Zhajiangmian Rezept
Zutaten
- 200 g chinesische Weizennudeln
- 200 g Hackfleisch (Schwein oder Rind)
- 2 EL Zhajiang-Sojabohnenpaste
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL dunkle Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Streifen geschnitten
- 1/2 Gurke, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
- Gemüse nach Belieben (z. B. Karotten, Paprika), in dünne Streifen geschnitten
- Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung
- Die chinesischen Weizennudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Das Hackfleisch in einer Pfanne oder einem Wok mit etwas Öl anbraten, bis es braun und krümelig ist.
- Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Die Zhajiang-Sojabohnenpaste, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Reisessig und Zucker in die Pfanne geben. Gut umrühren, um die Zutaten zu kombinieren, und bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis die Soße dickflüssig wird.
- Das gekochte Hackfleisch beiseite stellen und warm halten.
- Die chinesischen Weizennudeln auf Serviertellern anrichten und die warme Zhajiang-Soße darüber verteilen.
- Die Frühlingszwiebeln, Gurkenstreifen und Gemüse nach Belieben auf die Nudeln geben.
- Das Zhajiangmian heiß servieren und vor dem Verzehr gut vermengen.
Gesamtzeit
Gesamtzeit der Zubereitung: Ca. 20-30 Minuten
Entdecke dieses köstliche Zhajiangmian-Gericht, das einfach zuzubereiten ist und eine herzhafte Soße mit zartem Hackfleisch und knackigem Gemüse bietet. Die Kombination aus Sojasauce, Zhajiang-Sojabohnenpaste und Reisessig verleiht der Soße einen unverwechselbaren Geschmack. Serviere es als Hauptgericht für ein schnelles und befriedigendes Mahl.
Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.
