Idly Mix, auch bekannt als Instant Idli Teig, Idli Pulver oder Idli Podi

Idly Mix, auch bekannt unter den Namen Instant Idli Mix, Idli Teigmischung, Idli Podi oder Idli Mehl, ist eine gebrauchsfertige Mischung zur schnellen und einfachen Zubereitung von Idlis – den beliebten, gedämpften Reisküchlein aus Südindien. 

Diese fluffigen, leichten und proteinreichen Spezialitäten sind ein fester Bestandteil indischer Frühstückskultur und erfreuen sich auch international großer Beliebtheit.

Mit dem Idly Mix von Eurofines Premium Choice (1 kg) bereitest du diese Delikatesse in nur wenigen Schritten zu – ganz ohne Einweichen, Mahlen oder Fermentieren. Ideal für alle, die echten Geschmack mit minimalem Aufwand verbinden möchten.

Eigenschaften von Idly Mix

• ✅ Sofort einsatzbereit – Kein Fermentieren, kein Mahlen nötig

   

• ✅ Traditionelle Rezeptur – Authentisch südindisch mit Reis und Urad Dal

   

• ✅ Luftige Konsistenz – Sorgt für weiche, fluffige Idlis wie hausgemacht

   

• ✅ Gesund & leicht verdaulich – Dampfgegart, fettarm und glutenarm

   

• ✅ Vielseitig einsetzbar – Auch geeignet für Dhokla oder Uttapam

   

• ✅ Großpackung – 1 kg für mehrere Portionen, ideal für Familien oder Vorrat

Vorteile von Idly Mix

🥣 Einfach und schnell zubereitet
Mit dem Instant Idly Mix brauchst du nur Wasser hinzufügen, den Teig ruhen lassen und die Idlis dämpfen – ideal für hektische Morgen oder spontanen Besuch.

💡 Perfekt für bewusste Ernährung
Idlis sind fettarm, gedämpft und enthalten hochwertige pflanzliche Proteine – ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten.

🌿 Vegetarisch & vegan
Die Mischung enthält keine tierischen Bestandteile und passt perfekt in eine pflanzlich orientierte Küche.

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FAQs – Häufig gestellte Fragen zu Idly Mix

1. Was ist in Idly Mix enthalten?
In der Regel enthält die Mischung fein gemahlenen Reis, Urad Dal (geschälte schwarze Linsen), sowie kleine Mengen Salz und Säuerungsmittel.

2. Muss der Teig fermentieren?
Nein, diese Instant-Mischung benötigt keine Fermentation – einfach mit Wasser anrühren und kurz ruhen lassen.

3. Wie lange dauert die Zubereitung?
Nach dem Anrühren und Ruhen (10–15 Minuten) brauchen die Idlis ca. 10–12 Minuten im Dampfgarer.

4. Was passt gut zu Idli?
Traditionell werden sie mit Kokos-Chutney und Sambar serviert, aber auch scharfe Pickles oder Tomatensaucen sind beliebt.

5. Ist das Produkt glutenfrei?
Idly Mix enthält Reis und Hülsenfrüchte, ist daher glutenarm, aber nicht immer zertifiziert glutenfrei.

6. Wie lange ist das Produkt haltbar?
Ungeöffnet ist es mindestens 12 Monate haltbar. Nach dem Öffnen bitte trocken und luftdicht lagern.

✨ Hol dir die südindische Frühstückskultur nach Hause – mit dem Idly Mix von Eurofines Premium Choice (1 kg) gelingen dir fluffige Idlis in Restaurantqualität in wenigen Minuten. Jetzt bei Village Foods Asia Shop kaufen und authentisch genießen!

Idly Mix von Eurofine's Premium Choice (Reiskuchen-Mehlmischung) - 1 kg

Zutaten: Reis, schwarzes Gramm

Nährwerte von Idly Mix:

Energie (kJ): 252

Energie (kcal): 60,3

Fett (g): 0,1

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0

Kohlenhydrate (g): 12,8

davon Zucker (g): 0,1

Eiweiß (g): 1,7

Ballaststoffe (g): 0,24

Salz (g): 0,04

Hinweise: kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen, Erdnüssen, Sesam, Senfkörnern, Eiern, Soja, Krustentieren und Milchprodukten enthalten.

Allergene: Allergene sind vorhanden, beachten Sie daher bitte die Hinweise.

