Ketjap Manis, auch bekannt als süße Sojasauce – Die perfekte Würze für indonesische Gerichte

Ketjap Manis, auch geschrieben als Kecap Manis, ist eine süße Sojasauce, die in der indonesischen Küche eine unverzichtbare Zutat ist. Diese dickflüssige, karamellisierte Sauce verleiht Gerichten eine harmonische Balance aus Süße und Umami. 

Neben Indonesien ist sie auch in der malaysischen und niederländischen Küche weit verbreitet und wird oft als indonesische süße Sojasauce oder Sweet Soy Sauce bezeichnet.

Wenn Sie auf der Suche nach einer authentischen indonesischen Würze sind, ist die Go-Tan Ketjap Manis 1L die ideale Wahl. Ob für Marinaden, Wok-Gerichte oder als Dip – die vielseitige Sauce sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack.

Eigenschaften von Ketjap Manis

✅ Süß-würziges Aroma – Die Kombination aus Sojasauce, Zucker und Gewürzen verleiht Gerichten eine intensive Tiefe.

✅ Dicke, sirupartige Konsistenz – Ideal zum Glasieren und Marinieren von Fleisch, Tofu oder Gemüse.

✅ Vielseitig verwendbar – Perfekt für indonesische Klassiker wie Nasi Goreng, Satay oder Bami Goreng.

✅ Ohne künstliche Konservierungsstoffe – Traditionell hergestellt für authentischen Geschmack.

✅ Große 1-Liter-Flasche – Ideal für Vielnutzer und Liebhaber der asiatischen Küche.

Vorteile von Ketjap Manis

🍜 Authentischer Geschmack für asiatische Gerichte

Ketjap Manis verleiht Speisen einen typisch indonesischen Geschmack, der durch die einzigartige Kombination aus Süße und herzhafter Würze besticht.

🥩 Perfekt für Marinaden & Glasuren

Durch die dickflüssige Konsistenz haftet die Sauce besonders gut an Fleisch, Fisch oder Gemüse und sorgt für ein intensives Aroma beim Braten oder Grillen.

🥗 Ideal als Dip oder Würzmittel

Ob als Dip für Frühlingsrollen oder als Geheimzutat in Salatdressings – Ketjap Manis lässt sich vielseitig einsetzen.

🌱 Vegetarisch & vegan

Diese Sojasauce ist pflanzlich und somit perfekt für eine vegane oder vegetarische Ernährung geeignet.

FAQs – Häufig gestellte Fragen zu Ketjap Manis

🧐 Wie unterscheidet sich Ketjap Manis von normaler Sojasauce?

Ketjap Manis ist süßer und dicker als herkömmliche Sojasauce. Sie enthält Zucker oder Melasse, was ihr eine sirupartige Konsistenz verleiht.

🍛 Welche Gerichte lassen sich mit Ketjap Manis zubereiten?

Sie eignet sich perfekt für indonesische Klassiker wie Nasi Goreng, Satay, Bami Goreng oder als Würzmittel in asiatischen Pfannengerichten.

🏠 Wie sollte Ketjap Manis gelagert werden?

Nach dem Öffnen sollte die Flasche gut verschlossen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

🌍 Ist Ketjap Manis glutenfrei?

Da sie mit Sojasauce hergestellt wird, kann sie Gluten enthalten. Es gibt jedoch glutenfreie Varianten.

🛒 Wo kann man Ketjap Manis kaufen?

Sie können die Go-Tan Ketjap Manis 1L bequem online bei Village Foods Asia Shop bestellen.

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Ketjap Manis von Go Tan (Indonesische Süße Sojasoße) - 1 l

Zutaten: Melado, Wasser, Sojasauce (Wasser, 1,2% Sojabohnen, Weizen, Salz), Salz, Farbstoff (Karamell), Säuerungsmittel (Zitronensäure).

