Schwarzer Reis, auch bekannt als Black Cargo Reis, Forbidden Rice, Purple Rice oder Thai Black Rice

Schwarzer Reis ist eine nährstoffreiche und geschmackvolle Reissorte, die in der asiatischen Küche eine lange Tradition hat. Auch bekannt als Black Cargo Reis, Forbidden Rice oder Thai Black Rice, besticht er durch seine tiefdunkle Farbe, sein nussiges Aroma und seine leicht klebrige Konsistenz nach dem Kochen.

Dieser besondere Reis ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch eine wertvolle Quelle für Antioxidantien, Ballaststoffe und Vitamine. Ob als Beilage zu asiatischen Gerichten, in Salaten oder als süßes Dessert – schwarzer Reis ist vielseitig einsetzbar. 

Wenn Sie hochwertigen Schwarzen Reis kaufen möchten, bietet Village Foods Ihnen die beste Auswahl für authentische asiatische Küche!

Eigenschaften von Schwarzem Reis

• 🍚 Tiefdunkle Farbe: Die charakteristische schwarze Farbe kommt von wertvollen Anthocyanen, die auch in Blaubeeren enthalten sind.

   

• 🌾 Nussiges Aroma: Beim Kochen entwickelt sich ein leicht erdiges, nussiges Aroma mit einer angenehm bissfesten Konsistenz.

   

• 🏋️ Reich an Nährstoffen: Enthält Antioxidantien, Ballaststoffe, Eisen und essentielle Aminosäuren.

   

• 🍛 Vielseitig verwendbar: Ideal für herzhafte Gerichte, Salate, Bowls oder als süßer Pudding mit Kokosmilch.

   

• 🌿 100 % natürlich: Frei von künstlichen Zusätzen oder Konservierungsstoffen.

   

• 🛍 Praktische Verpackung: Erhältlich in 1 kg – perfekt für den täglichen Gebrauch.

Vorteile von Schwarzem Reis

✨ Superfood mit hohem Nährwert: Schwarzer Reis enthält mehr Antioxidantien als viele andere Reissorten und kann zur Unterstützung eines gesunden Lebensstils beitragen.

💪 Langanhaltende Energiequelle: Dank seines hohen Ballaststoffgehalts hält schwarzer Reis länger satt und fördert eine gesunde Verdauung.

🍛 Perfekt für kreative Rezepte: Ob als exotische Beilage, in asiatischen Reissalaten oder als süße Variante mit Kokosmilch – dieser Reis bringt Abwechslung in die Küche.

🌏 Ideal für eine bewusste Ernährung: Enthält weniger Stärke als weißer Reis und ist eine großartige Alternative für ernährungsbewusste Genießer.

💸 Jetzt Schwarzen Reis kaufen und die Vielfalt der asiatischen Küche entdecken!

FAQs

❓ Was macht schwarzen Reis so besonders?

Schwarzer Reis ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern enthält auch besonders viele Nährstoffe und Antioxidantien, die ihn zu einem gesunden Superfood machen.

❓ Wie koche ich schwarzen Reis richtig?

1. Reis waschen: Mehrmals mit kaltem Wasser spülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2. Einweichen: Mindestens 2–4 Stunden oder über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen.
3. Kochen: 1 Teil Reis mit 2,5 Teilen Wasser aufkochen, dann bei niedriger Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen.

❓ Ist schwarzer Reis gesünder als weißer Reis?

Ja, schwarzer Reis enthält mehr Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien als weißer Reis und kann somit eine gesündere Alternative sein.

❓ Welche Gerichte kann ich mit schwarzem Reis zubereiten?

Schwarzer Reis eignet sich hervorragend für herzhafte Bowls, exotische Reissalate, asiatische Beilagen oder süße Desserts wie Kokosmilchreis.

❓ Wo kann ich hochwertigen Schwarzen Reis kaufen?

