Fenchelsamen, auch bekannt als Fennel Seeds – Aromatische Würze für die asiatische Küche

Fenchelsamen, auch bekannt als Fennel Seeds, Saunf oder Foeniculum vulgare, sind ein beliebtes Gewürz in der asiatischen, indischen und orientalischen Küche. 

Mit ihrem süßlich-würzigen Aroma verleihen sie Currys, Gewürzmischungen und Backwaren eine besondere Geschmacksnote.

In vielen asiatischen Ländern werden Fenchelsamen ganz, gemahlen oder geröstet verwendet – sowohl in herzhaften Gerichten als auch als erfrischender Mundreiniger nach dem Essen.

Eigenschaften von Fenchelsamen

✔ Süßlich-würziges Aroma: Ähnlich wie Anis und Lakritz, mit einer angenehmen Frische.

✔ Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Currys, Brot, Tees, Chutneys und Gewürzmischungen.

✔ 100 % natürlich: Ohne künstliche Zusätze oder Aromen – reine Fenchelsamen von höchster Qualität.

✔ Ganze Samen für volles Aroma: Frisch gemahlen oder geröstet besonders intensiv im Geschmack.

✔ Essentiell in der asiatischen Küche: Ein Hauptbestandteil vieler indischer, chinesischer und nahöstlicher Rezepte.

Vorteile von Fenchelsamen

• Verfeinert viele Gerichte: Fenchelsamen geben Currys, Suppen und Fleischgerichten eine süßlich-herzhafte Note.

   

• Perfekt für Gewürzmischungen: Ein wichtiger Bestandteil von Garam Masala, Fünf-Gewürz-Pulver und anderen traditionellen Mischungen.

   

• Lange Haltbarkeit: Ganze Fenchelsamen behalten ihr intensives Aroma über lange Zeit.

   

• Harmoniert mit anderen Gewürzen: Besonders gut kombinierbar mit Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Kardamom.

   

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FAQs – Häufig gestellte Fragen

1. Wie kann ich Fenchelsamen verwenden?
Sie können Fenchelsamen ganz in Gerichte geben, vor der Verwendung anrösten oder mahlen, um das volle Aroma freizusetzen.

2. Sind Fenchelsamen süß oder scharf?
Fenchelsamen haben ein mild-süßliches Aroma mit einer leichten Anisnote – sie sind nicht scharf.

3. Kann ich Fenchelsamen als Tee verwenden?
Ja, Fenchelsamen eignen sich hervorragend für Fencheltee. Einfach mit heißem Wasser aufgießen und ziehen lassen.

4. Wie bewahre ich Fenchelsamen am besten auf?
Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um das Aroma zu erhalten.

5. Wo kann ich hochwertige Fenchelsamen kaufen?
Sie können Fenchelsamen kaufen direkt in unserem Village Foods Online-Shop und sich authentische asiatische Gewürze bequem nach Hause liefern lassen.

Nutzen Sie die Vielseitigkeit von Fenchelsamen für Ihre asiatischen und internationalen Gerichte – ein Gewürz, das in keiner Küche fehlen sollte! 🌿✨

Fenchelsamen von TRS (Fennel Seeds - Soonf) - [100g - 400g]

Zutaten: Fenchel Samen

Allergene: -

Herkunftsort: Indien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Prepared and Packed for TRS Wholesale Co. Ltd, Southbridge Way, The Green, Southhall, Middx UB2 4AX (UK)

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Fenchelsamen

Fenchelsamen sind ein vielseitiges Gewürz, das in vielen Küchen weltweit geschätzt wird. Hier sind einige Empfehlungen, wie Sie Fenchelsamen optimal in Ihrer Küche einsetzen können:​

1. Kulinarische Verwendung

• Gewürzmischungen: Fenchelsamen sind Bestandteil vieler Gewürzmischungen wie dem chinesischen Fünf-Gewürze-Pulver und verschiedenen Currys. Ihr süßlich-würziges Aroma verleiht diesen Mischungen eine besondere Note. ​

   

• Backwaren: In Broten, Keksen und Gebäck sorgen Fenchelsamen für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis. Ihr leicht süßes Aroma harmoniert besonders gut mit verschiedenen Teigsorten. ​

   

• Fleisch- und Fischgerichte: Fenchelsamen eignen sich hervorragend zum Würzen von Fleischwaren wie Salami und verleihen Fischgerichten eine besondere Würze. 

