hervorragend mit Austernsauce harmonieren:​

1. Sojasauce: Ein Grundbestandteil in der asiatischen Küche, der zusammen mit Austernsauce in vielen Rezepten verwendet wird, um die Geschmacksintensität zu erhöhen.​

    

2. Fischsauce: Verleiht Gerichten eine zusätzliche Tiefe und wird oft in Kombination mit Austernsauce in thailändischen und vietnamesischen Speisen eingesetzt.​

    

3. Sesamöl: Ein paar Tropfen dieses aromatischen Öls können den Geschmack von mit Austernsauce zubereiteten Gerichten abrunden.​

    

4. Reisnudeln: Perfekt für Pfannengerichte, die mit Austernsauce zubereitet werden, wie z.B. gebratene Nudeln.​

    

5. Wok-Gewürz: Ein spezielles Gewürz, das Ihren Wok-Gerichten in Kombination mit Austernsauce eine besondere Note verleiht.​

Diese Produkte sind in unserem Village Foods Shop erhältlich und können Ihnen helfen, authentische asiatische Gerichte mit Austernsauce zuzubereiten.