Steamed Wheat Flour, auch bekannt als Dhokla Mehl – Das gedämpfte Mehl für indische Spezialitäten

Steamed Wheat Flour, auch bekannt als gedämpftes Weizenmehl, Dhokla Mehl, Gedämpftes Atta oder Bhakri Atta, ist eine traditionelle Mehlsorte aus Indien. 

Es wird hergestellt, indem Weizen zunächst gekocht oder gedämpft und anschließend fein vermahlen wird. Diese schonende Verarbeitung macht das Mehl besonders leicht verdaulich und verleiht Gerichten eine lockere, weiche Textur.

Im Westen eher weniger bekannt, ist dieses Mehl in vielen Regionen Indiens ein fester Bestandteil der Alltagsküche – vor allem bei der Zubereitung von Gerichten wie Bhakri, Dhokla, Roti und Upma. Das Annam Steamed Wheat Flour (1 kg) bringt dir diese vielseitige Zutat in praktischer Packung direkt in deine Küche.

Eigenschaften von Steamed Wheat Flour

• ✅ Vorgedämpft & fein gemahlen: Besonders gut bekömmlich, mit weicher Textur.

   

• ✅ 100 % reines Weizenmehl: Ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel.

   

• ✅ Vielseitig einsetzbar: Für Bhakri, Roti, Dhokla, Upma und andere herzhafte Gerichte.

   

• ✅ Traditionell indisch: Authentische Zutat aus der südasiatischen Küche.

   

• ✅ Praktische Verpackung: In 1 kg Beutel – ideal für den täglichen Gebrauch.

Vorteile von Steamed Wheat Flour

• 🌾 Leicht verdaulich: Durch das Dämpfen vor dem Mahlen besonders magenfreundlich – ideal für alle Altersgruppen.

   

• 🥘 Schnell & einfach zuzubereiten: Perfekt für die schnelle Küche – egal ob als Fladen, Teig oder Dampfkuchen.

   

• 🧂 Gleichmäßige Konsistenz: Ergibt geschmeidige, elastische Teige mit weicher Struktur.

   

• 🛒 Jetzt online kaufen: Im Village Foods Shop kannst du Steamed Wheat Flour kaufen – authentisch, frisch und bequem geliefert.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Was ist Steamed Wheat Flour genau?
Steamed Wheat Flour ist vorgedämpftes Weizenmehl, das nach dem Dämpfen getrocknet und fein gemahlen wird – besonders bekömmlich und vielseitig einsetzbar.

2. Wofür wird Steamed Wheat Flour verwendet?
Typische Anwendungen sind Bhakri, Roti, Upma, Dhokla oder Teig für gebratene oder gedämpfte Snacks.

3. Ist Steamed Wheat Flour glutenfrei?
Nein, da es aus Weizen besteht, enthält es Gluten – ideal für traditionelle Teigwaren, aber nicht für glutenfreie Ernährung geeignet.

4. Wie unterscheidet sich dieses Mehl von normalem Weizenmehl?
Das Dämpfen vor dem Mahlen verändert die Struktur und verbessert die Verdaulichkeit. Es ergibt eine weichere Textur beim Kochen.

5. Wie bewahre ich das Produkt auf?
An einem trockenen, kühlen Ort lagern – nach dem Öffnen luftdicht verschließen, um Frische und Qualität zu erhalten.

6. Wo kann ich Steamed Wheat Flour kaufen?
Im Village Foods Asia Shop kannst du Annam Steamed Wheat Flour kaufen – einfach, sicher und authentisch.

Fazit:

Das Steamed Wheat Flour von Annam (1 kg) ist eine traditionelle, gesunde und vielseitige Zutat für die südasiatische Küche. Ob für Bhakri, Roti oder Dhokla – dieses Mehl bringt Geschmack und Textur auf den Punkt. Jetzt entdecken und Steamed Wheat Flour kaufen, um authentisch indisch zu kochen – ganz einfach bei Village Foods Asia Shop.

Steamed Wheat Flour von Annam (Gedämpftes Weizenmehl) - 1 kg

Zutaten: Weizen

Nährwerte Steamed Wheat Flour:

Energie (kJ): 1308

Energie (kcal): 313

Fett (g): 1,5

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0,2

Kohlenhydrate (g): 64,2

davon Zucker (g): 1,8

Eiweiß (g): 10,6

Ballaststoffe (g):

Salz (g): 0,01

Allergene: Allergene sind vorhanden, beachten Sie daher bitte die Hinweise.

Bitte beachten Sie die Zutaten (besonders die dick gedruckten Inhalte), da dieses Produkt Inhalte enthält, welche allergische Reaktionen auslösen können.