Bei Village Foods finden Sie original Royal Thai Black Cargo Reis in praktischen 1-kg-Packungen – ideal für die heimische oder professionelle Küche.

❓ Ist schwarzer Reis glutenfrei?

Ja, schwarzer Reis ist von Natur aus glutenfrei und somit für eine glutenfreie Ernährung bestens geeignet.

🌟 Erleben Sie die Premium-Qualität von Royal Thai Black Cargo Reis – jetzt online kaufen bei Village Foods!

Schwarzer Reis von Royal Thai (Black Rice) - 1 kg

Zutaten: Schwarzer Reis

Nährwerte von Schwarzem Reis:

Energie (kJ): 1515

Energie (kcal): 362

Fett (g): 4,2

davon gesättigte Fettsäuren (g): 1,1

Kohlenhydrate (g): 72

davon Zucker (g): 4,3

Eiweiß (g): 8,1

Ballaststoffe (g):

Salz (g): 0

Herkunftsort: Thailand

Hersteller/ Inverkehrbringer: Importeur: Tain Kim Heng GmbH & Co. KG, Max-Planck-Ring 1, 46049 Oberhausen, Germany

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Schwarzer Reis, auch bekannt als Black Cargo Reis oder Thai Black Rice, ist eine nährstoffreiche und aromatische Reissorte, die in der asiatischen Küche vielseitig verwendet wird. Sein nussiger Geschmack und die charakteristische dunkle Farbe machen ihn zu einer besonderen Zutat in vielen Gerichten.

Tipps zur Zubereitung von Schwarzem Reis:

1. Reis waschen:

   • Spülen Sie den schwarzen Reis gründlich unter kaltem Wasser, um überschüssige Stärke und Verunreinigungen zu entfernen.

      

2. Einweichen:

   • Lassen Sie den gewaschenen Reis etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dies fördert eine gleichmäßige Konsistenz nach dem Kochen.

      

3. Kochverhältnis beachten:

   • Verwenden Sie für eine Tasse schwarzen Reis etwa 2,5 Tassen Wasser. Dieses Verhältnis gewährleistet, dass der Reis nach dem Kochen die gewünschte Konsistenz erreicht.

      

4. Kochen:

   • Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie den abgetropften Reis hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis etwa 35 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.

      

5. Ruhen lassen:

   • Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis, weiterhin abgedeckt, für weitere 5 Minuten ruhen. Dadurch kann sich die Textur setzen und der Reis wird besonders locker.

      

6. Auflockern:
   • Vor dem Servieren den Reis mit einer Gabel vorsichtig auflockern, um die Körner voneinander zu trennen.

Verwendungsmöglichkeiten:

• Beilage zu Fischgerichten: Schwarzer Reis harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie Garnelen oder Lachs und verleiht dem Gericht eine exotische Note.

   

• Salate und Bowls: Gekochter schwarzer Reis eignet sich ideal als Basis für nahrhafte Salate oder Bowls, kombiniert mit frischem Gemüse, Nüssen und einer leichten Vinaigrette.

   

• Süße Speisen: In Kombination mit Kokosmilch und tropischen Früchten wie Mango kann schwarzer Reis zu einem köstlichen Dessert verarbeitet werden.

   

• Risotto-Variationen: Nutzen Sie schwarzen Reis als Alternative im klassischen Risotto und kombinieren Sie ihn mit Pilzen oder Gemüse für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Für authentische asiatische Gerichte ist hochwertiger schwarzer Reis unerlässlich. Entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten und bereichern Sie Ihre Küche mit dieser exquisiten Reissorte. Jetzt bei Village Foods erhältlich – Ihrem Spezialisten für asiatische Lebensmittel.

