Bambussprossen mit Yanangblättern, auch bekannt als Bamboo Shoots with Bai Yanang – Ein traditionelles thailändisches Geschmackserlebnis

Die Bambussprossen mit Yanangblättern, international als Bamboo Shoots with Bai Yanang bekannt, sind ein fester Bestandteil der thailändischen Küche. Dieses Produkt kombiniert zarte Bambussprossen mit dem einzigartigen Aroma der Yanangblätter, was zu einer besonderen Geschmacksnote führt.​

Eigenschaften der Bambussprossen mit Yanangblättern

• Natürliche Zutaten: Das Produkt besteht hauptsächlich aus Bambussprossen (54%), Wasser, Yanangblättern (1,5%), Salz, Chili, Akazienblättern und Basilikum. 

   

• Authentischer Geschmack: Durch die Kombination von Bambussprossen mit Yanangblättern erhält das Gericht ein erdiges und leicht bitteres Aroma, typisch für traditionelle thailändische Rezepte.​

   

• Vielseitige Verwendung: Ideal für Suppen, Eintöpfe oder als Beilage in verschiedenen Gerichten der asiatischen Küche.​

Vorteile der Bambussprossen mit Yanangblättern

• Gesundheitsfördernd: Bambussprossen sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was zur Förderung der Verdauung beiträgt.​

   

• Einfach in der Zubereitung: Bereits vorgekocht und in Scheiben geschnitten, können sie direkt in verschiedenen Gerichten verwendet werden.​

   

• Lange Haltbarkeit: Durch die Konservierung sind die Bambussprossen lange haltbar und behalten dennoch ihren frischen Geschmack.​

FAQs

Wie verwende ich die Bambussprossen mit Yanangblättern in der Küche?

Sie können direkt in Suppen, Eintöpfen oder Pfannengerichten verwendet werden. Einfach abtropfen lassen und nach Rezept hinzufügen.​

Sind die Bambussprossen mit Yanangblättern vegan?

Ja, dieses Produkt ist für eine vegane und vegetarische Ernährung geeignet.​

Wie lange sind die Bambussprossen haltbar?

Ungeöffnet sind sie bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Nach dem Öffnen sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verbraucht werden.​

Wo kann ich die Bambussprossen mit Yanangblättern kaufen?

Sie können die Bambussprossen mit Yanangblättern von Thai Dancer (400 g) bequem in unserem Village Foods Asia Shop erwerben, der sich auf asiatische Lebensmittel spezialisiert hat.​

Enthält das Produkt Allergene?

Laut Zutatenliste enthält das Produkt keine bekannten Allergene. Dennoch sollten Personen mit spezifischen Allergien die Zutatenliste sorgfältig prüfen.​

Entdecken Sie die Vielseitigkeit der Bambussprossen mit Yanangblättern und bereichern Sie Ihre Gerichte mit diesem traditionellen Geschmack der thailändischen Küche.

Bambussprossen mit Yanangblättern von Thai Dancer (Bamboo Shoot with Bai Yanang) - 400 g

Zutaten: Bambussprossen, Wasser, Yanangblätter 1,5 % (tiliacora triandra diels), Salz, Säureregulator: E330, Konservierungsstoff: E202

Nährwerte von Bambussprossen mit Yanangblättern:

Energie (kJ): 85

Energie (kcal): 20

Fett (g): 0

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0

Kohlenhydrate (g): 2,5

davon Zucker (g): 2

Eiweiß (g): 1,5

Ballaststoffe (g): 1,5

Salz (g): 1,4

Hinweise: Nettogewicht 680g, Abtropfgewicht 400g

Herkunftsort: Thailand

Hersteller/ Inverkehrbringer: Heuschen & Schrouff OFT B.V.; P.O. Box 30202; 6370 KE Landgraaf; The Netherlands

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Bambussprossen mit Yanangblättern (Thai Dancer, 400 g)

Die Bambussprossen mit Yanangblättern von Thai Dancer bieten eine authentische Grundlage für zahlreiche traditionelle Gerichte der thailändischen Küche. Durch die Kombination von zarten Bambussprossen und dem einzigartigen Aroma der Yanangblätter entsteht ein unverwechselbarer Geschmack, der Ihre kulinarischen Kreationen bereichert.​

