Roasted Rava, auch bekannt als gerösteter Sooji-Grieß – die goldene Basis der indischen Küche

Roasted Rava, auch bekannt als gerösteter Sooji, Suji oder Semolina, ist ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel in vielen indischen Haushalten. Unter verschiedenen Namen in Süd- und Nordindien bekannt, wie Sooji, Suji, Rava oder Semolina, begeistert dieses vielseitige Produkt durch seine feine Körnung und sein nussiges Aroma, das durch den Röstprozess entsteht.

Ob in der südindischen Küche für Upma, in der nordindischen Küche für Halwa oder für knusprige Dosas und fluffige Idlis – Roasted Rava ist ein echter Alleskönner. 

Bei Village Foods Asia Shop findest du hochwertigen, vorgebratenen Rava von Annam in bester Qualität – ideal für deine authentischen asiatischen Kochmomente.

🌾 Eigenschaften von Roasted Rava

• Vorgebraten für intensives Aroma: Der Röstprozess verleiht dem Rava einen warmen, nussigen Geschmack.

   

• Feine Körnung: Perfekt geeignet für gleichmäßige, weiche Texturen

   

• Lange haltbar: Dank Röstung besonders lagerungsstabil.

   

• Vielseitig einsetzbar: Für süße und herzhafte Gerichte gleichermaßen geeignet.

✅ Vorteile von Roasted Rava

• Zeitsparend in der Küche: Bereits geröstet – direkt einsatzbereit ohne vorheriges Rösten.

   

• Ideal für traditionelle asiatische Rezepte: Von Upma über Rava Dosa bis Suji Halwa – koche authentisch wie in Indien.

Wenn du Roasted Rava kaufen möchtest, findest du bei Village Foods eine geprüfte Auswahl an asiatischen Lebensmitteln – direkt aus authentischen Quellen, frisch und aromatisch.

❓ Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Was ist der Unterschied zwischen Roasted Rava und normalem Rava?
Roasted Rava wurde bereits vorgeröstet, was ihm ein nussiges Aroma und eine bessere Haltbarkeit verleiht. Normaler Rava muss vor der Zubereitung erst angeröstet werden.

2. Kann ich Roasted Rava für süße und herzhafte Gerichte verwenden?
Ja! Ob für Halwa (süß) oder Upma (herzhaft) – Roasted Rava ist ein vielseitiger Küchenheld.

3. Ist Roasted Rava glutenfrei?
Nein, da Rava aus Hartweizen besteht, enthält es Gluten und ist für glutenfreie Ernährung nicht geeignet.

4. Wie lagere ich Roasted Rava am besten?
Trocken und luftdicht verschlossen lagern – so bleibt das Aroma lange erhalten.

5. Eignet sich Roasted Rava auch für europäische Gerichte?
Definitiv! Du kannst ihn z. B. für Brei, Grießnockerl oder als Panade verwenden – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

6. Wo kann ich hochwertigen Roasted Rava kaufen?
Bei Village Foods Asia Shop – deinem Spezialisten für asiatische Lebensmittel – kannst du Roasted Rava kaufen in bester Qualität und zu fairen Preisen.

Warum Village Foods?
Weil du bei uns nur das Beste aus Asien bekommst – sorgfältig ausgewählt, authentisch importiert und mit ❤️ verpackt. Unser Ziel ist es, dir die echte Vielfalt asiatischer Küche direkt nach Hause zu bringen.

Roasted Rava von Annam (Gerösteter Hartweizengrieß - Roasted Sooji) - 1 kg

Zutaten: Weizengries (Suji)

Nährwerte von Roasted Rava pro 100 g:

Energie (kJ): 1317

Energie (kcal): 315

Fett (g): 0,7

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0,1

Kohlenhydrate (g): 68

davon Zucker (g): 1,7

Eiweiß (g): 9

Ballaststoffe (g):

Salz (g): 0,01

Allergene: Ja. Weizen (Gluten).

Herkunftsort: Indien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Transfood Wholesale, Mündelheimer Weg 25, 40472 Düsseldorf, Germany

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Verwendung von Roasted Rava

• Lagerung für längere Haltbarkeit: Bewahren Sie Roasted Rava in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Dies schützt vor Feuchtigkeit und verhindert Schädlingsbefall.​

   

   

• Verwendung in herzhaften Gerichten: Roasted Rava eignet sich hervorragend für herzhafte Speisen wie Upma oder Rava Dosa. Die Röstung verleiht diesen Gerichten ein intensiveres Aroma und eine angenehme Textur.​

   

   

• Schnelle Zubereitung: Da der Rava bereits geröstet ist, sparen Sie Zeit bei der Zubereitung. Er kann direkt in Rezepte integriert werden, ohne zusätzlichen Röstaufwand.​

