Mangoingwer-Pickle, auch bekannt als Amba Haldi Pickle – Die exotische Geschmacksexplosion

Mangoingwer-Pickle, auch bekannt als Amba Haldi Pickle, Curcuma Amada Pickle oder Mango-Ginger Achaar, ist eine einzigartige Delikatesse der südasiatischen Küche. 

Hergestellt aus Curcuma amada, einer besonderen Ingwerart mit Mango-Aroma, vereint dieses Pickle die erdige Würze von Ingwer mit einer fruchtig-frischen Note.

Diese exquisite Kombination macht es zu einer idealen Beilage für Currys, Reisgerichte oder als aromatische Ergänzung zu Brot und Snacks.

Eigenschaften von Mangoingwer-Pickle

✅ Exotische Zutat: Mangoingwer (Curcuma amada) unterscheidet sich vom klassischen Ingwer durch sein fruchtiges Aroma, das an unreife Mango erinnert.

✅ Authentische Rezeptur: Das Pickle wird traditionell mit Gewürzen wie Senfsamen, Chili, Bockshornklee und Hing (Asafoetida) eingelegt, um den perfekten Geschmack zu erreichen.

✅ Handverlesene Zutaten: Die Kombination aus frischem Mangoingwer, aromatischen Gewürzen und hochwertigen Ölen sorgt für eine intensive Geschmacksvielfalt.

✅ Vielseitig einsetzbar: Ideal als Beilage zu indischen und asiatischen Gerichten oder als Würzmittel für Saucen und Dips.

✅ Lange Haltbarkeit: Durch die traditionelle Einlegemethode bleibt das Pickle über Monate hinweg frisch und geschmacksintensiv.

Vorteile von Mangoingwer-Pickle

🔸 Besonders aromatisch: Die Kombination aus Ingwer-Würze und Mango-Frische bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

🔸 Fördert die Verdauung: Die natürlichen Inhaltsstoffe wie Ingwer und Bockshornklee sind für ihre verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt.

🔸 Passt zu vielen Speisen: Egal ob zu Reis, Paratha, Chapati oder als Dip – dieses Pickle hebt den Geschmack jeder Mahlzeit.

🔸 Reich an Antioxidantien: Mangoingwer enthält wertvolle Nährstoffe, die für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt werden.

🔸 Perfekt für Liebhaber exotischer Aromen: Wer indische und asiatische Küche liebt, wird von diesem Pickle begeistert sein.

FAQs zu Mangoingwer-Pickle

🔹 Wie sollte ich Mangoingwer-Pickle lagern?
Am besten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern, um die Frische zu erhalten.

🔹 Wie schmeckt Mangoingwer-Pickle?
Es hat eine würzig-scharfe Note mit einer leichten Fruchtigkeit, die an rohe Mango erinnert – perfekt ausbalanciert durch aromatische Gewürze.

🔹 Wie kann ich Mangoingwer-Pickle in meinen Gerichten verwenden?
Es passt hervorragend zu Reisgerichten, Dal, Currys oder als würziger Brotaufstrich für einen exotischen Touch.

🔹 Ist Mangoingwer-Pickle scharf?
Es hat eine angenehme, milde bis mittlere Schärfe, die durch die Süße und Säure der eingelegten Zutaten abgerundet wird.

🔹 Wo kann ich Mangoingwer-Pickle kaufen?
Du kannst Mangoingwer-Pickle online kaufen bei Village Foods Asia-Shop, deinem Spezialisten für asiatische Lebensmittel.

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Mangoingwer-Pickle von Priya (Mango Ginger Pickle) - 300 g

Zutaten: Indisches Mangoingwer (27%), Salz (12%), Reiskleie-Öl, Tamarinde Extrakt, Bockshornklee-Pulver, Rohrzucker, Chilipulver, Senf-Samen, Rote Chilipfefferschoten, Zitronensäure (E330), Kurkuma Pulver, Asafoetida

Nährwerte von Mangoingwer (Curcuma amada) Pickle:

Energie (kJ): 356

Energie (kcal): 85

Fett (g): 5

davon gesättigte Fettsäuren (g): 1

Kohlenhydrate (g): 8

davon Zucker (g): 5

Eiweiß (g): 1

Ballaststoffe (g): 0

Salz (g): 1,4

Hinweise: kann Spuren von Nüssen enthalten

Allergene: Allergene sind vorhanden, beachten Sie daher bitte die Hinweise.

