Kashmiri Rogan Josh Masala, auch bekannt als Kashmir Curry Gewürzmischung – Das Herz der nordindischen Küche

Kashmiri Rogan Josh Masala, auch bekannt als Rogan Josh Gewürz, Kashmir Curry Masala oder einfach Rogan Josh Mix, ist eine traditionelle Gewürzmischung aus der malerischen Region Kaschmir im Norden Indiens. 

Sie ist die geschmackliche Seele des gleichnamigen Gerichts „Rogan Josh“ – einem aromatischen Lammcurry mit tiefroter Farbe, das in Indien und Pakistan ein Festmahl-Klassiker ist. 

Mit der hochwertigen Mischung von Shan holen Sie sich die Essenz Kaschmirs direkt in Ihre Küche. Wer Kashmiri Rogan Josh Masala kaufen möchte, um authentisch indisch zu kochen, ist bei Village Foods genau richtig.

Eigenschaften von Kashmiri Rogan Josh Masala

• Authentische Shan-Gewürzmischung mit Originalrezeptur aus Nordindien

   

• Aromatische Komposition aus Paprika, Bockshornklee, Ingwer, Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel, Muskatnuss und weiteren Gewürzen

   

• Frei von künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen

   

• Ideal abgestimmt für 500 g Fleisch oder vegetarische Alternativen

   

• Vakuumverpackt für maximale Frische und intensives Aroma

Vorteile von Kashmiri Rogan Josh Masala

✅ Zeitersparnis bei maximalem Geschmack – Kein Abwiegen oder Mischen einzelner Gewürze nötig.

✅ Vielfältig einsetzbar – Nicht nur für Lamm, sondern auch für vegetarische Varianten wie Paneer, Tofu oder Pilze geeignet.

✅ Echte indische Küche zuhause erleben – Hol dir das Aroma Nordindiens direkt auf den Teller.

✅ Gelinggarantie mit Shan – Die Marke Shan ist bekannt für ihre hochwertigen, perfekt abgestimmten Masalas.

✅ Ideale Ergänzung für Asia-Food-Liebhaber – Perfekt für Feinschmecker, die exotische Küche schätzen.

Wenn Sie Kashmiri Rogan Josh Masala kaufen, erleben Sie die tiefe, würzige Komplexität eines der bekanntesten Currys Indiens – ganz einfach und authentisch zubereitet.

Häufige Fragen (FAQs)

1. Wie bereite ich Rogan Josh mit dieser Gewürzmischung zu?
Einfach die Shan-Mischung mit Joghurt, Tomaten und Fleisch (oder vegetarischer Alternative) vermengen, köcheln lassen – fertig ist das Geschmackserlebnis.

2. Ist die Mischung sehr scharf?
Die Schärfe ist moderat – angenehm würzig mit einer leichten Schärfenote, aber nicht überwältigend. Perfekt für europäische Geschmäcker.

3. Für welche Fleischsorten eignet sich das Masala?
Traditionell für Lamm, aber auch hervorragend für Huhn, Rind, Tofu oder vegetarische Gerichte geeignet.

4. Muss ich noch andere Gewürze hinzufügen?
Nein, die Mischung ist vollständig. Du brauchst nur die Grundzutaten wie Öl, Zwiebeln, Fleisch/Gemüse und ggf. Joghurt.

5. Wie lange ist das Produkt haltbar?
Ungeöffnet mindestens 12 Monate haltbar. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen und trocken lagern.

6. Warum Kashmiri Rogan Josh Masala bei Village Foods kaufen?
Weil wir auf Authentizität, Qualität und Vielfalt asiatischer Lebensmittel spezialisiert sind – direkt aus den Ursprungsländern.

🌶️ Tipp: Serviere Rogan Josh mit Basmati-Reis, Chapati oder Naan aus unserem Shop für ein vollständiges indisches Festmahl.

Jetzt Kashmiri Rogan Josh Masala kaufen bei Village Foods Asia Shop und den Zauber Kaschmirs kulinarisch erleben – einfach, schnell und authentisch!

Kashmiri Rogan Josh Masala von Shan - 50 g

Zutaten: Roter Chili, Speisesalz, Paprika, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Schwarzkümmel, Fenchel, Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Grüner Kardamom, Braune Kardamom, Zimt, Gewürznelken, Säure: Zitronensäure, Maltodextrin, Hydrolysiertes Soja Protein, Rohrzucker, Rapsöl, Anbackschutzmittel: Siliziumdioxid

Nährwerte von Kashmiri Rogan Josh Masala:

Energie (kJ): 837

Energie (kcal): 200

Fett (g): 0

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0

Kohlenhydrate (g): 40

davon Zucker (g): 0

Eiweiß (g): 10

Ballaststoffe (g): 20

Salz (g): 20

Hinweise: Kann Spuren von Sulfit, Sesam, Senf, Gluten und Nüssen enthalten

Allergene: Ja. Soja. 

