Rajmah Masala, auch bekannt als Gewürzmischung für Kidneybohnen-Curry

Rajmah Masala ist eine speziell abgestimmte Gewürzmischung, die in der indischen Küche traditionell zur Zubereitung des beliebten Rajma-Gerichts verwendet wird. Dieses Gericht besteht aus roten Kidneybohnen in einer würzigen Tomatensauce und ist ein fester Bestandteil der nordindischen Küche.

Eigenschaften von Rajmah Masala

• Aromatische Zusammensetzung: Die Mischung enthält sorgfältig ausgewählte Gewürze wie Koriander, getrocknete Mango, Chili, Kreuzkümmel, Granatapfelsamen und weitere Zutaten, die dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack verleihen.

   

• Vielseitige Anwendung: Obwohl primär für Rajma entwickelt, kann diese Gewürzmischung auch anderen Hülsenfruchtgerichten eine authentisch indische Note verleihen.

   

• Einfache Zubereitung: Mit Rajmah Masala lassen sich traditionelle indische Gerichte schnell und unkompliziert zubereiten, ohne dass zahlreiche Einzelgewürze benötigt werden.​

Vorteile von Rajmah Masala

• Authentischer Geschmack: Die Gewürzmischung bringt den echten Geschmack Indiens direkt in Ihre Küche und ermöglicht es, traditionelle Gerichte originalgetreu nachzukochen.​

   

• Zeitersparnis: Durch die Verwendung einer fertigen Mischung entfällt das Abmessen und Zusammenstellen einzelner Gewürze, was den Kochprozess vereinfacht und beschleunigt.​

   

• Konsistente Qualität: Rajmah Masala gewährleistet bei jeder Zubereitung ein gleichbleibendes Geschmackserlebnis, da die Gewürze in optimalen Verhältnissen kombiniert sind.​

FAQs

• Wie verwende ich Rajmah Masala?
  Nach dem Einweichen und Kochen der Kidneybohnen wird die Gewürzmischung während der Zubereitung der Tomatensauce hinzugefügt, um dem Gericht sein typisches Aroma zu verleihen.​

   

   

• Kann ich Rajmah Masala auch für andere Gerichte verwenden?
  Ja, die Mischung eignet sich auch hervorragend für andere Bohnengerichte oder vegetarische Currys, um diesen eine indische Geschmacksnote zu geben.

   

   

• Ist Rajmah Masala scharf?
  Die Mischung enthält Chili, was ihr eine gewisse Schärfe verleiht. Die Intensität kann jedoch je nach persönlichem Geschmack durch Anpassung der verwendeten Menge reguliert werden.​

   

   

• Wo kann ich Rajmah Masala kaufen?
  Hochwertige Rajmah Masala Gewürzmischungen sind in unserem Onlineshop Village Foods erhältlich, der sich auf asiatische Lebensmittel spezialisiert hat.​

   

   

• Wie lange ist Rajmah Masala haltbar?
  Bei kühler, trockener und lichtgeschützter Lagerung behält die Gewürzmischung ihre Qualität und ihr Aroma über mehrere Monate.​

   

   

• Ist Rajmah Masala für Veganer geeignet?
  Ja, die Gewürzmischung besteht ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten und ist somit für eine vegane Ernährung geeignet.​

Entdecken Sie die Vielfalt der indischen Küche und bereiten Sie mit Rajmah Masala authentische Gerichte zu. 

Bestellen Sie jetzt in unserem Onlineshop Village Foods und bringen Sie den Geschmack Asiens in Ihr Zuhause.

