Maismehl, auch bekannt als Corn Flour oder Maizena

Maismehl, häufig auch als Corn Flour oder Maizena bezeichnet, ist ein fein gemahlenes Mehl aus Maiskörnern. Es wird in vielen Küchen weltweit geschätzt und findet vielseitige Verwendung in Gerichten wie Brot, Kuchen und Soßen.​

Eigenschaften von Maismehl

• Feine Textur: Maismehl besitzt eine feine, pudrige Konsistenz, die es ideal für zarte Backwaren und glatte Soßen macht.​

   

• Neutraler Geschmack: Der milde, leicht süßliche Geschmack ermöglicht den Einsatz in sowohl süßen als auch herzhaften Rezepten, ohne den Eigengeschmack der Speisen zu überdecken.​

   

• Glutenfrei: Da es aus reinem Mais hergestellt wird, ist Maismehl von Natur aus glutenfrei und somit eine hervorragende Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.​

Vorteile von Maismehl

• Vielseitige Verwendung: Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Backwaren, Teigen, Soßen und als Verdickungsmittel in Suppen. In der asiatischen Küche wird es traditionell für Gerichte wie Dim Sum und andere gedämpfte Speisen verwendet.​

   

• Leicht verdaulich: Aufgrund seiner feinen Struktur und des niedrigen Fettgehalts ist Maismehl leicht verdaulich und somit auch für empfindliche Mägen geeignet.​

   

• Lange Haltbarkeit: Bei richtiger Lagerung in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort behält Maismehl seine Qualität über einen längeren Zeitraum.​

FAQs

Wie kann ich Maismehl in meiner Küche verwenden?

Maismehl ist äußerst vielseitig einsetzbar. Sie können es für die Herstellung von Brot, Kuchen, Pfannkuchen und Gebäck verwenden. Zudem dient es als hervorragendes Verdickungsmittel für Soßen und Suppen. In der asiatischen Küche wird es häufig für Dim Sum und andere gedämpfte Gerichte genutzt.​

Ist Maismehl für eine glutenfreie Ernährung geeignet?

Ja, Maismehl ist von Natur aus glutenfrei und somit ideal für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.​

Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Maismehl?

Maismehl ist fettarm, leicht verdaulich und enthält wichtige Nährstoffe wie Proteine und Kohlenhydrate, die zur Energieversorgung des Körpers beitragen.​

Wie sollte Maismehl gelagert werden?

Um die Frische und Qualität zu bewahren, sollte Maismehl in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.​

Wo kann ich Maismehl kaufen?

Hochwertiges Maismehl, wie das von Annam, können Sie bequem in unserem Online-Shop Village Foods erwerben. Wir bieten eine breite Auswahl an asiatischen Lebensmitteln aus verschiedenen Ländern an.​

Entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Maismehl und bereichern Sie Ihre Küche mit dieser traditionellen Zutat.

Maismehl von Annam (Corn Flour) - 500 g

Zutaten: Maismehl

Nährwerte von Maismehl:

Energie (kJ): 1569

Energie (kcal): 375

Fett (g): 3,9

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0,5

Kohlenhydrate (g): 76

davon Zucker (g): 0,5

Eiweiß (g): 6,3

Ballaststoffe (g): -

Salz (g): 0,0015

Hinweise: Kühl und trocken lagern

Herkunftsort: Indien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Transfood Wholesale, Mündelheimer Weg 25, 40472 Düsseldorf, Germany

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Maismehl

Maismehl, auch bekannt als Corn Flour oder Maizena, ist ein vielseitiges und glutenfreies Mehl, das in zahlreichen Rezepten Verwendung findet. Hier einige praktische Tipps, wie Sie Maismehl optimal einsetzen können:​

• Backen von glutenfreien Köstlichkeiten: Maismehl eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Brot, Muffins und Kuchen. Seine feine Textur verleiht Backwaren eine angenehme Konsistenz und einen leicht süßlichen Geschmack.​

   

   

• Verdickungsmittel für Soßen und Suppen: Aufgrund seiner starken Bindungseigenschaften kann Maismehl als natürliches Verdickungsmittel in Soßen, Suppen und Eintöpfen verwendet werden, ohne den Geschmack zu beeinflussen.​

   

   

• Panieren und Frittieren: Für eine leichte und knusprige Panade bei frittierten Speisen kann Maismehl anstelle von Weizenmehl verwendet werden. Es sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und eine angenehme Textur.​

   

   

• Herstellung von Teigen: In der lateinamerikanischen Küche wird Maismehl traditionell für die Zubereitung von Arepas verwendet. Es verleiht den Teigen Elastizität und eine geschmeidige Textur.​

   

   

• Glutenfreie Bindung in Desserts: Für Puddings, Cremes und andere Desserts kann Maismehl als Bindemittel eingesetzt werden, um eine glatte und gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.​

Für optimale Ergebnisse empfiehlt es sich, Maismehl luftdicht und an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern. Wenn Sie hochwertiges Maismehl kaufen möchten, besuchen Sie unseren Asia-Shop Village Foods, der sich auf asiatische Lebensmittel aus verschiedenen Ländern spezialisiert hat.

Passende Ergänzungsprodukte für Maismehl – Die perfekte Kombination für Ihre Küche

Maismehl ist eine beliebte Zutat für herzhafte und süße Gerichte und lässt sich in der asiatischen sowie internationalen Küche vielseitig einsetzen. Um Ihre Rezeptideen noch geschmackvoller und abwechslungsreicher zu gestalten, empfehlen wir folgende ergänzende Produkte aus unserem Shop:

Kokosmilch

Kokosmilch passt ideal zu Maisbrei, Pudding oder cremigen Currys, bei denen Maismehl als Bindemittel dient.

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Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel & Ingwerpulver

Perfekt zur Abrundung von herzhaften Teigen, Suppen oder Pfannkuchen auf Maismehlbasis.

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Linsen & Hülsenfrüchte (z. B. Mungbohnen, Toor Dal)

In der asiatischen Küche werden Linsen oft mit Maismehlgerichten kombiniert – für nahrhafte, vegetarische Mahlzeiten.

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Ghee oder kaltgepresste Öle

Zum Braten, Verfeinern oder Backen mit Maismehl – diese traditionellen Fette sorgen für vollmundigen Geschmack.

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Chutneys & Dips

Ob scharf, süß oder fruchtig – Chutneys runden Maismehl-Snacks wie Pfannkuchen oder Arepas perfekt ab.

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