Kashmiri Masala Paste, auch bekannt als Kashmiri Gewürzpaste – Die Essenz der nordindischen Küche

Die Kashmiri Masala Paste ist eine traditionelle indische Würzpaste, die für ihre tiefroten Farbnuancen und ihr reichhaltiges Aroma bekannt ist. 

Sie wird auch unter Namen wie Kashmiri Curry Paste oder Kashmiri Chili Masala geführt. Diese aromatische Mischung aus Kashmiri-Chilischoten, Tomaten, Knoblauch, Ingwer und einer speziellen Gewürzkomposition verleiht indischen Gerichten eine authentische Tiefe und milde Schärfe.

Ob für cremige Currys, würzige Marinaden oder aromatische Eintöpfe – mit dieser Masala Paste bringst du den originalen Geschmack der Kashmiri-Küche in deine Gerichte.

Eigenschaften der Kashmiri Masala Paste

✔ Authentischer Geschmack – Hergestellt nach traditioneller Rezeptur für echte nordindische Aromen.

✔ Leuchtend rote Farbe – Dank Kashmiri-Chilischoten verleiht sie Gerichten eine intensive Farbgebung ohne extreme Schärfe.

✔ Vielseitig einsetzbar – Perfekt für Currys, Marinaden, Grillgerichte und Eintöpfe.

✔ Harmonische Würzmischung – Enthält Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander und weitere traditionelle Gewürze.

✔ Einfache Anwendung – Bereits vorgewürzt und gebrauchsfertig für eine schnelle Zubereitung.

Vorteile der Kashmiri Masala Paste

• Milder als herkömmliche Chilipasten: Die Kashmiri-Chilischote sorgt für eine angenehme Schärfe ohne Überhand zu nehmen.
• Zeitsparend: Keine aufwendige Gewürzmischung mehr nötig – einfach die Paste ins Gericht geben und genießen.
• Intensives Aroma: Bringt die charakteristische Würze Nordindiens direkt in deine Küche.
• Ideal für Fleisch, Fisch & Gemüse: Verfeinert Hähnchen-, Lamm- und Fischgerichte ebenso wie vegetarische und vegane Currys.

FAQs – Häufige Fragen zur Kashmiri Masala Paste

❓ Wie schmeckt Kashmiri Masala Paste?
✅ Sie hat ein mild-würziges Aroma mit einer leicht süßlichen Note durch Tomaten und Kashmiri-Chilis.

❓ Wie verwende ich Kashmiri Masala Paste?
✅ Einfach 1-2 Esslöffel der Paste in heißem Öl anbraten, dann Fleisch, Fisch oder Gemüse hinzufügen und mit Flüssigkeit (z. B. Kokosmilch, Brühe oder Wasser) aufkochen.

❓ Ist Kashmiri Masala Paste scharf?
✅ Sie hat eine milde bis mittlere Schärfe und ist weniger scharf als herkömmliche Chilipasten.

❓ Kann ich Kashmiri Masala Paste für vegetarische Gerichte nutzen?
✅ Ja! Sie eignet sich perfekt für Dal, Gemüsecurrys oder würzige Reisgerichte.

❓ Wo kann ich Kashmiri Masala Paste kaufen?
✅ Die Kashmiri Masala Paste von Patak’s (295 g) kannst du bequem online bei Village Foods kaufen und indische Spezialitäten zu Hause genießen!

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Kashmiri Masala Paste von Pataks - 295 g

Zutaten: Wasser, gemahlene Gewürze (30%) [Paprika, Koriander, Chili, Kreuzkümmel, Ingwer], Rapsöl, Salz, Maismehl, Säuerungsmittel (Essigsäure), Knoblauchpulver

Nährwerte von Kashmiri Masala Paste:

Energie (kJ): 1116

Energie (kcal): 271

Fett (g): 22,6

davon gesättigte Fettsäuren (g): 1,8

Kohlenhydrate (g): 4

davon Zucker (g): 2,6

Eiweiß (g): 4,9

Ballaststoffe (g):

Salz (g): 3,3

Hinweise: kann Spuren von Senf, Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten. Dieses Produkt darf nicht ungekocht verzehrt werden!

Allergene: Allergene sind vorhanden, beachten Sie daher bitte die Hinweise.

