Lahori Charga Masala, auch bekannt als das Geheimgewürz der Straßenküche Pakistans

Lahori Charga Masala – auch bekannt als Charga Gewürzmischung, Lahore Chicken Masala oder Gewürz für gedämpftes Brathähnchen – ist eine charaktervolle Mischung aus traditionellen südasiatischen Gewürzen. 

Ursprünglich aus Lahore, der kulinarischen Hauptstadt Pakistans, stammend, verleiht diese Masala-Mischung dem klassischen Gericht „Lahori Charga“ seinen unverkennbaren Geschmack: rauchig, würzig, zitronig und mit einer angenehmen Schärfe.

Ideal für das beliebte, gedämpfte und anschließend knusprig frittierte Hähnchen – aber auch hervorragend für Ofengerichte, Grillgut oder sogar würzige Beilagen einsetzbar. Wer Lust auf authentisch pakistanische Aromen hat, sollte Lahori Charga Masala kaufen und seine Küche mit einem Hauch Lahore bereichern.

Eigenschaften von Lahori Charga Masala

• 🥄 Vollmundige Rezeptur: Enthält hochwertige Gewürze wie Chili, Kreuzkümmel, Koriander, schwarzer Pfeffer, Ingwer und getrocknete Zitrone

   

• 🍗 Vielseitig einsetzbar: Für ganze Hähnchen, Hähnchenschenkel, Ofengerichte, Marinaden oder zum Einreiben vor dem Grillen

   

• 🌱 Ohne künstliche Zusätze: Keine künstlichen Farb- oder Konservierungsstoffe

   

• 🇵🇰 Herkunft: Authentische Mischung direkt aus Pakistan von Shan – bekannt für Qualität und Tradition

   

• 📦 Praktische Verpackung: 50 g Packung – ausreichend für mehrere Anwendungen

Vorteile von Lahori Charga Masala

• Authentischer Geschmack wie auf den Straßen Lahores
  Mit dieser Gewürzmischung bringst du die beliebte Spezialität Charga direkt in deine Küche – ganz ohne Reise nach Pakistan.

   

• Zeitsparend und gelingsicher
  Alle Gewürze sind perfekt aufeinander abgestimmt, du brauchst keine zusätzlichen Zutaten, um ein vollmundiges Gericht zuzubereiten.

   

• Perfekt für Gäste oder besondere Anlässe
  Lahori Charga ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch – würzig, goldbraun und saftig.

   

• Vielfältig kombinierbar
  Ob mit Naan, Reis, Joghurtsoße oder als BBQ-Hit – dieses Masala lässt sich flexibel einsetzen.

Wenn du also auf der Suche nach einem authentischen Gewürz bist, mit dem du im Handumdrehen ein köstliches Highlight zaubern kannst, solltest du jetzt dein Lahori Charga Masala kaufen – direkt bei Village Foods, deinem Shop für südasiatische Feinkost.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Was ist Lahori Charga?
Lahori Charga ist ein mariniertes, gedämpftes und anschließend knusprig frittiertes oder gebratenes Hähnchen, das mit intensiven Gewürzen aromatisiert wird.

2. Kann ich das Masala auch für andere Fleischsorten verwenden?
Ja! Es eignet sich auch hervorragend für Lamm, Rind oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante.

3. Wie viel Masala benötige ich für ein Hähnchen?
Für ein ganzes Hähnchen (ca. 1–1,2 kg) reichen etwa 2–3 Esslöffel, je nach gewünschter Intensität.

4. Enthält das Produkt Glutamat oder künstliche Zusatzstoffe?
Nein, Shan Lahori Charga Masala ist frei von künstlichen Zusätzen.

5. Ist die Mischung scharf?
Sie besitzt eine angenehme, aromatische Schärfe – ideal für Fans würziger Gerichte, aber nicht übermäßig scharf.

6. Wo kann ich Lahori Charga Masala kaufen?
Natürlich im Onlineshop von Village Foods – deinem Partner für authentische asiatische Lebensmittel und Gewürze.

🛒etzt Lahori Charga Masala kaufen und das beliebteste Streetfood Lahores in deiner eigenen Küche genießen – nur bei Village Foods!

Lahori Charga Masala von Shan - 50 g

Zutaten: Roter Chili, Kreuzkümmel, Sternanis, Speisesalz, Knoblauch, Ingwer, Zimt, Braune Kardamom, Grüner Kardamom, Kurkuma, Bischofskraut, Säure: Zitronensäure & Weinsäure, Maltodextrin, Hydrolysiertes Soja Protein, Rohrzucker, Rapsöl, Anbackschutzmittel: Siliziumdioxid

Nährwerte von Lahori Charga Masala pro 100 g:

Energie (kJ): 1050

Energie (kcal): 250

Fett (g): 10

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0

Kohlenhydrate (g): 30

davon Zucker (g): 0

Eiweiß (g): 10

Ballaststoffe (g): 10

Salz (g): 27

Hinweise: kann Spuren von Sulfit, Sesam, Gluten und Nüssen enthalten

Allergene: Allergene sind vorhanden, beachten Sie daher bitte die Hinweise.

