Schwarzkümmel, auch bekannt als Nigella Seeds – Das aromatische Supergewürz aus Asien

Schwarzkümmel, auch bekannt als Nigella Seeds, Kalonji oder Echter Schwarzkümmel, ist eines der wertvollsten Gewürze der asiatischen und orientalischen Küche. Die kleinen schwarzen Samen besitzen ein intensiv-würziges, leicht nussiges Aroma mit einer feinen Schärfe und sind nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich äußerst wertvoll.

In Indien, Pakistan und dem Nahen Osten ist Schwarzkümmel ein essenzieller Bestandteil vieler Gerichte – von herzhaften Currys über Fladenbrote bis hin zu würzigen Chutneys. 

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Eigenschaften von Schwarzkümmel (Nigella Seeds)

✔ Intensiv-würziges Aroma – Eine Mischung aus nussigen, pfeffrigen und leicht bitteren Noten.

✔ 100 % natürlich – Ohne Zusatzstoffe, frei von Konservierungsstoffen und künstlichen Aromen.

✔ Vielseitig einsetzbar – Ideal für Brot, Currys, Gemüsegerichte und Gewürzmischungen.

✔ Lange Tradition – Seit Jahrtausenden in der ayurvedischen und orientalischen Medizin geschätzt.

✔ Hohe Qualität – Sorgfältig ausgewählte Nigella-Samen für maximalen Geschmack und Frische.

Vorteile von Schwarzkümmel (Nigella Seeds)

✅ Unterstützt die Verdauung – Fördert eine gesunde Magen-Darm-Funktion.

✅ Reich an Antioxidantien – Schützt die Zellen vor freien Radikalen.

✅ Unterstützt das Immunsystem – Wird traditionell zur Stärkung der Abwehrkräfte verwendet.

✅ Vielseitig in der Küche – Perfekt für Brot, Salate, Fleischgerichte oder als Topping für orientalische Speisen.

✅ Natürlich glutenfrei & vegan – Ideal für bewusste Ernährungsweisen.

FAQs – Häufig gestellte Fragen zu Schwarzkümmel

1. Wie schmeckt Schwarzkümmel?
Schwarzkümmel hat ein würziges, leicht scharfes Aroma mit nussigen und pfeffrigen Noten.

2. Wie kann ich Schwarzkümmel in der Küche verwenden?
Er eignet sich zum Würzen von Brot, Currys, Gemüsegerichten und Marinaden oder als Topping für Salate.

3. Ist Schwarzkümmel gesund?
Ja! Die Samen enthalten wertvolle ätherische Öle, Antioxidantien und gesunde Fette, die das Wohlbefinden unterstützen können.

4. Wie bewahre ich Schwarzkümmel richtig auf?
Am besten trocken, dunkel und luftdicht lagern, damit das Aroma lange erhalten bleibt.

5. Wo kann ich hochwertigen Schwarzkümmel kaufen?
Bei Village Foods Asia Shop kannst du Schwarzkümmel kaufen, der von höchster Qualität ist und optimal für die asiatische Küche geeignet ist.

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Schwarzkümmel von TRS (Nigella Seeds - Kalonji) - 100 g

Zutaten: Schwarzkümmel

Herkunftsort: Syrien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Prepared and Packed for TRS Wholesale Co. Ltd, Southbridge Way, The Green, Southhall, Middx UB2 4AX (UK)

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Schwarzkümmel (Nigella Seeds)

Schwarzkümmel, auch bekannt als Nigella Seeds, ist ein vielseitiges Gewürz mit zahlreichen Anwendungsmöglichkeiten. Hier sind einige Tipps, wie Sie Schwarzkümmel in Ihrem Alltag integrieren können:​

1. Kulinarische Verwendung

• Brot und Backwaren: Streuen Sie Schwarzkümmelsamen auf Fladenbrote oder Brötchen, um ihnen ein nussiges, leicht pfeffriges Aroma zu verleihen.​

   

• Gewürzmischungen: Schwarzkümmel ist Bestandteil vieler Gewürzmischungen, wie z. B. des bengalischen Panch Phoron, und verleiht Currys und Eintöpfen eine besondere Note.

   

• Salate und Dressings: Verwenden Sie die Samen als Topping für Salate oder mischen Sie sie in Dressings für einen exotischen Geschmack.​

2. Gesundheitliche Anwendungen

• Verdauungsförderung: Schwarzkümmel kann die Verdauung unterstützen und wird traditionell bei Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt.

