Miso-Suppe | Japanische Rezepte

Zutaten

4 Tassen Dashi (japanische Brühe)
3 EL Miso-Paste (vorzugsweise helle oder rote Miso-Paste)
100 g Tofu, in Würfel geschnitten
1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
50 g Wakame-Algen, eingeweicht und abgetropft (optional)
1 EL Sojasauce (optional)
1 TL Sesamöl (optional)

Zubereitung

In einem Topf die Dashi-Brühe zum Kochen bringen.
Die Miso-Paste in einer kleinen Schüssel mit etwas heißer Brühe verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Die Miso-Paste in den Topf mit der Brühe geben und gut umrühren, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
Den Tofu, Frühlingszwiebeln und Wakame-Algen (optional) in die Suppe geben und für einige Minuten köcheln lassen, bis der Tofu erhitzt ist und die Aromen sich vermischt haben.
Nach Belieben Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und nochmals umrühren.
Die Miso-Suppe heiß servieren.

Gesamtzeit

Gesamtzeit der Zubereitung: Ca. 15-20 Minuten

Genieße diese leckere Miso-Suppe, die einfach zuzubereiten ist und eine herzhafte und wärmende Suppe bietet. Die Kombination aus Dashi-Brühe, Miso-Paste, Tofu und Frühlingszwiebeln verleiht der Suppe einen reichen und umami-reichen Geschmack. Du kannst optional auch Wakame-Algen für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzufügen. Passe die Sojasauce und das Sesamöl nach Geschmack an. Miso-Suppe ist ein klassisches Gericht in der japanischen Küche und kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden.

Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.