Reismehl, auch bekannt als Rice Flour oder Maizena

Reismehl, auch als Rice Flour oder Maizena bezeichnet, ist ein feines, glutenfreies Mehl, das durch Mahlen von geschältem Reis gewonnen wird. Es wird in vielen Küchen weltweit geschätzt und findet insbesondere in der asiatischen Küche vielseitige Verwendung.

Eigenschaften von Reismehl

• Feine Textur: Reismehl besitzt eine sehr feine Konsistenz, die es ideal für zarte Backwaren und glatte Soßen macht.​

   

• Neutraler Geschmack: Sein milder, leicht süßlicher Geschmack ermöglicht den Einsatz in sowohl süßen als auch herzhaften Gerichten, ohne den Eigengeschmack der Speisen zu überdecken.​

   

• Glutenfrei: Als natürlich glutenfreies Mehl eignet sich Reismehl hervorragend für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.​

Vorteile von Reismehl

• Vielseitige Verwendung: Reismehl kann in einer Vielzahl von Rezepten eingesetzt werden, darunter Brot, Kuchen, Kekse und Pfannkuchen. Zudem dient es als hervorragendes Verdickungsmittel für Soßen und Suppen. In der asiatischen Küche wird es traditionell für die Herstellung von Reisnudeln und Desserts wie Mochi verwendet.

   

   

• Lange Haltbarkeit: Bei richtiger Lagerung in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort behält Reismehl seine Qualität über einen längeren Zeitraum.​

FAQs

Wie kann ich Reismehl in meiner Küche verwenden?

Reismehl ist äußerst vielseitig einsetzbar. Sie können es für die Herstellung von Brot, Kuchen, Pfannkuchen und Gebäck verwenden. Zudem dient es als hervorragendes Verdickungsmittel für Soßen und Suppen. In der asiatischen Küche wird es häufig für die Herstellung von Reisnudeln und Desserts wie Mochi genutzt.​

Ist Reismehl für eine glutenfreie Ernährung geeignet?

Ja, Reismehl ist von Natur aus glutenfrei und somit ideal für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.​

Wie sollte Reismehl gelagert werden?

Um die Frische und Qualität zu bewahren, sollte Reismehl in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.​

Wo kann ich Reismehl kaufen?

Hochwertiges Reismehl, wie das von TRS, können Sie bequem in unserem Asia-Shop Village Foods erwerben. Wir bieten eine breite Auswahl an asiatischen Lebensmitteln aus verschiedenen Ländern an.​

Entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Reismehl und bereichern Sie Ihre Küche mit dieser traditionellen Zutat.

Reismehl von TRS (Rice Flour) - 500 g

Zutaten: Reismehl

Nährwerte von Reismehl pro 100 g:

Energie (kJ): 1609

Energie (kcal): 380

Fett (g): 0,6

davon gesättigte Fettsäuren (g): <0,2

Kohlenhydrate (g): 79,9

davon Zucker (g): 0,2

Eiweiß (g): 8,2

Ballaststoffe (g): 0,5

Salz (g): 0

Hinweise: Kann Spuren von Erdnüssen, anderen Nüssen, Sesamsamen, Glutenhaltigem Getreide, Milch, Sellerie, Soja, Senf und Sulfiten enthalten

Allergene: Allergene sind vorhanden, beachten Sie daher bitte die Hinweise.

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Großbritannien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Vibrant Foods B.V.; Hofplein 20, 3032 AC, Rotterdam, Netherlands

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Reismehl

Reismehl ist ein vielseitiges und glutenfreies Mehl, das in zahlreichen Rezepten Verwendung findet. Hier einige praktische Tipps, wie Sie Reismehl optimal einsetzen können:​

Backen von glutenfreien Köstlichkeiten: 

Reismehl eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Brot, Kuchen und Keksen. Aufgrund seiner feinen Textur verleiht es Backwaren eine zarte Konsistenz. Für optimale Ergebnisse empfiehlt es sich, Reismehl mit anderen glutenfreien Mehlen wie Mais- oder Kartoffelmehl zu kombinieren, um die gewünschten Backeigenschaften zu erzielen.

