Schwarze Sojasoße, auch bekannt als Black Soy Sauce – Die aromatische Würze für authentische asiatische Gerichte

Schwarze Sojasoße, auch bekannt als Black Soy Sauce, ist eine dunkle, intensiv schmeckende Variante der klassischen Sojasoße. 

Sie wird häufig in der thailändischen, chinesischen und vietnamesischen Küche verwendet, um Speisen eine tiefere Farbe, ein reichhaltiges Aroma und eine leicht süßliche Note zu verleihen. Besonders beliebt ist sie in Wok-Gerichten, Marinaden und Schmorgerichten, wo sie eine köstliche Umami-Tiefe erzeugt.

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Eigenschaften von Schwarzer Sojasoße

✅ Dunkle, dickflüssige Konsistenz – Perfekt zum Verfeinern von Saucen und Schmorgerichten.

✅ Intensiver Umami-Geschmack – Verleiht Speisen eine herzhafte Tiefe mit einer leicht süßen Note.

✅ Ideal für asiatische Küche – Unverzichtbar für thailändische, chinesische und vietnamesische Gerichte.

✅ Natürliche Fermentation – Hergestellt nach traditionellem Verfahren für besten Geschmack.

✅ Vielseitig verwendbar – Perfekt für Wok-Gerichte, Marinaden, Dips und Suppen.

Vorteile von Schwarzer Sojasoße

🔥 Verleiht Gerichten eine intensive Farbe und Aroma – Perfekt für dunkle Soßen und Glasuren.

🥢 Ideal für authentische Rezepte – Essenziell für Klassiker wie Pad See Ew, Char Siu und geschmortes Schweinefleisch.

🍜 Perfekt für vegane und vegetarische Gerichte – Bringt Umami-Tiefe ohne tierische Produkte.

🛒 Lange Haltbarkeit – Eine Flasche hält lange und ist vielseitig einsetzbar.

💡 Leichte Dosierung – Dank der praktischen Flasche einfach zu verwenden.

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FAQs zu Schwarzer Sojasoße

1. Worin unterscheidet sich schwarze Sojasoße von normaler Sojasoße?

Schwarze Sojasoße ist dunkler, dickflüssiger und hat eine leicht süßliche Note, während normale Sojasoße eher salzig und dünnflüssig ist.

2. Wie verwende ich schwarze Sojasoße in der Küche?

Sie eignet sich hervorragend für Marinaden, Wok-Gerichte, Schmorgerichte und als Würze für Suppen und Saucen.

3. Ist schwarze Sojasoße vegan?

Ja, sie enthält keine tierischen Inhaltsstoffe und ist daher ideal für vegane und vegetarische Gerichte.

4. Muss schwarze Sojasoße gekühlt werden?

Nach dem Öffnen sollte sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, eine Kühlung ist nicht zwingend erforderlich.

5. Wo kann ich schwarze Sojasoße kaufen?

Du kannst schwarze Sojasoße kaufen direkt in unserem Online-Shop Village Foods Asia Shop und dir bequem nach Hause liefern lassen.

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Schwarze Sojasoße von Healthy Boy (Black Soy Sauce) - [300ml - 700ml] 

Zutaten: Zucker, brauner Zucker, Wasser, Sojasoße 13,6% (Salz, Wasser, Sojabohnen, Weizenmehl), Glukosesirup

Nährwerte von Schwarzer Sojasoße:

Energie (kJ): 1252

Energie (kcal): 298

Fett (g): 0.6

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0.5

Kohlenhydrate (g): 73

davon Zucker (g): 59

Eiweiß (g): 0.3

Ballaststoffe (g):

Salz (g): 4.17

Allergene: Allergene sind vorhanden, beachten Sie daher bitte die Hinweise.

