Char Siu Sauce, auch bekannt als Chinesische BBQ-Sauce

Die Char Siu Sauce von Lee Kum Kee ist ein echtes Must-have für Liebhaber der kantonesischen Küche. Diese süß-würzige Marinade wird traditionell für das berühmte Char Siu (叉烧) verwendet – saftig gegrilltes Schweinefleisch mit der typischen roten Glasur. 

Auch bekannt als chinesische BBQ-Sauce, eignet sie sich perfekt für authentische asiatische Gerichte.

Ob für klassisches Char Siu, als Marinade für gegrilltes Fleisch oder als würzige Zutat für Pfannengerichte – diese Sauce bringt den unverwechselbaren Geschmack von Hongkong in deine Küche.

Eigenschaften der Char Siu Sauce von Lee Kum Kee

✅ Originalrezept aus Hongkong – Die Sauce basiert auf traditionellen Zutaten, die perfekt ausbalanciert sind.

✅ Perfekte Süße & Würze – Die Kombination aus fermentierten Sojabohnen, Honig und Gewürzen sorgt für den typischen Geschmack.

✅ Vielseitig einsetzbar – Ideal für Marinaden, Glasuren oder als Dip.

✅ Ohne künstliche Farbstoffe – Natürliche Zutaten für einen authentischen Geschmack.

Vorteile der Char Siu Sauce

⭐ Einfach & schnell in der Anwendung – Fleisch oder Tofu marinieren, braten oder grillen, und schon ist ein authentisches asiatisches Gericht fertig.

⭐ Perfekt für BBQ & Wokgerichte – Verleiht Speisen eine unverwechselbare süß-würzige Note.

⭐ Passt zu vielen Zutaten – Neben Schweinefleisch harmoniert sie auch mit Hähnchen, Ente oder sogar Gemüse.

⭐ Restaurantqualität für Zuhause – Genieße den Geschmack von Hongkong ganz einfach in deiner eigenen Küche.

FAQs – Häufig gestellte Fragen

1. Wie verwende ich die Char Siu Sauce richtig?

Die Sauce eignet sich hervorragend als Marinade. Einfach das Fleisch für mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) marinieren und anschließend grillen oder im Ofen backen.

2. Ist die Sauce vegetarisch?

Ja, die Char Siu Sauce enthält keine tierischen Inhaltsstoffe und ist somit auch für vegetarische Gerichte geeignet.

3. Kann ich Char Siu Sauce auch für andere Gerichte nutzen?

Definitiv! Sie passt nicht nur zu Char Siu, sondern auch zu gegrilltem Hähnchen, Ente, Tofu oder Gemüse.

4. Wo kann ich Char Siu Sauce kaufen?

Du kannst die Char Siu Sauce von Lee Kum Kee bequem online in unserem Shop Village Foods kaufen und dir authentische asiatische Aromen nach Hause holen.

5. Wie lange ist die Sauce haltbar?

Ungeöffnet ist sie lange haltbar. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Monate verbraucht werden.

Mit der Lee Kum Kee Char Siu Sauce gelingt dir authentische asiatische Küche im Handumdrehen. Hol dir den einzigartigen Geschmack Hongkongs direkt nach Hause und probiere es aus! 

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Char Siu Sauce von Lee Kum Kee - 397 g

Zutaten: Zucker, Wasser, Salz, Honig, fermentierte Sojabohnenpaste (Wasser, Salz, Sojabohnen, Weizenmehl), Sojasoße (Wasser, Salz, Sojabohnen, Weizenmehl), modifizierte Maisstärke, getrockneter Knoblauch, Gewürze, Säuerungsmittel (Essigsäure)

Nährwerte von Char Siu Sauce pro 100 g:

Energie (kJ): 1069

Energie (kcal): 252

Fett (g): 0,9

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0,2

Kohlenhydrate (g): 60

davon Zucker (g): 55

Eiweiß (g): 0,9

Ballaststoffe (g):

Salz (g): 11,1

Allergene: Allergene sind vorhanden, beachten Sie daher bitte die Hinweise.