Herkunftsort: Pakistan

Hersteller/ Inverkehrbringer: Star Foods IMPEX GmbH; Holstenhofweg 41 A, 22043 Hamburg

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Kashmiri Rogan Josh Masala ist eine traditionelle Gewürzmischung aus der Region Kaschmir, die dem berühmten Gericht Rogan Josh seinen charakteristischen Geschmack und die tiefrote Farbe verleiht. 

Diese Mischung aus aromatischen Gewürzen wie Kashmiri-Chilischoten, Ingwer, Knoblauch und verschiedenen warmen Gewürzen ermöglicht es Ihnen, authentische indische Aromen in Ihre Küche zu bringen.​

Anwendungstipps:

• Fleischwahl: Traditionell wird Rogan Josh mit Lamm- oder Ziegenfleisch zubereitet. Für eine Variante können Sie auch Hähnchen oder Rind verwenden.​

   

• Vegetarische Optionen: Für Vegetarier eignet sich die Gewürzmischung hervorragend mit Paneer (indischer Frischkäse), Tofu oder festen Gemüsesorten wie Kartoffeln und Blumenkohl.​

   

• Intensität anpassen: Die Schärfe und Intensität des Gerichts können Sie durch die Menge der verwendeten Gewürzmischung steuern. Beginnen Sie mit einer kleineren Menge und passen Sie nach Ihrem Geschmack an.​

   

• Marinieren: Für ein intensiveres Aroma können Sie das Fleisch oder die Fleischalternative vor dem Kochen in einer Mischung aus Joghurt und Kashmiri Rogan Josh Masala marinieren.​

   

• Beilagen: Servieren Sie das fertige Gericht mit duftendem Basmati-Reis oder frisch gebackenem Naan-Brot, um das kulinarische Erlebnis abzurunden.​

Wenn Sie Kashmiri Rogan Josh Masala kaufen, investieren Sie in eine vielseitige Gewürzmischung, die Ihre Gerichte mit authentischen indischen Aromen bereichert und Ihnen ermöglicht, traditionelle sowie kreative neue Rezepte zu kreieren.

​Kashmiri Rogan Josh Masala ist eine traditionelle Gewürzmischung aus der Region Kaschmir, die dem berühmten Rogan Josh Curry seinen charakteristischen Geschmack und die tiefrote Farbe verleiht. Mit dieser Mischung können Sie authentische indische Gerichte zubereiten, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. 

Wenn Sie Kashmiri Rogan Josh Masala kaufen möchten, finden Sie in unserem Shop hochwertige Produkte, die perfekt für die folgenden Rezepte geeignet sind.​

1. Traditionelles Lamm Rogan Josh

Zutaten:

• 500 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten​
• 2 EL Ghee oder Pflanzenöl​
• 1 große Zwiebel, fein gehackt​
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben​
• 2 EL Kashmiri Rogan Josh Masala​
• 200 g Naturjoghurt​
• 500 ml Wasser oder Brühe​
• Salz nach Geschmack​
• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Ghee in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun ist.​

    

2. Geben Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten.​

    

3. Fügen Sie das Lammfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es von allen Seiten gebräunt ist.​

    

4. Streuen Sie das Kashmiri Rogan Josh Masala über das Fleisch und rühren Sie gut um, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.​

    

5. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie den Joghurt langsam unter, um ein Gerinnen zu vermeiden.​

    

6. Gießen Sie das Wasser oder die Brühe hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie das Curry zugedeckt etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist und die Soße eingedickt ist.​

    

7. Schmecken Sie mit Salz ab und garnieren Sie mit frischen Korianderblättern.​

    

Servieren Sie das Lamm Rogan Josh mit duftendem Basmati-Reis oder Naan-Brot für ein authentisches indisches Geschmackserlebnis.​

2. Vegetarisches Rogan Josh mit Paneer

Zutaten:

• 250 g Paneer, in Würfel geschnitten​
• 2 EL Ghee oder Pflanzenöl​
• 1 große Zwiebel, fein gehackt​
• 2 Knoblauchzehen, gehackt​
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben​
• 2 EL Kashmiri Rogan Josh Masala​
• 150 g Naturjoghurt​
• 400 g Tomaten, gehackt​
• 250 ml Wasser oder Gemüsebrühe​
• Salz nach Geschmack​
• Frische Korianderblätter zum Garnieren​

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und goldbraun ist.​

    

2. Geben Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten.​

    

3. Fügen Sie das Kashmiri Rogan Josh Masala hinzu und rühren Sie gut um, damit sich die Gewürze entfalten können.​

    

4. Geben Sie die gehackten Tomaten hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich sind und sich mit den Gewürzen verbunden haben.

