Ragi, auch bekannt als Fingerhirse, Nachni oder African Millet

Ragi ist ein vielseitiges und nährstoffreiches Getreide, das in vielen Teilen Asiens und Afrikas seit Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel geschätzt wird. Auch bekannt als Fingerhirse, Nachni oder African Millet, ist Ragi enthält Ballaststoffe, Proteine und essenziellen Mineralstoffen, wie Eisen und Kalzium.

Besonders in der indischen, afrikanischen und ayurvedischen Küche wird Ragi häufig für Breie, Pfannkuchen, Brot und Getränke verwendet.

Wer eine glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Getreide sucht, sollte hochwertige Ragi kaufen und in den Speiseplan integrieren.

Eigenschaften von Ragi

• 🍚 Glutenfrei: Ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder auf der Suche nach Alternativen zu Weizen.

   

• 🍽 Vielseitig verwendbar: Perfekt für Brei, Brot, Pfannkuchen, Porridge oder als Mehlersatz.

   

• 🌿 Natürlich: Frei von künstlichen Zusätzen und Konservierungsstoffen.

   

• 🛍 500-g-Packung: Praktische Größe für den täglichen Gebrauch in der Küche.

FAQs

❓ Was ist Ragi genau?

Ragi, auch bekannt als Fingerhirse oder Nachni, ist ein glutenfreies Getreide, das reich an Ballaststoffen, Proteinen und Mineralstoffen ist.

❓ Wie kann ich Ragiin meine Ernährung integrieren?

• Porridge: Mit Wasser oder Milch gekocht, süß oder herzhaft.
• Roti & Brot: Fingerhirsemehl eignet sich für glutenfreies Brot oder Fladenbrote.
• Pfannkuchen: Als Alternative zu herkömmlichen Mehlen in Pancakes oder Dosas.
• Smoothies & Getränke: Fingerhirsepulver kann in Shakes oder Lassis eingerührt werden.

❓ Ist Ragiglutenfrei?

Ja, Ragi ist von Natur aus glutenfrei und eine hervorragende Alternative zu Weizen und anderen glutenhaltigen Getreidesorten.

❓ Wo kann ich hochwertiges Ragi kaufen?

Bei Village Foods finden Sie original Ragi von Amutha in der praktischen 500-g-Packung – ideal für eine ausgewogene Ernährung.

❓ Ist Ragi für Kinder geeignet?

Ja, in vielen Kulturen wird Fingerhirse als erstes Getreide für Babys verwendet, da sie leicht verdaulich und nährstoffreich ist.

🌟 Entdecken Sie die Vorteile von Ragi – jetzt online kaufen bei Village Foods!

Ragi von Amutha (Fingerhirse - Finger Millet) - 500 g

Zutaten: Fingerhirse

Nährwerte von Ragi pro 100 g:

Energie (kJ): 1582,5

Energie (kcal): 378

Fett (g): 4,2

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0,7

Kohlenhydrate (g): 73

davon Zucker (g): 0

Eiweiß (g): 11

Ballaststoffe (g):

Salz (g): 0

Hinweise: kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen, Erdnüssen, Sesam, Senfkörnern, Eiern, Soja, Krustentieren und Milchprodukten enthalten.

Allergene: Allergene sind vorhanden, beachten Sie daher bitte die Hinweise.

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Indien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Amutha Brand; Sankt-Vither-Straße 40, 47137 Duisburg

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Ragi, auch bekannt als Fingerhirse, Nachni oder African Millet, ist ein vielseitiges und nährstoffreiches Getreide, das in vielen asiatischen und afrikanischen Küchen weit verbreitet ist. Das Ragi von Amutha in der 500-g-Packung eignet sich hervorragend für verschiedene kulinarische Anwendungen und bietet eine Ergänzung für Ihre Ernährung.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Ragi:

1. Zubereitung von Fingerhirse-Mehl:

   • Reinigung: Spülen Sie die Körner gründlich mit Wasser, um Verunreinigungen zu entfernen.
   • Trocknung: Lassen Sie die gereinigten Körner an der Luft trocknen.

