Senfpulver, auch bekannt als Senfmehl oder Mustard Powder

Senfpulver, oft auch als Senfmehl oder Mustard Powder bezeichnet, ist ein fein gemahlenes Gewürz, das aus den Samen der Senfpflanze gewonnen wird. 

Es verleiht zahlreichen Gerichten eine charakteristische Schärfe und Würze und ist ein unverzichtbarer Bestandteil in vielen Küchen weltweit.​

Eigenschaften von Senfpulver

• Aroma und Geschmack: Senfpulver besitzt ein würzig-scharfes Aroma, das je nach Dosierung von mild bis intensiv variieren kann. Sein Geschmack ist charakteristisch senfartig und verleiht Speisen eine pikante Note.​

   

• Konsistenz: Durch seine feine, mehlartige Beschaffenheit lässt sich Senfpulver leicht in Flüssigkeiten einrühren und gleichmäßig in Rezepten verteilen.

   

• Farbe: Je nach verwendeter Senfsaat variiert die Farbe des Pulvers von hellgelb bis bräunlich.​

Vorteile von Senfpulver

• Vielseitige Verwendung: Senfpulver eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Saucen, Marinaden, Dressings und Dips. Es ist zudem eine wichtige Zutat bei der Herstellung von hausgemachtem Senf und verleiht Backwaren wie Brot und Crackern eine besondere Geschmacksnote.​

   

• Gesundheitliche Aspekte: Senfsamen enthalten natürliche Öle und sekundäre Pflanzenstoffe, die in der traditionellen Küche geschätzt werden.​

   

• Lange Haltbarkeit: In einem luftdichten Behälter kühl und trocken gelagert, behält Senfpulver über einen längeren Zeitraum sein Aroma und seine Würzkraft.​

FAQs

Wie verwende ich Senfpulver in der Küche?

Senfpulver kann direkt in Saucen, Marinaden oder Dressings eingerührt werden, um diesen eine pikante Note zu verleihen. Für die Herstellung von Tafelsenf wird das Pulver mit Wasser und weiteren Zutaten zu einer Paste verarbeitet.

Kann ich mit Senfpulver eigenen Senf herstellen?

Ja, mit Senfpulver lässt sich auf einfache Weise hausgemachter Senf zubereiten. Durch Zugabe von Wasser, Essig und Gewürzen können Sie den Geschmack individuell anpassen.

Ist Senfpulver schärfer als fertiger Senf?

Senfpulver entfaltet seine Schärfe erst bei Kontakt mit Flüssigkeit. Die Intensität kann durch die Menge des verwendeten Pulvers und die weiteren Zutaten variiert werden.​

Wie sollte ich Senfpulver lagern?

Bewahren Sie Senfpulver in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf, um die Frische und Würzkraft zu erhalten.​

Kann ich Senfpulver in Backrezepten verwenden?

Ja, Senfpulver kann Teigen für Brot, Cracker oder pikante Gebäckstücke hinzugefügt werden, um diesen eine würzige Note zu verleihen.​

Entdecken Sie die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten von Senfpulver in Ihrer Küche und verleihen Sie Ihren Gerichten eine besondere Würze. 

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Senfpulver von Annam (Mustard Powder) - 100 g

Zutaten: Senfsamen.

Nährwerte von Senfpulver:

Energie (kJ): 2133

Energie (kcal): 510

Fett (g): 40,2

davon gesättigte Fettsäuren (g): 2,1

Kohlenhydrate (g): 16,8

davon Zucker (g): 0

Eiweiß (g): 19,5

Ballaststoffe (g):

Salz (g): 0

Allergene: Allergene sind vorhanden, beachten Sie daher bitte die Hinweise.

