Fischsoße, auch bekannt als Nam Pla, Nuoc Mam oder Anchovy Sauce

Fischsoße, auch bekannt als Nam Pla (Thailand), Nuoc Mam (Vietnam) oder Anchovy Sauce, ist eine der wichtigsten Würzsaucen der asiatischen Küche. Sie wird aus fermentiertem Fisch und Salz hergestellt und verleiht Gerichten eine tiefe, herzhafte Umami-Note. Besonders in der thailändischen, vietnamesischen und philippinischen Küche ist sie unverzichtbar.

Die Pantai Fischsoße (0,3 l) ist eine hochwertige Variante mit intensivem Geschmack und eignet sich perfekt für Currys, Dips, Marinaden und Suppen. 

Wenn du auf der Suche nach authentischer Fischsoße für deine asiatischen Gerichte bist, kannst du diese Fischsoße kaufen und den unverwechselbaren Geschmack Asiens in deine Küche bringen.

Eigenschaften von Fischsoße

✅ Intensives Umami-Aroma: Verleiht Speisen eine würzige Tiefe und hebt den Geschmack anderer Zutaten hervor.

✅ Traditionelle Herstellung: Hergestellt aus fermentierten Anchovis und Salz für authentischen Geschmack.

✅ Vielseitig verwendbar: Perfekt für Suppen, Wok-Gerichte, Salate, Dips und Marinaden.

✅ Natürliche Würze: Enthält keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe – reine, fermentierte Fischsoße.

✅ Essentiell für asiatische Küche: Eine unverzichtbare Zutat für Pad Thai, Pho, Som Tam und vietnamesische Nuoc Cham-Dips.

Vorteile von Fischsoße

⭐ Verstärkt den Geschmack von Gerichten: Fischsoße bringt eine herzhafte Tiefe in Speisen und ersetzt oft zusätzliches Salz.

⭐ Wichtiger Bestandteil asiatischer Rezepte: Sie ist essenziell für traditionelle Gerichte aus Thailand, Vietnam, den Philippinen und anderen Ländern.

⭐ Reich an natürlichen Nährstoffen: Durch den Fermentationsprozess enthält Fischsoße natürliche Aminosäuren und Mineralien.

⭐ Lange Haltbarkeit: Dank ihrer natürlichen Konservierung bleibt sie auch nach dem Öffnen lange frisch.

⭐ Ideal für Marinaden & Dips: In Kombination mit Limette, Knoblauch und Chili entsteht eine perfekte Würzmischung für Fleisch, Fisch oder Gemüse.

FAQs – Häufig gestellte Fragen

1. Wie verwendet man Fischsoße in der Küche?
Fischsoße kann als Würzmittel für Suppen, Currys, Wok-Gerichte oder Salatdressings verwendet werden. Sie kann auch mit Limettensaft, Zucker und Knoblauch zu einem Dip verarbeitet werden.

2. Ist Fischsoße sehr salzig?
Ja, sie ist von Natur aus salzig. Daher sollte sie vorsichtig dosiert werden – oft reichen schon ein paar Tropfen, um einem Gericht Geschmackstiefe zu verleihen.

3. Kann ich Fischsoße als Ersatz für Sojasauce verwenden?
Nicht direkt, da Fischsoße einen intensiveren Geschmack hat. In vielen asiatischen Gerichten werden aber Sojasauce und Fischsoße kombiniert, um eine ausgewogene Würze zu erzielen.

4. Wie lange ist Fischsoße haltbar?
Ungeöffnet ist sie mehrere Jahre haltbar. Nach dem Öffnen sollte sie an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

5. Wo kann ich Fischsoße kaufen?
Du kannst Fischsoße kaufen direkt bei Village Foods Asia Shop – dein Onlineshop für authentische asiatische Lebensmittel.

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Die Pantai Fischsoße (0,3 l) ist die perfekte Zutat für authentische asiatische Gerichte. Bestelle jetzt bei Village Foods Asia Shop und verleihe deinen Speisen die unverwechselbare Würze Asiens! 😊

Fischsoße von Pantai (Fish Sauce) - 0,3 l

Zutaten: Eingelegte Gourami (80%) (gourami (Trichogaster pectoralis), Salz, Reis Pulver, Fischsosse), Fischsosse (Sardellen (Engraulis encrasicolus), Salz, Zucker), Geschmacksverstärker (E621, E631, E627).

Nährwerte von Fischsoße:

Energie (kJ): 288

Energie (kcal): 55

Fett (g): 1,6

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0,5

Kohlenhydrate (g): 5,6

davon Zucker (g): 0

Eiweiß (g): 4,4

Ballaststoffe (g): -

Salz (g): 16,2

Hinweise: Kühl und trocken lagern. Gekühlt aufbewahren nach dem Öffnen (max. 7°C). Gourami Fisch aus BinnenFischerei In Thailand. Diese Produkt enthält Fisch. Vor Gebrauch gut kochen.