   

   

• Kombination mit anderen Zutaten: Für eine ausgewogene Mahlzeit können Sie Roasted Rava mit Gemüse, Gewürzen und Hülsenfrüchten kombinieren. Dies erhöht den Nährwert und sorgt für abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse.​

   

   

• Anpassung der Flüssigkeitsmenge: Bei der Zubereitung von Gerichten mit Roasted Rava kann die Flüssigkeitsmenge je nach gewünschter Konsistenz variieren. Beginnen Sie mit dem im Rezept angegebenen Verhältnis und passen Sie es nach Bedarf an.​

Wenn Sie hochwertigen Roasted Rava kaufen möchten, bietet Village Foods Asia Shop eine sorgfältig ausgewählte Palette authentischer asiatischer Lebensmittel an.

1. Rava Upma – Herzhaftes indisches Frühstück

Zutaten:

• 1 Tasse Roasted Rava (gerösteter Sooji-Grieß)​
• 2 Esslöffel Öl oder Ghee
• 1 Teelöffel Senfsamen
• 1 Teelöffel Urad Dal (geschälte schwarze Linsen)
• 1 Teelöffel Chana Dal (Kichererbsen)
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt​
• 1-2 grüne Chilischoten, fein gehackt​
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer
• Einige Curryblätter​
• 2½ Tassen Wasser
• Salz nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren
• Optional: geröstete Cashewnüsse

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Öl oder Ghee in einer Pfanne. Geben Sie die Senfsamen hinzu und lassen Sie sie springen. Fügen Sie dann Urad Dal und Chana Dal hinzu und rösten Sie sie goldbraun.

    

2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, grüne Chilischoten, geriebenen Ingwer und Curryblätter hinzu. Dünsten Sie alles, bis die Zwiebeln glasig sind.​

    

3. Geben Sie den Roasted Rava hinzu und rösten Sie ihn unter ständigem Rühren für 2-3 Minuten, bis er aromatisch ist.​

    

4. Bringen Sie in einem separaten Topf 2½ Tassen Wasser zum Kochen.​

    

5. Gießen Sie das kochende Wasser vorsichtig in die Pfanne mit dem Rava, rühren Sie kontinuierlich, um Klümpchenbildung zu vermeiden.​

    

6. Fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie die Mischung bei niedriger Hitze, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist und der Upma die gewünschte Konsistenz erreicht hat.​

    

7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, garnieren Sie mit frischem Koriander und optional mit gerösteten Cashewnüssen. Servieren Sie den Upma warm.​

2. Sooji Halwa – Süßer Grießpudding

Zutaten:

• 1 Tasse Roasted Rava (gerösteter Sooji-Grieß)​
• ¾ Tasse Ghee (geklärte Butter)​
• 1 Tasse Zucker
• 3 Tassen Wasser​
• ½ Teelöffel gemahlener Kardamom
• Eine Prise Safranfäden (optional)​
• 2 Esslöffel gehackte Mandeln​
• 2 Esslöffel Rosinen​

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Ghee in einer Pfanne und fügen Sie die gehackten Mandeln und Rosinen hinzu. Rösten Sie sie, bis die Mandeln goldbraun sind und die Rosinen aufquellen. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.​

    

2. Geben Sie den Roasted Rava in das verbleibende Ghee und rösten Sie ihn bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis er goldbraun und aromatisch ist.​

    

3. In einem separaten Topf bringen Sie 3 Tassen Wasser zum Kochen. Fügen Sie den Zucker, gemahlenen Kardamom und optional die Safranfäden hinzu. Rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.​

    

4. Gießen Sie die heiße Zuckerlösung vorsichtig in die Pfanne mit dem gerösteten Rava, rühren Sie kontinuierlich, um Klümpchenbildung zu vermeiden.​

    

5. Kochen Sie die Mischung bei niedriger Hitze, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist und der Halwa die gewünschte Konsistenz erreicht hat.​

    

6. Mischen Sie die gerösteten Mandeln und Rosinen unter den Halwa.

    

7. Servieren Sie das Sooji Halwa warm als köstliches Dessert oder süßen Snack.​

3. Rava Dosa – Knuspriger indischer Pfannkuchen

Zutaten:

• ½ Tasse Roasted Rava (gerösteter Sooji-Grieß)
• ½ Tasse Reismehl​
• ¼ Tasse Allzweckmehl (Maida)
• ½ Teelöffel Kreuzkümmelsamen​
• ½ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer​
• 1-2 grüne Chilischoten, fein gehackt
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer​
• Einige Curryblätter, fein gehackt​
• 2 Esslöffel frischer Koriander, fein gehackt​
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (optional)​
• Salz nach Geschmack​
• 2½ bis 3 Tassen Wasser​
• Öl oder Ghee zum anbraten

Zubereitung:

1. Mischen Sie Roasted Rava, Reismehl und Allzweckmehl in einer großen Schüssel.

    

2. Fügen Sie Kreuzkümmelsamen, schwarzen Pfeffer, grüne Chilischoten, Ingwer, Curryblätter, Koriander und optional die Zwiebel hinzu.

