Klebereis, auch bekannt als Thai Glutinous Rice, Sticky Rice oder süßer Reis

Klebereis ist eine besondere Reissorte, die in vielen asiatischen Ländern eine zentrale Rolle in der Küche spielt. Auch bekannt als Thai Glutinous Rice, Sticky Rice oder süßer Reis, zeichnet sich dieser Reis durch seine klebrige, weiche Konsistenz nach dem Kochen aus. 

Besonders in Thailand, Laos und Vietnam ist er eine unverzichtbare Zutat für süße und herzhafte Gerichte. Ob als Beilage zu würzigen Speisen, als Hauptzutat in traditionellen Desserts oder für Sushi – Klebereis sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. 

Wenn Sie hochwertigen Klebereis kaufen möchten, sind Sie bei Village Foods genau richtig!

Eigenschaften von Klebereis

• 🍚 Klebrige Konsistenz: Ideal für traditionelle asiatische Gerichte, da er nach dem Kochen zusammenklebt.
• 🌾 Aromatischer Geschmack: Mild und leicht süßlich, perfekt für süße und herzhafte Speisen.
• 🥢 Vielseitig einsetzbar: Unverzichtbar für Gerichte wie Mango Sticky Rice, Sushi oder Dim Sum.
• 🕒 Einfache Zubereitung: Erfordert keine komplizierte Kochtechnik – einfach dämpfen oder kochen.
• 🌿 100 % natürlich: Frei von künstlichen Zusätzen oder Konservierungsstoffen.
• 🛍 Praktische Verpackung: Erhältlich in 1 kg Packungen – ideal für den Haushaltsgebrauch.

Vorteile von Klebereis

✨ Authentischer Geschmack: Klebereis ist eine essenzielle Zutat für viele asiatische Gerichte und sorgt für das traditionelle Geschmackserlebnis.

🍛 Perfekt für süße & herzhafte Gerichte: Ob als Beilage zu würzigen Speisen oder in beliebten Desserts wie Mango Sticky Rice – dieser Reis ist unglaublich vielseitig.

💪 Leicht verdaulich & sättigend: Klebereis enthält komplexe Kohlenhydrate, die für langanhaltende Energie sorgen.

🌏 Ideal für asiatische Spezialitäten: Besonders beliebt in der thailändischen, laotischen und vietnamesischen Küche.

💸 Jetzt Klebereis kaufen und authentische Gerichte aus Thailand und Südostasien zu Hause zubereiten!

FAQs

❓ Was ist Klebereis?

Klebereis ist eine spezielle Reissorte, die nach dem Kochen eine klebrige Konsistenz entwickelt. Er wird oft für asiatische Spezialitäten wie Sticky Rice mit Mango, Sushi oder gefüllte Teigtaschen verwendet.

❓ Wie wird Klebereis zubereitet?

1. Reis waschen: Mehrmals mit kaltem Wasser spülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2. Einweichen: Mindestens 4–6 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen.
3. Dämpfen: In einem Bambusdämpfer oder einem Dampfkorb über kochendem Wasser ca. 20–30 Minuten garen.

❓ Kann man Klebereis in einem normalen Kochtopf zubereiten?

Ja, aber die beste Konsistenz erhält man durch Dämpfen. Alternativ kann er mit weniger Wasser als normaler Reis gekocht werden.

❓ Welche Gerichte kann ich mit Klebereis zubereiten?

• Mango Sticky Rice – ein klassisches thailändisches Dessert
• Laotischer Sticky Rice – traditionell mit Händen gegessen
• Sushi – ideal für die Zubereitung von Sushi-Reis
• Dim Sum & Reiskuchen – für herzhafte und süße Varianten

❓ Wo kann ich hochwertigen Klebereis kaufen?

Bei Village Foods bieten wir original Thai Glutinous Rice in praktischen 1 kg Packungen – perfekt für Ihre asiatischen Kochabenteuer.

❓ Ist Klebereis glutenfrei?

Ja, trotz seines Namens enthält Klebereis kein Gluten und ist daher ideal für glutenfreie Ernährung.

🌟 Erleben Sie die Vielfalt der asiatischen Küche – jetzt Klebereis kaufen bei Village Foods!

Klebereis von Royal Thai (Thai Glutinous Rice) [1kg - 4,5kg] 

Zutaten: Klebereis

Nährwerte von Klebereis:

Energie (kJ): 1439

Energie (kcal): 344

Fett (g): 0.6

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0.2

Kohlenhydrate (g): 79

davon Zucker (g): 0

Eiweiß (g): 5.8

Ballaststoffe (g): -

Salz (g): 0

Hinweise: Zubereitung: 1. Drei Tassen Reis in einen großen Kochtopf mit 1,2 Litern heißem Wasser geben. 2. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für 10 Minuten ohne Deckel ziehen lassen. 3. Das Wasser abgießen, anschließend den Reis auftischen.

