Sambal Oelek, auch bekannt als scharfe Chilipaste 

Sambal Oelek, oft einfach als Chilipaste bezeichnet, ist ein unverzichtbares Gewürz in der asiatischen Küche. 🌏 Diese feurig-scharfe Paste besteht hauptsächlich aus frischen roten Chilischoten, Salz und Essig und verleiht zahlreichen Gerichten eine pikante Note. 🍜✨

Eigenschaften von Sambal Oelek

✔ Geschmack: Intensiv scharf 🌶️ mit einer frischen Chili-Note, die den natürlichen Geschmack der Chilischoten hervorhebt.

✔ Konsistenz: Grobe Paste mit sichtbaren Chili-Stückchen – perfekt für eine authentische Textur in Gerichten. 🍛

✔ Vielseitige Verwendung: Ideal zum Verfeinern von Wok-Gerichten, Reispfannen, Bratnudeln oder als Dip. 🥢

Vorteile von Sambal Oelek

⭐ Authentischer Geschmack – bringt die traditionelle Schärfe und Aromen der südostasiatischen Küche in Ihre Gerichte. 🏮

⭐ Vielseitig einsetzbar – perfekt als Marinade, Dip oder Würzmittel für Suppen, Fleisch- und Gemüsegerichte. 🍲

⭐ Lange Haltbarkeit – durch die Zugabe von Essig und Salz bleibt die Paste lange frisch. 🕒

⭐ Ideal für Veganer & Vegetarier – 100 % pflanzlich, ohne künstliche Zusätze. 🌿

❓ FAQs zu Sambal Oelek

❓ Wie sollte Sambal Oelek gelagert werden?

💡 Nach dem Öffnen am besten im Kühlschrank aufbewahren, um Frische und Geschmack zu erhalten. ❄️

❓ Ist Sambal Oelek für Vegetarier und Veganer geeignet?

🌱 Ja, es besteht ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten.

❓ Kann man die Schärfe von Sambal Oelek mildern?

🔥 Durch Mischen mit Joghurt, Kokosmilch oder Honig kann die Schärfe leicht abgemildert werden.

❓ Wo kann ich Sambal Oelek kaufen?

🛒 In gut sortierten Supermärkten, Asialäden oder online, beispielsweise bei Village Foods Asia Shop.

❓ Wie lange ist Sambal Oelek haltbar?

📆 Ungeöffnet mehrere Monate; nach dem Öffnen sollte es innerhalb weniger Wochen verbraucht werden.

❓ Gibt es Alternativen zu Sambal Oelek?

🌶️ Sriracha oder andere Chilipasten können als Ersatz dienen, haben jedoch oft eine andere Geschmacksnote.

🔥 Entdecken Sie die Welt der asiatischen Würzmittel mit Sambal Oelek und verleihen Sie Ihren Gerichten eine authentische, scharfe Note. 

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Sambal Oelek von Diamond - [200g - 425g]

Zutaten: Rote Chilischoten 86%, Salz, Säuerungsmittel: Essigsäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat

Nährwerte von Sambal Oelek pro 100 g:

Energie (kJ): 197

Energie (kcal): 47

Fett (g): 1,2

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0,3

Kohlenhydrate (g): 5,6

davon Zucker (g): 3,3

Eiweiß (g): 1,8

Ballaststoffe (g):

Salz (g): 13

Herkunftsort: k.A.

Hersteller/ Inverkehrbringer: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG; Industriestraße 40-42; 28876 Oyten; Deutschland

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Sambal Oelek

Sambal Oelek ist eine vielseitige Chilipaste, die zahlreichen Gerichten eine pikante Schärfe verleiht. Hier sind einige Empfehlungen, wie Sie dieses Gewürz in Ihrer Küche einsetzen können:​

1. Würzmittel für asiatische Gerichte

In der indonesischen und malaysischen Küche wird Sambal Oelek traditionell als Dip zu Fleisch- und Fischgerichten serviert. Es eignet sich hervorragend zum Nachwürzen am Tisch und kann in kleinen Schälchen bereitgestellt werden. ​

2. Zutat für Saucen und Marinaden

Die Paste kann Saucen eine angenehme Schärfe und Tiefe verleihen. Besonders in Erdnusssaucen oder Salatdressings sorgt sie für ein intensiveres Aroma. Als Marinade eignet sich Sambal Oelek hervorragend für Fleisch, Fisch oder Tofu, um diesen eine würzige Note zu geben.

3. Verfeinerung von Suppen und Eintöpfen

Ein Teelöffel Sambal Oelek kann Suppen und Eintöpfen die nötige Schärfe verleihen. Besonders in Kombination mit Kokosmilch entsteht ein ausgewogener Geschmack, der an südostasiatische Gerichte erinnert.

4. Aufstriche und Dips

Durch das Mischen von Sambal Oelek mit Mayonnaise, Joghurt oder Frischkäse lassen sich würzige Aufstriche herstellen. Diese eignen sich ideal als Belag für Sandwiches, Burger oder als Dip für Gemüsesticks.

5. Beilage zu Reis- und Nudelgerichten

Als Beigabe zu Reis- oder Nudelgerichten kann Sambal Oelek das Geschmackserlebnis intensivieren. Ein kleiner Klecks auf dem Teller ermöglicht es, die Schärfe individuell zu dosieren.

Hinweis zur Dosierung

Da Sambal Oelek sehr scharf sein kann, empfiehlt es sich, zunächst sparsam zu würzen und die Menge nach persönlichem Geschmack anzupassen.

Entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Sambal Oelek und bereichern Sie Ihre Gerichte mit dieser aromatischen Chilipaste.