Daal Masala, auch bekannt als Daal Curry Gewürz, Dal Masala oder Linsengewürzmischung

Daal Masala, auch bekannt als Daal Curry Gewürz, Dal Masala oder schlicht Linsengewürzmischung, ist ein unverzichtbares Element in der indischen und pakistanischen Küche. Es wird traditionell verwendet, um Linsengerichte – bekannt als Daal oder Dal – zu würzen und ihnen ein intensives, würziges Aroma zu verleihen.

Die Shan Daal Curry Masala Gewürzzubereitung in der 100 g Packung bietet eine perfekt abgestimmte Kombination aus klassischen Gewürzen wie Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und Chili. Ob gelbe Linsen, rote Linsen oder Mung Dal – mit dieser Mischung gelingen dir authentische, herzhafte Linsencurrys wie aus dem Subkontinent.

Bei Village Foods, deinem Shop für authentische asiatische Lebensmittel, kannst du diese vielseitige Mischung bequem online kaufen und in deiner Küche die Aromen Südasiens erleben.

Eigenschaften von Daal Masala

• 🌿 Aromatische Vielfalt: Vereint klassische Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Ingwer und Knoblauch – genau abgestimmt auf Linsengerichte.

   

• 🇮🇳 Authentisch südasiatisch: Inspiriert von traditionellen Rezepten aus Indien und Pakistan – ideal für Daal Tadka, Daal Fry oder Daal Makhani.

   

• 🧂 Fein gemahlen & gebrauchsfertig: Die Mischung ist sofort einsatzbereit – kein Nachwürzen nötig.

   

• 🧴 Ohne künstliche Zusätze: Keine künstlichen Farb- oder Konservierungsstoffe – 100 % natürliche Zutaten.

   

• 📦 Praktische 100 g Packung: Reicht für zahlreiche Daal-Gerichte und ist ideal für regelmäßigen Gebrauch.

Vorteile von Daal Masala

✅ Schnelle & einfache Zubereitung
Du brauchst keine zehn Einzelgewürze mehr abzumessen – mit Shan Daal Masala hast du alles in einer Dose. Einfach einrühren, fertig!

✅ Perfekt abgestimmter Geschmack
Ob mild, pikant oder würzig – diese Mischung bringt das traditionelle Daal-Aroma auf deinen Teller. Ideal für Familiengerichte oder Meal Prep.

✅ Vielseitig einsetzbar
Nicht nur für Daal: Diese Mischung passt auch hervorragend zu Kichererbsen, Linsensuppen oder vegetarischen Currys.

✅ Zeitersparnis in der Küche
Gerade für Berufstätige oder Kochanfänger ist das Daal Masala eine echte Hilfe, um schnell ein authentisches, aromatisches Gericht zu zaubern.

✅ Ideal für deine Gewürzsammlung
Ergänze deine asiatische Grundausstattung mit Daal Masala. Tipp: Am besten gleich zusammen mit Basmatireis oder Ghee kaufen – für das perfekte Geschmackserlebnis!

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Wie verwende ich Daal Masala richtig?
Einfach am Ende des Kochvorgangs 1–2 Teelöffel ins fertige Daal einrühren und einige Minuten mitköcheln lassen. Optional mit Ghee temperieren.

2. Ist das Gewürz sehr scharf?
Es hat eine milde bis mittlere Schärfe, die perfekt zu Linsen passt. Bei Bedarf lässt sich die Schärfe durch Zugabe von Sahne oder Kokosmilch abmildern.

3. Für welche Linsensorten ist Daal Masala geeignet?
Es passt zu allen Sorten: gelbe Linsen (Toor Dal), rote Linsen (Masoor Dal), Mung Dal, Chana Dal und mehr.

4. Kann ich Daal Masala auch für andere Gerichte verwenden?
Ja, es passt auch zu Kichererbsencurry, Suppen oder sogar als Basis für vegetarische Füllungen.

5. Wie lange ist die Mischung haltbar?
Ungeöffnet mehrere Jahre. Nach dem Öffnen trocken und luftdicht lagern – idealerweise in einem Gewürzglas.

6. Wo kann ich Daal Masala kaufen?
Natürlich im Village Foods Online Shop, wo du auch viele weitere authentische Gewürzmischungen für asiatische Gerichte findest.