Herkunftsort: Indien

Hersteller/ Inverkehrbringer: Transfood Wholesale (Großhandel); Mündelheimer Weg 25, 40472 Düsseldorf, Germany

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass das Produkt z.B. aufgrund von Anpassungen des Designs oder vom tatsächlich bestelltem Gewicht ggf. vom Produktbild abweichen könnte.

Anwendungstipps für Steamed Wheat Flour

Steamed Wheat Flour, auch bekannt als gedämpftes Weizenmehl, ist ein vielseitiges Produkt, das in der asiatischen Küche für seine besonderen Eigenschaften geschätzt wird. Hier sind einige Tipps zur Anwendung:​

• Teigwarenherstellung: Dank seiner feinen Textur eignet sich gedämpftes Weizenmehl hervorragend für die Zubereitung von Fladenbroten wie Roti oder Bhakri. Der Dämpfprozess verbessert die Elastizität des Teigs, was zu weicheren und schmackhafteren Broten führt.​

   

   

• Süßspeisen: In traditionellen indischen Desserts wie Kaanole oder Atta Modak spielt gedämpftes Weizenmehl eine zentrale Rolle. Es verleiht diesen Süßigkeiten eine besondere Konsistenz und ein authentisches Aroma.

   

   

• Gesündere Backwaren: Durch den Dämpfprozess wird die Verdaulichkeit des Mehls verbessert und der Nährstoffgehalt erhöht. Dies macht es zu einer ausgezeichneten Wahl für gesundheitsbewusste Backkreationen.​

Entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von gedämpftem Weizenmehl und bereichern Sie Ihre Küche mit authentischen asiatischen Gerichten. 

In unserem Asai -Shop können Sie hochwertiges Steamed Wheat Flour bequem online kaufen und direkt nach Hause liefern lassen.

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Steamed Wheat Flour, auch bekannt als gedämpftes Weizenmehl, ist ein vielseitiges Mehl, das in der asiatischen Küche für eine Vielzahl von Gerichten verwendet wird. Hier sind drei authentische Rezepte, in denen dieses Mehl eine zentrale Rolle spielt:​

1. Gedämpfter Weizenkuchen (Wheat Flour Dhokla)

Ein herzhafter, gedämpfter Kuchen, der als Snack oder leichtes Frühstück dient.​

Zutaten:

• 2 Tassen gedämpftes Weizenmehl​
• 1 Tasse Jaggery (Palmzucker), gerieben
• 1 Tasse warmes Wasser​
• 1 Teelöffel Sesamsamen​
• 2 Esslöffel Ghee (geklärte Butter)​
• 1/2 Teelöffel Natron​
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Das geriebene Jaggery in warmem Wasser auflösen.​

    

2. Gedämpftes Weizenmehl, Natron und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen.​

    

3. Die Jaggery-Lösung und Ghee zur Mehlmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.​

    

4. Eine Dhokla-Form einfetten und den Teig hineingießen.

    

5. Mit Sesamsamen bestreuen.​

    

6. Den Teig in einem Dampfgarer etwa 15–20 Minuten garen, bis er fest ist.​

    

7. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.​

2. Weizen-Rava-Upma (Godhumai Rava Upma)

Ein herzhaftes Frühstücksgericht aus grobem Weizengrieß, verfeinert mit Gemüse und Gewürzen.​

Zutaten:

• 1 Tasse grober Weizengrieß (Dalia)
• 2 Tassen Wasser
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt​
• 1/2 Tasse gemischtes Gemüse (Karotten, Erbsen, Bohnen), fein gehackt​
• 1 Teelöffel Senfsamen​
• 1 Teelöffel Urad Dal (Schwarze Linsen)​
• 2 grüne Chilischoten, längs aufgeschnitten
• Einige Curryblätter
• 2 Esslöffel Öl​
• Salz nach Geschmack​
• Frischer Koriander zum Garnieren​

Zubereitung:

1. Den Weizengrieß in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, bis er aromatisch ist. Beiseite stellen.​

    

2. In derselben Pfanne Öl erhitzen und Senfsamen hinzufügen. Warten, bis sie zu springen beginnen.​

    

3. Urad Dal, grüne Chilischoten und Curryblätter hinzufügen und kurz anbraten.​

    

4. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.​

    

5. Das gemischte Gemüse hinzufügen und einige Minuten anbraten.

    

6. Wasser und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.​

    

7. Den gerösteten Weizengrieß langsam unter ständigem Rühren einstreuen, um Klümpchenbildung zu vermeiden.​

    