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Indien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Transfood Wholesale (Großhandel); Mündelheimer Weg 25, 40472 Düsseldorf, Germany

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Tipps zur Anwendung und Verwendung von Senfpulver:

​Senfpulver, auch bekannt als Senfmehl, ist ein vielseitiges Gewürz, das in vielen Küchen weltweit geschätzt wird. Seine feine, mehlartige Konsistenz ermöglicht eine einfache Integration in zahlreiche Gerichte und Anwendungen.​

Herstellung von hausgemachtem Senf: 

Durch Mischen von Senfpulver mit Wasser, Essig und Gewürzen können Sie Ihren eigenen Senf kreieren, dessen Geschmack Sie individuell anpassen können. 

Verfeinerung von Saucen und Marinaden: 

Senfpulver verleiht Saucen und Marinaden für Fleisch, Fisch und Gemüse eine pikante Note. Es eignet sich auch hervorragend zur Zubereitung von Salatdressings. ​

Würzen von Backwaren: 

Eine kleine Menge Senfpulver kann Broten, Crackern oder herzhaften Gebäckstücken eine besondere Geschmacksnuance verleihen. ​

Zutat in Suppen und Eintöpfen: 

Senfpulver kann Suppen und Eintöpfen eine zusätzliche Geschmackstiefe verleihen. ​

Gesundheitliche Anwendungen: 

In der traditionellen Naturheilkunde wird Senfpulver für Fußbäder verwendet, um die Durchblutung zu fördern und das Immunsystem zu unterstützen. 

Bitte beachten Sie, dass Senfpulver bei manchen Personen Hautreizungen verursachen kann. Es ist daher ratsam, vor der äußerlichen Anwendung einen Verträglichkeitstest durchzuführen.

Entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Senfpulver und bereichern Sie Ihre Küche mit diesem aromatischen Gewürz.

​Senfpulver ist ein vielseitiges Gewürz, das in der asiatischen Küche für seine scharfe und aromatische Note geschätzt wird. Es verleiht zahlreichen Gerichten Tiefe und Komplexität. Im Folgenden finden Sie drei ausgewählte Rezepte, in denen Senfpulver eine zentrale Rolle spielt:​

1. Koreanische Kalte Nudelsuppe (Mul-Naengmyeon)

Zutaten:

• 200 g koreanische Buchweizennudeln
• 1 Liter Rinder- oder Hühnerbrühe​
• 1/2 Gurke, in dünne Streifen geschnitten
• 1 asiatische Birne, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 hartgekochte Eier, halbiert
• 2 EL Reisessig
• 1 TL Zucker​
• 1 TL Senfpulver
• Salz nach Geschmack
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Die Brühe mit Reisessig, Zucker und Salz würzen und vollständig abkühlen lassen.

    

2. Das Senfpulver mit etwas Wasser zu einer Paste verrühren und beiseite stellen.

    

3. Die Buchweizennudeln nach Packungsanweisung kochen, abspülen und abkühlen.

    

4. In Schalen die Nudeln anrichten, mit Gurkenstreifen, Birnenscheiben und halben Eiern garnieren.​

    

5. Die kalte Brühe darüber gießen, einige Eiswürfel hinzufügen und mit der Senfpaste servieren.​

    

​Diese erfrischende Suppe ist ideal für heiße Tage und bringt die Aromen Koreas direkt zu Ihnen nach Hause.

2. Bengalisches Kartoffel-Bohnen-Curry

Zutaten:

• 2 EL Senföl (alternativ Pflanzenöl
• 1 TL schwarze Senfsamen
• 1 TL Kurkuma
• 2 Knoblauchzehen, in Scheiben
• 1 rote Chili, gehackt​
• 200 g grüne Bohnen, geputzt​
• 1 große Kartoffel, in dünne Stifte​
• 100 ml Wasser
• 1 TL Senfpulver​
• Salz nach Geschmack​
• 1 EL Zitronensaft​

Zubereitung:

1. Das Öl erhitzen, bis es raucht, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.​

    

2. Erneut erhitzen, Senfsamen hinzufügen und warten, bis sie springen.​

    

3. Kurkuma, Knoblauch und Chili zugeben und anbraten, bis der Knoblauch goldgelb ist.

    

4. Bohnen und Kartoffeln hinzufügen, kurz anbraten, dann Wasser und Salz zugeben.​

    

5. Bei niedriger Hitze zugedeckt schmoren, bis das Gemüse gar ist.

    

6. Senfpulver einrühren und mit Zitronensaft abschmecken.

​Dieses würzige Curry bringt die Aromen Bengalens auf Ihren Teller und lässt sich hervorragend mit Reis servieren.