   • Mahlen: Verarbeiten Sie die getrockneten Körner in einer Mühle zu feinem Mehl.

      

2. Verwendung in traditionellen Gerichten:

   • Ragi-Mudde (Ragi-Bällchen): Kochen Sie das Mehl mit Wasser zu einer dicken Paste und formen Sie daraus Bällchen. Diese werden oft mit würzigen Soßen serviert.
   • Ragi-Dosa: Bereiten Sie einen Teig aus Fingerhirse-Mehl, Wasser und Gewürzen zu und backen Sie dünne Pfannkuchen daraus.

   • Breie und Porridges: Ideal für ein nahrhaftes Frühstück; kochen Sie das Mehl mit Milch oder Wasser und verfeinern Sie es nach Geschmack.

      

3. Backen und Snacks:

   • Brot und Fladen: Mischen Sie Fingerhirse-Mehl mit anderen Mehlen, um glutenfreie Brote oder Fladen herzustellen.
   • Snacks: Verwenden Sie das Mehl zur Herstellung von Keksen, Crackern oder traditionellen Snacks wie Ragi-Murukku.

Für authentische asiatische Gerichte ist die Qualität der Zutaten entscheidend. Hochwertige Ragi können Sie bei Village Foods erwerben, Ihrem Spezialisten für asiatische Lebensmittel. Entdecken Sie unser Sortiment und bereichern Sie Ihre Küche mit diesem nährstoffreichen Getreide.

Ragi, auch bekannt als Fingerhrise, Nachni oder African Millet, ist ein nährstoffreiches Getreide, das in vielen asiatischen Küchen weit verbreitet ist. Mit dem Ragi von Amutha in der 500-g-Packung von Village Foods können Sie authentische Gerichte zubereiten. Hier sind drei ausführliche Rezepte, die Ragi als Hauptzutat verwenden:

1. Kurakkan Roti (Fingerhirse-Fladenbrot)

Zutaten:

• 200 g Ragi-Mehl
• 150 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 2 EL Kokosnussöl
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Schwarzkümmel (optional)

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Ragi-Mehl, Salz und gemahlenen Kreuzkümmel vermengen.
2. Langsam Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis er geschmeidig ist. Optional Schwarzkümmel einarbeiten.
3. Den Teig in vier gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
4. Auf einer mit Ragi-Mehl bestäubten Arbeitsfläche jede Kugel zu einem etwa 1 cm dicken Fladen ausrollen.
5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fladen ohne Öl von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Mit Currys oder Chutneys servieren.

Tipp: Kurakkan Roti ist ein traditionelles, glutenfreies Fladenbrot aus Sri Lanka und Indien.

2. Ragi Mudde (Fingerhirse-Klöße)

Zutaten:

• 1 Tasse Ragi-Mehl
• 2 Tassen Wasser
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
2. Das Ragi-Mehl langsam einrühren, dabei ständig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
3. Die Hitze reduzieren und den Teig etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er dick und glatt ist.
4. Den Teig leicht abkühlen lassen, dann zu tennisballgroßen Klößen formen.
5. Traditionell werden die Klöße ohne Kauen mit Sambar oder Curry serviert und geschluckt, um ein Verkleben im Mund zu vermeiden.

Hinweis: Ragi Mudde ist ein Grundnahrungsmittel im südindischen Bundesstaat Karnataka.

3. Ragi-Gemüse-Curry

Zutaten:

• 1 Tasse Ragi
• 2 Tassen Wasser
• 1 Tasse gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Blumenkohl, grüne Erbsen, Bohnen)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Korianderpulver
• ½ TL Kurkumapulver
• 1 TL Garam Masala
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Das Ragi in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. In einem Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen, das Ragi hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist. Beiseitestellen.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Kreuzkümmelsamen anrösten, bis sie duften.
4. Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten.
5. Knoblauch und Ingwer einrühren und weitere 2 Minuten braten.
6. Gemischtes Gemüse hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
7. Korianderpulver, Kurkuma und Garam Masala einrühren, gut vermischen.
8. Gekochte Ragi hinzufügen, mit Salz abschmecken und alles gut vermengen.
9. Das Curry weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen sich verbinden.
10. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Dieses nahrhafte Ragi-Gemüse-Curry ist eine hervorragende Möglichkeit, Ragi in Ihre tägliche Ernährung zu integrieren.

