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Zutaten
- 2 Hühnerbrustfilets, in dünnen Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Handvoll Cashewnüsse
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Öl zum Braten
- Frühlingszwiebeln, in dünne Streifen geschnitten (optional, zum Garnieren)
Zubereitung
- Das Hühnerfleisch in einer Schüssel mit Sojasauce marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Das marinierte Hühnerfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es durchgegart ist.
- Die Zwiebeln, rote und grüne Paprika sowie Cashewnüsse in die Pfanne geben und weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
- In einer kleinen Schüssel Austernsauce, Fischsauce und braunen Zucker vermischen.
- Die Sauce über das gebratene Hühnerfleisch und Gemüse gießen und gut vermengen.
- Das Gai Pad Med Mamuang auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Gesamtzeit
Gesamtzeit der Zubereitung: ca. 20-30 Minuten
Koste dieses würzige Gai Pad Med Mamuang, das einfach zuzubereiten ist und eine köstliche Kombination aus zartem Hühnerfleisch, knusprigen Cashewnüssen und frischem Gemüse bietet. Das Hühnerfleisch wird mariniert und in einer Pfanne angebraten. Zwiebeln, rote und grüne Paprika sowie Cashewnüsse werden hinzugefügt und mitgebraten, bis das Gemüse weich ist. Eine Sauce aus Austernsauce, Fischsauce und braunem Zucker wird über das gebratene Hühnerfleisch und Gemüse gegossen und alles gut vermischt. Das Gai Pad Med Mamuang wird auf einer Servierplatte angerichtet und kann nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garniert werden. Es ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das für seine pikanten Aromen und den knusprigen Genuss der Cashewnüsse bekannt ist.
Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.