   

• Hautpflege: Das Öl der Schwarzkümmelsamen wird zur Pflege von Hautproblemen wie Akne oder Schuppenflechte verwendet. Tragen Sie dazu das Öl unverdünnt auf die betroffenen Hautstellen auf. 

   

• Haarpflege: Massieren Sie nach dem Duschen wenige Tropfen Schwarzkümmelöl in die Kopfhaut ein, um das Haar zu stärken und Glanz zu verleihen. 

3. Anwendungshinweise

• Dosierung: Die empfohlene Tagesdosis liegt bei maximal drei Gramm Schwarzkümmelöl – das entspricht etwa einem Teelöffel. ​

   

• Lagerung: Bewahren Sie Schwarzkümmelsamen an einem kühlen, trockenen Ort auf, um ihre Frische und ihr Aroma zu erhalten.​

   

• Qualität: Achten Sie beim Kauf von Schwarzkümmelprodukten auf eine hohe Qualität. Bei Village Foods Asia Shop können Sie hochwertigen Schwarzkümmel kaufen, der Ihren kulinarischen und gesundheitlichen Ansprüchen gerecht wird.​

Entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Schwarzkümmel und bereichern Sie Ihre Küche sowie Ihre Wellness-Routine mit diesem wertvollen Gewürz!

Drei köstliche Rezepte mit Schwarzkümmel (Nigella Seeds)

Schwarzkümmel, auch bekannt als Nigella Seeds, ist ein vielseitiges Gewürz, das in vielen asiatischen Gerichten verwendet wird. Hier sind drei Rezepte, in denen Schwarzkümmel eine zentrale Rolle spielt:​

1. Indisches Linsen-Dal mit Schwarzkümmel

Zutaten:

• 200 g rote Linsen​
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt​
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben​
• 1 TL Kurkumapulver
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Schwarzkümmelsamen​
• 400 ml Kokosmilch
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​
• Frischer Koriander zur Garnierung​

Zubereitung:

1. Anbraten: Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und glasig dünsten.

    

2. Gewürze hinzufügen: Kurkumapulver, gemahlenen Koriander und Schwarzkümmelsamen einrühren und kurz mit anrösten, um die Aromen freizusetzen.

    

3. Linsen kochen: Rote Linsen hinzufügen, gut vermengen und mit Kokosmilch sowie Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.​

    

4. Servieren: Das Dal in Schalen füllen, mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.

    

​Tipp: Hochwertigen Schwarzkümmel können Sie bei Village Foods Asia Shop hier kaufen, um dieses Gericht authentisch zuzubereiten.

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2. Cremige Kokossuppe mit Schwarzkümmel

Zutaten:

• 1 Schalotte, fein gehackt​
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt​
• 20 g frischer Ingwer, in Scheiben​
• 2 Stängel Zitronengras, leicht angedrückt
• 1 rote Chili, in Ringe geschnitten​
• 1 EL Kokosöl
• 1 EL rote Currypaste
• 900 ml Gemüsebrühe
• 400 ml Kokosmilch
• 200 g Tofu, gewürfelt
• 150 g Shiitake-Pilze, in Scheiben
• 2 EL Sojasauce​
• Saft einer Limette
• 1 TL Schwarzkümmelsamen
• Frischer Koriander zur Garnierung

Zubereitung:

1. Aromaten anbraten: Kokosöl in einem Topf erhitzen. Schalotte, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras und Chili hinzufügen und kurz anbraten.

    

2. Currypaste einrühren: Rote Currypaste hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten mit anbraten.

    

3. Flüssigkeit hinzufügen: Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend Kokosmilch einrühren.​

    

4. Einlagen hinzufügen: Tofu und Shiitake-Pilze in die Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken.​

    

5. Servieren: Die Suppe in Schalen füllen, mit Schwarzkümmelsamen bestreuen und mit frischem Koriander garnieren.​

    

​Hinweis: Für ein intensives Aroma können Sie Schwarzkümmel von Village Foods Asia Shop hier kaufen.