Für die Zubereitung dieser authentischen asiatischen Gerichte empfiehlt es sich, hochwertiges Ragi zu verwenden. Sie können das Ragi von Amutha 500 g bequem bei Village Foods kaufen und so Ihre Küche mit erstklassigen Zutaten bereichern.

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

Passende ergänzende Produkte für Fingerhirse – Perfekt für eine vielseitige Küche 🌿

Ragi (Fingerhirse, Nachni) ist eine glutenfreie Zutat, die sich hervorragend für Gerichte eignet. Um den Geschmack und die Zubereitungsmöglichkeiten noch weiter zu verbessern, sind die richtigen ergänzenden Produkte entscheidend. Hier sind einige perfekte Kombinationen, die Sie bei Village Foods kaufen können:

1. Mehl & Getreide für glutenfreie Backwaren & Breie 🍞

✔ Fingerhirse-Mehl – für Ragi-Dosas, Fladenbrote und glutenfreies Gebäck.
✔ Kichererbsenmehl (Besan) – ideal für Pfannkuchen und herzhafte Snacks.
✔ Reismehl – verbessert die Konsistenz von Fingerhirse-Teigen.

Perfekt für: Fladenbrote, Dosas, Porridge, Snacks

2. Gewürze für aromatische Fingerhirse-Gerichte 🌶

✔ Kreuzkümmel – verleiht Fingerhirse-Currys ein würziges Aroma.
✔ Korianderpulver – harmoniert perfekt mit herzhaften Ragi-Gerichten.
✔ Garam Masala – für indische Fingerhirse-Rezepte.
✔ Kardamom – verfeinert süße Fingerhirse-Breie.

Perfekt für: Currys, Porridge, traditionelle indische und ayurvedische Gerichte

3. Hülsenfrüchte & Linsen für nahrhafte Mahlzeiten 🥣

✔ Rote Linsen (Masoor Dal) – ergänzen Fingerhirse.
✔ Mungbohnen (Moong Dal) – perfekt für Fingerhirse-Suppen.
✔ Kichererbsen (Chana Dal) – eine tolle Kombination für herzhafte Pfannkuchen.

Perfekt für: Nährstoffreiche Eintöpfe, Breie, proteinreiche Gerichte

4. Öle & Süßungsmittel für traditionelle Fingerhirse-Rezepte 🍯

✔ Ghee (geklärte Butter) – für cremige Ragi-Porridges und indische Spezialitäten.
✔ Kokosöl – ideal für Fingerhirse-Pfannkuchen und Backwaren.
✔ Jaggery (Palmzucker) – natürliche Süße für Fingerhirse-Desserts.
✔ Honig – für Ragi-Smoothies & Breie.

Perfekt für: Süßspeisen, Smoothies, traditionelle indische Rezepte

5. Superfoods & Nüsse für nährstoffreiche Kombinationen 🥜

✔ Chiasamen – für extra Ballaststoffe in Fingerhirse-Porridge.
✔ Mandeln & Cashews – verbessern den Geschmack von süßen Ragi-Gerichten.
✔ Leinsamen – für eine Extraportion Omega-3-Fettsäuren.

Perfekt für: Frühstücksideen, glutenfreie Snacks, nahrhafte Smoothies

🌟 Entdecken Sie die vielseitige Welt der Fingerhirse! Diese ergänzenden Produkte können Sie direkt bei Village Foods kaufen, um authentische asiatische Gerichte zuzubereiten. 🌾✨