1. Thailändisches Gemüse mit schwarzem Reis

Zutaten:

• 150 g schwarzer Reis
• 250 ml Wasser
• 50 ml Kokosmilch
• 1 EL Kokosöl
• 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
• 200 g Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
• 100 g Zucchini, gewürfelt
• 200 g Zuckerschoten, geputzt
• 1 rote Chilischote, in Ringe geschnitten
• 2 Kaffir-Limettenblätter
• 100 ml Kokosmilch
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Yaconsirup oder Ahornsirup
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Reis kochen: Den schwarzen Reis in 250 ml gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit 50 ml Kokosmilch einrühren und fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    

2. Gemüse vorbereiten: In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen. Den gehackten Ingwer zusammen mit den Karottenscheiben etwa 3 Minuten anbraten. Anschließend Zucchini, Zuckerschoten und Chiliringe hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten.

    

3. Sauce zubereiten: Mit 200 ml Wasser ablöschen, die Kaffir-Limettenblätter hinzufügen und das Gemüse bissfest köcheln lassen. Dann 100 ml Kokosmilch, Limettensaft und Yaconsirup einrühren, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    

4. Servieren: Den schwarzen Reis auf Tellern anrichten, das Gemüse darauf verteilen und mit frischem Koriander garnieren.

    

Für authentische Zutaten wie schwarzen Reis und Kokosmilch besuchen Sie unseren Village Foods Shop und entdecken Sie unsere Auswahl an asiatischen Lebensmitteln.

2. Schwarzer Reis mit Kokossahne und Mango

Zutaten:

• 400 g schwarzer Klebreis
• 1 Prise Salz
• 100 g Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
• 500 ml Kokosmilch
• 1 EL Zucker
• 1 reife Mango, in Würfel geschnitten
• Gesüßte Kondensmilch nach Geschmack
• 2 EL gerösteter Sesam

Zubereitung:

1. Reis einweichen: Den schwarzen Klebreis gründlich waschen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

    

2. Reis kochen: Den eingeweichten Reis abgießen und mit 500 ml frischem Wasser und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.

    

3. Sirup zubereiten: In einem separaten Topf 100 g Kokosblütenzucker mit 120 ml Wasser aufkochen, die Hitze reduzieren und etwa 6–10 Minuten simmern lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und ein Sirup entsteht.

    

4. Reis verfeinern: Den Sirup über den gekochten Reis gießen, gut vermengen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.

    

5. Kokossahne herstellen: 500 ml Kokosmilch mit 1 EL Zucker und einer Prise Salz in einem Topf erhitzen, unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten einkochen lassen, bis die Mischung leicht eindickt.

    

6. Servieren: Den süßen schwarzen Reis in Schalen anrichten, mit Kokossahne übergießen, die Mangowürfel darauf verteilen und mit gesüßter Kondensmilch beträufeln. Mit geröstetem Sesam bestreuen und servieren.

Entdecken Sie hochwertigen schwarzen Klebreis und Kokosprodukte in unserem Village Foods Shop und bereiten Sie dieses traditionelle Dessert zu Hause zu.

3. Rotes Kokoscurry mit Hähnchenbrust und schwarzem Reis

Zutaten:

• 200 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 2 EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL rote Thai-Currypaste
• 1 Kaffirlimettenblatt
• 1 Stängel Zitronengras, fein gehackt
• 250 ml Kokosmilch
• 1 TL Fischsauce (alternativ Sojasauce für eine vegetarische Variante)
• 1 TL brauner Zucker
• ½ Mango, gewürfelt
• ½ Banane, in Scheiben geschnitten
• 90 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
• 65 g Zuckerschoten, halbiert
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Handvoll Thai-Basilikum
• 200 g schwarzer Reis

Zubereitung:

1. Reis kochen:
   • Den schwarzen Reis gründlich waschen und in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen.
   • Die Hitze reduzieren und den Reis ca. 35–40 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.

   • Vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

      

2. Hähnchen anbraten:
   • In einer großen Pfanne oder einem Wok das Rapsöl erhitzen.
   • Das Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht goldbraun ist.

   • Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

      

3. Currypaste und Aromen anrösten:
   • In der gleichen Pfanne die rote Currypaste mit Kaffirlimettenblatt und Zitronengras kurz anbraten, bis sie duftet.