Verwendung in traditionellen Gerichten

• Gaeng Nor Mai (Bambussprossencurry): Ein klassisches Gericht aus dem Nordosten Thailands, bei dem die Bambussprossen mit Yanangblättern in einer würzigen Brühe zusammen mit anderen Gemüsesorten und optional Fleisch oder Fisch gekocht werden. Die Yanangblätter verleihen dem Curry eine charakteristische Note.​

   

• Suppen und Eintöpfe: Die Kombination eignet sich hervorragend für klare Suppen oder Eintöpfe, bei denen die Bambussprossen und Yanangblätter zusammen mit Kräutern und Gewürzen gekocht werden, um ein leichtes und dennoch aromatisches Gericht zu kreieren.​

Zubereitungstipps

• Vorbereitung: Die Bambussprossen mit Yanangblättern sind bereits vorgekocht und in der Dose konserviert, sodass sie direkt verwendet werden können. Es empfiehlt sich jedoch, sie vor der Zubereitung kurz abzuspülen, um eventuelle Rückstände zu entfernen.​

   

• Kombination mit anderen Zutaten: Diese Mischung harmoniert besonders gut mit Zutaten wie Zitronengras, Kaffirlimettenblättern, Galgant und Chili, die häufig in der thailändischen Küche verwendet werden.​

Lagerung

Ungeöffnete Dosen können an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Nach dem Öffnen sollten die verbleibenden Bambussprossen mit Yanangblättern in einen luftdichten Behälter umgefüllt, im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verbraucht werden.​

Fazit

Die Bambussprossen mit Yanangblättern von Thai Dancer sind eine vielseitige Zutat, die es Ihnen ermöglicht, authentische thailändische Gerichte zuzubereiten. Ihre einfache Handhabung und der unverwechselbare Geschmack machen sie zu einer Bereicherung für jede Küche.​

Hinweis: Dieses Produkt können Sie bequem in unserem Online-Shop erwerben.

Drei ausführliche Rezepte mit Bambussprossen und Yanangblättern

Die Kombination von Bambussprossen und Yanangblättern ist ein fester Bestandteil der südostasiatischen Küche, insbesondere in Thailand und Laos. Die Yanangblätter, auch als Bai Yanang bekannt, verleihen den Gerichten ein einzigartiges Aroma und werden häufig in traditionellen Rezepten verwendet.

1. Gaeng Nor Mai – Traditionelles Bambussprossencurry

Zutaten:

• 400 g Bambussprossen (vorzugsweise mit Yanangblättern)​
• 500 ml Yanangwasser (hergestellt aus frischen Yanangblättern)​
• 200 g Kürbis, gewürfelt​
• 100 g Thai-Auberginen, geviertelt​
• 2-3 Stück fermentierter Fisch (Pla Ra) oder 2 EL Fischsauce​
• 2-3 rote Chilischoten, grob gehackt
• 2 Stängel Zitronengras, zerstoßen​
• 5-6 Kaffirlimettenblätter​
• Handvoll frische Kräuter (z. B. Thai-Basilikum)​
• Salz nach Geschmack​

Zubereitung:

1. Yanangwasser herstellen: Frische Yanangblätter in Wasser einweichen und kräftig kneten, bis das Wasser eine grüne Farbe annimmt. Anschließend die Blätter entfernen und das grüne Wasser aufbewahren.​

    

2. Bambussprossen vorbereiten: Falls frische Bambussprossen verwendet werden, diese schälen und in dünne Streifen schneiden. Bei konservierten Bambussprossen diese abspülen und abtropfen lassen.​

    

3. Curry zubereiten: In einem Topf das Yanangwasser zum Kochen bringen. Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und fermentierten Fisch oder Fischsauce hinzufügen.​

    

4. Gemüse hinzufügen: Kürbiswürfel und Thai-Auberginen in den Topf geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie fast gar sind.

    

5. Bambussprossen hinzufügen: Die vorbereiteten Bambussprossen und gehackte Chilischoten in den Topf geben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.​

    

6. Abschmecken und servieren: Mit Salz abschmecken und frische Kräuter unterrühren. Heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.​

2. Bambussprossen-Salat mit geröstetem Reis und Kräutern

Zutaten:

• 400 g Bambussprossen, in dünne Streifen geschnitten​
• 2 EL geröstetes Reispulver​
• 2 EL Fischsauce
• 2 EL Limettensaft​
• 1 EL getrocknete Chiliflocken​
• 2 Schalotten, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, geröstet und zerdrückt​
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten​
• Handvoll frische Minzblätter
• Salatblätter zum Servieren​

Zubereitung:

1. Dressing zubereiten: In einer Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Chiliflocken, gehackte Schalotten und zerdrückten Knoblauch vermischen.