Daal Masala von Shan (Mildes Linsen-Curry Gewürzmischung) - 100 g

Zutaten:  Speisesalz, Roter Chili, Kurkuma, Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Braune Kardamom, Knoblauch, Ingwer, Dehydriert Dill Laub, Säure: Zitronensäure, Maltodextrin, Hydrolisiertes Soja Protein, Rohrzucker, Rapsöl, Anbackschutzmittel: Siliziumdioxid.

Nährwerte von Daal Masala:

Energie (kJ): 837

Energie (kcal): 200

Fett (g): 0

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0

Kohlenhydrate (g): 50

davon Zucker (g): 0

Eiweiß (g): 10

Ballaststoffe (g): 20

Salz (g): 36,2

Allergene: Kann Spuren von Sulfit, Sesam, Senf, Gluten und Nüssen enthalten

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Pakistan

Hersteller/ Inverkehrbringer: Global Foods Trading GmbH, Am Winkelgraben 1a, D-64584 Biebesheim - Germany

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Daal Masala

Die Daal Curry Masala Gewürzzubereitung von Shan ist eine sorgfältig abgestimmte Mischung, die Ihren Linsengerichten ein authentisches und reichhaltiges Aroma verleiht. Hier sind einige Tipps zur optimalen Anwendung:​

1. Auswahl der Linsen

• Verschiedene Linsensorten: Diese Gewürzmischung eignet sich hervorragend für diverse Linsensorten wie Mung Dal (gespaltene Mungbohnen) und Masoor Dal (rote Linsen). Jede Sorte bringt ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Textur mit sich.​

2. Vorbereitung der Linsen

• Waschen und Einweichen: Spülen Sie die Linsen gründlich unter fließendem Wasser ab, um Verunreinigungen zu entfernen. Ein vorheriges Einweichen verkürzt die Kochzeit und verbessert die Verdaulichkeit.​

3. Verwendung der Gewürzmischung

• Dosierung: Für 175 g Linsen empfiehlt es sich, 1½ bis 2 Esslöffel der Shan Daal Masala Gewürzmischung zu verwenden. Passen Sie die Menge nach persönlichem Geschmack an.​

   

• Anwendung: Erhitzen Sie Öl oder Ghee in einem Topf, fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind. Geben Sie anschließend die Gewürzmischung und gehackten Knoblauch hinzu und rösten Sie alles kurz an, um die Aromen freizusetzen.​

4. Kochprozess

• Kombination mit Linsen: Fügen Sie die vorbereiteten Linsen, gehackte Tomaten, grüne Chilischoten und Wasser hinzu. Lassen Sie alles bei niedriger Hitze köcheln, bis die Linsen weich und cremig sind.​

   

• Temperieren: In einer separaten Pfanne erhitzen Sie Ghee oder Öl, fügen Curryblätter hinzu und braten sie kurz an. Dieses aromatische Öl geben Sie über das fertige Daal, um den Geschmack zu intensivieren.​

5. Serviervorschläge

• Beilagen: Servieren Sie das Daal mit Naan, Roti oder gedämpftem Basmatireis. Frische Zwiebelringe und ein Spritzer Zitrone ergänzen das Gericht perfekt.​

6. Aufbewahrung

• Lagerung der Gewürzmischung: Bewahren Sie die Shan Daal Masala Gewürzzubereitung in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf, um die Frische und Intensität der Aromen zu erhalten.​

   

• Resteverwertung: Übrig gebliebenes Daal kann im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt und beim Erwärmen mit etwas Wasser oder Brühe aufgefrischt werden.​

Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein authentisches und schmackhaftes Daal, das die Aromen der südasiatischen Küche in Ihre Küche bringt. Wenn Sie die Shan Daal Masala Gewürzmischung noch nicht besitzen, können Sie sie bequem in unserem Village Foods Asia Shop kaufen und Ihre kulinarischen Kreationen bereichern.

Drei ausführliche Rezepte mit Shan Daal Masala Gewürzzubereitung

Die Shan Daal Masala Gewürzzubereitung ist eine vielseitige Mischung, die traditionellen Linsengerichten ein authentisches Aroma verleiht. 

