Zhajiangmian | Chinesische Rezepte

Zutaten

200 g chinesische Weizennudeln
200 g Hackfleisch (Schwein oder Rind)
2 EL Zhajiang-Sojabohnenpaste
2 EL Sojasauce
1 EL dunkle Sojasauce
1 EL Reisessig
1 TL Zucker
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Streifen geschnitten
1/2 Gurke, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
Gemüse nach Belieben (z. B. Karotten, Paprika), in dünne Streifen geschnitten
Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung

Die chinesischen Weizennudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
Das Hackfleisch in einer Pfanne oder einem Wok mit etwas Öl anbraten, bis es braun und krümelig ist.
Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
Die Zhajiang-Sojabohnenpaste, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Reisessig und Zucker in die Pfanne geben. Gut umrühren, um die Zutaten zu kombinieren, und bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis die Soße dickflüssig wird.
Das gekochte Hackfleisch beiseite stellen und warm halten.
Die chinesischen Weizennudeln auf Serviertellern anrichten und die warme Zhajiang-Soße darüber verteilen.
Die Frühlingszwiebeln, Gurkenstreifen und Gemüse nach Belieben auf die Nudeln geben.
Das Zhajiangmian heiß servieren und vor dem Verzehr gut vermengen.

Gesamtzeit

Gesamtzeit der Zubereitung: Ca. 20-30 Minuten

Entdecke dieses köstliche Zhajiangmian-Gericht, das einfach zuzubereiten ist und eine herzhafte Soße mit zartem Hackfleisch und knackigem Gemüse bietet. Die Kombination aus Sojasauce, Zhajiang-Sojabohnenpaste und Reisessig verleiht der Soße einen unverwechselbaren Geschmack. Serviere es als Hauptgericht für ein schnelles und befriedigendes Mahl.

Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.