Verdickungsmittel für Soßen und Suppen: 

Dank seines hohen Stärkegehalts kann Reismehl als natürliches Verdickungsmittel verwendet werden. Es bindet Flüssigkeiten effektiv und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz, ohne den Geschmack der Speisen zu beeinflussen.

Herstellung von Teigen für asiatische Spezialitäten: 

In der asiatischen Küche wird Reismehl traditionell für die Zubereitung von Reisnudeln, Dumplings und Reiskuchen verwendet. Es verleiht den Teigen eine geschmeidige Textur und ist essenziell für authentische Gerichte.​

Glutenfreie Mehlmischungen erstellen: 

Beim glutenfreien Backen ist es oft sinnvoll, verschiedene Mehle zu mischen, um die gewünschten Backeigenschaften zu erreichen. Reismehl kann dabei als Basis dienen und mit anderen glutenfreien Mehlen wie Mandel- oder Buchweizenmehl kombiniert werden. Zusätzlich können Bindemittel wie Xanthan oder Guarkernmehl hinzugefügt werden, um die Elastizität des Teigs zu verbessern.

Für optimale Ergebnisse empfiehlt es sich, Reismehl in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern. 

Wenn Sie hochwertiges Reismehl kaufen möchten, besuchen Sie online unseren Asia-Shop Village Foods, der sich auf asiatische Lebensmittel aus verschiedenen Ländern spezialisiert hat.

Drei köstliche Rezepte mit Reismehl

Reismehl ist ein vielseitiges und glutenfreies Mehl, das in der asiatischen Küche für zahlreiche traditionelle Gerichte verwendet wird. Im Folgenden präsentieren wir Ihnen drei authentische Rezepte, in denen Reismehl eine zentrale Rolle spielt. 

Diese Rezepte lassen sich hervorragend mit weiteren asiatischen Lebensmittelnaus unserem Sortiment kombinieren.​

1. Bánh Xèo – Vietnamesische Reismehl-Crêpes

Bánh Xèo sind knusprige, vietnamesische Pfannkuchen aus Reismehl, die mit einer herzhaften Füllung serviert werden.

Zutaten:

• 200 g Reismehl
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 400 ml Kokosmilch
• 100 ml Wasser
• 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
• 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 100 g Schweinebauch, dünn geschnitten​
• 150 g Sojasprossen​
• Frische Kräuter (Minze, Koriander)​
• Salatblätter zum Servieren​
• Fischsauce-Dip (Nuoc Cham)​

Zubereitung:

1. Reismehl, Kurkuma, Kokosmilch und Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Frühlingszwiebel hinzufügen und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.​

    

2. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Einige Scheiben Schweinebauch und Garnelen darin anbraten.​

    

3. Eine Kelle Teig dünn über das Fleisch und die Garnelen gießen, die Pfanne schwenken, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.​

    

4. Sojasprossen auf eine Hälfte des Pfannkuchens geben, den Deckel auf die Pfanne setzen und den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten garen, bis er knusprig ist.​

    

5. Den Pfannkuchen zusammenklappen und mit frischen Kräutern, Salatblättern und dem Fischsauce-Dip servieren.

​Tipp: Hochwertiges Reismehl und authentische Fischsauce können Sie bequem in unserem Online-Shop kaufen.

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2. Japanische Mochi – Süße Reiskuchen

Mochi sind traditionelle japanische Süßigkeiten aus Klebreismehl mit einer süßen Füllung.​

Zutaten:

• 200 g Klebreismehl (Shiratamako)​
• 100 g Zucker​
• 180 ml Wasser
• Kartoffelstärke oder Maisstärke zum Bestäuben​
• 150 g süße rote Bohnenpaste (Anko)

Zubereitung:

1. Klebreismehl, Zucker und Wasser in einer mikrowellengeeigneten Schüssel gut vermischen.​

    

2. Die Mischung abdecken und in der Mikrowelle bei hoher Leistung 2 Minuten erhitzen. Umrühren und erneut 1–2 Minuten erhitzen, bis der Teig durchsichtig und klebrig ist.​

