Madras Paste, auch bekannt als Madras Curry Paste – Die aromatische Würzbasis für indische Gerichte

Die Madras Paste ist eine beliebte Gewürzpaste aus der südindischen Küche. Auch bekannt als Madras Curry Paste, Madras Masala oder Madras Spice Paste, ist sie die perfekte Basis für würzige und leicht scharfe Currys. 

Die Rezeptur kombiniert traditionelle indische Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili, Senfsamen, Knoblauch und Ingwer – ideal für herzhafte indische Spezialitäten.

Unsere Patak’s Madras Paste (283g) bringt die Aromen Indiens direkt in Ihre Küche. Ob für Curry-Gerichte, Marinaden oder Saucen – mit dieser Paste gelingt jedes indische Gericht authentisch und geschmackvoll.

Eigenschaften von Madras Paste

✔ Aromatisch & würzig: Eine perfekt abgestimmte Mischung aus kräftigen Gewürzen und leichter Schärfe.

✔ Traditionelle Rezeptur: Hergestellt nach authentischer indischer Tradition für intensiven Geschmack.

✔ Vielseitig verwendbar: Ideal für Currys, Dips, Marinaden und Saucen.

✔ Einfache Anwendung: Direkt gebrauchsfertig – einfach mit Tomaten oder Kokosmilch kombinieren.

✔ Ohne künstliche Konservierungsstoffe: Natürlicher Genuss für eine gesunde Ernährung.

Die Madras Paste ist perfekt für alle, die die indische Küche lieben und ihren Gerichten eine würzige, intensive Note verleihen möchten.

Vorteile von Madras Paste

🔸 Zeitsparend & praktisch: Keine komplizierte Gewürzmischung nötig – einfach die Paste verwenden.

🔸 Authentischer Geschmack: Eine traditionelle Rezeptur, die an die südindische Küche erinnert.

🔸 Perfekt für Fleisch, Fisch & Gemüse: Vielseitig einsetzbar für verschiedene Gerichte.

🔸 Lange Haltbarkeit: Kann ungeöffnet lange aufbewahrt werden und bleibt auch nach dem Öffnen im Kühlschrank frisch.

🔸 Vegetarisch & glutenfrei: Ideal für eine bewusste Ernährung.

💡 Tipp: Für ein klassisches Madras-Curry einfach die Paste mit Tomaten und Kokosmilch mischen, Fleisch oder Gemüse hinzufügen und köcheln lassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Wie verwende ich Madras Paste?

Einfach mit Öl anbraten, Tomaten oder Kokosmilch hinzufügen und mit Fleisch, Gemüse oder Linsen kombinieren.

2. Wie scharf ist Madras Curry Paste?

Die Madras Paste hat eine mittlere bis starke Schärfe – ideal für Liebhaber würziger indischer Gerichte.

3. Ist die Paste vegetarisch?

Ja, die Patak’s Madras Paste enthält keine tierischen Inhaltsstoffe und ist ideal für vegetarische und vegane Gerichte.

4. Wie lange hält sich die Paste nach dem Öffnen?

Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 4 Wochen verbraucht werden.

5. Wo kann ich Madras Paste kaufen?

Sie können Madras Paste kaufen direkt in unserem Village Foods Online-Shop – wir bieten authentische indische Zutaten für original indische Küche!

Bringen Sie die Aromen Indiens in Ihre Küche und bereiten Sie würzige Gerichte mit der hochwertigen Patak’s Madras Paste zu!

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Madras Paste von Pataks - 283 g

Zutaten: Wasser, gemahlene Gewürze (24%) [Koriander, Paprika, Kardamom, Kreuzkümmel, Gewürze, Bockshornklee, schwarzer Pfeffer, Ingwer], Rapsöl, Salz, Maismehl, Säuerungsmittel (Essigsäure, Zitronensäure), Tamarinden, Senfpulver, getrocknete zerkleinerte Rote Chili, Knoblauchpulver, schwarze Senfsamen

Nährwerte von Madras Paste:

Energie (kJ): 1154

Energie (kcal): 279

Fett (g): 23,1

davon gesättigte Fettsäuren (g): 1,7

Kohlenhydrate (g): 7

davon Zucker (g): 1,3

Eiweiß (g): 4,4

Ballaststoffe (g):

Salz (g): 4,7

Hinweise: kann Spuren von Senf, Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten. Dieses Produkt darf nicht ungekocht verzehrt werden!

Allergene: Allergene sind vorhanden, beachten Sie daher bitte die Hinweise.

