Madras Sambar Powder, auch bekannt als Sambar Masala oder südindisches Currypulver

Madras Sambar Powder, auch bekannt als Sambar Masala, Sambar-Gewürzmischung oder schlicht südindisches Currypulver, ist das Herzstück eines der beliebtesten Gerichte Südindiens – dem würzig-sauren Linseneintopf Sambar. 

Diese aromatische Gewürzmischung verleiht dem Gericht seine charakteristische Tiefe und Balance zwischen Schärfe, Säure und würziger Wärme.

Unser MTR Madras Sambar Powder (100 g) ist eine hochwertige Mischung aus fein abgestimmten, authentischen Gewürzen wie Koriander, Chili, Bockshornklee, Kreuzkümmel und Asafoetida – hergestellt von MTR, einem der bekanntesten Hersteller südindischer Spezialitäten.

Eigenschaften von Madras Sambar Powder

• 🌿 Original südindische Rezeptur – authentisch gemischt für den typischen Sambar-Geschmack

   

• 🌶️ Kräftige Würze mit ausgewogener Balance aus Schärfe, Säure und Tiefe

   

• 🔥 Aromatische Komplexität durch geröstete und fein vermahlene Gewürze

   

• 🥣 Vielseitig einsetzbar – nicht nur für Sambar, sondern auch für Linsengerichte, Gemüse-Currys & Suppen

   

• ✔️ 100 % vegetarisch und ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe

Ideal für alle, die sich ein echtes Geschmackserlebnis aus Südindien nach Hause holen möchten – ganz einfach zubereitet und voll im Aroma.

Vorteile von Madras Sambar Powder

• ✅ Zeitsparend & vielseitig: Statt zahlreiche Einzelgewürze abzumessen, nutzen Sie eine fixfertige Mischung mit authentischem Geschmack

   

• ✅ Vegetarier- & veganfreundlich: Frei von tierischen Zusätzen und ideal für pflanzliche Küche

   

• ✅ Intensiver Geschmack mit wenig Aufwand: Schon ein bis zwei Teelöffel reichen für ein vollmundiges Gericht

   

• ✅ Lang haltbar und ergiebig: Praktische 100g-Packung für viele Anwendungen

Wenn du hochwertiges Madras Sambar Powder kaufen möchtest, das deinem Sambar den perfekten, authentischen Geschmack verleiht, dann findest du bei Village Foods Asia Shop genau das richtige Produkt.

FAQs – Häufige Fragen zu Madras Sambar Powder

1. Was genau ist Madras Sambar Powder?
Es ist eine Gewürzmischung speziell für die Zubereitung von Sambar – einem südindischen Linseneintopf mit Gemüse.

2. Wie verwende ich Sambar Powder richtig?
Einfach während des Kochens zu den Linsen und dem Gemüse hinzufügen, je nach Geschmack etwa 1–2 Teelöffel pro Portion.

3. Kann ich damit auch andere Gerichte würzen?
Ja! Es eignet sich auch hervorragend für Gemüse-Currys, Linsensuppen, Rasam oder als Basisgewürz für kreative Gerichte.

4. Ist das Pulver scharf?
Es hat eine angenehme, mittlere Schärfe – die perfekte Balance für typisch südindische Aromen.

5. Ist Madras Sambar Powder glutenfrei?
Ja, die MTR-Mischung enthält keine glutenhaltigen Zutaten.

6. Wo kann ich echtes Madras Sambar Powder kaufen?
Natürlich bei Village Foods – deinem Online-Shop für authentische asiatische Zutaten aus Indien, Sri Lanka, Thailand & mehr!

Hol dir den Geschmack Südindiens direkt nach Hause – schnell, einfach und authentisch.

👉 Jetzt Madras Sambar Powder kaufen und deinen Gerichten eine aromatische Tiefe verleihen – bei Village Foods Asia Shop!

