Village Foods

Zutaten

400 ml Kokosmilch
2 EL Massaman Currypaste
400 g Rindfleisch (optional, kann durch Hühnerfleisch, Lamm oder Gemüse ersetzt werden)
1 große Kartoffel, gewürfelt
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Handvoll Erdnüsse
2 EL Fischsauce
1 EL brauner Zucker
1 Zimtstange
2-3 Kardamomkapseln
2-3 Nelken
Korianderblätter (optional, zum Garnieren)
Jasminreis (zum Servieren)

Zubereitung

In einem Topf die Kokosmilch zum Kochen bringen.
Die Massaman Currypaste zur Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren, bis sie sich vollständig auflöst.
Das Fleisch (oder Gemüse) zur Currymischung geben und kochen, bis es durchgegart ist.
Die gewürfelte Kartoffel, Zwiebelscheiben und Erdnüsse zur Currymischung hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Fischsauce, braunen Zucker, Zimtstange, Kardamomkapseln und Nelken hinzufügen und die Currymischung abschmecken. Nach Bedarf anpassen.
Das Massaman Curry in Schüsseln geben und nach Belieben mit Korianderblättern garnieren.
Mit Jasminreis servieren.

Gesamtzeit

Gesamtzeit der Zubereitung: ca. 40-50 Minuten

Genieße dieses aromatische Massaman Curry, das einfach zuzubereiten ist und eine köstliche Kombination aus Massaman Currypaste, cremiger Kokosmilch, zartem Fleisch (oder alternativem Protein) und duftendem Gemüse bietet. Die Currypaste wird in Kokosmilch aufgelöst und mit Fleisch (oder Gemüse) gekocht. Die gewürfelte Kartoffel, Zwiebeln und Erdnüsse werden hinzugefügt und in der Currymischung gekocht, bis sie weich sind. Mit Fischsauce, braunem Zucker, Zimtstange, Kardamomkapseln und Nelken wird das Curry abgeschmeckt. Das Massaman Curry wird in Schüsseln serviert und kann nach Belieben mit Korianderblättern garniert werden. Serviere es mit duftendem Jasminreis für eine vollständige Mahlzeit. Massaman Curry ist ein beliebtes thailändisches Curry-Gericht, das für seine reichen Aromen und exotischen Gewürze bekannt ist.

Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.