8. Die Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist und der Grieß weich ist.​

    

9. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.​

3. Atta Modak (Gedämpfte Weizenmehl-Klößchen)

Traditionelle indische Süßigkeit, oft während Festivals zubereitet.​

Zutaten:

Für die Füllung:

• 1 Tasse geriebene Kokosnuss​
• 3/4 Tasse Jaggery, gerieben
• 1/2 Teelöffel Kardamompulver​
• Eine Prise Muskatnuss (optional)​

Für den Teig:

• 1 Tasse gedämpftes Weizenmehl​
• 1 Esslöffel Ghee​
• Eine Prise Salz​
• Warmes Wasser, nach Bedarf​

Zubereitung:

Füllung:

1. Geriebene Kokosnuss und Jaggery in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vermengen.​

    

2. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung leicht eindickt.​

    

3. Kardamompulver und Muskatnuss hinzufügen, gut vermengen und abkühlen lassen.​

Teig:

1. Gedämpftes Weizenmehl in eine Schüssel sieben.​

    

2. Ghee und eine Prise Salz hinzufügen.​

    

3. Nach und nach warmes Wasser hinzufügen und zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten.​

    

4. Den Teig abdecken und 10–15 Minuten ruhen lassen.​

Modak formen:

1. Den Teig in kleine Portionen aufteilen

    

2. Die Teigportionen zu kleinen Kugeln rollen und anschließend zu kleinen flachen Kreisen drücken oder ausrollen.

    

3. Jeweils 1–2 Teelöffel der vorbereiteten Füllung in die Mitte jedes Kreises geben.

    

4. Den Teig vorsichtig von den Rändern her nach oben zusammenfalten und oben verschließen, sodass kleine, runde oder leicht spitz zulaufende Klößchen entstehen.

    

5. Die geformten Modaks in einen gefetteten Dämpfeinsatz geben.

    

6. Im Dampfgarer oder über kochendem Wasser etwa 10–12 Minuten dämpfen, bis die Modaks leicht glänzend und durchgegart sind.

Serviervorschlag:
Warm servieren – ideal zu Tee oder als Festtagsdessert.

🛒 Tipp: Alle drei Rezepte zeigen die Vielseitigkeit von gedämpftem Weizenmehl in der indischen Küche.

Für beste Ergebnisse kannst du Steamed Wheat Flour ganz bequem in unserem Onlineshop kaufen und deine Küche mit authentischen Geschmackserlebnissen bereichern.

👉 Weitere köstliche Inspirationen finden Sie auf unserer Village Foods Rezepte-Seite 🥥🍲. 😋

Passende ergänzende Produkte zu Steamed Wheat Flour – Authentisch kombinieren

Damit du das volle Potenzial von Steamed Wheat Flour in deiner Küche ausschöpfen kannst, stellen wir dir eine Auswahl perfekt passender Zutaten vor. 

Diese ergänzen sich ideal mit gedämpftem Weizenmehl und bringen den authentischen Geschmack Südasiens direkt in deine Küche.

1. Jaggery (Palmzucker)

• Unverzichtbar für Süßspeisen wie Dhokla oder Modak.

   

• Bringt natürliche Süße und ein karamelliges Aroma in jedes Gericht.

2. Ghee (geklärte Butter)

• Ideal zum Verfeinern von Teigen und zum Braten von Bhakri oder Dhokla.

   

• Gibt Gerichten eine reichhaltige, traditionelle Note.

3. Gewürze (z. B. Kreuzkümmel, Senfsamen, Kurkuma)

• Perfekt für herzhafte Speisen mit Steamed Wheat Flour.

   

• Sorgen für Aroma, Farbe und authentischen Geschmack.

4. Kokosraspeln oder frische Kokosnuss

• Besonders geeignet für Süßspeisen wie Atta Modak oder Laddoos.

   

• Ergänzt die natürliche Milde des Mehls hervorragend.

5. Kichererbsenmehl (Besan)

• Ideal als Zutat für die Füllung von Kachoris oder herzhafte Teigmischungen.

   

• Gibt Struktur und zusätzlichen Proteingehalt.

6. Tamarindenpaste oder Chutneys

• Für das perfekte Dhokla- oder Upma-Erlebnis.

   

• Sorgt für einen aromatischen Kontrast zu gedämpftem Teig.

🛒 Tipp: All diese Produkte findest du bequem bei Village Foods Asia Shop. Entdecke unsere Vielfalt an authentischen Zutaten und kaufen dir dein komplettes Set für traditionelle Gerichte mit Steamed Wheat Flour – alles aus einer Hand!

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