    

2. Bambussprossen marinieren: Die geschnittenen Bambussprossen in das Dressing geben und gut vermengen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.​

    

3. Salat zusammenstellen: Geröstetes Reispulver, Frühlingszwiebeln und Minzblätter zu den marinierten Bambussprossen hinzufügen und vorsichtig mischen.​

    

4. Servieren: Den Salat auf Salatblättern anrichten und sofort servieren.​

3. Gebratene Nudeln mit Bambussprossen und Gemüse

Zutaten:

• 200 g Reisnudeln
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt​
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten​
• 100 g Brokkoliröschen​
• 200 g Bambussprossen, abgetropft und in Streifen geschnitten​
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Austernsauce​
• 1 TL Zucker​
• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Nudeln vorbereiten: Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseitestellen.​
2. Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Anschließend Paprika und Brokkoli hinzufügen und für 3-4 Minuten unter Rühren braten.​
3. Bambussprossen und Nudeln hinzufügen: Die Bambussprossen und gekochten Reisnudeln in die Pfanne geben und gut vermengen.​
4. Würzen:
   Die Sojasauce, Austernsauce und den Zucker hinzufügen. Alles gut durchmischen und weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gleichmäßig erhitzt ist und die Nudeln die Aromen aufgenommen haben.
5. Servieren:
   Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß genießen. Dazu passt hervorragend ein scharfer Dip oder eine frische Limettenscheibe.

Fazit

Mit diesen authentischen Rezepten können Sie die vielseitige Bambussprossen-Yanangblätter-Kombination auf verschiedene Weise genießen. Ob als wärmendes Curry, leichter Salat oder in einer deftigen Nudelpfanne – dieses traditionelle Produkt aus Thailand bringt echte asiatische Aromen in Ihre Küche.

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Passende Ergänzungsprodukte zu Bambussprossen mit Yanangblättern (Thai Dancer, 400 g)

Die Bambussprossen mit Yanangblättern sind eine essenzielle Zutat in vielen traditionellen thailändischen Gerichten. Um das bestmögliche Geschmackserlebnis zu erzielen, empfehlen wir Ihnen passende Produkte aus unserem Village Foods Sortiment, die perfekt mit dieser Spezialität harmonieren.

1. Klebreis – Die perfekte Beilage für thailändische Gerichte

Klebreis ist eine klassische Beilage in der laotischen und thailändischen Küche und passt hervorragend zu Gerichten mit Bambussprossen und Yanangblättern. Er nimmt die Aromen von Currys und Suppen perfekt auf und rundet das Geschmackserlebnis ab.

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2. Fischsauce – Unverzichtbar für authentische Würze

Viele Gerichte mit Bambussprossen und Yanangblättern werden mit Fischsauce verfeinert. Sie sorgt für eine würzige Tiefe und verleiht Currys, Suppen oder Salaten den unverwechselbaren Umami-Geschmack.

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3. Zitronengras – Frisches Aroma für Suppen und Currys

Zitronengras bringt eine frische, zitronige Note in Gerichte wie Gaeng Nor Mai (Bambussprossencurry) oder würzige Brühen mit Yanangblättern. Es verstärkt das Aroma und sorgt für eine ausgewogene Geschmacksbalance.

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4. Thai-Chili – Für eine extra scharfe Note

Wer es gerne etwas schärfer mag, kann Gerichte mit Thai-Chili aufwerten. In Kombination mit Bambussprossen und Yanangblättern entfaltet sich ein intensives Aroma, das typisch für die traditionelle Küche Südostasiens ist.

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5. Kaffirlimettenblätter – Für die typisch thailändische Geschmacksnote

In vielen Currys und Suppen mit Yanangblättern sind Kaffirlimettenblätter eine unverzichtbare Zutat. Sie geben den Gerichten eine angenehme Frische und unterstreichen die Kräuternoten der Yanangblätter.

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