Helle Sojasoße, auch bekannt als Light Soy Sauce – Die Basis asiatischer Küche

Helle Sojasoße, auch bekannt als Light Soy Sauce oder Soja Sauce Hell, ist eine essenzielle Würzsauce der asiatischen Küche. Im Gegensatz zu dunkler Sojasoße ist sie milder, weniger süß und hat eine dünnflüssigere Konsistenz. 

Diese hochwertige Pearl River Bridge Sojasoße wird nach traditionellem Brauverfahren hergestellt und verleiht Gerichten eine harmonische salzige Note mit feiner Umami-Tiefe.

Ob als Marinade, Dip oder Basis für Wok-Gerichte – diese Sojasoße ist ein unverzichtbarer Bestandteil authentischer asiatischer Rezepte.

Eigenschaften von Heller Sojasoße

✔ Authentischer Geschmack: Natürlich gebraut für ein mildes, umami-reiches Aroma.

✔ Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Wok-Gerichte, Dips, Suppen, Dressings und Marinaden.

✔ Weniger süß als dunkle Sojasoße: Ideal zum Würzen, ohne die Farbe der Speisen zu verändern.

✔ Hochwertige Zutaten: Ohne künstliche Zusätze – reine, natürliche Fermentation.

✔ Perfekte Konsistenz: Dünnflüssig und leicht salzig – für eine feine Geschmackstiefe.

Vorteile von Heller Sojasoße

🥢 Unverzichtbar in der asiatischen Küche: Die Basis für viele chinesische, japanische und thailändische Rezepte.

🔥 Hebt den natürlichen Geschmack hervor: Ideal für leichte Marinaden und Suppen, ohne die Farbe der Speisen zu verdunkeln.

💡 Vielseitig kombinierbar: Perfekt in Kombination mit dunkler Sojasoße für ein harmonisches Geschmacksprofil.

🌿 100 % natürlich: Nach traditionellem Verfahren gebraut – frei von künstlichen Zusätzen.

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FAQs – Häufig gestellte Fragen

Worin unterscheidet sich helle Sojasoße von dunkler Sojasoße?

Helle Sojasoße ist salziger und weniger süß als dunkle Sojasoße. Sie hat eine dünnere Konsistenz und verändert die Farbe der Speisen nicht so stark.

Kann man helle Sojasoße als Ersatz für dunkle Sojasoße verwenden?

Ja, aber der Geschmack ist anders. Dunkle Sojasoße ist süßer und kräftiger. In vielen Rezepten werden beide Sorten kombiniert.

Wie lange ist helle Sojasoße haltbar?

Ungeöffnet ist sie über ein Jahr haltbar. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ist diese Sojasoße vegan?

Ja, helle Sojasoße besteht nur aus Sojabohnen, Wasser, Salz und Weizen – komplett pflanzlich.

Passt helle Sojasoße auch zu europäischen Gerichten?

Definitiv! Sie kann als Würze für Salatdressings, Suppen oder Marinaden verwendet werden.

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Helle Sojasoße von Pearl River Bridge (Light Soy Sauce) [150ml - 500ml]

Zutaten: Wasser, Sojabohnen, Salz, Weizenmehl, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat.

Nährwerte von Heller Sojasoße:

Energie (kJ): -

Energie (kcal): -

Fett (g): -

davon gesättigte Fettsäuren (g): -

Kohlenhydrate (g): -

davon Zucker (g): -

Eiweiß (g): -

Ballaststoffe (g): -

Salz (g): -

Allergene: Weizenmehl, Sojabohnen

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: China

Hersteller/ Inverkehrbringer: Henry Lamotte Food GmbH, Merkurstraße 47, 28197 Bremen

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Heller Sojasoße

Helle Sojasoße, auch bekannt als Light Soy Sauce, ist ein unverzichtbares Würzmittel in der asiatischen Küche. Ihre milde, salzige Note und die hellere Farbe machen sie besonders vielseitig einsetzbar. Hier sind einige Empfehlungen für die Verwendung:​

1. Pfannengerichte und Wok-Gerichte

Helle Sojasoße eignet sich hervorragend zum Würzen von Pfannengerichten, da sie den natürlichen Geschmack der Zutaten unterstreicht, ohne die Farbe des Gerichts zu verändern. Ein Spritzer während des Bratens verleiht Gemüse, Fleisch oder Tofu eine feine Umami-Note. ​

2. Marinaden für Fleisch und Fisch

Durch ihre milde Salzigkeit ist helle Sojasoße ideal als Basis für Marinaden. In Kombination mit Zutaten wie Knoblauch, Ingwer und etwas Zucker entsteht eine ausgewogene Mischung, die Fleisch und Fisch zart macht und geschmacklich bereichert.

