Nihari Masala, auch bekannt als Nihari Gewürzmischung – Ein Geschmackserlebnis aus der südasiatischen Küche

Nihari Masala, auch bekannt als Nihari Gewürzzubereitung, Nihari Mix oder Nihari Spice Blend, ist die Seele eines der bekanntesten Schmorgerichte aus Pakistan und Nordindien – dem aromatischen „Nihari“. Diese besondere Gewürzmischung von Shan Foods bringt dir den authentischen Geschmack dieses traditionellen Festmahls direkt nach Hause. 

Mit sorgfältig ausgewählten Gewürzen wie Zimt, Kreuzkümmel, Kardamom, Koriander, Ingwer und Muskatnuss verwandelt das Nihari Masala von Shan jedes Stück Fleisch in ein zartes, vollmundiges Geschmackserlebnis.

Wenn du südasiatische Küche liebst oder gerne neue Gerichte ausprobierst, solltest du unbedingt Nihari Masala kaufen und dein kulinarisches Repertoire erweitern. Erhältlich bei Village Foods, deinem Onlineshop für feinste asiatische Lebensmittel.

Eigenschaften von Nihari Masala

• ✅ Original Shan Rezeptur – Direkt aus Pakistan, weltweit beliebt

   

• ✅ Intensive Gewürzmischung – Perfekt abgestimmt für authentisches Nihari

   

• ✅ Ideal für Rind, Lamm oder Kalb – Für ein zartes, langsam geschmortes Gericht

   

• ✅ Ohne künstliche Farb- & Konservierungsstoffe

   

• ✅ Schnelle Zubereitung – Spart Zeit, ohne auf Geschmack zu verzichten

   

• ✅ Verpackungsgröße: 60 g – Ausreichend für mehrere Portionen

Vorteile von Nihari Masala

• 🌿 Authentizität zu Hause erleben: Die Gewürzmischung ermöglicht dir ein Restaurant-Erlebnis direkt in deiner eigenen Küche – ganz ohne Kompromisse beim Geschmack.

   

• ⏱️ Zeitsparend und einfach: Dank der fertigen Mischung brauchst du nicht unzählige Einzelgewürze – perfekt für alle, die es praktisch und dennoch authentisch mögen.

   

• 💯 Verlässliche Qualität: Shan ist eine weltweit anerkannte Marke für südasiatische Gewürze – beliebt bei Familien seit Generationen.

   

• 🍛 Vielseitig einsetzbar: Nicht nur für Nihari – die Mischung passt auch zu anderen Eintopfgerichten oder als Marinade für Fleisch.

   

• 🛒 Bequem online erhältlich: Du kannst jetzt ganz einfach Nihari Masala kaufen im Onlineshop von Village Foods – dein Fachhandel für hochwertige asiatische Spezialitäten.

FAQs – Häufige Fragen zu Nihari Masala

1. Was ist Nihari eigentlich?
Nihari ist ein langsam geschmortes Fleischgericht aus der südasiatischen Küche, das traditionell über Nacht gegart wird – besonders beliebt bei Festtagen oder Familienfeiern.

2. Welche Fleischsorten eignen sich für Nihari?
Am besten geeignet sind Rind, Lamm oder Kalbfleisch – insbesondere Stücke mit Knochen und Mark, da sie besonders viel Geschmack geben.

3. Wie lange dauert die Zubereitung mit dem Masala?
Die Zubereitung kann je nach Fleischstück etwa 2–3 Stunden dauern – ideal für langsames Schmoren und intensiven Geschmack.

4. Muss ich noch weitere Gewürze hinzufügen?
Nein, das Nihari Masala von Shan ist bereits vollständig gewürzt – du brauchst nur Fleisch, Wasser und optional Zwiebeln oder Knoblauch.

5. Ist das Produkt halal?
Ja, Shan Gewürze sind halal-zertifiziert und entsprechen internationalen Qualitätsstandards.

6. Wo kann ich das Nihari Masala kaufen?
Am besten direkt im Online-Shop von Village Foods, deinem Spezialisten für authentische asiatische Lebensmittel.

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Nihari Masala von Shan - 60 g

Zutaten: Roter Chili, Salz, Paprika, Schwarzkümmel, Knoblauch, Dehydrierte Zwiebeln, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Anis, Grüner Kardamom, Schwarzer Pfeffer, Ingwer, Nelke, Fenchel, maltodextrin, Hydrolysiertes Sojaeiweiß, Rohrzucker, Rapsöl, Antbackmittel: Siliziumdioxid.

Nährwerte von Nihari Masala:

Energie (kJ): 1256

Energie (kcal): 300

Fett (g): 10

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0

Kohlenhydrate (g): 40

davon Zucker (g): 0

Eiweiß (g): 10

Ballaststoffe (g): 20

Salz (g): 33,2

Allergene: Ja. Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Indien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Global Foods Trading GmbH, Am Winkelgraben 1a, D-64584 Biebesheim - Germany

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Anwendungstipps für Nihari Masala

​Nihari Masala ist eine traditionelle Gewürzmischung, die speziell für die Zubereitung des beliebten südasiatischen Gerichts Nihari entwickelt wurde. 