Allergene: Enthält Allergene. Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Thailand

Hersteller/ Inverkehrbringer: Beagley Copperman, Zijdstraat 72, 1431 EE Aalsmeer, The Netherlands

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Fischsoße

Fischsoße, auch bekannt als Nam Pla in Thailand oder Nuoc Mam in Vietnam, ist ein unverzichtbares Würzmittel in der asiatischen Küche. Sie verleiht Gerichten eine tiefe Umami-Note und kann vielseitig eingesetzt werden. Hier sind einige Anwendungstipps:​

1. Marinaden: Dank ihres salzigen und umami-reichen Geschmacks eignet sich Fischsoße hervorragend als Basis für Marinaden. Kombinieren Sie sie mit Gewürzen wie gemahlenem Pfeffer, gehacktem Knoblauch oder Sojasoße, um Fleisch oder Gemüse zu veredeln.
2. Pfannengerichte: In Wok-Gerichten kann Fischsoße als Ersatz für Salz dienen und den Geschmack intensivieren. Sie harmoniert besonders gut mit Sojasoße und Austernsoße.
3. Suppen und Eintöpfe: Einige Tropfen Fischsoße in Suppen, Eintöpfen oder Currys verstärken den herzhaften Geschmack und verleihen Tiefe. ​
4. Salatdressings: Fischsoße kann Vinaigrette-Dressings eine besondere Note verleihen. Ersetzen Sie Salz durch Fischsoße, um Ihren Salaten eine umami-reiche Tiefe zu geben.
5. Dips: In Kombination mit Limettensaft, Zucker, Knoblauch und Chili entsteht ein vielseitiger Dip, der hervorragend zu Frühlingsrollen, gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt. 

Hinweis: Fischsoße ist sehr salzig, daher sollte sie sparsam dosiert werden. Beginnen Sie mit kleinen Mengen und passen Sie den Geschmack nach Bedarf an. ​

Für authentische asiatische Gerichte können Sie hochwertige Fischsoße in unserem Village Foods Asia Shop erwerben.​

Durch ihre Vielseitigkeit ist Fischsoße ein Muss für Liebhaber der asiatischen Küche und bereichert zahlreiche Gerichte mit ihrem einzigartigen Geschmack.

Drei köstliche Rezepte mit Fischsoße

Fischsoße, auch bekannt als Nam Pla in Thailand oder Nuoc Mam in Vietnam, ist ein unverzichtbares Würzmittel in der asiatischen Küche. Sie verleiht Gerichten eine tiefe Umami-Note und bereichert zahlreiche Rezepte. Hier sind drei ausführliche Rezepte, die die Vielseitigkeit von Fischsoße hervorheben:​

1. Pad Thai mit Garnelen

Zutaten:

• 200 g Reisnudeln
• 150 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 Eier​
• 100 g Mungbohnensprossen
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten​
• 2 Knoblauchzehen, gehackt​
• 3 EL Fischsoße​
• 2 EL Tamarindenpaste
• 1 EL Palmzucker oder brauner Zucker
• 2 EL Erdnussöl​
• 50 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt​
• 1 Limette, in Spalten geschnitten​
• Chiliflocken nach Geschmack​

Zubereitung:

1. Reisnudeln nach Packungsanweisung in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseitestellen.​
2. In einer kleinen Schüssel Fischsoße, Tamarindenpaste und Zucker vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.​
3. Erdnussöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.​
4. Garnelen dazugeben und braten, bis sie rosa und durchgegart sind.​
5. Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren stocken lassen.​
6. Eingeweichte Reisnudeln hinzufügen und gut vermengen.​
7. Die vorbereitete Soßenmischung über die Nudeln gießen und alles gründlich vermengen.​
8. Mungbohnensprossen und Frühlingszwiebeln unterheben und kurz erwärmen.​

9. Mit gehackten Erdnüssen bestreuen und mit Limettenspalten sowie Chiliflocken servieren.​

    

​Tipp: Hochwertige Fischsoße können Sie in unserem Village Foods Asia Shop erwerben.

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2. Vietnamesische Sommerrollen mit Erdnuss-Fischsoßen-Dip

Zutaten für die Sommerrollen:

• 8 Reispapierblätter​
• 100 g Reisnudeln​
• 100 g gekochte Hähnchenbrust, in Streifen​
• 8 Garnelen, gekocht und halbiert​
• 1 Karotte, in feine Streifen​
• 1 Gurke, entkernt und in Streifen​
• 50 g Salatblätter​
• Frische Kräuter (z. B. Minze, Koriander, Thai-Basilikum)​

Zutaten für den Dip:

• 3 EL Erdnussbutter​
• 2 EL Fischsoße​
• 1 EL Sojasoße​
• 1 EL Limettensaft​
• 1 Knoblauchzehe, gehackt​
• 1 TL Zucker
• Wasser nach Bedarf​

Zubereitung:

1. Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.​
2. Ein Reispapierblatt in warmem Wasser einweichen, bis es biegsam ist. Auf ein feuchtes Tuch legen.​
3. Salatblatt, Reisnudeln, Hähnchenstreifen, Garnelen, Karotte, Gurke und Kräuter auf das untere Drittel des Reispapiers legen.​
4. Die Seiten des Reispapiers einschlagen und fest aufrollen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.​
5. Für den Dip alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.​

6. Sommerrollen mit dem Erdnuss-Fischsoßen-Dip servieren.​

    

​Hinweis: Unsere qualitativ hochwertige Fischsoße finden Sie im Village Foods Asia Shop.