3. Suppen und Brühen

In leichten Suppen und Brühen sorgt helle Sojasoße für die nötige Würze, ohne das klare Erscheinungsbild der Flüssigkeit zu beeinträchtigen. Besonders in asiatischen Suppen, wie z.B. einer klaren Misosuppe, findet sie häufig Verwendung.

4. Dressings und Dips

Für Salatdressings oder Dips kann helle Sojasoße als salzige Komponente dienen. In Verbindung mit Sesamöl, Reisessig und etwas Honig entsteht ein schmackhaftes Dressing für grüne Salate oder asiatische Vorspeisen.​

5. Sushi und Sashimi

Beim Genuss von Sushi oder Sashimi wird oft helle Sojasoße zum Dippen verwendet, da sie den Geschmack des Fisches ergänzt, ohne ihn zu überdecken. 

Dosierungshinweis

Da helle Sojasoße salziger ist als ihre dunkle Variante, sollte sie sparsam dosiert werden. Es empfiehlt sich, mit kleinen Mengen zu beginnen und nach Bedarf nachzuwürzen.​

Helle Sojasoße kaufen

Entdecken Sie die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten der hellen Sojasoße und bereichern Sie Ihre Küche mit diesem traditionellen Würzmittel. In unserem Village Foods Shop finden Sie hochwertige Produkte, die Ihren Gerichten eine authentische Note verleihen.​

Mit diesen Anwendungstipps können Sie die helle Sojasoße optimal in Ihrer Küche einsetzen und vielfältige Gerichte kreieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse.

Drei Ausführliche Rezepte mit Heller Sojasoße

Helle Sojasoße ist ein unverzichtbares Würzmittel in der asiatischen Küche, das vielen Gerichten eine milde, umami-reiche Note verleiht. Im Folgenden finden Sie drei detaillierte Rezepte, die die Vielseitigkeit der hellen Sojasoße hervorheben und perfekt zu den Produkten in unserem Village Foods Shop passen.​

1. Schweinefleisch mit Udon-Nudeln und Sojasoße

Zutaten:

• 320 g mageres Schweinefleisch (z. B. Filet oder Schnitzel)​
• 400 g Udon-Nudeln (aus dem Frischeregal)​
• 80-100 g Shiitake-Pilze​
• 1 kleiner Pak Choi​
• 1 Knoblauchzehe (optional)
• 1 kleine thailändische rote Chili (optional)​
• 1 daumengroßes Stück Ingwer (optional)​
• 1 EL helle Sojasoße​
• 1 TL dunkle Sojasoße​
• 1 TL Sesamöl​
• 1 TL Reiswein
• 1 EL Maisstärke
• Salz
• Erdnussöl zum Braten​

Für die Soße:

• 1,5 EL helle Sojasoße​
• 1 TL dunkle Sojasoße​
• 1 EL Zucker​p
• Ein Spritzer Zitronensaft​

Zubereitung:

1. Marinade vorbereiten: Das Schweinefleisch in Streifen schneiden und mit heller Sojasoße, Sesamöl, Reiswein und Maisstärke vermengen. Etwa 10 Minuten marinieren lassen.​
2. Gemüse vorbereiten: Shiitake-Pilze in dünne Streifen schneiden. Optional Knoblauch in Scheiben, Ingwer und Chili in feine Würfel schneiden. Pak Choi waschen und in mundgerechte Stücke teilen.​
3. Fleisch anbraten: Einen Wok auf hohe Hitze erhitzen, etwas Erdnussöl hinzufügen und das marinierte Schweinefleisch unter Rühren braten, bis es gar ist. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.​
4. Gemüse anbraten: Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, bei Bedarf weiteres Erdnussöl hinzufügen und die Shiitake-Pilze (sowie optional Knoblauch, Ingwer und Chili) etwa eine Minute anbraten, bis sie weich sind.​
5. Nudeln hinzufügen: Die Udon-Nudeln auflockern und in den Wok geben. Beide Sojasoßen und Zucker hinzufügen und gut durchschwenken. Köcheln lassen, bis der Zucker karamellisiert.​

6. Fertigstellen: Pak Choi und das gebratene Schweinefleisch zurück in den Wok geben und alles gut vermengen. Mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und sofort servieren.​

    

​Tipp: Für authentische Udon-Nudeln und weitere asiatische Zutaten besuchen Sie unseren Village Foods Shop.

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2. Hähnchen-Curry mit süßer Sojasoße

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet​
• 1 Limette​
• 1 TL Kurkuma​
• 2 EL helle Sojasoße​
• 2 EL Pflanzenöl​
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​
• 1 Zwiebel​
• 2 Knoblauchzehen​l
• 1 rote Paprika
• 400 ml Kokosmilch​
• 2 EL süße Sojasoße​
• Frischer Koriander zum Garnieren​

Zubereitung:

1. Marinade vorbereiten: Hähnchenbrust in 2 cm große Würfel schneiden. Limette auspressen und den Saft mit Kurkuma, heller Sojasoße, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Das Fleisch darin etwa 10 Minuten marinieren.​
2. Gemüse vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika in Streifen schneiden.​
3. Anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.​
4. Hähnchen hinzufügen: Mariniertes Hähnchen dazugeben und rundum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.​
5. Köcheln lassen: Kokosmilch und süße Sojasoße hinzufügen, gut umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße leicht eingedickt ist.​

6. Servieren: Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis servieren.​

    

​Tipp: Hochwertige helle und süße Sojasoßen finden Sie in unserem Village Foods Shop.

