Koriandersamen, auch bekannt als Dhania – Ein unverzichtbares Gewürz in der asiatischen Küche

Koriandersamen, auch bekannt als Dhania, Coriander Seeds oder Korianderkörner, sind ein essenzielles Gewürz in der asiatischen, indischen und orientalischen Küche. 

Mit ihrem mild-würzigen, leicht süßlichen Aroma verleihen sie Currys, Eintöpfen und Gewürzmischungen eine unverkennbare Note. In der asiatischen Kochkunst werden Koriandersamen ganz oder gemahlen verwendet – für Gewürzpasten, Masalas oder als aromatische Zutat in Brot und Chutneys.

Eigenschaften von Koriandersamen

✔ Mild-würziges Aroma: Eine angenehme Kombination aus Zitrus- und Nussnoten mit leicht süßlichem Nachgeschmack.

✔ Vielseitige Verwendung: Perfekt für Currys, Marinaden, Chutneys, Suppen und selbstgemachte Gewürzmischungen.

✔ 100 % natürlich: Ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen – reine, hochwertige Koriandersamen.

✔ Ganze Koriandersamen: Frisch vermahlen für das intensivste Aroma oder als Topping für herzhafte Gerichte.

✔ Ideal für die asiatische Küche: Ein unverzichtbarer Bestandteil vieler traditioneller Rezepte aus Indien, Thailand und dem Nahen Osten.

Vorteile von Koriandersamen

• Aromatische Tiefe in Gerichten: Die Samen entfalten beim Rösten ein besonders intensives Aroma, das herzhaften und süßen Speisen eine besondere Note verleiht.

   

• Perfekt für eigene Gewürzmischungen: Ob Garam Masala, Curry-Pulver oder Tandoori-Gewürz – mit ganzen Koriandersamen können Sie Ihre eigenen authentischen Gewürzmischungen kreieren.

   

• Lange Haltbarkeit: Im Vergleich zu gemahlenem Koriander behalten ganze Samen ihr Aroma deutlich länger.

   

• Harmoniert mit anderen Gewürzen: Kombiniert sich hervorragend mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und Zimt für ein authentisches Geschmackserlebnis.

   

Sie möchten hochwertige Koriandersamen kaufen? Bei Village Foods erhalten Sie aromatische, naturbelassene Koriandersamen in praktischen Packungsgrößen für die vielseitige Verwendung in Ihrer Küche.

FAQs – Häufig gestellte Fragen

1. Wie kann ich Koriandersamen verwenden?
Sie können Koriandersamen entweder ganz in Gerichte geben oder vor der Verwendung anrösten und mahlen, um das volle Aroma freizusetzen.

2. Sind Koriandersamen scharf?
Nein, Koriandersamen haben ein mild-würziges, leicht süßliches Aroma mit einer dezenten Zitrusnote.

3. Kann ich Koriandersamen anstelle von gemahlenem Koriander verwenden?
Ja! Wenn Sie Koriandersamen frisch mahlen, erhalten Sie ein intensiveres und frischeres Aroma als mit bereits gemahlenem Koriander.

4. Wie bewahre ich Koriandersamen am besten auf?
Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, damit das Aroma lange erhalten bleibt.

5. Wo kann ich hochwertige Koriandersamen kaufen?
Sie können ganze Koriandersamen kaufen direkt in unserem Village Foods Online-Shop und sich authentische asiatische Gewürze bequem nach Hause liefern lassen.

Nutzen Sie die Vielseitigkeit von Koriandersamen für Ihre asiatischen und internationalen Gerichte – ein Gewürz, das in keiner Küche fehlen sollte! 🌿✨

Koriandersamen von TRS (Coriander Seeds - Dhania) - [100g - 750g]

Zutaten: Koriander-Samen

Hinweise: Dhania Pulver hat ein stark nussiges Aroma und einen süßlichen, pikanten Geschmack. Ground Dhania wirkt als Verdickungsmittel in Soßen. In ganzer Form kann Dhania geröstet werden und ist der Hauptbestandteil in Currypulver.

Herkunftsort: Indien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Prepared and Packed for TRS Wholesale Co. Ltd, Southbridge Way, The Green, Southhall, Middx UB2 4AX (UK)

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Koriandersamen

Koriandersamen sind ein vielseitiges Gewürz, das in vielen Küchen weltweit geschätzt wird. Hier sind einige Tipps, wie Sie sie optimal nutzen können:​

1. Rösten für intensiveres Aroma

Um das volle Aroma der Koriandersamen zu entfalten, empfiehlt es sich, sie kurz in einer heißen Pfanne ohne Fett anzurösten. Anschließend können sie im Ganzen verwendet oder im Mörser zerstoßen werden.