Nährwerte von Ketjap Manis:

Energie (kJ): 910

Energie (kcal): 214

Fett (g): 0

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0

Kohlenhydrate (g): 48

davon Zucker (g): 46

Eiweiß (g): 5

Ballaststoffe (g): 0

Salz (g): 3,6

Allergene: Sojabohnen, Weizen

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Niederlande

Hersteller/ Inverkehrbringer: HEUSCHEN & SCHROUFF ORIENTAL FOODS TRADING GMBH, Schätzelbergbergstraße 2, 12099 Berlin

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Anwendungstipps für Ketjap Manis

1. Verfeinerung von Pfannengerichten

Ketjap Manis eignet sich hervorragend zum Würzen von Pfannengerichten wie Nasi Goreng oder Bami Goreng. Ein bis zwei Esslöffel dieser süßen Sojasauce verleihen dem Gericht eine angenehme Süße und eine tiefbraune Farbe. ​

2. Marinade für Fleisch und Tofu

Durch ihre dickflüssige Konsistenz ist Ketjap Manis ideal als Marinade geeignet. Sie verleiht Fleisch, Fisch oder Tofu eine karamellisierte Oberfläche und ein intensives Aroma. Lassen Sie die Zutaten mindestens 30 Minuten in der Sauce ziehen, um den vollen Geschmack zu entfalten. ​

3. Dip-Sauce für Snacks

Als Dip-Sauce passt Ketjap Manis hervorragend zu Frühlingsrollen, Satay-Spießen oder gebratenem Tofu. Durch die Kombination aus Süße und Umami-Geschmack wird jeder Snack zu einem besonderen Genuss.​

4. Verfeinerung von Suppen und Eintöpfen

Ein Schuss Ketjap Manis kann Suppen und Eintöpfen eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen. Besonders in asiatischen Suppen sorgt sie für eine ausgewogene Süße und Tiefe.​

5. Glasur für Grillgerichte

Beim Grillen kann Ketjap Manis als Glasur verwendet werden. Bestreichen Sie das Grillgut kurz vor Ende der Garzeit mit der Sauce, um eine glänzende und aromatische Kruste zu erhalten.​

Hinweis zur Verwendung

Aufgrund des hohen Zuckergehalts kann Ketjap Manis bei hoher Hitze schnell karamellisieren und anbrennen. Daher sollte sie entweder bei mittlerer Hitze verwendet oder erst gegen Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden. ​

Lagerung

Nach dem Öffnen sollte Ketjap Manis kühl und dunkel gelagert werden. So bleibt das Aroma erhalten, und die Sauce bleibt länger haltbar.​

Fazit

Ketjap Manis ist ein vielseitiges Würzmittel, das in keiner Küche fehlen sollte. Ob als Marinade, Dip oder zum Verfeinern von Gerichten – die süße Sojasauce bereichert zahlreiche Speisen mit ihrem unverwechselbaren Geschmack. Entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten und bringen Sie asiatisches Flair in Ihre Küche.​

Drei köstliche Rezepte mit Ketjap Manis

1. Babi Kecap – Indonesisches Schweinefleisch in süßer Sojasauce

Zutaten:

• 500 g Schweinebauch, in mundgerechte Stücke geschnitten​
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt​
• 2 Schalotten, fein gehackt​
• 2 EL Ketjap Manis​
• 1 EL Sojasauce​
• 1 EL Palmzucker oder brauner Zucker​
• 2 Sternanis
• 1 Zimtstange
• 200 ml Wasser​
• 2 EL Pflanzenöl​
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.​
2. Braten Sie die gehackten Schalotten und den Knoblauch an, bis sie duften.​
3. Fügen Sie die Schweinefleischstücke hinzu und braten Sie sie an, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.​
4. Geben Sie Ketjap Manis, Sojasauce und Palmzucker hinzu. Rühren Sie gut um, damit das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.​
5. Fügen Sie Sternanis, Zimtstange und Wasser hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen.
6. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Gericht etwa 45 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist.​

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.​

    

Serviervorschlag: Servieren Sie Babi Kecap mit gedämpftem Reis und gedünstetem Gemüse für ein authentisches indonesisches Mahl.​

2. Bami Goreng – Gebratene Nudeln auf indonesische Art

Zutaten:

• 250 g Mie-Nudeln​
• 200 g Hähnchenbrust, in dünne Streifen geschnitten​
• 150 g gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Kohl, Paprika), in dünne Streifen geschnitten​
• 2 Eier​
• 3 EL Ketjap Manis​
• 2 EL Sojasauce​
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt​
• 1 Zwiebel, fein gehackt​
• 2 EL Pflanzenöl​
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​

Zubereitung:

1. Kochen Sie die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.​
2. Erhitzen Sie 1 EL Öl in einem Wok und rühren Sie die Eier zu einem Rührei. Herausnehmen und beiseite stellen.​
3. Erhitzen Sie das restliche Öl im Wok und braten Sie Zwiebel und Knoblauch an, bis sie duften.​
4. Fügen Sie die Hähnchenstreifen hinzu und braten Sie sie, bis sie durchgegart sind.​
5. Geben Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es, bis es weich, aber noch knackig ist.​
6. Fügen Sie die gekochten Nudeln, Ketjap Manis und Sojasauce hinzu. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.​
7. Schneiden Sie das Rührei in Streifen und mischen Sie es unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.​

Serviervorschlag: Garnieren Sie das Bami Goreng mit frisch gehacktem Koriander und servieren Sie es mit Limettenspalten.​

3. Sambal Goreng Kentang – Würzige gebratene Kartoffeln

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten​
• 2 EL Ketjap Manis​
• 2 EL Sambal Oelek​
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt​
• 1 Zwiebel, fein gehackt​
• 2 Tomaten, gewürfelt​
• 2 EL Pflanzenöl​
• Salz nach Geschmack​

Zubereitung:

1. Kochen Sie die Kartoffelwürfel in Salzwasser, bis sie fast gar sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.​
2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie Zwiebel und Knoblauch an, bis sie weich sind.​
3. Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie, bis sie zerfallen.​
4. Geben Sie Sambal Oelek und Ketjap Manis hinzu. Rühren Sie gut um.​
5. Fügen Sie die vorgekochten Kartoffeln hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.​
6. Mit Salz abschmecken.​

Serviervorschlag: Dieses würzige Kartoffelgericht passt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Hinweis:

Diese drei Gerichte zeigen die Vielseitigkeit von Ketjap Manis in der asiatischen Küche. Von herzhaften Fleischgerichten über aromatische Nudelpfannen bis hin zu würzigen Kartoffelbeilagen – die süße Sojasauce verleiht jedem Rezept eine unverwechselbare Tiefe und Geschmack.

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Passende Ergänzungsprodukte für Ketjap Manis

Ketjap Manis, die süße indonesische Sojasauce, verleiht vielen Gerichten eine besondere Note. Um Ihre kulinarischen Kreationen zu bereichern, empfehlen wir folgende ergänzende Produkte aus unserem Sortiment:​

1. Sambal Oelek – Würzige Chilipaste

Für alle, die es gerne scharf mögen, ist Sambal Oelek die perfekte Ergänzung. Diese traditionelle indonesische Chilipaste verleiht Ihren Gerichten eine feurige Schärfe und harmoniert hervorragend mit der Süße des Ketjap Manis. Ideal zum Würzen von Pfannengerichten, Suppen oder als Dip.​

Produktbeispiel: Sambal Oelek 200g​

2. Kokosmilch – Cremige Basis für Currys

Kokosmilch ist eine essentielle Zutat in vielen asiatischen Gerichten. Sie verleiht Currys und Suppen eine cremige Konsistenz und mildert gleichzeitig die Schärfe ab. In Kombination mit Ketjap Manis entsteht eine harmonische Balance zwischen Süße und Würze.​

Produktbeispiel: Kokosmilch 400ml​

3. Mie-Nudeln – Basis für gebratene Nudelgerichte

Mie-Nudeln sind vielseitig einsetzbar und eignen sich perfekt für gebratene Nudelgerichte wie Bami Goreng. In Verbindung mit Ketjap Manis, frischem Gemüse und optional Fleisch oder Tofu zaubern Sie im Handumdrehen ein authentisches asiatisches Gericht.​

Produktbeispiel: Mie-Nudeln 500g​

4. Satay-Sauce – Erdnusssoße für Grillgerichte

Satay-Sauce, eine cremige Erdnusssoße, ist die ideale Begleitung für gegrillte Fleischspieße. Die Kombination aus der nussigen Satay-Sauce und dem süßlichen Ketjap Manis ergibt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.​

Produktbeispiel: Satay-Sauce 250ml​

5. Reisessig – Für die perfekte Balance

Reisessig wird häufig in der asiatischen Küche verwendet, um Gerichten eine leichte Säure zu verleihen. Ein Spritzer Reisessig in Kombination mit Ketjap Manis kann Salate, Marinaden oder Saucen geschmacklich abrunden.​

Produktbeispiel: Reisessig 300ml​

Diese ergänzenden Produkte finden Sie in unserem Online-Shop Village Foods, der sich auf asiatische Lebensmittel spezialisiert hat. Entdecken Sie die Vielfalt der asiatischen Küche und bereichern Sie Ihre Gerichte mit authentischen Zutaten.