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Indien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Transfood Wholesale (Großhandel); Mündelheimer Weg 25, 40472 Düsseldorf, Germany

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Mangoingwer-Pickle

Mangoingwer-Pickle, auch bekannt als Amba Haldi Pickle oder Curcuma Amada Pickle, ist ein fester Bestandteil der südasiatischen Küche und verleiht vielen Gerichten eine besondere Note. Hier sind einige Empfehlungen, wie Sie dieses aromatische Pickle in Ihrer Küche einsetzen können:​

1. Beilage zu traditionellen Gerichten

Servieren Sie Mangoingwer-Pickle als würzige Beilage zu klassischen indischen Speisen wie Currys, Dal (Linsengericht) oder Biryani. Die einzigartige Kombination aus Ingwer-Schärfe und Mango-Aroma ergänzt diese Gerichte hervorragend und sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis.​

2. Verfeinerung von Sandwiches und Wraps

Ein kleiner Löffel Mangoingwer-Pickle kann Sandwiches, Wraps oder Burgern eine exotische Geschmacksnote verleihen. Besonders in Kombination mit gegrilltem Gemüse, Käse oder Fleisch entsteht so ein unverwechselbares Aroma.​

3. Würziger Dip

Mischen Sie gehacktes Mangoingwer-Pickle mit Joghurt, um einen schnellen und schmackhaften Dip zu kreieren. Dieser passt hervorragend zu Naan-Brot, Papadums oder Gemüsesticks und eignet sich ideal als Vorspeise oder Snack.​

4. Zutat in Salaten

Fügen Sie kleine Mengen von Mangoingwer-Pickle zu Salaten hinzu, um ihnen eine würzige und leicht scharfe Note zu geben. Besonders in Kombination mit frischem Gemüse oder Hülsenfrüchten entsteht so ein interessanter Geschmackskontrast.​

5. Begleiter zu Käseplatten

Die kräftigen Aromen des Mangoingwer-Pickles harmonieren überraschend gut mit verschiedenen Käsesorten. Servieren Sie es als Teil einer Käseplatte, um Ihren Gästen eine ungewöhnliche und köstliche Kombination zu bieten.​

6. Verfeinerung von Suppen und Eintöpfen

Ein kleiner Löffel Mangoingwer-Pickle kann Suppen oder Eintöpfen eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Geben Sie es kurz vor dem Servieren hinzu, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.​

Hinweis zur Dosierung

Da Mangoingwer-Pickle sehr intensiv im Geschmack ist, empfiehlt es sich, zunächst kleine Mengen zu verwenden und nach Bedarf zu erhöhen. So vermeiden Sie, dass der Geschmack der Hauptspeise überdeckt wird.​

Aufbewahrung

Nach dem Öffnen sollte Mangoingwer-Pickle im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Frische und den Geschmack zu erhalten. Achten Sie darauf, stets sauberes Besteck zu verwenden, um die Qualität nicht zu beeinträchtigen.​

Entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Mangoingwer-Pickle und bereichern Sie Ihre Gerichte mit dieser traditionellen Delikatesse. 

Wenn Sie noch kein Glas in Ihrer Küche haben, können Sie hochwertiges Mangoingwer-Pickle bequem online kaufen und neue Geschmackserlebnisse entdecken.

Drei köstliche Rezepte mit Mangoingwer-Pickle

Mangoingwer-Pickle, auch bekannt als Amba Haldi Pickle oder Curcuma Amada Pickle, ist eine vielseitige Zutat, die vielen Gerichten eine besondere Note verleiht. Hier sind drei detaillierte Rezepte, die dieses aromatische Pickle auf kreative Weise integrieren und Ihren Speiseplan bereichern.