Herkunftsort: Thailand

Hersteller/ Inverkehrbringer: Importeur: Tain Kim Heng GmbH & Co. KG, Max-Planck-Ring 1, 46049 Oberhausen, Germany

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Klebereis, auch bekannt als Thai Glutinous Rice oder Sticky Rice, ist eine vielseitige Zutat in der asiatischen Küche. Seine charakteristische klebrige Konsistenz macht ihn ideal für eine Vielzahl von Gerichten. Nachfolgend finden Sie einige Tipps zur Anwendung und Verwendung von Klebereis:

Zubereitung von Klebereis:

1. Reis waschen:

   • Spülen Sie den Klebereis gründlich mit kaltem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen.

      

2. Einweichen:

   • Lassen Sie den Reis mindestens 3 Stunden, idealerweise über Nacht, in Wasser einweichen.

      

3. Dämpfen:
   • Geben Sie den abgetropften Reis in einen Dampfgarer oder legen Sie ihn in ein mit einem feuchten Tuch ausgelegtes Sieb über kochendes Wasser.
   • Decken Sie den Reis ab und dämpfen Sie ihn etwa 20–30 Minuten, bis er weich und klebrig ist.

Verwendungsmöglichkeiten:

• Süße Speisen:
  • In Thailand wird Klebereis oft mit Kokosmilch und frischen Früchten wie Mango serviert, bekannt als "Mango Sticky Rice".

• Herzhafte Gerichte:
  • Als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse eignet sich Klebereis hervorragend, da er Saucen gut aufnimmt.

• Snacks:
  • Klebereis kann zu kleinen Bällchen geformt und mit verschiedenen Füllungen wie Bohnenpaste oder Fleisch gefüllt werden.

Für authentische asiatische Gerichte ist hochwertiger Klebereis unerlässlich. Entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten und bereichern Sie Ihre Küche mit dieser besonderen Zutat. Jetzt bei Village Foods erhältlich – Ihrem Spezialisten für asiatische Lebensmittel.

Klebereis, auch bekannt als Thai Glutinous Rice oder Sticky Rice, ist eine vielseitige Zutat in der asiatischen Küche. Nachfolgend finden Sie drei ausführliche Rezepte, die die Vielfalt von Klebereis hervorheben und sich ideal für authentische asiatische Mahlzeiten eignen.

1. Mango Sticky Rice (Khao Niew Mamuang)

Zutaten:

• 200 g Klebereis
• 1 reife Mango
• 250 ml Kokosmilch
• 50 g Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1 EL geröstete Sesamsamen oder Mungbohnen (optional)

Zubereitung:

1. Reis vorbereiten:
   • Den Klebereis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.

   • Anschließend den Reis mindestens 3 Stunden, idealerweise über Nacht, in kaltem Wasser einweichen.

      

2. Reis dämpfen:
   • Den eingeweichten Reis abgießen und in ein mit einem feuchten Tuch ausgelegtes Dämpfkörbchen geben.

   • Über kochendem Wasser etwa 20–30 Minuten dämpfen, bis der Reis weich und klebrig ist.

      

3. Kokosmilchsauce zubereiten:

   • In einem Topf die Kokosmilch mit Zucker und Salz erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nicht zum Kochen bringen.

      

4. Reis mit Kokosmilch vermengen:
   • Den gedämpften Reis in eine Schüssel geben und etwa zwei Drittel der warmen Kokosmilchsauce darüber gießen.

   • Gut vermengen und den Reis etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit er die Sauce aufnimmt.

      

5. Servieren:
   • Die Mango schälen, in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Klebereis anrichten.
   • Mit der restlichen Kokosmilchsauce beträufeln und nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen oder Mungbohnen bestreuen.

Hinweis: Für ein authentisches Geschmackserlebnis verwenden Sie hochwertigen Klebereis, den Sie bei Village Foods kaufen können.

2. Klebereis mit Hühnerfleischfüllung (Lemper Ayam)

Zutaten:

• 200 g Klebereis
• 150 ml Kokosmilch
• 150 ml Wasser
• 1/2 TL Salz
• 2 Pandanblätter (optional)

Für die Füllung:

• 250 g Hühnerbrust
• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitronengrasstängel
• 2 Lorbeerblätter
• 1/2 TL gemahlener Koriander
• 1/2 TL gemahlener Pfeffer
• 1/2 TL Salz
• 100 ml Kokosmilch
• 300 ml Wasser
• 2 EL Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Reis vorbereiten:

   • Den Klebereis gründlich waschen und mindestens 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen.