    

3. Geben Sie nach und nach 2½ bis 3 Tassen Wasser hinzu und rühren Sie, bis ein sehr dünner, flüssiger Teig entsteht. Lassen Sie den Teig etwa 15-20 Minuten ruhen.

    

4. Erhitzen Sie eine flache Pfanne auf mittlerer Hitze. Fetten Sie sie leicht mit Öl ein.

    

5. Gießen Sie den Teig mit einer Kelle kreisförmig auf die heiße Pfanne, sodass kleine Löcher im Teig entstehen – das ist typisch für Rava Dosa.

    

6. Geben Sie etwas Öl oder Ghee an die Ränder und in die Löcher des Dosas. Braten Sie, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.

    

7. Wenden Sie das Dosa nicht – es wird nur auf einer Seite gegart.

    

8. Servieren Sie es heiß mit Kokos-Chutney oder Sambar.

Tipp:
Wenn Sie hochwertigen Roasted Rava kaufen möchten, um diese authentischen Gerichte perfekt zuzubereiten, bietet Village Foods Asia Shio die beste Auswahl – frisch, aromatisch und direkt aus Asien.

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

​Um das kulinarische Erlebnis mit Roasted Rava (geröstetem Sooji-Grieß) zu bereichern, empfehlen wir folgende ergänzende Produkte, die in vielen traditionellen Rezepten Verwendung finden und Ihr Kocherlebnis authentischer gestalten:​

Gewürze und Kräuter

• Senfsamen: Unverzichtbar für das Temperieren in Gerichten wie Upma und Rava Dosa. Sie verleihen ein charakteristisches Aroma und fördern die Authentizität südindischer Speisen.​

   

• Curryblätter: Frische Curryblätter bringen ein einzigartiges, würziges Aroma in viele südindische Rezepte und sind ein Muss für traditionelle Geschmackserlebnisse.​

   

• Asafoetida (Hing): Ein Hauch dieses Gewürzes verstärkt den Geschmack und die Bekömmlichkeit von Gerichten wie Rava Upma.​

   

• Grüne Chilischoten: Für die gewünschte Schärfe in herzhaften Rava-Gerichten.

   

   

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Hülsenfrüchte und Nüsse

• Chana Dal (gespaltene Kichererbsen): Sorgt für einen nussigen Biss und wird oft in der Würzbasis von Upma verwendet.​

   

• Urad Dal (gespaltene schwarze Linsen): Wichtig für die Textur und den Geschmack in vielen südindischen Gerichten.​

   

• Cashewnüsse: Geröstete Cashews verleihen süßen und herzhaften Rava-Gerichten eine cremige Textur und einen reichen Geschmack.​

Milchprodukte und Alternativen

• Ghee (geklärte Butter): Traditionell zum Rösten von Rava und für die Zubereitung von Süßspeisen wie Sooji Halwa verwendet, verleiht es ein reichhaltiges Aroma.​

   

• Joghurt: Wird in Rezepten wie Rava Idli verwendet, um eine weiche und fluffige Textur zu erzielen.

Kokosprodukte

• Kokosraspeln: Für die Zubereitung von Kokos-Chutney, einer klassischen Beilage zu Rava Dosa und Upma.​

   

• Kokosöl: Eine aromatische Alternative zu Ghee für das Temperieren und Braten.​

Weitere Getreideprodukte

• Reismehl: In Kombination mit Rava für die Herstellung von knusprigen Rava Dosas.​

   

• Idli Rava: Speziell gemahlenes Reismehl für die Zubereitung von Rava Idlis, die eine weiche und fluffige Konsistenz haben.​

Küchenutensilien

• Idli-Dämpfer: Für die perfekte Zubereitung von Rava Idlis.​

   

• Dosa-Pfanne (Tava): Eine flache Pfanne, ideal für die Zubereitung von Rava Dosas.​

Diese Produkte ergänzen Roasted Rava hervorragend und ermöglichen es Ihnen, authentische und vielfältige Gerichte aus der asiatischen Küche zuzubereiten. 

Wenn Sie hochwertigen Roasted Rava kaufen möchten, finden Sie bei Village Foods Asia Shop eine sorgfältig ausgewählte Palette authentischer asiatischer Lebensmittel.