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: China

Hersteller/ Inverkehrbringer: Lee Kum Kee (Europe) Ltd.; Kingsfordweg 151, 1043 GR Amsterdam, The Netherlands

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung der Char Siu Sauce

Die Char Siu Sauce ist ein unverzichtbarer Bestandteil der kantonesischen Küche und verleiht verschiedenen Gerichten eine unverwechselbare süß-würzige Note. Hier sind einige Empfehlungen, wie Sie diese vielseitige Sauce in Ihrer Küche einsetzen können:​

1. Marinade für Fleischgerichte

Traditionell wird Char Siu Sauce verwendet, um Schweinefleisch zu marinieren und ihm den charakteristischen Geschmack zu verleihen. Schneiden Sie dazu Schweineschulter oder -bauch in etwa 2 bis 3 cm dicke Streifen, marinieren Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht, und garen Sie es anschließend im Ofen oder auf dem Grill.

2. Glasur für Geflügel und Meeresfrüchte

Die süßliche Note der Char Siu Sauce eignet sich hervorragend als Glasur für Geflügel wie Hähnchen oder Ente. Auch Garnelen oder Lachs erhalten durch die Sauce eine besondere Geschmacksnote. Bestreichen Sie das Fleisch oder die Meeresfrüchte während des Grillens oder Backens mehrfach mit der Sauce, um eine glänzende und aromatische Glasur zu erzielen.​

3. Würze für Gemüsegerichte

Verleihen Sie gegrilltem oder gebratenem Gemüse wie Auberginen, Paprika oder Pilzen eine besondere Note, indem Sie es mit Char Siu Sauce marinieren oder während des Garens damit bestreichen. Dies gibt dem Gemüse eine tiefe, karamellisierte Geschmacksrichtung.​

4. Zutat in Pfannengerichten

Ein Löffel Char Siu Sauce kann Pfannengerichten wie gebratenen Nudeln oder Reis eine neue Geschmacksdimension verleihen. Fügen Sie die Sauce gegen Ende des Garvorgangs hinzu, um das Gericht abzurunden.​

5. Dip-Sauce

Nutzen Sie die Char Siu Sauce als Dip für Frühlingsrollen, Dumplings oder gegrillte Fleischspieße. Ihre Gäste werden die unerwartete, aber köstliche Geschmackskombination lieben.​

6. Füllung für Gebäck

In der chinesischen Küche wird Char Siu häufig als Füllung für gedämpfte Brötchen, sogenannte Baozi, verwendet. Probieren Sie doch einmal, die Sauce mit klein geschnittenem Fleisch oder Tofu zu mischen und als Füllung für Teigtaschen oder Blätterteiggebäck zu verwenden.​

Hinweis: Unsere hochwertige Char Siu Sauce können Sie direkt in unserem Online-Shop erwerben. Entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten dieser traditionellen Sauce und bereichern Sie Ihre Küche mit authentischen Aromen.​

Drei Ausführliche Rezepte mit Char Siu Sauce

Die Char Siu Sauce ist ein essenzieller Bestandteil der kantonesischen Küche und verleiht verschiedenen Gerichten eine unverwechselbare süß-würzige Note. Nachfolgend finden Sie drei detaillierte Rezepte, die die Vielseitigkeit dieser Sauce hervorheben und perfekt zu Ihrem Sortiment an asiatischen Lebensmitteln passen.​

1. Traditionelles Char Siu (Chinesisches BBQ-Schweinefleisch)

Zutaten:

• 1 kg Schweineschulter oder Schweinebauch​
• 5 EL Char Siu Sauce​
• 2 EL Honig​
• 1 EL Sojasauce​
• 1 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver​
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Reiswein oder trockener Sherry​

Zubereitung:

1. Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Char Siu Sauce, Honig, Sojasauce, Fünf-Gewürze-Pulver, gehackten Knoblauch und Reiswein vermischen.​
2. Fleisch marinieren: Das Schweinefleisch in etwa 5 cm breite Streifen schneiden und in die Marinade legen. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.​
3. Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.​
4. Fleisch garen: Das marinierte Fleisch auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und etwa 25-30 Minuten backen. Dabei alle 10 Minuten mit der restlichen Marinade bestreichen.​
5. Karamellisieren: Den Ofen auf 220 °C Grillfunktion stellen und das Fleisch weitere 5-10 Minuten grillen, bis es eine schöne karamellisierte Oberfläche hat.​