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Großbritannien

Hersteller/ Inverkehrbringer: AB Foods Polska Sp. z o.o.; ul. Przemyslowa 2, 67-100 Nowa Sól, Polen

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Kashmiri Masala Paste

Die Kashmiri Masala Paste ist ein unverzichtbares Element der nordindischen Küche und verleiht Ihren Gerichten eine charakteristische, milde Schärfe sowie eine intensive rote Farbe. Hier sind einige Empfehlungen, wie Sie diese vielseitige Paste in Ihrer Küche einsetzen können:​

1. Aromatische Currys zubereiten

Die Hauptanwendung der Kashmiri Masala Paste liegt in der Zubereitung von Currys. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Paste kurz an, um die Aromen freizusetzen. Fügen Sie anschließend Fleisch, Fisch oder Gemüse hinzu und garen Sie alles zusammen. Durch die Paste erhalten Ihre Currys eine tiefe Geschmacksnote und eine leuchtende Farbe.​

2. Würzige Marinaden kreieren

Verwenden Sie die Paste als Basis für Marinaden, um Fleisch oder Tofu vor dem Grillen oder Braten zu würzen. Mischen Sie die Kashmiri Masala Paste mit Joghurt und etwas Zitronensaft, um eine aromatische Marinade zu erhalten. Lassen Sie das Fleisch mindestens eine Stunde ziehen, um ein intensives Geschmackserlebnis zu erzielen.​

3. Reisgerichte verfeinern

Ein Teelöffel der Paste kann verwendet werden, um Reisgerichten wie Biryani oder Pilaw eine besondere Note zu verleihen. Einfach die Paste in der Pfanne mit den anderen Gewürzen anrösten, bevor der Reis hinzugefügt wird.​

4. Suppen und Eintöpfe aufpeppen

Fügen Sie Ihren Suppen und Eintöpfen einen Löffel Kashmiri Masala Paste hinzu, um ihnen Tiefe und Wärme zu verleihen. Dies eignet sich besonders gut für Linsensuppen oder Gemüseeintöpfe.​

5. Dips und Saucen verfeinern

Mischen Sie die Paste mit Joghurt oder Mayonnaise, um würzige Dips zu kreieren, die hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Brot passen.​

Hinweise zur Dosierung

Die Kashmiri Masala Paste ist intensiv im Geschmack. Beginnen Sie daher mit kleinen Mengen und passen Sie die Intensität nach Ihrem persönlichen Geschmack an.​

Lagerung

Bewahren Sie die geöffnete Paste im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb weniger Wochen, um das beste Aroma zu gewährleisten.​

Fazit

Die Vielseitigkeit der Kashmiri Masala Paste ermöglicht es Ihnen, eine Vielzahl von Gerichten mit authentischem nordindischen Geschmack zu kreieren. Ob in Currys, als Marinade oder zur Verfeinerung von Reisgerichten – experimentieren Sie und entdecken Sie neue Lieblingsgerichte. Wenn Sie diese authentische Gewürzpaste kaufen, eröffnen sich Ihnen zahlreiche kulinarische Möglichkeiten.

Drei Ausführliche Rezepte mit Kashmiri Masala Paste

Die Kashmiri Masala Paste ist ein Herzstück der nordindischen Küche und verleiht zahlreichen Gerichten eine unverwechselbare, aromatische Note. Hier präsentieren wir Ihnen drei detaillierte Rezepte, die die Vielseitigkeit dieser Paste hervorheben und perfekt zu Ihrem Shop für asiatische Lebensmittel passen.​

1. Kashmiri Hähnchen-Curry (Kashmiri Murgh)

Zutaten:

• 2 EL Pflanzenöl​
• 400 g Hähnchenbrust, gewürfelt​
• 75 g Zwiebeln, in Scheiben geschnitten​
• 300 g gehackte Tomaten (Dose)​
• 2 EL Kashmiri Masala Paste​
• 25 g Cashewnüsse​
• 25 g Rosinen​
• 100 ml Sahne​y
• 75 ml Wasser​
• 1 TL Zucker​
• 2 EL frischer Koriander, gehackt​
• Salz nach Geschmack​

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Gewürzpaste anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln für 2 Minuten an. Fügen Sie die Kashmiri Masala Paste hinzu und braten Sie sie unter Rühren weitere 2 Minuten an.​
2. Hähnchen hinzufügen: Geben Sie die Hähnchenwürfel in die Pfanne und braten Sie sie für 2 Minuten an.​
3. Nüsse, Rosinen und Tomaten einrühren: Fügen Sie die Cashewnüsse, Rosinen und gehackten Tomaten hinzu. Lassen Sie alles für etwa 10 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.​
4. Sahne und Gewürze hinzufügen: Geben Sie die Sahne hinzu und schmecken Sie das Curry mit Salz und Zucker ab. Lassen Sie es weitere 2 Minuten sanft köcheln.
5. Servieren: Garnieren Sie das Curry mit gehacktem Koriander und servieren Sie es heiß mit Basmatireis oder Naan-Brot.