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Pakistan

Hersteller/ Inverkehrbringer: Monsoon Food OHG; Am Römerstein 39B, 82205 Gilching

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

​Lahori Charga Masala ist eine traditionelle pakistanische Gewürzmischung, die dem berühmten Lahori Charga – einem marinierten, gedämpften und anschließend knusprig frittierten Hähnchen – seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. 

Um das volle Aroma dieser Spezialität zu entfalten, ist die richtige Anwendung des Masalas entscheidend. Hier sind einige Tipps zur optimalen Verwendung:​

1. Vorbereitung des Hähnchens:

• Haut entfernen: Für ein authentisches Ergebnis sollte das Hähnchen ohne Haut zubereitet werden.​

   

• Tiefe Einschnitte setzen: Setzen Sie mit einem scharfen Messer tiefe, V-förmige Schnitte in Brust und Keulen. Dies ermöglicht, dass die Marinade tief in das Fleisch eindringt und es gleichmäßig würzt.​

2. Marinieren:

• Marinadenmischung herstellen: Kombinieren Sie Lahori Charga Masala mit Zutaten wie Joghurt, Zitronensaft, Ingwer- und Knoblauchpaste zu einer gleichmäßigen Paste.​

   

• Einreiben: Massieren Sie die Marinade gründlich in das Hähnchen ein, insbesondere in die zuvor gesetzten Einschnitte und die Körperhöhle.​

   

• Ziehzeit: Lassen Sie das Hähnchen abgedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, marinieren. Eine längere Marinierzeit intensiviert den Geschmack und macht das Fleisch zarter.​

3. Garen:

• Dämpfen: Traditionell wird das marinierte Hähnchen zunächst gedämpft, bis es fast durchgegart ist. Dies sorgt für Zartheit und stellt sicher, dass das Fleisch saftig bleibt.​

   

• Frittieren oder Backen: Nach dem Dämpfen wird das Hähnchen knusprig ausgebacken. Dies kann durch kurzes Frittieren in heißem Öl oder durch Backen im Ofen bei hoher Temperatur erreicht werden.​

4. Serviervorschläge:

• Beilagen: Lahori Charga wird traditionell mit Naan, Roti oder duftendem Basmati-Reis serviert.

   

• Saucen: Ein frisches Minz-Chutney oder eine würzige Joghurtsoße ergänzen das Gericht hervorragend und balancieren die intensiven Aromen aus.​

Durch die Beachtung dieser Anwendungstipps können Sie sicherstellen, dass Ihr Lahori Charga authentisch schmeckt und Ihre Gäste begeistert. 

Wenn Sie noch kein Lahori Charga Masala besitzen, können Sie es bequem online erwerben, um dieses traditionelle Gericht selbst zuzubereiten.

1. Traditionelles Lahori Charga

Zutaten:

• 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg), ohne Haut​
• 4 EL Joghurt​
• 2 EL Zitronensaft​
• 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste​
• 3 EL Lahori Charga Masala​
• 1 TL Salz​
• Öl zum Frittieren​

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Hähnchens: Das Hähnchen gründlich waschen und mit Küchenpapier trocknen. Mit einem scharfen Messer tiefe Schnitte in Brust und Keulen setzen, damit die Marinade gut einziehen kann.

    

2. Marinade herstellen: In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste, Lahori Charga Masala und Salz zu einer glatten Paste verrühren.​

    

3. Marinieren: Das Hähnchen innen und außen großzügig mit der Marinade einreiben, dabei besonders die Einschnitte berücksichtigen. Das Hähnchen in einen großen Gefrierbeutel geben oder abgedeckt in einer Schüssel im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, marinieren lassen.​

    

4. Dämpfen: Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen. In einem großen Topf einen Dämpfeinsatz platzieren und ausreichend Wasser hinzufügen, sodass es den Boden nicht berührt. Das Hähnchen auf den Einsatz legen, den Topf abdecken und das Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten dämpfen, bis es gar ist.​

    

5. Frittieren: In einer tiefen Pfanne oder Fritteuse ausreichend Öl auf 180°C erhitzen. Das gedämpfte Hähnchen vorsichtig hineingeben und von allen Seiten goldbraun und knusprig frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.​

    

6. Servieren: Das Lahori Charga heiß mit Naan, Raita und frischem Salat servieren.

​Hinweis: Für ein authentisches Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, hochwertiges Lahori Charga Masala zu verwenden. Sie können dieses Gewürz bequem in unserem Shop erwerben, um den traditionellen Geschmack Pakistans in Ihre Küche zu bringen.