   • Dann die Kokosmilch langsam einrühren.

      

4. Gemüse und Früchte hinzufügen:
   • Brokkoli, Zuckerschoten und Paprika in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

   • Die Mango- und Bananenstücke hinzufügen.

      

5. Hähnchen und Gewürze einarbeiten:
   • Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben.

   • Fischsauce und braunen Zucker einrühren, weitere 3 Minuten köcheln lassen.

      

6. Servieren:
   • Den schwarzen Reis auf Tellern anrichten.
   • Das rote Kokoscurry darüber geben und mit frischen Thai-Basilikumblättern garnieren.

💡 Tipp: Dieses Gericht kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem das Hähnchen durch Tofu ersetzt wird.

👉 Jetzt hochwertigen schwarzen Reis kaufen bei Village Foods und authentische asiatische Gerichte zu Hause genießen! 🍛✨

Schwarzer Reis, auch bekannt als Black Cargo Reis oder Thai Black Rice, ist eine vielseitige Zutat in der asiatischen Küche. Um authentische Gerichte mit schwarzem Reis zuzubereiten, sind bestimmte ergänzende Produkte unerlässlich. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an passenden Zutaten, die Sie in unserem Village Foods Shop erwerben können:

1. Kokosmilch

Kokosmilch verleiht vielen asiatischen Gerichten eine cremige Textur und ein reichhaltiges Aroma. Sie ist essenziell für Currys, Desserts wie schwarzen Reis mit Kokossahne und Mango sowie für Suppen.

2. Rote Thai-Currypaste

Für die Zubereitung von würzigen Currys mit schwarzem Reis ist rote Thai-Currypaste unverzichtbar. Sie kombiniert Aromen von Chili, Knoblauch und Zitronengras und bildet die Basis für viele traditionelle Gerichte.

3. Fischsauce

Fischsauce ist ein grundlegendes Würzmittel in der südostasiatischen Küche. Sie verleiht Speisen eine tiefe Umami-Note und wird oft in Kombination mit schwarzem Reis in verschiedenen Rezepten verwendet.

4. Sojasauce

Sojasauce dient als vielseitiges Gewürz und passt hervorragend zu Gerichten mit schwarzem Reis. Sie kann zum Marinieren, Würzen oder als Dip verwendet werden.

5. Sesamöl

Ein paar Tropfen Sesamöl verleihen Ihren Gerichten ein nussiges Aroma. Es eignet sich besonders zum Verfeinern von Salaten, Pfannengerichten oder als Abschluss für gekochten schwarzen Reis.

6. Nori-Blätter

Für Sushi-Variationen mit schwarzem Reis sind Nori-Blätter unerlässlich. Sie bieten die perfekte Umhüllung für kreative Sushi-Rollen und ergänzen den Geschmack des Reises ideal.

7. Reisessig

Reisessig wird verwendet, um den gekochten schwarzen Reis für Sushi zu würzen. Er verleiht dem Reis eine leichte Säure und unterstützt die klebrige Konsistenz, die für Sushi erforderlich ist.

8. Sriracha-Sauce

Für alle, die es gerne scharf mögen, ist Sriracha-Sauce die perfekte Ergänzung. Sie kann als Dip für Garnelen, als Würze für Pfannengerichte oder zum Verfeinern von Saucen verwendet werden.

9. Frischer Koriander

Frische Kräuter wie Koriander bringen Frische und ein intensives Aroma in Ihre Gerichte mit schwarzem Reis. Sie eignen sich hervorragend zum Garnieren und Abrunden des Geschmacksprofils.

Mit diesen ergänzenden Produkten können Sie eine Vielzahl authentischer asiatischer Gerichte mit schwarzem Reis kreieren. Besuchen Sie unseren Village Foods Shop, um diese und weitere hochwertige asiatische Lebensmittel zu entdecken und Ihre Küche mit exotischen Aromen zu bereichern.