2. Frisch mahlen für besten Geschmack

Gemahlener Koriander verliert schnell an Intensität. Daher ist es ratsam, die Samen erst kurz vor der Verwendung zu mahlen oder zu mörsern, um das beste Aroma zu erzielen. ​

3. Vielseitige Verwendung in der Küche

• Gewürzmischungen: Koriandersamen sind Bestandteil vieler Gewürzmischungen wie Curry oder Garam Masala. ​

   

• Backwaren: Sie verleihen Brot und Gebäck eine besondere Note und sind beispielsweise in Lebkuchengewürzen enthalten. ​

   

• Herzhafte Gerichte: In Kombination mit Kreuzkümmel passen sie hervorragend zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten.

4. Lagerung

Bewahren Sie Koriandersamen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf, um ihr Aroma lange zu erhalten.​

Fazit

Koriandersamen bereichern viele Gerichte mit ihrem einzigartigen Geschmack. Wenn Sie hochwertige Koriandersamen kaufen möchten, finden Sie in unserem Shop eine Auswahl an authentischen Produkten.

Drei Ausführliche Rezepte mit Koriandersamen

Koriandersamen sind ein essentielles Gewürz in der asiatischen Küche und verleihen zahlreichen Gerichten ein unverwechselbares Aroma. Nachfolgend finden Sie drei detaillierte Rezepte, in denen Koriandersamen eine zentrale Rolle spielen.​

1. Indisches Hähnchen-Curry mit Koriandersamen

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt​
• 2 EL Koriandersamen
• 1 EL Kreuzkümmelsamen
• 1 Zimtstange
• 3 Nelken​
• 2 Zwiebeln, fein gehackt​
• 3 Knoblauchzehen, gehackt​
• 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), gerieben​
• 2 Tomaten, gewürfelt​
• 200 ml Kokosmilch​
• 2 EL Pflanzenöl​
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​
• Frischer Koriander zum Garnieren​

Zubereitung:

1. Gewürze rösten: Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, Zimtstange und Nelken in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften. Anschließend im Mörser grob zerstoßen.​

    

2. Anbraten: In einem großen Topf Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und glasig dünsten.​

    

3. Hähnchen hinzufügen: Die gewürfelte Hähnchenbrust dazugeben und von allen Seiten anbraten.​

    

4. Gewürze und Tomaten: Die gerösteten Gewürze und die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Alles gut vermengen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.​

    

5. Kokosmilch: Kokosmilch einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.​

    

6. Servieren: Mit frischem Koriander garnieren und mit Basmatireis servieren.​

    

Hinweis: Für ein authentisches Geschmackserlebnis können Sie hochwertige Koriandersamen in unserem Shop kaufen.​

2. Thai-Grünes Curry mit Koriandersamen

Zutaten:

• 400 g Hähnchenbrust oder Tofu, in Stücke geschnitten​
• 2 EL grüne Currypaste
• 1 EL Koriandersamen
• 400 ml Kokosmilch
• 200 g Gemüse nach Wahl (z. B. Zucchini, Paprika, Aubergine)​
• 2 EL Fischsauce oder Sojasauce​
• 1 TL Palmzucker oder brauner Zucker​
• Saft einer Limette​
• Frische Thai-Basilikumblätter zum Garnieren
• 2 EL Pflanzenöl​

Zubereitung:

1. Koriandersamen rösten: Die Koriandersamen in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Anschließend im Mörser fein mahlen.​

    

2. Currypaste anbraten: In einem Topf Öl erhitzen und die grüne Currypaste zusammen mit den gemahlenen Koriandersamen darin anbraten, bis sie aromatisch ist.