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Thailand

Hersteller/ Inverkehrbringer: Heuschen & Schrouff OFT B.V.; P.O. Box 30202; 6370 KE Landgraaf; The Netherlands

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Anwendungstipps für Schwarze Sojasoße

Schwarze Sojasoße, auch bekannt als dunkle Sojasoße, ist ein unverzichtbares Würzmittel in der asiatischen Küche. Ihre dickflüssige Konsistenz und der intensive, leicht süßliche Geschmack machen sie vielseitig einsetzbar. Hier sind einige Tipps zur Anwendung:​

1. Marinaden für Fleisch und Geflügel

Schwarze Sojasoße eignet sich hervorragend als Basis für Marinaden. Sie verleiht Fleisch und Geflügel nicht nur eine tiefere Farbe, sondern auch ein reichhaltiges Aroma. In Kombination mit Zutaten wie Knoblauch, Ingwer und etwas Honig entsteht eine köstliche Marinade, die das Grillgut zart und geschmackvoll macht.​

2. Verfeinerung von Wok-Gerichten

Bei Wok-Gerichten sorgt schwarze Sojasoße für die charakteristische dunkle Färbung und intensiviert den Geschmack. Ein Spritzer am Ende des Garvorgangs genügt oft, um Gemüse, Nudeln oder Reisgerichte abzurunden.​

3. Zutat in Schmorgerichten

In Schmorgerichten, insbesondere in der chinesischen Küche, wird schwarze Sojasoße verwendet, um Tiefe und Farbe zu verleihen. Gerichte wie "Red-Braised Pork" profitieren von der süßlichen Note und der dunklen Farbe der Soße.​

4. Würze für Suppen und Eintöpfe

Ein kleiner Löffel schwarze Sojasoße kann Suppen und Eintöpfen eine zusätzliche Umami-Note verleihen. Sie eignet sich besonders für kräftige Brühen und verleiht ihnen eine tiefere Farbe und Geschmackstiefe.​

5. Herstellung von Dips und Saucen

Schwarze Sojasoße kann als Basis für verschiedene Dips und Saucen dienen. In Kombination mit Sesamöl, Reisessig und Chili entsteht ein würziger Dip für Dim Sum oder Frühlingsrollen.​

Hinweis: Aufgrund ihres intensiven Geschmacks sollte schwarze Sojasoße sparsam dosiert werden, um das Gericht nicht zu überwürzen.​

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Passende Ergänzungsprodukte für deine Schwarze Sojasoße

Schwarze Sojasoße ist ein essenzielles Würzmittel in der asiatischen Küche, das Gerichten eine tiefere Farbe, eine leicht süßliche Note und einen intensiven Umami-Geschmack verleiht. 

Um das Beste aus deiner schwarzen Sojasoße herauszuholen, haben wir passende Ergänzungsprodukte zusammengestellt, die ideal zu authentischen asiatischen Rezepten passen.

1. Austernsauce – Die perfekte Kombination für Wok-Gerichte

Austernsauce und schwarze Sojasoße sind eine unschlagbare Kombination für Pfannengerichte, da sie gemeinsam ein herzhaft-würziges Aroma erzeugen.

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2. Fischsauce – Für eine zusätzliche Umami-Note

Fischsauce ergänzt schwarze Sojasoße perfekt in Marinaden, Suppen und Schmorgerichten und sorgt für ein authentisches asiatisches Geschmackserlebnis.

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3. Reisnudeln – Die ideale Basis für Nudelgerichte

Schwarze Sojasoße entfaltet ihr volles Aroma in Gerichten mit Reisnudeln, z. B. in Pad See Ew, einem klassischen thailändischen Wok-Nudelgericht.

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4. Jasminreis – Die perfekte Beilage für würzige Saucen

Ein duftender Jasminreis nimmt die Aromen der schwarzen Sojasoße hervorragend auf und macht dein Gericht besonders harmonisch.

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5. Hoisin Sauce – Für süß-würzige Glasuren und Dips

Die Kombination aus schwarzer Sojasoße und Hoisin Sauce eignet sich hervorragend für Marinaden und asiatische BBQ-Gerichte.

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6. Chilipaste – Für extra Würze in deinen Gerichten

Wer es etwas schärfer mag, kann schwarze Sojasoße mit Chilipaste kombinieren, um eine pikante Geschmacksnote zu erhalten.

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7. Sesamöl – Für ein authentisches Aroma

Ein paar Tropfen Sesamöl in Kombination mit schwarzer Sojasoße verfeinern jedes Wok-Gericht und sorgen für eine nussige Note.

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Mit diesen ergänzenden Produkten kannst du schwarze Sojasoße vielseitig einsetzen und authentische asiatische Gerichte zaubern.

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