Rajmah Masala von MDH (Gewürzmischung für Kidneybohnen) - 100 g

Zutaten: Koriander, Getrocknete Mango, Salz, Chili, Kreuzkümmel, Melone, Granatapfelsamen, Ingwer, Schwarzes Salz, Schwarzer Pfeffer, Bockshornkleeblätter, Zimtstange, Minze, Kardamom, Gewürznelken, Muskatnuss, Kümmel, Macisblüte, Grüner Kardamom

Nährwerte von Rajmah Masala:

Energie (kJ): 1008

Energie (kcal): 241

Fett (g): 9,2

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0

Kohlenhydrate (g): 30

davon Zucker (g): 0

Eiweiß (g): 9,6

Ballaststoffe (g):

Salz (g): 17

Allergene: ja. Kann Spuren von Senf enthalten.

Herkunftsort: Indien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Global Foods Trading GmbH, Am Winkelgraben 1a, D-64584 Biebesheim - Germany

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Rajmah Masala

Die Rajmah Masala Gewürzmischung ist speziell darauf abgestimmt, traditionellen indischen Kidneybohnen-Currys, bekannt als Rajma, ein authentisches und reichhaltiges Aroma zu verleihen. Um das volle Potenzial dieser Mischung auszuschöpfen, beachten Sie bitte folgende Hinweise:​

• Dosierung: 

   

  Für ein Gericht, das etwa vier Personen serviert, empfiehlt es sich, 1 bis 2 Teelöffel Rajmah Masala zu verwenden. Passen Sie die Menge je nach gewünschter Geschmacksintensität an.​

• Anwendung: 

   

  Fügen Sie die Gewürzmischung während des Kochvorgangs hinzu, vorzugsweise nachdem die Zwiebeln und Tomaten angebraten wurden. So können sich die Aromen optimal entfalten und tief in das Gericht einziehen.​

• Vielseitigkeit:

   

  Obwohl Rajmah Masala primär für Kidneybohnen-Currys entwickelt wurde, eignet sich die Mischung auch hervorragend zur Verfeinerung anderer Hülsenfruchtgerichte oder vegetarischer Currys, um diesen eine authentisch indische Note zu verleihen.​

• Kombination mit anderen Gewürzen: 

   

  Für ein noch komplexeres Geschmacksprofil können Sie Rajmah Masala mit zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander oder Garam Masala kombinieren. Experimentieren Sie, um Ihren persönlichen Lieblingsgeschmack zu finden.​

Für ein authentisches Geschmackserlebnis empfehlen wir, die Rajmah Masala Gewürzmischung in unserem Onlineshop Village Foods zu erwerben, der sich auf asiatische Lebensmittel spezialisiert hat. Bestellen Sie jetzt und bringen Sie den traditionellen Geschmack Indiens in Ihre Küche.

Rajmah Masala ist eine aromatische Gewürzmischung, die traditionelle indische Gerichte wie Rajma verfeinert. Mit dieser Mischung können Sie authentische und geschmackvolle Speisen zubereiten. Nachfolgend finden Sie drei ausführliche Rezepte, in denen Rajmah Masala eine zentrale Rolle spielt.​

1. Klassisches Rajma (Kidneybohnen-Curry)

Zutaten:

• 250 g getrocknete Kidneybohnen​
• 2 EL Öl oder Ghee​
• 1 TL Kreuzkümmelsamen​
• 1 große Zwiebel, fein gehackt​
• 2 Knoblauchzehen, gehackt​
• 1 TL Ingwer, gerieben​
• 2 Tomaten, püriert
• 2 TL Rajmah Masala​
• ½ TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver​
• Salz nach Geschmack​
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Kidneybohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und in frischem Wasser etwa 45–60 Minuten weich kochen.​

    

2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Kreuzkümmelsamen darin anrösten, bis sie duften.​

    

3. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten. Knoblauch und Ingwer einrühren und kurz mitbraten.​

    

4. Das Tomatenpüree hinzufügen und köcheln lassen, bis das Öl sich absetzt.

    

5. Rajmah Masala, Kurkuma, Paprikapulver und Salz einrühren.​

    

6. Die gekochten Bohnen hinzufügen und etwa 15 Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.​

    

7. Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Naan servieren.​

2. Rajma Burger

Zutaten:

• 200 g gekochte Kidneybohnen​
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt​
• 1 Knoblauchzehe, gehackt​
• 1 TL Rajmah Masala​
• ½ TL Paprikapulver​
• 50 g Paniermehl​
• 1 Ei (oder Leinsamen-Ei für vegane Variante)​
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​
• Öl zum Braten​
• Burgerbrötchen und gewünschte Beläge​

Zubereitung:

1. Die gekochten Bohnen grob zerdrücken.​

    

2. Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten.​

    

3. Zusammen mit Rajmah Masala, Paprikapulver, Paniermehl und Ei zu den Bohnen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.​

    

4. Aus der Masse Patties formen und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.​

    

5. Die Patties in Burgerbrötchen mit gewünschten Belägen servieren.​

3. Rajma Wraps

Zutaten:

• 200 g gekochte Kidneybohnen​
• 1 EL Öl
• 1 kleine Zwiebel, gehackt​
• 1 Knoblauchzehe, gehackt​
• 1 TL Rajmah Masala​
• ½ TL Kreuzkümmelpulver​
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​
• Tortilla-Wraps​
• Salatblätter, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben​
• Joghurt-Dressing oder vegane Alternative​

Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.​

    

2. Die gekochten Bohnen hinzufügen und mit Rajmah Masala, Kreuzkümmelpulver, Salz und Pfeffer würzen. Einige Minuten köcheln lassen.​

    

3. Die Tortilla-Wraps erwärmen und mit Salat, Tomaten, Gurken und der Bohnenmischung füllen.​

    

4. Mit Dressing beträufeln, einrollen und servieren.​

Mit Rajmah Masala können Sie diese vielfältigen Gerichte authentisch zubereiten. Wenn Sie Rajmah Masala kaufen möchten, finden Sie es in unserem Onlineshop Village Foods, der sich auf asiatische Lebensmittel spezialisiert hat.

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

Passende Ergänzungsprodukte für Rajmah Masala – für ein perfektes indisches Geschmackserlebnis

Die Rajmah Masala Gewürzmischung entfaltet ihr volles Aroma besonders gut in Kombination mit authentischen Zutaten aus der indischen Küche. Damit Ihre Gerichte nicht nur gelingen, sondern geschmacklich überzeugen, finden Sie hier eine Auswahl idealer Ergänzungsprodukte aus unserem Sortiment:

Hauptzutaten für Rajma und verwandte Gerichte

• Rote Kidneybohnen (Rajma): Die essentielle Zutat für das gleichnamige Gericht – sowohl getrocknet als auch vorgekocht erhältlich.

   

• Basmatireis: Die perfekte Beilage, um das cremige Rajma Masala vollständig zu genießen.

   

• Tomatenmark oder Passierte Tomaten: Für eine reichhaltige und sämige Currybasis.

   

• Zwiebeln & Knoblauch (auch als Paste): Unverzichtbar für das Anbraten und den würzigen Grundgeschmack.

Gewürze zur geschmacklichen Verfeinerung

• Kreuzkümmel (Jeera): Ideal zum Anrösten und für ein tiefes, nussiges Aroma.

   

• Korianderpulver: Mild-würzig, perfekt als Ergänzung zur Rajmah-Mischung.

   

• Kurkuma: Für Farbe, Tiefe und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften.

   

• Garam Masala: Zum Abschmecken kurz vor dem Servieren – rundet das Gericht harmonisch ab.

Beilagen & Serviervorschläge

• Tandoori Naan & Chapati: Frisch gebackenes Brot für ein vollständiges indisches Menü.

   

• Pickles (z. B. Mango, Limette): Für säuerlich-würzige Akzente.

   

• Raita oder Naturjoghurt: Zur Milderung der Schärfe und als kühlender Dip.

💡 Tipp: Wenn Sie Rajmah Masala kaufen, empfehlen wir, auch gleich die passenden Grundzutaten mitzubestellen – so gelingt Ihr Gericht nicht nur geschmacklich perfekt, sondern auch ganz unkompliziert.