2. Zubereitung von Fencheltee

• Verdauungsfördernd: Ein Tee aus Fenchelsamen kann bei Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Völlegefühl lindernd wirken. Dazu einen Teelöffel leicht zerstoßene Fenchelsamen mit heißem Wasser übergießen und etwa zehn Minuten ziehen lassen. ​

   

• Bei Erkältungen: Fencheltee wirkt schleimlösend und kann bei Husten und Schnupfen unterstützend eingesetzt werden. ​

3. Mundhygiene

• Natürlicher Atemerfrischer: Das Kauen von Fenchelsamen nach dem Essen kann Mundgeruch reduzieren und sorgt für einen frischen Atem. ​

4. Lagerung

• Aromaschutz: Bewahren Sie Fenchelsamen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf, um ihr volles Aroma zu erhalten.​

Fazit

Fenchelsamen sind nicht nur ein aromatisches Gewürz, sondern auch vielseitig in der Anwendung. Ob in der Küche, als Tee oder für die Mundhygiene – sie bereichern Ihren Alltag auf vielfältige Weise. 

Wenn Sie hochwertige Fenchelsamen kaufen möchten, finden Sie in unserem Shop eine Auswahl an qualitativ hochwertigen Produkten.

Drei Ausführliche Rezepte mit Fenchelsamen für die Asiatische Küche

Fenchelsamen sind ein unverzichtbares Gewürz in der asiatischen Küche und verleihen zahlreichen Gerichten ein einzigartiges Aroma. Nachfolgend finden Sie drei detaillierte Rezepte, in denen Fenchelsamen eine zentrale Rolle spielen.​

1. Indisches Fenchel-Kartoffel-Curry

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt​
• 1 große Zwiebel, fein gehackt​
• 2 Knoblauchzehen, gehackt​
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben​
• 1 EL Fenchelsamen​
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Kurkuma​
• 1 TL Garam Masala​
• 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)​W
• 200 ml Kokosmilch​
• 2 EL Pflanzenöl​
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​
• Frischer Koriander zum Garnieren​

Zubereitung:

1. Gewürze rösten: Fenchelsamen und Kreuzkümmelsamen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften. Anschließend im Mörser grob zerstoßen.​

    

2. Anbraten: In einem großen Topf Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und glasig dünsten.​

    

3. Gewürze hinzufügen: Die gerösteten Gewürze, Kurkuma und Garam Masala einrühren und kurz mit anbraten.​

    

4. Kartoffeln und Tomaten: Die gewürfelten Kartoffeln und gehackten Tomaten hinzufügen. Alles gut vermengen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.​

    

5. Kokosmilch: Kokosmilch einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.​

    

6. Servieren: Mit frischem Koriander garnieren und mit Basmatireis servieren.​

    

Hinweis: Für ein authentisches Geschmackserlebnis können Sie hochwertige Fenchelsamen in unserem Shop kaufen.​

2. Chinesische Fenchel-Gemüsepfanne

Zutaten:

• 1 große Fenchelknolle, in Streifen geschnitten
• 2 Möhren, in dünne Scheiben geschnitten​
• 1 rote Paprika, gewürfelt​
• 2 Knoblauchzehen, gehackt​
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben​
• 1 EL Fenchelsamen​
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig​
• 1 TL Sesamöl​
• 2 EL Pflanzenöl​
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​
• Frischer Koriander zum Garnieren​

Zubereitung:

1. Fenchelsamen rösten: Die Fenchelsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Anschließend im Mörser grob zerstoßen.​

    

2. Anbraten: In einem Wok oder einer großen Pfanne Pflanzenöl erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.​

    

3. Gemüse hinzufügen: Fenchel, Möhren und Paprika hinzufügen und unter Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.​

    

4. Würzen: Geröstete Fenchelsamen, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2 Minuten braten.​

    

5. Servieren: Mit frischem Koriander garnieren und mit Jasminreis servieren.​

    

Hinweis: Frisch geröstete Fenchelsamen intensivieren das Aroma dieses Gerichts. Hochwertige Fenchelsamen können Sie in unserem Shop kaufen.​

3. Thai-Fenchelsalat mit Erdnüssen

Zutaten:

• 1 große Fenchelknolle, fein gehobelt
• 1 Karotte, geraspelt​
• 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
• 2 EL Limettensaft​
• 1 EL Fischsauce​
• 1 TL Zucker​
• 1 EL Fenchelsamen, geröstet und grob gemahlen​
• 50 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt​
• Frische Minze und Koriander zum Garnieren​

Zubereitung:

1. Dressing zubereiten: In einer Schüssel Limettensaft, Fischsauce und Zucker vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.​

    

2. Salat mischen: Fenchel, Karotte und Chili in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und gut vermengen.​

    

3. Fenchelsamen hinzufügen: Geröstete und gemahlene Fenchelsamen sowie gehackte Erdnüsse unter den Salat mischen.

    

4. Finales Abschmecken: Den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Nach Geschmack mit zusätzlichem Limettensaft oder Fischsauce verfeinern.