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3. Grünes Thai-Curry mit Hähnchen

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten​
• 2 EL grüne Currypaste​
• 400 ml Kokosmilch​
• 200 g Aubergine, gewürfelt​
• 150 g Zuckerschoten​
• 1 rote Paprika, in Streifen​
• 2 EL Fischsoße​
• 1 EL Palmzucker oder brauner Zucker
• 1 TL Ingwer, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Stängel Zitronengras, leicht zerdrückt
• 1 Handvoll frische Thai-Basilikumblätter
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Limette, in Spalten geschnitten

Zubereitung:

1. Currypaste anbraten:
   • Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
   • Die grüne Currypaste, Ingwer, Knoblauch und Zitronengras hinzufügen und kurz anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
2. Hähnchen garen:
   • Hähnchenstücke in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Kokosmilch und Gemüse hinzufügen:
   • Die Kokosmilch einrühren und das Curry zum Köcheln bringen.
   • Auberginen, Zuckerschoten und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
4. Würzen: Fischsoße und Palmzucker einrühren, um das Curry abzuschmecken.
5. Finale Zubereitung: Sobald das Hähnchen gar und das Gemüse weich ist, das Zitronengras entfernen. Die Thai-Basilikumblätter unterheben und das Curry 1–2 Minuten ziehen lassen.
6. Servieren: Mit gedämpftem Jasminreis und Limettenspalten servieren.

Tipp:
Dieses grüne Thai-Curry bekommt durch die Fischsoße eine tiefere Geschmacksebene. 

Falls du auf der Suche nach einer hochwertigen Fischsoße für deine asiatischen Rezepte bist, kannst du sie jetzt bei Village Foods Asia Shop kaufen!

Diese drei Rezepte zeigen, wie vielseitig Fischsoße in der asiatischen Küche eingesetzt werden kann – von würzigen Pfannengerichten über frische Sommerrollen bis hin zu cremigem Thai-Curry. Probiere sie aus und entdecke den authentischen Geschmack Asiens! 🍜🔥

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Passende ergänzende Produkte für Fischsoße

Fischsoße ist ein essenzielles Würzmittel der asiatischen Küche und wird oft mit anderen Zutaten kombiniert, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Hier sind einige ergänzende Produkte, die in den Rezepten mit Fischsoße verwendet werden oder ideal für authentische asiatische Gerichte geeignet sind.

1. Reisnudeln – Perfekt für Pad Thai & Sommerrollen

Reisnudeln sind eine ideale Beilage für asiatische Gerichte wie Pad Thai, vietnamesische Pho oder Sommerrollen. Sie nehmen die würzige Tiefe der Fischsoße hervorragend auf.

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2. Tamarindenpaste – Für die perfekte Geschmacksharmonie

In Rezepten wie Pad Thai oder vietnamesischen Dips sorgt Tamarindenpaste für eine angenehme Säure und eine geschmackliche Balance zur salzigen Fischsoße.

➡ Tamarindenpaste kaufen für authentische Aromen!

3. Sojasauce – Die perfekte Ergänzung

Fischsoße bringt würzige Tiefe, während Sojasauce für eine harmonische Salznote sorgt. Beide werden oft gemeinsam in Marinaden, Dips und Wok-Gerichten verwendet.

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4. Kokosmilch – Für cremige asiatische Currys

Fischsoße wird oft in thailändischen Currys mit Kokosmilch verwendet. Sie verleiht Currys eine tiefere Umami-Note, die perfekt mit der cremigen Textur von Kokosmilch harmoniert.

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5. Limetten & Zitronengras – Für frische asiatische Aromen

Säuerliche Komponenten wie Limettensaft und Zitronengras gleichen die salzige Intensität der Fischsoße aus und bringen Frische in Currys, Suppen und Dips.

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6. Palmzucker – Für eine natürliche Süße in asiatischen Gerichten

In vielen asiatischen Rezepten wird Palmzucker mit Fischsoße kombiniert, um die salzige Würze auszugleichen und den Geschmack abzurunden.

➡ Palmzucker kaufen für authentische thailändische und vietnamesische Gerichte!

7. Thai-Basilikum & Koriander – Frische Kräuter für mehr Aroma

Kräuter wie Thai-Basilikum und Koriander sind unverzichtbar in Wok-Gerichten, Currys und vietnamesischen Suppen, wenn Fischsoße verwendet wird.

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