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2. Lahori Charga im Ofen

Zutaten:

• 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg), ohne Haut​
• 3 EL Zitronensaft​
• 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste​
• 3 EL Lahori Charga Masala​
• 2 EL Pflanzenöl​
• Salz nach Geschmack​

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Hähnchens: Das Hähnchen waschen, trocknen und mit tiefen Schnitten versehen.​

    

2. Marinade herstellen: Zitronensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste, Lahori Charga Masala, Öl und Salz zu einer Paste verrühren.​

    

3. Marinieren: Das Hähnchen gründlich mit der Marinade einreiben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.​

    

4. Backen: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Hähnchen in eine ofenfeste Form legen und etwa 45-50 Minuten backen, bis es durchgegart und die Haut knusprig ist.​

    

5. Servieren: Mit Ofenkartoffeln und einem frischen Dip servieren.​

3. Lahori Charga auf dem Grill

Zutaten:

• 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg), ohne Haut​
• 4 EL Joghurt​
• 2 EL Zitronensaft​
• 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste​
• 3 EL Lahori Charga Masala​
• Salz nach Geschmack​
• Öl zum Bestreichen​

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Hähnchens: Das Hähnchen waschen, trocknen und mit tiefen Schnitten versehen.​

    

2. Marinade herstellen: Joghurt, Zitronensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste, Lahori Charga Masala und Salz zu einer Marinade verrühren.​

    

3. Marinieren: Das Hähnchen mit der Marinade einreiben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.​

    

4. Grillen: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Hähnchen auf den Grill legen und unter regelmäßigem Wenden und Bestreichen mit Öl etwa 40-45 Minuten grillen, bis es durchgegart und knusprig ist.​

    

5. Servieren: Mit gegrilltem Gemüse und Fladenbrot servieren.​

Mit diesen Rezepten können Sie die Vielfalt von Lahori Charga Masala voll ausschöpfen und authentische pakistanische Gerichte zubereiten. 

Besuchen Sie unseren Shop, um dieses und weitere hochwertige Gewürze zu entdecken und Ihre kulinarischen Kreationen zu bereichern.

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

Perfekt ergänzt: Diese Produkte passen ideal zu Lahori Charga Masala

Mit dem Lahori Charga Masala bringst du die authentische Würze der pakistanischen Küche direkt in deine Küche. 

Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, empfehlen wir dir folgende ergänzende Produkte, die sich hervorragend für die Zubereitung oder als Beilage eignen – alle bequem bei Village Foods erhältlich:

1. Basmati-Reis – Die perfekte Beilage

Der aromatische, langkörnige Basmati-Reis ist der ideale Begleiter für Lahori Charga. Er sorgt für Balance zu den würzigen Aromen des Hähnchens und ist ein Klassiker in der südasiatischen Küche.

2. Raita Masala – Für den perfekten Dip

Raita, der klassische Joghurt-Dip, sorgt für Frische und harmoniert wunderbar mit der intensiven Würze von Charga. Mit Shan Raita Masala gelingt dir der perfekte Ausgleich zum kräftigen Geschmack des Gerichts.

3. Tandoori Naan – Fladenbrot wie aus dem Ofen

Serviere dein Lahori Charga mit weichem, ofenfrischem Naan. Ob klassisch, mit Knoblauch oder Butter verfeinert – Naan ist eine köstliche Ergänzung und unverzichtbar bei einem traditionellen Menü.

4. Frische Minze & Koriander – Für das gewisse Extra

Diese Kräuter sind ideal zur Garnierung oder zur Zubereitung eines würzigen Minz-Chutneys. Sie unterstreichen die frischen Aromen und bringen optisch Farbe auf den Teller.

5. Zitronen Pickle oder Mango Chutney – Für den fruchtigen Kick

Scharfe oder süß-saure Chutneys sind ein beliebter Begleiter zu Lahori Charga. Sie setzen geschmackliche Akzente und machen das Gericht noch abwechslungsreicher.

6. Ginger Garlic Paste – Für Marinaden & Würze

Ein Muss für die Vorbereitung deiner Charga-Marinade. Die Ingwer-Knoblauch-Paste spart Zeit und sorgt für eine tiefe, aromatische Basis in vielen südasiatischen Rezepten.

💡 Tipp: Wenn du diese ergänzenden Produkte gemeinsam mit dem Lahori Charga Masala kaufen möchtest, findest du bei Village Foods Asia Shop eine große Auswahl an originalen Zutaten für deine asiatische Küche.