    

3. Die Arbeitsfläche mit Stärke bestäuben, den Teig daraufgeben und ebenfalls mit Stärke bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern.​

    

4. Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen, flach drücken und jeweils einen Teelöffel Bohnenpaste in die Mitte geben.​

    

5. Den Teig um die Füllung herum verschließen und zu einer Kugel formen.​

    

6. Die Mochi leicht mit Stärke bestäuben und servieren.​

    

​Hinweis: Klebreismehl und süße Bohnenpaste finden Sie in unserem Sortiment an asiatischen Lebensmitteln.

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3. Indonesische Pisang Goreng – Frittierte Bananen im Teigmantel

Pisang Goreng sind ein beliebter indonesischer Snack, bei dem Bananen in einem Teig aus Reismehl frittiert werden.

Zutaten:

• 4 reife Bananen
• 100 g Reismehl
• 2 Esslöffel Weizenmehl
• 1 Esslöffel Zucker​
• 1 Prise Salz
• 150 ml Wasser
• Öl zum Frittieren​

Zubereitung:

1. Reismehl, Weizenmehl, Zucker, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.

    

2. Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren.​

    

3. Das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180 °C erhitzen.​

    

4. Die Bananenstücke in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und die Bananen goldbraun frittieren.​

    

5. Die frittierten Bananen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.​

    

​Tipp: Verwenden Sie unser hochwertiges Reismehl für ein authentisches Geschmackserlebnis. Jetzt in unserem Online-Shop erhältlich.

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Diese Rezepte zeigen die Vielseitigkeit von Reismehl in der asiatischen Küche. Alle benötigten Zutaten können Sie bequem online bei Village Foods kaufen, Ihrem Asia-Shop für authentische asiatische Lebensmittel aus verschiedenen Ländern.

Unsere Produkte stehen für Qualität, Tradition und originalen Geschmack.

Egal ob für vietnamesische Crêpes, japanische Süßigkeiten oder indonesische Snacks – mit hochwertigem Reismehl gelingen Ihnen diese Gerichte mühelos und sorgen für ein kulinarisches Erlebnis wie in Asien.

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

Empfohlene Ergänzungsprodukte für Reismehl – Ideal kombinierbar für authentische Rezepte

Reismehl ist eine der vielseitigsten Zutaten in der asiatischen Küche – ob für gedämpfte Dumplings, knusprige Pfannkuchen oder süße Mochi. Um Ihre Gerichte abzurunden und geschmacklich zu verfeinern, empfehlen wir folgende ergänzende Produkte aus dem Sortiment von Village Foods Asia Shop:

Kokosmilch

Perfekt für Desserts wie Reismehl-Pudding oder Bánh Xèo. Sie verleiht Speisen eine exotisch-cremige Note.

Jetzt Kokosmilch kaufen und asiatische Süßspeisen veredeln.

Klebreismehl (Glutinous Rice Flour)

Unverzichtbar für Mochi, Reiskuchen und viele japanische oder thailändische Spezialitäten. Ergänzt Reismehl ideal bei der Teigzubereitung.

Klebreismehl entdecken und vielseitig kombinieren.

Asiatische Gewürze & Pasten

Ob Kurkuma für Pfannkuchen oder Ingwerpaste für Teigtaschen – mit den richtigen Gewürzen bekommt jedes Gericht den originalen Geschmack.

Jetzt Gewürze kaufen und Gerichte geschmacklich abrunden.

Saucen & Dips (z. B. Sojasauce, Nuoc Cham)

Zum Servieren von Dim Sum, Crêpes oder frittierten Snacks – asiatische Saucen dürfen nicht fehlen.

Chilisauce oder Fischsauce kaufen für die perfekte Begleitung.

Mit diesen Produkten aus unserem Online-Shop holen Sie das Beste aus Ihrem Reismehl heraus – für kreative, authentische und geschmackvolle Küche aus Fernost.

Alles bequem online bei Village Foods kaufen – Ihrem Spezialisten für asiatische Lebensmittel!