    

3. Kokosmilch hinzufügen: Die Hälfte der Kokosmilch hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen.​

    

4. Protein und Gemüse: Hähnchen oder Tofu sowie das gewählte Gemüse hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.​

    

5. Restliche Kokosmilch: Die restliche Kokosmilch einrühren, Fischsauce (oder Sojasauce), Zucker und Limettensaft hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.​

    

6. Servieren: Mit Thai-Basilikum garnieren und mit Jasminreis servieren.​

    

Hinweis: Frisch gemahlene Koriandersamen intensivieren das Aroma dieses Gerichts. Hochwertige Koriandersamen können Sie in unserem Shop kaufen.​

3. Garam Masala – Indische Gewürzmischung mit Koriandersamen

Zutaten:

• 2 EL Koriandersamen​
• 1 EL Kreuzkümmelsamen​
• 1 EL schwarze Pfefferkörner​
• 1 TL Kardamomkapseln​
• 1 TL Nelken​
• 1 Zimtstange​
• 1 TL Muskatnuss, gerieben​

Zubereitung:

1. Gewürze rösten: Alle Gewürze außer der Muskatnuss in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.​

    

2. Mahlen: Die gerösteten Gewürze zusammen mit der geriebenen Muskatnuss in einer Gewürzmühle oder im Mörser fein mahlen.

    

3. Aufbewahrung: Die Mischung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.​

Anwendung: Garam Masala wird in vielen indischen Gerichten verwendet und verleiht ihnen ein intensives Aroma.

Anwendung:
Garam Masala wird in vielen indischen Gerichten verwendet und verleiht ihnen ein intensives Aroma. Besonders beliebt ist es in Currys, Linsengerichten, Suppen und Marinaden.

Tipp:
Für das beste Aroma sollten Sie Garam Masala erst am Ende des Kochvorgangs hinzufügen. Dadurch bleiben die ätherischen Öle und der volle Geschmack erhalten.

➡️ Wenn Sie Ihre eigene Gewürzmischung kreieren möchten, können Sie hochwertige Koriandersamen kaufen und frisch mahlen, um den authentischen Geschmack der indischen Küche zu erleben.

Fazit: Aromatische Rezepte mit Koriandersamen

Ob als unverzichtbare Zutat in einem würzigen Hähnchen-Curry, als Geschmacksträger in einem grünen Thai-Curry oder als Basis für eine selbstgemachte Gewürzmischung – Koriandersamen sind ein essenzielles Gewürz für die asiatische Küche.

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Passende Ergänzende Produkte für Koriandersamen

Koriandersamen sind ein vielseitiges Gewürz, das sich ideal mit anderen Zutaten kombinieren lässt, um authentische asiatische Gerichte zuzubereiten. Hier sind einige ergänzende Produkte, die perfekt mit Koriandersamen harmonieren – ob für Gewürzmischungen, Currys oder exotische Suppen.

1. Kreuzkümmel – Perfekte Ergänzung für Gewürzmischungen

✔ Essentiell für Garam Masala, Curry-Pulver und Tandoori-Gewürze

✔ Gibt herzhaften Gerichten eine warme, erdige Note

✔ Ideal für indische, arabische und mexikanische Rezepte

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2. Kurkuma – Die goldene Wurzel der asiatischen Küche

✔ Sorgt für die typische Farbe und Würze in Currys und Eintöpfen

✔ Besitzt ein mild-würziges Aroma mit erdiger Note

✔ Wird oft mit Koriandersamen für Currys und Masalas kombiniert

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3. Garam Masala – Indische Gewürzmischung mit Koriandersamen

✔ Enthält geröstete Koriandersamen, Kreuzkümmel, Zimt und weitere Gewürze

✔ Perfekt für würzige Fleisch- und Gemüsegerichte

✔ Traditionelle indische Rezeptur für authentischen Geschmack

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4. Kokosmilch – Cremige Basis für würzige Gerichte

✔ Mildert die Schärfe von Currys und sorgt für eine feine Konsistenz

✔ Ideal für indische und thailändische Gerichte

✔ Besonders gut in Kombination mit Koriandersamen für Currygerichte

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5. Basmati- und Jasminreis – Die ideale Beilage

✔ Aromatische Reissorten, die perfekt zu würzigen Gerichten passen

✔ Leicht duftend und locker – optimal für asiatische Speisen

✔ Perfekt zu Currys, Dal-Gerichten und Pfannengerichten

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6. Schwarze Senfsamen – Das Geheimnis vieler indischer Gerichte

✔ Typische Zutat in südindischen Curry- und Linsengerichten

✔ Bringt eine nussige, leicht scharfe Note ins Essen

✔ Gibt zusammen mit Koriandersamen eine unverwechselbare Würze

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Fazit: Die perfekte Kombination für würzige Gerichte

Mit den passenden ergänzenden Zutaten entfalten Koriandersamen ihr volles Aroma in der asiatischen Küche. Ob für Currys, Gewürzmischungen oder exotische Suppen – diese Produkte sind unverzichtbar für ein authentisches Geschmackserlebnis.

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