Madras Sambar Powder von MTR (Madras Sambar Gewürz) - 100 g

Zutaten: Koriander, roter Chili, Bengal-Gramm Dal, Straucherbsen-Dal, Salz, Kurkuma, Bockshornklee, <2% Kreuzkümmel, Schwarze Linsen-Dal, Schwarzer Pfeffer, Senf, trockene Curryblätter, Asafoetida, trockener Ingwer

Nährwerte von Madras Sambar Powder pro 100 g:

Energie (kJ): 1086

Energie (kcal): 259

Fett (g): 11

davon gesättigte Fettsäuren (g): 1

Kohlenhydrate (g): 27

davon Zucker (g): 2,6

Eiweiß (g): 14

Ballaststoffe (g):

Salz (g): 4,7

Allergene: Ja. Senf

Herkunftsort: Indien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Transfood Wholesale, Mündelheimer Weg 25, 40472 Düsseldorf, Germany

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

​Madras Sambar Powder ist eine traditionelle südindische Gewürzmischung, die Ihren Gerichten eine authentische und aromatische Note verleiht. Hier sind einige Tipps zur Anwendung und Verwendung:​

1. Würzen von Linsengerichten: 

Fügen Sie während des Kochens einen Teelöffel Madras Sambar Powder hinzu, um Ihren Linsengerichten eine würzige Tiefe zu verleihen.​

2. Verfeinern von Gemüse-Currys: 

Ein halber Teelöffel der Gewürzmischung kann Gemüse-Currys eine authentische südindische Geschmacksnote hinzufügen.​

3. Suppen und Eintöpfe: 

Madras Sambar Powder eignet sich hervorragend, um Suppen und Eintöpfen eine komplexe Würze zu verleihen.​

4. Dosierung: 

Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und passen Sie die Dosierung nach Ihrem Geschmack an, um die gewünschte Intensität zu erreichen.​

5. Lagerung: 

Bewahren Sie das Gewürz in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf, um das Aroma zu erhalten.​

Wenn Sie hochwertiges Madras Sambar Powder kaufen möchten, finden Sie in unserem Sortiment authentische Produkte, die Ihre Gerichte bereichern.

​

Madras Sambar Powder von MTR ist ein vielseitiges Gewürz, das Ihren Gerichten eine authentische südindische Note verleiht. 

Hier sind drei köstliche Rezepte, in denen dieses aromatische Currypulver eine zentrale Rolle spielt:​

1. Traditioneller Sambar

Ein herzhaftes Linsengericht mit frischem Gemüse, perfekt für ein nahrhaftes Mittagessen.

​

Zutaten:

• 1 Tasse Toor Dal (gelbe Spalterbsen)​
• 2 Tassen gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Bohnen, Okra)​
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt​
• 2 Tomaten, gewürfelt​
• 2 EL Madras Sambar Powder​
• 1 TL Senfkörner​
• Einige Curryblätter
• 2 EL Öl
• Salz nach Geschmack​
• Wasser nach Bedarf​

Zubereitung:

1. Toor Dal waschen und mit ausreichend Wasser kochen, bis er weich ist.​

    

2. In einem separaten Topf Öl erhitzen, Senfkörner hinzufügen und warten, bis sie springen.​

    

3. Curryblätter und gehackte Zwiebeln hinzufügen, bis die Zwiebeln glasig sind.​

    

4. Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.​

    

5. Gemischtes Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.

    

6. Madras Sambar Powder und Salz einrühren, dann Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.​

    

7. Das gekochte Dal hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.​

    

8. Heiß servieren mit Reis oder Idli.​

2. Sambar-Reis

Ein einfaches, aber schmackhaftes Ein-Topf-Gericht, ideal für ein schnelles Abendessen.

​

Zutaten:

• 1 Tasse Reis​
• ½ Tasse Toor Dal​
• 1 Tasse gemischtes Gemüse​
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt​
• 2 Tomaten, gewürfelt​
• 2 EL Madras Sambar Powder​
• 1 TL Senfkörner​
• Einige Curryblätter​
• 2 EL Ghee oder Öl​
• Salz nach Geschmack​
• Wasser nach Bedarf​

Zubereitung:

1. Reis und Toor Dal zusammen waschen und mit Wasser kochen, bis sie weich sind.​

    

2. In einem großen Topf Ghee erhitzen, Senfkörner hinzufügen und warten, bis sie springen.​

    

3. Curryblätter und gehackte Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.​

    

4. Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.​

    

5. Gemischtes Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
6.  

7. Madras Sambar Powder und Salz einrühren, dann etwas Wasser hinzufügen und das Gemüse gar kochen.​

    

8. Den gekochten Reis und Dal hinzufügen und alles gut vermengen.​

    

9. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.​

    

10. Heiß servieren, garniert mit frischem Koriander.​

3. Sambar Idli

Gedämpfte Reiskuchen serviert mit würzigem Sambar – ein klassisches südindisches Frühstück.