6. Servieren: In Scheiben schneiden und mit gedämpftem Reis und gedünstetem Gemüse servieren.​

    

Hinweis: Die Char Siu Sauce können Sie bequem in unserem Online-Shop Village Foods kaufen.​

2. Char Siu Bao (Gedämpfte BBQ-Schweinefleischbrötchen)

Zutaten für den Teig:

• 500 g Weizenmehl​
• 1 Päckchen Trockenhefe​
• 250 ml lauwarmes Wasser​
• 50 g Zucker​
• 1 TL Backpulver​
• 2 EL Pflanzenöl​

Zutaten für die Füllung:

• 300 g Char Siu (siehe vorheriges Rezept)​
• 2 EL Char Siu Sauce​
• 1 EL Austernsauce​
• 1 EL Sojasauce​
• 1 TL Zucker
• 1 EL Maisstärke, in 2 EL Wasser gelöst​
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt​

Zubereitung:

1. Teig zubereiten: Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen. Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Öl zur Mehlmischung geben. Zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.​
2. Füllung vorbereiten: Das Char Siu in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Char Siu Sauce, Austernsauce, Sojasauce und Zucker erhitzen. Die Maisstärkelösung einrühren, bis die Sauce eindickt. Char Siu und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermengen. Abkühlen lassen.​
3. Bao formen: Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel flach drücken, einen Esslöffel Füllung in die Mitte geben und den Teig darüber verschließen.​
4. Dämpfen: Die geformten Bao auf kleine Backpapierstücke setzen und in einen Dampfgarer legen. Etwa 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend über kochendem Wasser 15-20 Minuten dämpfen.​

5. Servieren: Heiß genießen, idealerweise mit einer zusätzlichen Portion Char Siu Sauce zum Dippen.​

    

Hinweis: Die benötigte Char Siu Sauce finden Sie in unserem Sortiment bei Village Foods.​

3. Char Siu Fried Rice (Gebratener Reis mit BBQ-Schweinefleisch)

Zutaten:

• 300 g gekochter Jasminreis (am besten vom Vortag)​
• 200 g Char Siu, in kleine Würfel geschnitten​
• 2 Eier, verquirlt​
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt​
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt​
• 100 g Erbsen und Möhren (TK)​
• 2 EL Sojasauce​
• 1 EL Austernsauce​
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten​
• 2 EL Pflanzenöl​
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   • Den gekochten Jasminreis auflockern, damit er nicht verklumpt.
   • Das Char Siu in kleine Würfel schneiden.

   • Die Eier verquirlen und beiseitestellen.

      

2. Eier anbraten:
   • In einer heißen Pfanne oder einem Wok 1 EL Öl erhitzen.
   • Die verquirlten Eier hineingeben, leicht stocken lassen und dann mit einem Spatel zerkleinern.

   • Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

      

3. Aromaten anbraten:
   • Den restlichen EL Öl in die Pfanne geben.

   • Gehackte Zwiebeln und Knoblauch darin kurz anschwitzen, bis sie duften.

      

4. Char Siu & Gemüse hinzufügen:

   • Das gewürfelte Char Siu sowie die Erbsen und Möhren dazugeben und für 2–3 Minuten anbraten.

      

5. Reis & Saucen einrühren:
   • Den vorgekochten Reis hinzufügen und gut vermengen.

   • Mit Sojasauce, Austernsauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

      

6. Finaler Touch:
   • Die angebratenen Eier und die Frühlingszwiebeln unterheben.

   • Alles gut vermengen und weitere 2 Minuten braten.

      

7. Servieren:
   • Heiß genießen, idealerweise mit einer extra Portion Char Siu Sauce zum Verfeinern.

Tipp:
Dieser gebratene Reis schmeckt besonders gut mit hausgemachtem Char Siu! Falls du das Rezept nachkochen möchtest, kannst du die Char Siu Sauce kaufen und direkt loslegen. 