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Großbritannien

Hersteller/ Inverkehrbringer: AB Foods Polska Sp. z o.o.; ul. Przemyslowa 2, 67-100 Nowa Sól, Polen

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Madras Paste

Die Madras Paste ist eine aromatische Gewürzgrundlage der südindischen Küche, die Ihren Gerichten eine würzige und leicht scharfe Note verleiht. Hier sind einige Tipps, wie Sie diese vielseitige Paste in Ihrer Küche einsetzen können:

1. Zubereitung von Currys

• Fleisch- und Geflügelgerichte: Braten Sie die Madras Paste in etwas Öl an, fügen Sie Hähnchen-, Lamm- oder Rindfleisch hinzu und garen Sie es, bis es durchgegart ist. Anschließend mit Kokosmilch oder passierten Tomaten ablöschen und köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht.​
• Vegetarische Varianten: Die Paste eignet sich hervorragend für Gemüsecurrys mit Zutaten wie Blumenkohl, Süßkartoffeln oder Auberginen. Braten Sie das Gemüse zusammen mit der Paste an und verfahren Sie wie oben beschrieben.​

2. Marinade für Grillgerichte

Verwenden Sie die Madras Paste als Marinade für Fleisch, Fisch oder Tofu. Mischen Sie die Paste mit etwas Joghurt oder Öl, marinieren Sie das gewünschte Produkt und lassen Sie es mindestens 30 Minuten ziehen. Anschließend grillen oder braten Sie es für ein intensives Geschmackserlebnis.​

3. Würze für Suppen und Eintöpfe

Ein Teelöffel Madras Paste kann Suppen und Eintöpfen eine exotische Note verleihen. Besonders Linsensuppen oder Kichererbseneintöpfe profitieren von der würzigen Tiefe der Paste.​

4. Verfeinerung von Saucen und Dips

Mischen Sie die Paste in Mayonnaise, Joghurt oder Creme fraîche, um würzige Dips zu kreieren, die hervorragend zu Gemüse-Sticks oder Brot passen.​

Dosierungsempfehlung:

Für vier Portionen Curry empfehlen wir etwa zwei Teelöffel Madras Paste. Passen Sie die Menge je nach gewünschter Schärfe und Intensität an.​

Hinweis zur Anwendung:

Es wird empfohlen, die Madras Paste vorab in etwas Öl anzurösten, um die Aromen optimal freizusetzen. Anschließend können Sie weitere Zutaten hinzufügen und das Gericht nach Rezept weiter zubereiten.​

Wenn Sie hochwertige Madras Paste kaufen möchten, finden Sie in unserem Village Foods Online-Shop authentische Produkte, die Ihre Gerichte auf das nächste Level heben.​

Mit diesen Anwendungstipps können Sie die Vielseitigkeit der Madras Paste voll ausschöpfen und Ihre Küche mit den Aromen Südindiens bereichern.

Drei köstliche Rezepte mit Madras Paste

Die Madras Paste ist eine aromatische Gewürzgrundlage der südindischen Küche, die Ihren Gerichten eine würzige und leicht scharfe Note verleiht. Nachfolgend präsentieren wir Ihnen drei ausführliche Rezepte, die die Vielseitigkeit dieser Paste hervorheben und perfekt zu unserem Sortiment asiatischer Lebensmittel bei Village Foods passen.

1. Madras Chicken Curry mit Ananas

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten​
• 1 Dose Ananasstücke (ca. 200 g), abgetropft​
• 1 große Zwiebel, fein gehackt​
• 2 Knoblauchzehen, gehackt​
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben​
• 2 EL Madras Paste​
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Pflanzenöl​
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​
• Frischer Koriander zur Garnierung​
• Basmatireis als Beilage​

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist.​
2. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie für weitere 2 Minuten mit an.​
3. Geben Sie die Madras Paste in die Pfanne und rühren Sie sie gut unter, sodass sich die Aromen entfalten können.​
4. Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie an, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.​
5. Gießen Sie die Kokosmilch hinzu und bringen Sie alles zum Köcheln. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Curry etwa 15–20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.​
6. Geben Sie die Ananasstücke hinzu und lassen Sie das Curry weitere 5 Minuten köcheln.​
7. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.​

8. Servieren Sie das Curry mit Basmatireis und garnieren Sie es mit frischem Koriander.​

    

​Dieses Rezept kombiniert die Schärfe der Madras Paste mit der Süße der Ananas und schafft so ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. ​

2. Fruchtiges Madras Curry mit Blumenkohl

Zutaten:

• 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen geteilt​
• 1 Süßkartoffel, geschält und gewürfelt​
• 1 Aubergine, gewürfelt​
• 1 Zwiebel, fein gehackt​
• 2 Knoblauchzehen, gehackt​
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben​
• 2 EL Madras Paste​
• 400 ml Kokosmilch​
• 200 g gehackte Tomaten (Dose)​
• 2 EL Rosinen​
• 2 EL Pflanzenöl​
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​
• Frischer Koriander und geröstete Mandeln zur Garnierung​
• Basmatireis als Beilage​