Diese Mischung ermöglicht es, den authentischen Geschmack dieses langsam geschmorten Eintopfs zu Hause nachzukochen. Hier sind einige Tipps zur Anwendung und Verwendung von Nihari Masala:​

Fleischwahl: 

Traditionell wird Nihari mit Rindfleisch zubereitet, insbesondere mit fleischigen Stücken wie Rinderwade oder Beinscheiben. Alternativ können auch Lammfleisch oder andere bevorzugte Fleischsorten verwendet werden.

Vorbereitung: 

Für ein intensiveres Aroma können die Fleischstücke vor dem Schmoren kurz angebraten werden. Dies verleiht dem Gericht zusätzliche Tiefe und Geschmack.​

Gewürzintensität anpassen: 

Die empfohlene Menge an Nihari Masala kann je nach persönlichem Geschmack variiert werden. Beginnen Sie mit der angegebenen Menge und passen Sie sie bei zukünftigen Zubereitungen nach Ihren Vorlieben an.​

Kombination mit Beilagen: 

Nihari wird traditionell mit Naan-Brot serviert. Es harmoniert jedoch auch hervorragend mit anderen Beilagen wie Reis oder Chapati.

Verfeinerung: 

Für eine frische Note können Sie das fertige Gericht mit gehacktem Koriander, Ingwerstreifen oder grünen Chilis garnieren.​

Lagerung: 

Bewahren Sie das Nihari Masala in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf, um die Frische und das Aroma der Gewürze zu erhalten.​

Wenn Sie die authentische Gewürzmischung für Ihr nächstes kulinarisches Abenteuer suchen, können Sie Nihari Masala in unserem Onlineshop erwerben. Entdecken Sie die Vielfalt der asiatischen Küche und bringen Sie traditionelle Aromen in Ihre Küche.

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Nihari Masala ist eine unverzichtbare Gewürzmischung für die Zubereitung authentischer südasiatischer Gerichte. Mit seinem reichen Aroma und tiefen Geschmacksprofil verleiht es traditionellen Speisen eine besondere Note. 

Im Folgenden finden Sie drei ausführliche Rezepte, in denen Nihari Masala eine zentrale Rolle spielt. Diese Rezepte sind perfekt für alle, die die Vielfalt der asiatischen Küche entdecken möchten.​

1. Klassisches Rindfleisch-Nihari

Zutaten:

• 1 kg Rindfleisch (vorzugsweise Beinscheiben oder Schulter), in große Stücke geschnitten​
• 3 EL Öl oder Ghee
• 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt​
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 TL frischer Ingwer, gerieben​
• 3 EL Nihari Masala​
• 1 TL Salz (nach Geschmack)​
• 1,5 Liter Wasser
• 2 EL Weizenmehl, in 100 ml Wasser gelöst​
• Frischer Koriander, gehackt (zur Garnierung)
• Frischer Ingwer, in feine Streifen geschnitten (zur Garnierung)​
• Zitronenspalten (zum Servieren)​

Zubereitung:

1. Das Öl oder Ghee in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.​

    

2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.

    

3. Das Rindfleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten, bis es eine braune Farbe annimmt.​

    

4. Nihari Masala und Salz einrühren und das Fleisch gut damit bedecken.

    

5. Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und das Fleisch bei niedriger Temperatur etwa 3-4 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.​

    

6. Die Mehl-Wasser-Mischung langsam einrühren, um die Sauce zu binden. Weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.​

    

7. Mit frischem Koriander und Ingwer garnieren und mit Zitronenspalten servieren. Dazu passt Naan oder Reis.​

    

​Hinweis: Für ein authentisches Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, hochwertiges Nihari Masala zu verwenden.

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2. Hähnchen-Nihari

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenschenkel oder -keulen, ohne Haut​
• 3 EL Öl oder Ghee​
• 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt​
• 4 Knoblauchzehen, gehackt​
• 2 TL frischer Ingwer, gerieben​
• 3 EL Nihari Masala​
• 1 TL Salz (nach Geschmack)​
• 1 Liter Wasser​
• 2 EL Weizenmehl, in 100 ml Wasser gelöst​
• Frischer Koriander, gehackt (zur Garnierung)​
• Frischer Ingwer, in feine Streifen geschnitten (zur Garnierung)​
• Zitronenspalten (zum Servieren)

Zubereitung:

1. Das Öl oder Ghee in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

    

2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.

    

3. Die Hähnchenteile dazugeben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.​

    

4. Nihari Masala und Salz einrühren und das Hähnchen gut damit bedecken.​

    

5. Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und das Hähnchen etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.​

    

6. Die Mehl-Wasser-Mischung langsam einrühren, um die Sauce zu binden. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.​

    

7. Mit frischem Koriander und Ingwer garnieren und mit Zitronenspalten servieren. Dazu passt Naan oder Reis.​

​Hinweis: Nihari Masala verleiht auch Geflügelgerichten eine besondere Tiefe und Authentizität.