Hier sind drei detaillierte Rezepte, die dieses Produkt in den Mittelpunkt stellen:​

1. Traditionelles Daal Tadka

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Tasse Mung Dal (gespaltene Mungbohnen), gründlich gewaschen​
• 1 Tasse Masoor Dal (rote Linsen), gründlich gewaschen
• 1/4 Teelöffel Asafetida
• 1 Teelöffel Kurkumapulver​
• 1 Teelöffel Chilipulver​
• 2 Esslöffel neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)​
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 1 mittelgroße Tomate, fein gehackt
• 1 Esslöffel Knoblauchpaste​
• 1/2 Esslöffel Ingwerpaste
• 2 Teelöffel Korianderpulver​
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver​
• 1 Teelöffel Sambar Masala
• 2 Esslöffel Ghee
• 7–8 Curryblätter
• 1 Teelöffel Paanch Phoran (Bengalische Gewürzmischung)
• 2 grüne Chilischoten, fein gehackt (optional)​
• Salz nach Geschmack​
• 1/4 Tasse gehackter Koriander zum Garnieren​

Zubereitung:

1. Linsen kochen: Die gewaschenen Linsen in einem Topf mit Wasser bedecken. Asafetida, 1/2 Teelöffel Kurkuma, 1/2 Teelöffel Chilipulver und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 25–30 Minuten).

    

2. Gewürzgrundlage zubereiten: In einer Pfanne das Öl erhitzen. Kreuzkümmelsamen und Paanch Phoran hinzufügen. Sobald die Samen zu brutzeln beginnen, die gehackte Zwiebel und die grünen Chilischoten hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.​

    

3. Aromaten hinzufügen: Knoblauch- und Ingwerpaste einrühren und etwa 30 Sekunden anbraten. Dann die gehackte Tomate hinzufügen und kochen, bis sie weich ist.​

    

4. Gewürze einarbeiten: Korianderpulver, restliches Kurkuma- und Chilipulver sowie Sambar Masala hinzufügen. Gut umrühren und einige Minuten kochen lassen.​

    

5. Linsen mischen: Die gekochten Linsen zur Gewürzmischung geben und gut vermengen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit Salz abschmecken.​

    

6. Tempering (Tadka): In einer kleinen Pfanne Ghee erhitzen. Curryblätter hinzufügen und kurz anbraten. Dieses aromatische Ghee über das Daal gießen.​

    

7. Servieren: Mit gehacktem Koriander garnieren und heiß mit Naan oder Basmatireis servieren.​

    

​Hinweis: Die Shan Daal Masala Gewürzzubereitung können Sie in unserem Village Foods Asia Shop kaufen, um dieses authentische Gericht zuzubereiten.

​2. Cremiges Daal Makhani (schwarze Linsen mit Butter und Sahne)

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Tasse Urad Dal (schwarze Linsen), über Nacht eingeweicht
• 1/4 Tasse rote Kidneybohnen (optional)
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Tomaten, püriert
• 1 EL Knoblauch-Ingwer-Paste
• 2 TL Shan Daal Masala
• 1 TL Garam Masala
• 3 EL Butter oder Ghee
• 100 ml Sahne
• Salz nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Linsen und Bohnen mit frischem Wasser weichkochen (ca. 45–60 Minuten).

    

2. In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebeln anbraten, Knoblauch-Ingwer-Paste dazugeben.

    

3. Tomatenpüree einrühren, dann Shan Daal Masala und Garam Masala hinzufügen.

    

4. Gekochte Linsen hinzufügen, mit Salz abschmecken, 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

    

5. Zum Schluss Sahne unterrühren und mit Koriander garnieren.

    

🥄 Hinweis: Die Kombination aus Butter, Sahne und Shan Daal Masala sorgt für ein besonders reichhaltiges Geschmackserlebnis – das solltest du dir nicht entgehen lassen.