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gehackte Zwiebel an, bis sie weich ist.​
2. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie für weitere 2 Minuten mit an.​
3. Geben Sie die Madras Paste in den Topf und rühren Sie sie gut unter.​
4. Fügen Sie die Süßkartoffelwürfel hinzu und braten Sie sie für 5 Minuten an.​
5. Geben Sie die Auberginenwürfel und Blumenkohlröschen hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten mit an.​
6. Gießen Sie die gehackten Tomaten und die Kokosmilch hinzu. Fügen Sie die Rosinen hinzu und bringen Sie alles zum Köcheln.​
7. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Curry etwa 20–25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.​
8. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.​

9. Servieren Sie das Curry mit Basmatireis und garnieren Sie es mit frischem Koriander und gerösteten Mandeln.​

    

​Dieses vegetarische Curry überzeugt durch seine fruchtige Note und die Vielfalt an Gemüsesorten. ​

3. Madras-Gemüsecurry

Zutaten:

• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten​
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten​
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten​
• 1 Karotte, in Scheiben geschnitten​
• 1 Zwiebel, fein gehackt​
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
• 2 EL Madras Paste
• 400 ml Kokosmilch
• 200 g gehackte Tomaten (Dose)
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zur Garnierung
• Basmatireis oder Naan als Beilage

Zubereitung:

1. Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2 Minuten weiterbraten.
3. Madras Paste einrühren und für 1–2 Minuten anrösten, um die Aromen zu entfalten.
4. Gemüse (Zucchini, Paprika, Karotte) hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Gehackte Tomaten und Kokosmilch dazugeben, gut umrühren und aufkochen lassen.
6. Mit Garam Masala, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
7. Bei niedriger Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
8. Mit frischem Koriander garnieren und mit Basmatireis oder Naan servieren.

Warum Madras Paste kaufen?

Die Madras Paste ist eine vielseitige Gewürzbasis für köstliche indische Gerichte. Ob mit Fleisch, Gemüse oder Hülsenfrüchten – sie verleiht Ihren Speisen eine intensive, würzige Note. Wer gerne aromatische, leicht scharfe Currys genießt, sollte diese Paste unbedingt probieren.

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Passende Ergänzungsprodukte für Madras Paste

Die Madras Paste ist eine aromatische Gewürzbasis, die perfekt mit anderen hochwertigen Zutaten kombiniert werden kann, um authentische indische Gerichte zu zaubern. Damit Ihre Currys, Marinaden und Saucen noch besser gelingen, empfehlen wir Ihnen folgende ergänzende Produkte aus unserem Village Foods Online-Shop.

1. Kokosmilch – Die cremige Basis für indische Currys

Kokosmilch sorgt für eine cremige Konsistenz und mildert die Schärfe der Madras Paste. Sie ist essenziell für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis und eignet sich auch hervorragend für Suppen und Saucen.

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2. Basmatireis – Die perfekte Beilage zu würzigen Currys

Der aromatische Basmatireis passt ideal zu indischen Gerichten und nimmt die würzige Sauce des Madras Currys perfekt auf. Sein feiner Duft und seine lockere Konsistenz machen ihn zur besten Wahl für ein gelungenes Curry.

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3. Naan Brot – Die ideale Ergänzung zu würzigen Saucen

Naan Brot ist eine perfekte Beilage für jedes Curry. Es nimmt die aromatische Sauce wunderbar auf und ergänzt das Gericht mit einer leichten, fluffigen Konsistenz.

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4. Kichererbsen – Perfekt für vegetarische Gerichte

Kichererbsen sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und eignen sich ideal als Hauptzutat für vegetarische Madras-Currys oder würzige Eintöpfe.

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5. Garam Masala – Die perfekte Gewürzmischung für indische Küche

Garam Masala verleiht Currys eine intensive Tiefe und rundet den Geschmack der Madras Paste perfekt ab. Eine Prise davon macht jedes Gericht noch aromatischer.

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6. Mango Chutney – Fruchtige Süße als Kontrast zur Würze

Ein Löffel Mango Chutney bringt eine süß-fruchtige Note in Ihr Madras-Curry und sorgt für einen harmonischen Kontrast zur würzigen Paste.

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Mit diesen hochwertigen Zutaten wird Ihr Madras Curry noch authentischer und geschmackvoller. Entdecken Sie alle passenden Produkte in unserem Village Foods Online-Shop und bringen Sie die Aromen Indiens in Ihre Küche!

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