    

5. Servieren: Mit frischer Minze und Koriander garnieren. Perfekt als Beilage zu gegrilltem Fisch oder als leichter, aromatischer Sommersalat.

Hinweis:
Geröstete Fenchelsamen kaufen und direkt in Ihre Gerichte integrieren – für ein intensives, würziges Aroma, das den Geschmack asiatischer Speisen authentisch abrundet.

Fazit: Vielseitige Rezepte mit Fenchelsamen

Ob als aromatische Zutat in einem würzigen Kartoffel-Curry, als Geschmacksgeber in einer asiatischen Gemüsepfanne oder als besonderes Highlight in einem frischen Thai-Salat – Fenchelsamen verleihen vielen Gerichten eine unverwechselbare Note.

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Passende Ergänzende Produkte für Fenchelsamen

Fenchelsamen sind ein vielseitiges Gewürz, das sich perfekt mit anderen Zutaten kombinieren lässt, um authentische asiatische Gerichte zuzubereiten. Hier finden Sie eine Auswahl an ergänzenden Produkten, die ideal zu Fenchelsamen passen – ob für Currys, Gewürzmischungen oder erfrischende Tees.

1. Kreuzkümmel – Die perfekte Ergänzung für Gewürzmischungen

✔ Essentiell für Garam Masala, Curry-Pulver und Tandoori-Gewürze

✔ Gibt herzhaften Gerichten eine warme, leicht erdige Note

✔ Ideal für indische, arabische und mexikanische Rezepte

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2. Koriandersamen – Unverzichtbar für asiatische Gewürzmischungen

✔ Mild-würziges Aroma mit leichter Zitrusnote

✔ Hauptbestandteil von Currys, Masalas und Chutneys

✔ Perfekt kombinierbar mit Fenchelsamen für ein abgerundetes Geschmackserlebnis

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3. Kurkuma – Die goldene Wurzel der asiatischen Küche

✔ Sorgt für die typische gelbe Farbe und Würze in Currys

✔ Besitzt ein mild-würziges Aroma mit leicht erdiger Note

✔ Wird oft mit Fenchelsamen für indische und thailändische Gerichte kombiniert

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4. Garam Masala – Indische Gewürzmischung mit Fenchelsamen

✔ Enthält Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Koriander und andere aromatische Gewürze

✔ Perfekt für würzige Fleisch- und Gemüsegerichte

✔ Traditionelle indische Rezeptur für authentischen Geschmack

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5. Sternanis – Die exotische Ergänzung für Fenchelsamen

✔ Gibt Gewürztees, Currys und Schmorgerichten eine süßlich-würzige Note

✔ Harmoniert perfekt mit Fenchel in chinesischen und vietnamesischen Rezepten

✔ Unverzichtbar für traditionelle Fünf-Gewürze-Mischungen

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6. Schwarze Senfsamen – Kräftiges Aroma für Currys und Chutneys

✔ Typische Zutat in südindischen und bengalischen Gerichten

✔ Bringt eine nussige, leicht scharfe Note ins Essen

✔ Perfekt in Kombination mit Fenchelsamen für Gewürzöle und Currys

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7. Grüner Kardamom – Aromatische Tiefe für herzhafte und süße Speisen

✔ Verleiht Currys, Gebäck und Tees eine besondere Würze

✔ Hervorragende Kombination mit Fenchelsamen in ayurvedischen Getränken

✔ Besonders beliebt in der indischen und arabischen Küche

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Fazit: Die perfekte Kombination für asiatische Aromen

Mit den passenden ergänzenden Produkten entfalten Fenchelsamen ihr volles Potenzial in der asiatischen Küche. Ob für Currys, Tees oder aromatische Gewürzmischungen – diese Zutaten machen jedes Gericht besonders.

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