3. Würziges Chana Daal (Kichererbsen-Daal)

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Tasse Chana Dal, gewaschen und 1 Stunde eingeweicht
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1 TL Knoblauchpaste
• 1 TL Ingwerpaste
• 2 TL Shan Daal Masala
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 EL Ghee oder Öl
• Frischer Koriander zum Garnieren
• Salz und Wasser nach Bedarf

Zubereitung:

1. Chana Dal mit frischem Wasser und etwas Salz kochen, bis die Linsen weich sind.

    

2. In einer Pfanne Ghee erhitzen, Kreuzkümmel anrösten, dann Zwiebeln, Knoblauch- und Ingwerpaste zugeben.

    

3. Tomatenwürfel und alle Gewürze (inkl. Shan Daal Masala) hinzufügen, kurz mitrösten.

    

4. Die Mischung unter die gekochten Linsen rühren, je nach gewünschter Konsistenz Wasser zufügen und kurz köcheln lassen.

    

5. Mit frischem Koriander servieren.

🌶️ Dieses Chana Daal ist die perfekte Kombination aus Würze und Sämigkeit. Und mit Shan Daal Masala gelingt es dir garantiert – jetzt bei Village Foods kaufen und gleich ausprobieren!

Diese drei Rezepte zeigen, wie vielseitig du Shan Daal Masala in deiner Küche einsetzen kannst – von klassisch bis cremig. Egal ob für ein schnelles Mittagessen oder ein festliches Abendessen – mit dieser Gewürzzubereitung gelingt dir Daal wie bei Oma in Indien oder Pakistan.

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

Passende Ergänzungsprodukte zur Shan Daal Masala Gewürzzubereitung

Die Shan Daal Masala Gewürzzubereitung ist ein Schlüsselelement für authentische Linsengerichte. Um das kulinarische Erlebnis zu vervollständigen, empfehlen sich folgende ergänzende Produkte, die in deinem Village Foods Asia Shop erhältlich sind:​

1. Basmatireis

Kein Daal ist komplett ohne eine Beilage von duftendem Basmatireis. Der lange, aromatische Reis harmoniert perfekt mit den würzigen Linsengerichten und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.​

2. Ghee (geklärte Butter)

Ghee wird häufig zum Anbraten von Gewürzen verwendet und verleiht dem Daal eine reichhaltige, nussige Note. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil in der indischen Küche und trägt zur Intensivierung der Aromen bei.​

3. Naan-Brot

Weiches Naan-Brot dient als ideale Beilage, um das Daal aufzunehmen und zu genießen. Es ergänzt die Mahlzeit und bietet eine zusätzliche Textur.

4. Chutneys

Fruchtige oder würzige Chutneys, wie Mango- oder Minz-Chutney, setzen süße und saure Akzente, die das Daal geschmacklich abrunden.​

5. Garam Masala

Diese aromatische Gewürzmischung kann dem Daal am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden, um die Geschmacksnuancen zu vertiefen. Garam Masala enthält Gewürze wie Zimt, Kardamom und Nelken, die dem Gericht Wärme und Komplexität verleihen.

6. Rote Linsen (Masoor Dal)

Für die Zubereitung eines klassischen Daal-Gerichts sind rote Linsen ideal. Sie kochen schnell und nehmen die Aromen der Gewürze hervorragend auf.​

7. Kichererbsen (Chana)

Kichererbsen sind eine hervorragende Ergänzung zu Daal-Gerichten oder können für eigenständige Currys wie Chana Masala verwendet werden. Sie sind proteinreich und sättigend.​

8. Kokosmilch

Für eine cremigere Variante des Daals kann Kokosmilch hinzugefügt werden. Sie verleiht dem Gericht eine milde Süße und eine samtige Textur.​

9. Frische Kräuter

Frischer Koriander oder Minze dienen als Garnitur und bringen Frische sowie zusätzliche Geschmackstiefe in das Gericht.​

10. Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriandersamen

Diese Gewürze können beim Anbraten hinzugefügt werden, um das Aroma des Daals zu intensivieren und eine zusätzliche Geschmacksdimension zu bieten.​

Durch die Integration dieser ergänzenden Produkte in deinem Village Foods Asia Shop bietest du deinen Kunden die Möglichkeit, ein vollständiges und authentisches indisches Kocherlebnis zu genießen. 

Die Kombination dieser Zutaten mit der Shan Daal Masala Gewürzzubereitung ermöglicht es, vielfältige und geschmackvolle Gerichte zuzubereiten, die die reiche Tradition der indischen Küche widerspiegeln.