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Indien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Eurofine ImportExport GmbH; Gasstraße 7, 41236 Mönchengladbach

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

​Für eine optimale Nutzung des Idly Mix – Eurofines Premium Choice (1 kg) möchten wir Ihnen einige wertvolle Tipps an die Hand geben, um stets perfekte Idlis zuzubereiten.​

1. Verwendung von Joghurt für authentischen Geschmack

Um den Idlis eine leichte Säurenote zu verleihen, empfiehlt es sich, dem Teig etwas sauren Joghurt oder Buttermilch hinzuzufügen. Dies verbessert nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur der Idlis. ​

2. Konsistenz des Teigs beachten

Achten Sie darauf, dass der Teig eine dickflüssige, aber dennoch gießfähige Konsistenz hat. Ein zu dicker Teig kann zu festen Idlis führen, während ein zu dünner Teig die Form nicht hält.​

3. Ruhezeit des Teigs einhalten

Lassen Sie den angerührten Teig etwa 10–15 Minuten ruhen. Diese kurze Ruhezeit ermöglicht es den Zutaten, sich optimal zu verbinden und trägt zu einer besseren Textur bei.​

4. Dampfgarzeit genau einhalten

Die Idlis sollten in einem Dampfgarer oder einer geeigneten Vorrichtung für etwa 10–12 Minuten gegart werden. Ein zu kurzes Garen führt zu klebrigen Idlis, während ein zu langes Garen sie trocken machen kann.

5. Frisch servieren für besten Genuss

Idlis schmecken am besten, wenn sie frisch und warm serviert werden. Sollten Reste übrig bleiben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und später schonend erwärmt werden.​

Mit diesen Hinweisen gelingt Ihnen die Zubereitung von authentischen, weichen und fluffigen Idlis im Handumdrehen. Wenn Sie hochwertigen Idly Mix kaufen möchten, bietet Village Foods Asia Shop die ideale Auswahl für Ihre Küche.

1. Klassische Idlis mit Kokosnuss-Chutney

Zutaten:

• Für die Idlis:​
  • 2 Tassen Idly Mix – Eurofines Premium Choice​
  • 1 Tasse Wasser
  • ½ Tasse Naturjoghurt​
  • 1 Teelöffel Eno (Fruchtsalz) oder ½ Teelöffel Natron​
  • Eine Prise Salz​

  • Öl zum Einfetten der Idli-Formen​

     

• Für das Kokosnuss-Chutney:​
  • 1 Tasse frisch geriebene Kokosnuss oder tiefgekühlte Kokosraspeln​
  • 2 Esslöffel geröstete Chana Dal (getrocknete Kichererbsen)​
  • 1 grüne Chili (nach Geschmack)​
  • ½ Teelöffel Ingwer, gehackt​
  • Salz nach Geschmack​
  • Wasser nach Bedarf​
  • 1 Teelöffel Senfkörner​
  • 5–6 Curryblätter​
  • 1 Teelöffel Öl​

Zubereitung:

1. Idli-Teig vorbereiten:
   • In einer Schüssel den Idly Mix mit Wasser und Joghurt vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.​
   • Den Teig 10–15 Minuten ruhen lassen.​

   • Kurz vor dem Dämpfen Eno oder Natron und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren.​

      

2. Idlis dämpfen:
   • Idli-Formen leicht einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.​
   • In einem Dampfgarer oder großen Topf mit Deckel die Idlis für 10–12 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen.​

   • Mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Idlis durchgegart sind; er sollte sauber herauskommen.​

      

3. Kokosnuss-Chutney zubereiten:
   • Kokosnuss, geröstete Chana Dal, grüne Chili, Ingwer und Salz mit etwas Wasser zu einer glatten Paste mixen.
   • Für das Temperieren Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Senfkörner hinzufügen und warten, bis sie springen.​
   • Curryblätter hinzufügen, kurz anbraten und die Mischung über das Chutney geben.​

Serviervorschlag:

Die warmen, fluffigen Idlis mit dem frisch zubereiteten Kokosnuss-Chutney servieren. Ein klassisches südindisches Frühstück, das jetzt auch in deiner Küche gelingt.​

2. Gemüse-Uttapam (Herzhafte Pfannkuchen)

Zutaten:

• 1 Tasse Idly Mix – Eurofines Premium Choice​
• ½ Tasse Wasser​
• ¼ Tasse Naturjoghurt​
• ½ Tasse fein gehacktes Gemüse (z. B. Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Koriander)​
• 1 grüne Chili, fein gehackt (optional)​
• Salz nach Geschmack​
• Öl zum Braten​

Zubereitung:

1. Teig herstellen:
   • Den Idly Mix mit Wasser und Joghurt zu einem glatten Teig verrühren.​

   • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, dann das gehackte Gemüse und Salz hinzufügen.​

      

2. Uttapam braten:
   • Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten
   • Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und zu einem dicken Pfannkuchen ausbreiten.​

   • Bei niedriger bis mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite garen.​

      

Serviervorschlag:

Die Uttapams heiß mit Kokosnuss-Chutney oder Koriander-Chutney servieren. Eine köstliche Variation, die den Idly Mix vielseitig einsetzbar macht.​

3. Idli-Upma (Herzhaftes Idli-Rührei)

Zutaten:

• 4–5 übrig gebliebene Idlis (zubereitet mit Idly Mix – Eurofines Premium Choice)​
• 1 Esslöffel Öl
• ½ Teelöffel Senfkörner​
• 1 Teelöffel Urad Dal (schwarze Linsen)​
• 1 Teelöffel Chana Dal (getrocknete Kichererbsen)
• 1–2 grüne Chilischoten, fein gehackt
• 5–6 Curryblätter​
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• Eine Prise Kurkumapulver
• Salz nach Geschmack
• Frisch gehackter Koriander zum Garnieren
• Optional: Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

1. Idlis vorbereiten:
   Bereits zubereitete Idlis (aus dem Idly Mix) in kleine Stücke zerbröseln oder grob würfeln. Für beste Ergebnisse können die Idlis vom Vortag verwendet werden, da sie fester sind und sich besser anbraten lassen.

    

2. Gewürzbasis anbraten:
   Öl in einer Pfanne erhitzen. Senfkörner hinzufügen und warten, bis sie platzen. Danach Urad Dal, Chana Dal, grüne Chili und Curryblätter hinzufügen und leicht anrösten.

    

3. Zwiebeln anbraten:
   Die Zwiebeln in die Pfanne geben und glasig dünsten. Eine Prise Kurkuma hinzufügen und kurz mitrösten.

    

4. Idli-Stücke untermischen:
   Die vorbereiteten Idli-Stücke dazugeben, alles gut vermengen und einige Minuten unter Rühren braten, bis die Stücke leicht knusprig werden und die Aromen aufgenommen haben.

    

5. Abschmecken und servieren:
   Mit Salz und (optional) einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren.

    

Serviervorschlag:

Ein wunderbares Rezept zur Verwertung von Resten und gleichzeitig ein herzhaftes, gesundes Gericht für Frühstück oder Abendessen. Mit Chutney oder Joghurt servieren – fertig!

✅ Fazit

Mit dem Idly Mix – Eurofines Premium Choice (1 kg) lassen sich nicht nur fluffige Idlis, sondern auch vielseitige südindische Spezialitäten wie Uttapam und Idli-Upma zaubern. Ob für ein schnelles Frühstück, ein leichtes Abendessen oder kreative Reste-Verwertung – dieser Mix ist ein echter Allrounder in deiner Küche.

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Passende Ergänzende Produkte für Idly Mix

Ob für das klassische südindische Frühstück oder kreative Varianten wie Uttapam und Idli-Upma – mit dem Idly Mix von Eurofines Premium Choice gelingt dir die Zubereitung einfach und schnell. Für das perfekte Geschmackserlebnis empfehlen wir dir diese ergänzenden Produkte aus unserem Shop:

Kokosnuss-Chutney (fertig oder als Gewürzmischung)

Der ideale Begleiter zu Idlis. Unsere authentischen Chutney-Produkte bringen den frischen, cremigen Geschmack von Kokosnuss direkt auf deinen Teller.

Sambar-Mischung oder fertiges Sambar

Ein würziger Linseneintopf mit Gemüse, der traditionell zu Idli serviert wird. In unserem Sortiment findest du sowohl Instant-Mischungen als auch fertige Varianten zum schnellen Erwärmen.

Curryblätter & Senfkörner

Für das Temperieren von Chutneys oder zur Verfeinerung von Idli-Upma – diese Gewürze bringen echtes südindisches Aroma in deine Küche.

Urad Dal & Chana Dal

Wichtige Zutaten in vielen südindischen Gerichten und ideal, wenn du aus Idli-Resten kreative Gerichte wie Upma oder Pfannengerichte zaubern möchtest.

Tamarindenpaste & Asafoetida (Hing)

Feine Würzmittel, die Sambar und Chutneys geschmacklich abrunden. Unverzichtbar für den authentischen Touch.

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