    

5. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie den Joghurt langsam unter, um ein Gerinnen zu vermeiden.​

    

6. Gießen Sie das Wasser oder die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.​

    

7. Fügen Sie die Paneer-Würfel hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Curry etwa 15 bis 20 Minuten köcheln, bis die Soße eingedickt ist und der Paneer die Aromen aufgenommen hat.​

    

8. Schmecken Sie mit Salz ab und garnieren Sie mit frischen Korianderblättern.​

    

Dieses vegetarische Rogan Josh ist eine köstliche Alternative zum traditionellen Fleischgericht und passt hervorragend zu Reis oder indischem Fladenbrot.​

3. Rogan Josh mit Kichererbsen und Spinat

Zutaten:

• 2 EL Ghee oder Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel, fein gehackt​
• 3 Knoblauchzehen, gehackt​
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben​
• 2 EL Kashmiri Rogan Josh Masala​
• 400 g Kichererbsen, gekocht oder aus der Dose, abgetropft​
• 200 g frischer Spinat, grob gehackt​
• 400 g Tomaten, gehackt​
• 250 ml Wasser oder Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten.

    

2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen, kurz mitbraten, bis es duftet.

    

3. Das Kashmiri Rogan Josh Masala einrühren und für 1–2 Minuten rösten, damit sich die Aromen voll entfalten.

    

4. Tomaten hinzugeben und köcheln lassen, bis sie weich sind.

    

5. Die Kichererbsen hinzufügen, mit Wasser oder Brühe auffüllen und ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen.

    

6. Spinat unterheben und weitere 5 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist.

    

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander bestreuen.

    

Dieses Gericht ist ein wunderbarer veganer Rogan Josh-Ersatz und zeigt, wie vielseitig Kashmiri Rogan Josh Masala in der modernen asiatischen Küche einsetzbar ist.

Fazit:

Ob mit Fleisch, vegetarisch oder vegan – Kashmiri Rogan Josh Masala bringt authentischen, aromatischen Geschmack in Ihre Küche. Wenn Sie Kashmiri Rogan Josh Masala kaufen möchten, finden Sie bei Village Foods Asia das Original von Shan – ideal für Ihre kulinarischen Reisen durch die Welt der indischen Gewürze.

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

Kashmiri Rogan Josh Masala ist eine aromatische Gewürzmischung, die Ihren Gerichten eine authentische, würzige Note verleiht. Um das Geschmackserlebnis zu vervollkommnen, empfehlen wir folgende ergänzende Produkte aus unserem Sortiment bei Village Foods:​

1. Basmati-Reis – Die perfekte Beilage

Ein duftender Basmati-Reis ist die ideale Ergänzung zu Rogan Josh. Seine lockere Konsistenz und das feine Aroma harmonieren hervorragend mit der würzigen Sauce des Gerichts. Unser hochwertiger Basmati-Reis sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis.​

2. Naan-Brot – Traditionelles Fladenbrot

Naan ist ein weiches, leichtes Fladenbrot, das in der indischen Küche häufig als Beilage serviert wird. Es eignet sich perfekt, um die köstliche Sauce von Rogan Josh aufzunehmen und das Mahl abzurunden. Probieren Sie unser traditionelles Naan-Brot für ein vollständiges Genusserlebnis.​

3. Ghee – Reines Butterfett für authentischen Geschmack

Ghee, geklärte Butter, ist ein unverzichtbarer Bestandteil der indischen Küche. Es verleiht Gerichten wie Rogan Josh ein reichhaltiges, nussiges Aroma und verbessert die Textur der Sauce. Unser reines Ghee bringt den authentischen Geschmack Indiens in Ihre Küche.​

4. Lammfleisch – Traditionelle Proteinquelle

Für ein klassisches Rogan Josh ist hochwertiges Lammfleisch unerlässlich. Sein zarter Geschmack und die saftige Textur machen es zur perfekten Wahl für dieses Gericht. Achten Sie auf frisches, mageres Lammfleisch für das beste Ergebnis.​

5. Joghurt – Cremige Basis für die Sauce

Naturjoghurt wird häufig in der Zubereitung von Rogan Josh verwendet, um die Sauce zu verfeinern und ihr eine cremige Konsistenz zu verleihen. Er mildert zudem die Schärfe der Gewürze und rundet den Geschmack ab.​

Durch die Kombination von Kashmiri Rogan Josh Masala mit diesen hochwertigen Zutaten aus unserem Sortiment können Sie ein authentisches und geschmackvolles Gericht kreieren. 

Entdecken Sie die Vielfalt der indischen Küche mit den Produkten von Village Foods und bringen Sie exotische Aromen auf Ihren Tisch.