Diese drei Rezepte bringen dir den authentischen Geschmack der kantonesischen Küche nach Hause. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! 🍜🔥

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

Ergänzende Produkte zur Char Siu Sauce für Authentische Asiatische Gerichte

Die Char Siu Sauce ist ein unverzichtbarer Bestandteil der kantonesischen Küche und verleiht verschiedenen Gerichten eine unverwechselbare süß-würzige Note. Um das volle Potenzial dieser Sauce auszuschöpfen und authentische asiatische Speisen zuzubereiten, empfehlen wir folgende ergänzende Produkte, die Sie in unserem Village Foods Shop finden:​

1. Hoisin Sauce

Diese dickflüssige, süßliche Sauce wird häufig in der chinesischen Küche verwendet und ergänzt die Char Siu Sauce perfekt. Sie eignet sich hervorragend als Dip oder zum Verfeinern von Marinaden. In Kombination mit Char Siu Sauce können Sie damit köstliche Gerichte wie Peking-Ente oder gegrillte Rippchen zubereiten.​

2. Fünf-Gewürze-Pulver

Ein traditionelles chinesisches Gewürz, das die fünf Geschmacksrichtungen süß, sauer, bitter, scharf und salzig vereint. Es verleiht Ihren Gerichten eine tiefe und komplexe Aromatik. Durch die Zugabe dieses Pulvers zur Char Siu Marinade erhält das Fleisch eine noch intensivere Geschmacksnote.​

3. Reisessig

Ein milder Essig, der in vielen asiatischen Rezepten verwendet wird. Er dient dazu, die Süße der Char Siu Sauce auszubalancieren und den Geschmack zu verfeinern. Reisessig eignet sich auch hervorragend für Salatdressings oder zum Abschmecken von Saucen.​

4. Sesamöl

Geröstetes Sesamöl bringt ein nussiges Aroma in Ihre Gerichte und wird oft zum Verfeinern von Marinaden oder als abschließendes Würzmittel verwendet. Ein paar Tropfen über das fertige Char Siu oder in gebratenem Reis heben den Geschmack auf ein neues Level.​

5. Austernsauce

Diese herzhafte Sauce ist ein Grundbestandteil der asiatischen Küche und verleiht Gerichten eine tiefe Umami-Note. In Kombination mit Char Siu Sauce können Sie damit köstliche Pfannengerichte oder Nudelgerichte zaubern.​

6. Mie-Nudeln

Diese dünnen Weizennudeln sind ideal für schnelle Pfannengerichte. In Verbindung mit Char Siu Schweinefleisch, Gemüse und einer würzigen Sauce entsteht ein authentisches asiatisches Nudelgericht.​

7. Jasminreis

Ein duftender Langkornreis, der perfekt als Beilage zu Char Siu Schweinefleisch oder anderen asiatischen Gerichten passt. Sein mildes Aroma harmoniert wunderbar mit der intensiven Würze der Char Siu Sauce.​

8. Frühlingszwiebeln

Sie dienen nicht nur als Garnitur, sondern bringen auch Frische und eine leichte Schärfe in Ihre Gerichte. Fein geschnittene Frühlingszwiebeln über Char Siu Bao oder gebratenem Reis streuen, um das Gericht abzurunden.​

9. Knoblauch

Ein unverzichtbares Aroma in der asiatischen Küche. Frischer Knoblauch in der Marinade oder im Pfannengericht verstärkt die Geschmacksnuancen der Char Siu Sauce.​

10. Ingwer

Frischer Ingwer bringt eine angenehme Schärfe und Frische in Ihre Gerichte. Er harmoniert hervorragend mit der Süße der Char Siu Sauce und wird oft in Marinaden oder Saucen verwendet.​

Mit diesen ergänzenden Produkten können Sie die Vielseitigkeit der Char Siu Sauce voll ausschöpfen und authentische asiatische Gerichte kreieren. Entdecken Sie diese und weitere asiatische Spezialitäten in unserem Village Foods Shop und bringen Sie den Geschmack Asiens in Ihre Küche.​