​

Zutaten:

• Für die Idlis:

   

  • 2 Tassen Idli-Reismehl​
  • 1 Tasse Urad Dal
  • Salz nach Geschmack​
  • Wasser nach Bedarf​

• Für den Sambar:

   

  • 1 Tasse Toor Dal​
  • 1 Tasse gemischtes Gemüse​
  • 2 Tomaten, gewürfelt​
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt​
  • 2 EL Madras Sambar Powder​
  • 1 TL Senfkörner​
  • Einige Curryblätter​
  • 2 EL Öl​
  • Salz nach Geschmack​
  • Wasser nach Bedarf​

Zubereitung:

1. Urad Dal waschen und einweichen, dann zu einem feinen Teig mahlen. Mit Idli-Reismehl und Salz vermengen, Wasser hinzufügen, um einen dickflüssigen Teig zu erhalten. Den Teig fermentieren lassen.​

    

2. Den fermentierten Teig in Idli-Formen füllen und die Idlis dämpfen, bis sie gar sind.​

    

3. Für den Sambar Toor Dal kochen, bis er weich ist.​

    

4. In einem separaten Topf Öl erhitzen, Senfkörner hinzugeben und warten, bis sie zu springen beginnen. Dann Curryblätter und die gehackte Zwiebel hinzufügen und leicht anbraten.

    

5. Tomaten dazugeben und kochen, bis sie weich sind.

    

6. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und mit Madras Sambar Powder und Salz würzen.

    

7. Wasser hinzufügen und das Gemüse weich kochen. Anschließend den gekochten Dal einrühren und einige Minuten zusammen köcheln lassen, bis die Aromen sich gut verbinden.

    

8. Die warmen, fluffigen Idlis auf einem Teller anrichten und großzügig mit dem heißen Sambar übergießen.

Tipp:

Diese Rezepte lassen sich leicht abwandeln – fügen Sie z. B. geröstete Erdnüsse oder frischen Koriander für zusätzlichen Biss und Frische hinzu. Wer es schärfer mag, kann mit frischen grünen Chilis nachhelfen.

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

​Der Madras Sambar Powder ist ein unverzichtbares Gewürz für authentische südindische Gerichte. Um das Beste aus Ihren kulinarischen Kreationen herauszuholen, empfehlen wir folgende ergänzende Produkte, die perfekt mit dem Sambar-Pulver harmonieren und in Ihrem asiatischen Lebensmittelgeschäft erhältlich sind:​

1. Hülsenfrüchte:

• Toor Dal (Gelbe Spalterbsen): Die Basis für traditionellen Sambar.​

   

• Urad Dal (Schwarze Linsen): Wichtig für die Zubereitung von Idlis und Dosas.

   

• Chana Dal (Kichererbsen): Ideal für verschiedene Currys und Snacks.​

2. Gewürze und Kräuter:

• Senfkörner: Für das typische Anbraten zu Beginn vieler indischer Rezepte.​

   

• Curryblätter: Verleihen Gerichten ein unverwechselbares Aroma.​

   

• Asafoetida (Hing): Unterstützt die Verdauung und intensiviert den Geschmack.​

3. Getreide und Mehle:

• Idli-Reismehl: Unentbehrlich für fluffige Idlis.​

   

• Dosa-Teig: Für knusprige Dosas, ein beliebtes südindisches Frühstück.​

4. Beilagen und Snacks:

• Papadam: Knusprige Linsenwaffeln, perfekt als Beilage zu Sambar.​

   

• Pickles (z. B. Mango- oder Limetten-Pickles): Scharfe Würzmittel, die den Geschmack abrunden.​

Diese Produkte ergänzen nicht nur Ihre Gerichte mit Madras Sambar Powder, sondern bereichern auch Ihre gesamte asiatische Küche. Entdecken Sie die Vielfalt und Qualität dieser Zutaten in unserem Shop und bringen Sie authentische Aromen auf Ihren Tisch.