      

2. Reis kochen:
   • Kokosmilch, Wasser, Salz und ggf. Pandanblätter in einem Topf zum Kochen bringen.
   • Den abgetropften Reis hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.

   • Anschließend den Reis etwa 20 Minuten dämpfen, bis er vollständig gar ist.

      

3. Füllung zubereiten:
   • Hühnerbrust in 300 ml Wasser kochen, abkühlen lassen und fein zerkleinern.
   • Schalotten, Knoblauch und Kemirinüsse (oder Mandeln) zu einer Paste verarbeiten.
   • In einer Pfanne mit Öl die Paste anbraten, Zitronengras, Lorbeerblätter und Gewürze hinzufügen.

   • Zerkleinertes Hühnerfleisch, Kokosmilch und die zuvor verwendete Hühnerbrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

      

4. Lemper formen:
   • Eine Hälfte des gedämpften Reises auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett geben und flachdrücken.
   • Die Hühnerfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
   • Die restliche Reisportion darübergeben und erneut flachdrücken.
   • In mundgerechte Stücke schneiden und nach Belieben in Bananenblätter wickeln.

Hinweis: Für dieses Rezept eignet sich besonders der bei Village Foods erhältliche Klebereis.

3. Süßer Klebereis mit Früchten

Zutaten:

• 150 g Klebereis
• 200 ml Kokosmilch
• 50 g Kokosraspeln
• 2 EL Zucker (nach Geschmack)
• 1 Prise Salz
• 1 reife Banane, in Scheiben geschnitten
• 50 g Granatapfelkerne
• 1 TL Sesamsamen (geröstet)
• 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)

Zubereitung:

1. Reis vorbereiten:
   • Den Klebereis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.

   • Mindestens 3 Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

      

2. Reis dämpfen:
   • Den eingeweichten Reis abgießen und in ein mit einem feuchten Tuch ausgelegtes Dämpfkörbchen geben.

   • Über kochendem Wasser etwa 20–30 Minuten dämpfen, bis er weich und klebrig ist.

      

3. Kokosmilchmischung zubereiten:
   • Die Kokosmilch mit Zucker, Salz und Kokosraspeln in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
   • Den gedämpften Reis in eine Schüssel geben und die warme Kokosmilch darüber gießen.

   • Gut vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.

      

4. Servieren:
   • Den süßen Klebereis auf Teller oder Schalen verteilen.
   • Mit Bananenscheiben, Granatapfelkernen und gerösteten Sesamsamen garnieren.
   • Nach Belieben mit etwas Honig oder Ahornsirup beträufeln.

💡 Tipp: Dieses Dessert schmeckt sowohl warm als auch kalt und kann mit verschiedenen Früchten variiert werden. Für die beste Konsistenz empfehlen wir hochwertigen Klebereis kaufen bei Village Foods! 🍚✨

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

Klebereis, auch bekannt als Thai Glutinous Rice oder Sticky Rice, ist eine vielseitige Zutat in der asiatischen Küche. Um authentische Gerichte mit Klebereis zuzubereiten, sind bestimmte ergänzende Produkte unerlässlich. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an hochwertigen Zutaten, die Sie in Ihrem Village Foods Shop anbieten können, um Ihren Kunden ein umfassendes Kocherlebnis zu ermöglichen:

1. Kokosmilch:

Unverzichtbar für die Zubereitung von Desserts wie Mango Sticky Rice. Die cremige Textur und der reichhaltige Geschmack der Kokosmilch harmonieren perfekt mit der klebrigen Konsistenz des Klebereises.

2. Pandanblätter:

Diese aromatischen Blätter verleihen dem Klebereis ein einzigartiges, süßes Aroma und werden oft beim Dämpfen des Reises verwendet.

3. Mungbohnen: 

Gekocht und gesüßt dienen sie als Füllung für verschiedene asiatische Süßspeisen auf Klebereisbasis.

4. Reispapier: 

Ideal für die Herstellung von Frühlingsrollen oder Sommerrollen, bei denen gekochter Klebereis als Füllung oder Beilage dient.

5. Sesamöl: 

Ein paar Tropfen dieses Öls können herzhaften Klebereisgerichten eine nussige Note verleihen.

6. Sojasauce: 

Essentiell für die Zubereitung herzhafter Klebereisgerichte, insbesondere in Kombination mit Gemüse oder Fleisch.

7. Nori-Blätter: 

Gerösteter Seetang, der verwendet wird, um Klebereisbällchen oder Sushi-Rollen einzuwickeln.