​

3. Englisches Senfgemüse (Piccalilli)

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 1 Blumenkohl, in kleine Röschen
• 3 EL Meersalz
• 500 ml Apfelessig
• 160 g Zucker
• 2 EL Dijon-Senf
• 1 EL Senfkörner
• 1 TL Senfpulver
• 1 EL Kurkuma
• 1 TL Koriander, gemahlen​
• 2 EL Maisstärke

Zubereitung:

1. Das Gemüse mit Salz vermengen und über Nacht ziehen lassen.​

    

2. Am nächsten Tag abspülen und abtropfen lassen.​

    

3. Essig mit Zucker, Senf, Senfkörnern, Senfpulver, Kurkuma und Koriander aufkochen.​

    

4. Maisstärke mit etwas Essig anrühren und in den Sud einrühren, bis er eindickt.​

    

5. Das Gemüse hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.​

    

6. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.​

​Dieses würzige Relish passt hervorragend zu Fleischgerichten und verleiht Sandwiches eine besondere Note.

​

Mit diesen Rezepten entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Senfpulver in der asiatischen und internationalen Küche. 

Für die Zubereitung dieser Gerichte können Sie hochwertiges Senfpulver direkt in unserem Online-Shop erwerben. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie neue Geschmackserlebnisse auf den Teller – ganz einfach mit nur einem Klick!

Ob als Gewürz für kräftige Currys, würzige Marinaden oder pikante Beilagen: Senfpulver ist ein echter Allrounder in der Küche. Seine intensive Schärfe verleiht klassischen und modernen Rezepten das gewisse Etwas – von bengalischen Spezialitäten bis hin zu international beliebten Delikatessen wie Piccalilli.

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Passend dazu – Ergänzende Produkte für die kreative Verwendung von Senfpulver

Senfpulver ist ein scharf-würziges Multitalent, das in der asiatischen Küche vielseitig zum Einsatz kommt – von Currys über Chutneys bis hin zu selbstgemachtem Senf.

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Senföl – Der Klassiker in der indischen und bengalischen Küche

Senföl wird traditionell in Kombination mit Senfpulver verwendet, um Gemüse, Currys und Pickles das charakteristische Aroma zu verleihen.

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Essig & Tamarindenpaste – Für Chutneys und Pickles

Für hausgemachten Senf oder würzige Chutneys ist Apfelessig oder Tamarindenpaste die perfekte Ergänzung. Die Säure harmoniert hervorragend mit der Schärfe des Senfpulvers

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Kurkuma, Kreuzkümmel & Co. – Für eigene Masala-Mischungen

Kombinieren Sie Senfpulver mit typischen indischen Gewürzen wie Kurkuma, Bockshornklee, Kreuzkümmel oder Koriander, um Ihre eigene Gewürzmischung zu kreieren.

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Ingwer-Knoblauch-Paste – Würzbasis für viele Rezepte

Ideal für Marinaden und Currygerichte, in denen Senfpulver mit weiteren kräftigen Aromen wie Ingwer und Knoblauch harmoniert.

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Basmati-Reis oder Linsen – Die ideale Begleitung

Ob Senf-Dal oder würziges Gemüsegericht: Mit aromatischem Basmati-Reis oder proteinreichen Linsen wird jedes Gericht mit Senfpulver zur vollwertigen Mahlzeit.

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Zitronensalz oder Kala Namak – Für das gewisse Etwas

Zum Abschmecken: Mit Kala Namak (schwarzem Salz) oder Zitronensalz holst du das Maximum an Geschmack aus deinem Senfpulver heraus.

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