3. Knuspriger Tofu in Pfeffer-Soja-Soße

Zutaten:

• 300 g fester Tofu, in Würfel geschnitten
• 3 EL Maisstärke
• 2 EL Pflanzenöl zum Braten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
• 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 2 EL helle Sojasoße
• 1 TL dunkle Sojasoße
• 1 TL Ahornsirup oder Honig
• 1 TL Reisessig
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Zubereitung:

1. Tofu vorbereiten: Den Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und in Maisstärke wenden, damit er beim Braten extra knusprig wird.
2. Tofu anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu von allen Seiten goldbraun und knusprig anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Gemüse anbraten: In derselben Pfanne Paprika, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.
4. Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel helle und dunkle Sojasoße, Ahornsirup, Reisessig, Sesamöl und schwarzen Pfeffer vermischen.
5. Alles vermengen: Die Soße in die Pfanne geben, gut umrühren und den angebratenen Tofu hinzufügen. Alles für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.

6. Servieren: Mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit gedämpftem Reis servieren.

    

💡 Tipp: Dieser knusprige Tofu schmeckt auch fantastisch als Füllung für Wraps oder als Beilage zu asiatischen Nudeln.

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Ob für würzige Nudelgerichte, aromatische Marinaden oder herzhafte Wok-Spezialitäten – mit der Pearl River Bridge Hellen Sojasoße verleihen Sie Ihren Rezepten eine authentische Note. 

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Passende Ergänzende Produkte zur Hellen Sojasoße

Helle Sojasoße ist ein vielseitiges Würzmittel, das in zahlreichen asiatischen Gerichten Verwendung findet. Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, empfehlen sich folgende ergänzende Produkte, die Sie in unserem Village Foods Shop erwerben können:​

1. Dunkle Sojasoße

   Während helle Sojasoße hauptsächlich zum Würzen dient, wird dunkle Sojasoße verwendet, um Speisen eine tiefere Farbe und ein intensiveres Aroma zu verleihen. Sie eignet sich besonders für Schmorgerichte und Marinaden.

    

2. Sesamöl

   Dieses aromatische Öl wird aus gerösteten Sesamsamen gewonnen und verleiht Gerichten eine nussige Note. Es eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Suppen und Pfannengerichten.

    

    

3. Reisessig

   Ein milder Essig, der häufig in Dressings, Marinaden und Sushi-Reis verwendet wird. Er ergänzt die helle Sojasoße perfekt und sorgt für eine ausgewogene Säure.

    

4. Mirin

   Ein süßer Reiswein, der in der japanischen Küche weit verbreitet ist. Er verleiht Soßen und Glasuren eine dezente Süße und Tiefe.

    

    

5. Miso-Paste

   Diese fermentierte Sojabohnenpaste ist reich an Umami und wird in Suppen, Soßen und Marinaden eingesetzt. Sie harmoniert gut mit der hellen Sojasoße und intensiviert den Geschmack von Gerichten.

    

    

6. Shiitake-Pilze

   Getrocknete oder frische Shiitake-Pilze sind in vielen asiatischen Rezepten zu finden. Sie bringen ein kräftiges Aroma mit und passen hervorragend zu Gerichten mit heller Sojasoße.

    

    

7. Udon-Nudeln

   Diese dicken, weichen Weizennudeln sind ideal für Suppen und Pfannengerichte. In Kombination mit heller Sojasoße entstehen köstliche Nudelgerichte.

    

    

8. Nori-Blätter

   Geröstete Algenblätter, die hauptsächlich für Sushi verwendet werden, aber auch zerkleinert als Garnitur dienen können. Sie bieten einen zusätzlichen Geschmackskick in Verbindung mit Sojasoße.

    

    

9. Wasabi

   Die scharfe grüne Paste ist ein Muss für Sushi-Liebhaber. Sie ergänzt die helle Sojasoße und sorgt für eine angenehme Schärfe.

    

    

10. Ingwer

    Frischer oder eingelegter Ingwer bringt eine würzige Frische in viele Gerichte und harmoniert besonders gut mit Sojasoße.

     

Diese Produkte ergänzen die helle Sojasoße optimal und ermöglichen es Ihnen, authentische asiatische Gerichte zuzubereiten. Entdecken Sie diese und weitere asiatische Spezialitäten in unserem Village Foods Shop und bereichern Sie Ihre Küche mit den vielfältigen Aromen Asiens.