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3. Vegetarisches Nihari mit Jackfruit

Zutaten:

• 1 kg junge Jackfruit (aus der Dose), abgetropft und in mundgerechte Stücke geschnitten​
• 3 EL Öl oder Ghee​
• 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt​
• 4 Knoblauchzehen, gehackt​
• 2 TL frischer Ingwer, gerieben​
• 3 EL Nihari Masala​
• 1 TL Salz (nach Geschmack)​
• 1 Liter Gemüsebrühe​
• 2 EL Weizenmehl, in 100 ml Wasser gelöst​
• Frischer Koriander, gehackt (zur Garnierung)
• Frischer Ingwer, in feine Streifen geschnitten (zur Garnierung)
• Zitronenspalten (zum Servieren)

Zubereitung:

1. Öl oder Ghee in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

    

2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für etwa eine Minute mitbraten.

    

3. Jackfruit-Stücke dazugeben und kurz anrösten, bis sie leicht gebräunt sind.

    

4. Nihari Masala und Salz einrühren, sodass alle Stücke gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen sind.

    

5. Die Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten schmoren, bis die Jackfruit weich und aromatisch ist
6.  

7. Die Mehl-Wasser-Mischung einrühren, um die Sauce zu binden, und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Konsistenz cremig ist.

    

8. Mit frischem Koriander und feinen Ingwerstreifen garnieren – servieren mit Naan oder Basmatireis.

Hinweis: Auch in der vegetarischen Küche bringt Nihari Masala Tiefe und Komplexität – perfekt für kreative Fusion-Gerichte.

Extra-Tipp für alle Rezepte

Wenn du echtes, aromatisches Nihari zubereiten möchtest, solltest du unbedingt authentisches Nihari Masala kaufen – wie es bei Village Foods Asia Shop erhältlich ist. 

Diese fein abgestimmte Mischung sorgt für das unverwechselbare Geschmackserlebnis der südasiatischen Küche.

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

​Um das Beste aus Ihrem Nihari Masala herauszuholen und Ihre kulinarischen Erlebnisse zu erweitern, empfehlen wir folgende ergänzende Produkte aus unserem Sortiment bei Village Foods Asia Shop. 

Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten und Beilagen unterstützen nicht nur die Zubereitung authentischer Gerichte, sondern bereichern auch Ihre Küche mit vielfältigen Aromen der asiatischen Küche.​

1. Shan Garam Masala

Ein unverzichtbares Gewürz in der südasiatischen Küche, das Ihren Gerichten eine warme und würzige Note verleiht. Ideal zur Abrundung von Currys, Eintöpfen und Reisgerichten.​

Verwendung:
Streuen Sie eine Prise Garam Masala am Ende der Kochzeit über Ihr Nihari, um das Aroma zu intensivieren. Es eignet sich auch hervorragend für andere Fleisch- und Gemüsegerichte.​

2. Basmati-Reis

Der perfekte Begleiter zu Nihari und anderen Currys. Unser hochwertiger Basmati-Reis zeichnet sich durch sein langes Korn und seinen aromatischen Duft aus.​

Verwendung:

Servieren Sie Ihr Nihari auf einem Bett aus lockerem Basmati-Reis, um die reichhaltige Sauce optimal aufzunehmen und das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.​

3. Naan-Brot

Frisches, weiches Fladenbrot, das traditionell zu Gerichten wie Nihari gereicht wird. Ideal, um die köstliche Sauce aufzunehmen und den vollen Geschmack zu genießen.​

Verwendung:
Erwärmen Sie das Naan kurz im Ofen oder auf dem Grill und servieren Sie es warm zu Ihrem Gericht. Es eignet sich auch hervorragend als Beilage zu anderen Currys und Dips.​

4. Ginger Garlic Paste (Ingwer-Knoblauch-Paste)

Eine praktische Mischung aus frischem Ingwer und Knoblauch, die in vielen asiatischen Rezepten verwendet wird. Sie spart Zeit und verleiht Ihren Gerichten ein intensives Aroma.​

Verwendung:
Verwenden Sie diese Paste als Basis für Ihr Nihari oder andere Currys, um den Geschmack zu vertiefen. Ein Teelöffel entspricht etwa einer frischen Knoblauchzehe und einem Stück Ingwer.​

5. Chat Masala

Eine würzige und leicht säuerliche Gewürzmischung, die vielseitig einsetzbar ist. Sie besteht typischerweise aus Amchoor (Mangopulver), Asafoetida, Kreuzkümmel, Granatapfelsamen, Ingwer, Kala Namak (schwarzem Salz), Koriander, Paprika, schwarzem Pfeffer und Salz. 

Verwendung:
Bestreuen Sie Salate, Raitas oder sogar Obst mit einer Prise Chat Masala, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu erreichen. Es kann auch verwendet werden, um Snacks und Vorspeisen zu verfeinern.

Diese Produkte sind speziell ausgewählt, um Ihre Gerichte auf das nächste Level zu heben und Ihnen ein authentisches Geschmackserlebnis zu bieten. 

Entdecken Sie die Vielfalt der asiatischen Küche und bereichern Sie Ihre kulinarischen Kreationen mit diesen hochwertigen Zutaten.