2. Vegetarisches Kashmiri Kartoffel-Masala

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt​
• 2 EL Pflanzenöl​
• 1 TL Kreuzkümmelsamen​
• 1 Zwiebel, fein gehackt​
• 2 EL Kashmiri Masala Paste​
• 2 Tomaten, gehackt​
• Salz nach Geschmack​
• Frischer Koriander zur Garnitur​

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen: Kochen Sie die Kartoffelwürfel in Salzwasser, bis sie gar sind. Abgießen und beiseite stellen.​
2. Gewürze anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und fügen Sie die Kreuzkümmelsamen hinzu. Sobald sie zu springen beginnen, geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten sie goldbraun an.​
3. Masala Paste und Tomaten hinzufügen: Fügen Sie die Kashmiri Masala Paste hinzu und braten Sie sie für 2 Minuten mit den Zwiebeln an. Geben Sie die gehackten Tomaten hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.​
4. Kartoffeln einrühren: Geben Sie die gekochten Kartoffeln in die Pfanne und mischen Sie alles gut. Lassen Sie das Gericht für weitere 5 Minuten köcheln, damit die Aromen sich verbinden.​
5. Servieren: Garnieren Sie mit frischem Koriander und servieren Sie das Kartoffel-Masala mit Chapati oder Reis.

3. Kashmiri Lamm-Curry

Zutaten:

• 500 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten​
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt​
• 3 Knoblauchzehen, gehackt​
• 2 EL Kashmiri Masala Paste​
• 400 ml Kokosmilch​
• 2 Tomaten, gehackt​
• 1 Zimtstange​
• 2 Kardamomkapseln​
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​
• Frischer Koriander zur Garnitur​

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.​
2. Masala Paste hinzufügen: Fügen Sie die Kashmiri Masala Paste hinzu und braten Sie sie für 2 Minuten mit den Zwiebeln und dem Knoblauch an.​
3. Lammfleisch anbraten: Geben Sie die Lammwürfel in den Topf und braten Sie sie an, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.​
4. Gewürze und Flüssigkeit hinzufügen: Fügen Sie die gehackten Tomaten, Kokosmilch, Zimtstange und Kardamomkapseln hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.​
5. Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Curry 45–60 Minuten sanft köcheln, bis das Lammfleisch zart ist und die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht. Falls nötig, zwischendurch etwas Wasser hinzufügen.
6. Servieren: Mit frischem Koriander garnieren und mit Basmati-Reis oder Naan-Brot servieren.

Dieses Lamm-Curry mit Kashmiri Masala Paste überzeugt durch seine Tiefe im Geschmack und seine harmonische Mischung aus Gewürzen und Kokosmilch.

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Passende Ergänzende Produkte für Kashmiri Masala Paste

Die Kashmiri Masala Paste ist ein unverzichtbarer Bestandteil der indischen Küche. Um den Geschmack deiner Gerichte zu perfektionieren, empfehlen wir diese passenden Zutaten und ergänzenden Produkte aus unserem Shop.

1. Basmati-Reis – Die perfekte Beilage zu deinem Curry

Kein indisches Curry ist komplett ohne duftenden Basmati-Reis. Sein lockerer, aromatischer Charakter passt perfekt zu den würzigen Aromen der Kashmiri Masala Paste.

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2. Kokosmilch – Für cremige und milde Currys

Kokosmilch verleiht indischen Currys eine samtige Konsistenz und rundet die Gewürze der Kashmiri Masala Paste harmonisch ab. Besonders bei Lamm- oder Gemüsecurrys sorgt sie für eine milde, cremige Textur.

👉 Kokosmilch kaufen für authentische indische Gerichte!

3. Naan-Brot – Perfekt zum Dippen und Genießen

Frisch gebackenes Naan-Brot ist die ideale Ergänzung zu Currys. Mit seiner weichen, fluffigen Textur nimmt es die würzige Sauce der Kashmiri Masala Paste perfekt auf.

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4. Linsen (Dal) – Für köstliche vegetarische Gerichte

Rote oder gelbe Linsen sind eine hervorragende Grundlage für cremige, würzige Dal-Gerichte. Kombiniert mit Kashmiri Masala Paste entsteht ein vollmundiges, proteinreiches Linsen-Curry.

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5. Ghee – Das Geheimnis für intensiven Geschmack

Ghee (geklärte Butter) wird in der indischen Küche traditionell zum Braten und Kochen verwendet. Es verstärkt die Aromen der Gewürze und sorgt für einen besonders reichhaltigen Geschmack in Currys.

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6. Kreuzkümmel – Ein Muss für authentische Würze

Kreuzkümmel (Cumin) gehört zu den wichtigsten Gewürzen in der indischen Küche. Er verleiht Currys, Dal und Reisgerichten eine erdige, leicht nussige Note, die sich wunderbar mit der Kashmiri Masala Paste ergänzt.

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7. Joghurt – Für Marinaden und Dips

In Kombination mit Kashmiri Masala Paste eignet sich Joghurt hervorragend für würzige Marinaden – ideal für Tandoori-Gerichte oder gegrilltes Fleisch. Auch für frische Raita-Dips als Beilage zu scharfen Speisen ist Joghurt eine perfekte Wahl.

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Fazit

Mit diesen ergänzenden Produkten kannst du deine Kashmiri Masala Paste optimal nutzen und authentische indische Gerichte zubereiten. Entdecke unser Sortiment an hochwertigen asiatischen Lebensmitteln und stelle dir die perfekten Zutaten für dein nächstes Curry zusammen.

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