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3. Asiatisch gewürzter Winterrettich mit Schwarzkümmel

Zutaten:

• 4 kleine Winterrettiche, in Scheibe
• 2-3 Messerspitzen Chilipulver
• 3/4 TL Kurkumapulver
• 3/4 TL Schwarzkümmelsamen
• Saft einer Orange
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​
• Sonnenblumenöl zum Braten
• Frische Kresse zur Garnierung​

Zubereitung:

1. Rettich anbraten: Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Rettichscheiben bei hoher Hitze leicht anbräunen.​

    

2. Würzen: Chilipulver, Kurkuma und Schwarzkümmelsamen über den Rettich streuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    

3. Flüssigkeit hinzufügen: Mit Orangensaft ablöschen und gründlich umrühren. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen sich verbinden.

    

4. Servieren: Den gewürzten Rettich auf Tellern anrichten und mit frischer Kresse bestreuen. Warm als Beilage oder leicht abgekühlt als Salat genießen.

Tipp: Für das beste Aroma verwenden Sie hochwertigen Schwarzkümmel, den Sie bei Village Foods Asia Shop hier kaufen.

Diese drei asiatisch inspirierten Rezepte mit Schwarzkümmel zeigen, wie vielseitig das Gewürz in der Küche eingesetzt werden kann – ob in herzhaften Suppen, würzigen Hauptgerichten oder als raffinierte Beilage.

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Passende ergänzende Produkte für Schwarzkümmel (Nigella Seeds)

Schwarzkümmel ist ein einzigartiges Gewürz, das in vielen orientalischen und asiatischen Gerichten verwendet wird. Um das Aroma optimal zu entfalten und vielseitig einzusetzen, empfehlen wir Ihnen folgende ergänzende Produkte, die perfekt mit Schwarzkümmel harmonieren.

1. Kurkumapulver – Die goldene Superwurzel für Würze & Gesundheit

Warum? Kurkuma und Schwarzkümmel ergänzen sich geschmacklich perfekt und werden häufig zusammen in Currys, Suppen oder Gewürzmischungen verwendet.

🔥 Ideal für:

✔ Goldene Milch & ayurvedische Getränke
✔ Indische & orientalische Currys
✔ Reis- und Gemüsegerichte

Tipp: Eine Mischung aus Schwarzkümmel, Kurkuma und Ingwer verleiht Speisen eine besonders gesunde und würzige Note!

2. Basmati-Reis – Die ideale Beilage für orientalische & asiatische Gerichte

Warum? Schwarzkümmel verleiht Reisgerichten einen besonderen Geschmack und wird oft als Topping für aromatische Reisgerichte genutzt.

🔥 Ideal für:

✔ Pilaw-Reis & Biryani
✔ Indische und pakistanische Gerichte
✔ Duftender Gewürzreis

Tipp: Schwarzkümmel in Ghee rösten und dann mit Basmati-Reis vermengen – für ein einzigartiges Aroma!

3. Ghee – Das traditionelle Butterfett für intensiven Geschmack

Warum? In der indischen und ayurvedischen Küche wird Schwarzkümmel häufig in Ghee geröstet, um sein volles Aroma zu entfalten.

🔥 Ideal für:

✔ Würzige Dals & Currys
✔ Ayurvedische Küche
✔ Brotaufstriche & Pfannengerichte

Tipp: Schwarzkümmel kurz in Ghee anrösten, um den Geschmack zu intensivieren und Gerichte noch aromatischer zu machen!

4. Garam Masala – Die perfekte Gewürzmischung für herzhafte Gerichte

Warum? Garam Masala enthält wärmende Gewürze wie Zimt, Nelken und Kardamom, die perfekt mit Schwarzkümmel harmonieren und orientalischen Speisen eine besondere Tiefe verleihen.

🔥 Ideal für:

✔ Indische Currys & Schmorgerichte
✔ Würzige Eintöpfe & Suppen
✔ Gewürzmarinaden für Fleisch & Gemüse

Tipp: Eine Prise Garam Masala mit Schwarzkümmel vermischt, bringt jede Speise geschmacklich auf ein neues Level!

5. Tahini – Sesampaste für orientalische Dips & Dressings

Warum? Die Kombination aus Schwarzkümmel und Tahini sorgt für ein nussiges Aroma und ist eine perfekte Ergänzung für Hummus, Dressings oder orientalische Brotaufstriche.

🔥 Ideal für:

✔ Hummus & Baba Ganoush
✔ Dips für Fladenbrot & Gemüse
✔ Cremige Salatdressings

Tipp: Hummus mit Schwarzkümmel und einem Spritzer Zitronensaft abrunden – für eine orientalische Geschmacksbombe!

Diese Produkte ergänzen Schwarzkümmel ideal und ermöglichen authentische asiatische und orientalische Gerichte.

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