1. Würziger Mangoingwer-Reis

Zutaten:

• 2 Tassen Basmati-Reis​
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt​
• 2 Knoblauchzehen, gehackt​
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer​
• 2 Esslöffel Mangoingwer-Pickle​
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen​
• 1 Teelöffel Senfsamen​
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• Salz nach Geschmack​
• Frische Korianderblätter zum Garnieren​

Zubereitung:

1. Den Reis gründlich waschen und in Wasser einweichen.​
2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Senf- und Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Warten, bis sie zu springen beginnen.​
3. Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten.​
4. Knoblauch und Ingwer einrühren und für weitere 2 Minuten braten.​
5. Mangoingwer-Pickle hinzufügen und gut vermischen.​
6. Den abgetropften Reis hinzufügen und kurz anrösten.​
7. 4 Tassen Wasser und Salz hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.​
8. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.​

2. Mangoingwer-Pickle-Chutney

Zutaten:

• 1 Tasse Mangoingwer-Pickle​
• 1/2 Tasse Joghurt​
• 1/4 Tasse gehackte Minzblätter​
• 1/4 Tasse gehackte Korianderblätter​
• 1 grüne Chili, entkernt und fein gehackt​
• Salz nach Geschmack​

Zubereitung:

1. Mangoingwer-Pickle grob hacken.​
2. In einer Schüssel Joghurt, Minze, Koriander und grüne Chili vermischen.​
3. Das gehackte Pickle hinzufügen und gut umrühren.​
4. Mit Salz abschmecken.​
5. Im Kühlschrank etwa 30 Minuten ziehen lassen.​
6. Als Dip zu Naan-Brot, Papadums oder Gemüsesticks servieren.​

3. Gebratene Auberginen mit Mangoingwer-Pickle

Zutaten:

• 2 mittelgroße Auberginen, in Scheiben geschnitten​
• 3 Esslöffel Mangoingwer-Pickle​
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver​
• 1 Teelöffel Korianderpulver​
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​
• Frische Petersilie zum Garnieren​

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Olivenöl, Kreuzkümmel-, Korianderpulver, Salz und Pfeffer vermischen.​
2. Die Auberginenscheiben darin marinieren und 15 Minuten ziehen lassen.​
3. Eine Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun braten.​
4. Die gebratenen Auberginen auf einem Teller anrichten und mit Mangoingwer-Pickle bestreichen.​
5. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.​

Diese Rezepte zeigen die Vielseitigkeit des Mangoingwer-Pickles und wie es in verschiedenen Gerichten eingesetzt werden kann. 

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Passende Ergänzungsprodukte zu Mangoingwer-Pickle

Mangoingwer-Pickle ist eine vielseitige Zutat, die hervorragend mit anderen authentischen asiatischen Lebensmitteln kombiniert werden kann. Ob als Beilage oder zur Verfeinerung von Gerichten – hier sind einige perfekt passende ergänzende Produkte, die das Geschmackserlebnis abrunden.

1. Basmati-Reis – Die ideale Beilage für würzige Gerichte

Ein hochwertiger Basmati-Reis ist die perfekte Grundlage für asiatische Gerichte. Besonders in Kombination mit Mangoingwer-Pickle entfaltet der duftende Reis sein volles Aroma und macht jede Mahlzeit zu einem echten Genuss.

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2. Naan & Paratha – Perfekt zum Dippen

Indisches Naan oder Paratha ist eine köstliche Ergänzung zu Mangoingwer-Pickle. Die fluffigen oder knusprigen Fladenbrote nehmen das würzige Aroma ideal auf und sorgen für ein authentisches Geschmackserlebnis.

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3. Dal-Linsen – Für herzhafte Eintöpfe mit besonderer Würze

Dal-Gerichte, zubereitet aus roten oder gelben Linsen, werden mit einem Löffel Mangoingwer-Pickle besonders aromatisch. Die Kombination aus mildem Dal und würzigem Pickle ist ein echter Klassiker in der indischen Küche.

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4. Chutneys & Dips – Mehr Vielfalt auf dem Teller

Neben Pickles sind auch Mango- oder Minz-Chutney eine großartige Ergänzung. Sie harmonieren perfekt mit der würzigen Note von Mangoingwer-Pickle und bringen zusätzliche Geschmacksnuancen ins Spiel.

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5. Gewürze – Die Essenz der asiatischen Küche

Exotische Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Bockshornklee und Senfsamen sind essenziell für die indische Küche und verstärken die Aromen von Pickles und anderen traditionellen Speisen.

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