Zutaten
- 2 Tassen gekochter Jasminreis
- 200 g Rindfleisch (z. B. Rinderlende oder Rinderhüfte), dünn geschnitten
- 1 Karotte, in Julienne-Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Julienne-Streifen geschnitten
- 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 4 Blätter Spinat
- 4 Eier
- 4 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Öl zum Braten
- Sesamsamen (optional, zum Garnieren)
- Frühlingszwiebeln (optional, zum Garnieren)
Zubereitung
- Das Rindfleisch mit Sojasauce, Sesamöl und gehacktem Knoblauch marinieren und beiseite stellen.
- Die Karotten, Zucchini, Gurken und Shiitake-Pilze separat in der Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Den Spinat blanchieren, abkühlen lassen und ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer weiteren Pfanne das marinierte Rindfleisch anbraten, bis es gar ist.
- In einer separaten Pfanne die Eier braten, bis das Eigelb noch leicht flüssig ist.
- Den gekochten Jasminreis in Schalen oder tiefe Teller geben und die gebratenen Zutaten, einschließlich des Rindfleischs, auf dem Reis anrichten.
- Jedes Gericht mit einem Esslöffel Gochujang garnieren.
- Nach Belieben mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.
Gesamtzeit
Gesamtzeit der Zubereitung: ca. 30-40 Minuten
Genieße dieses köstliche Bibimbap, das einfach zuzubereiten ist und eine bunte und vielfältige Auswahl an Zutaten bietet. Der gekochte Jasminreis bildet die Grundlage des Gerichts. Verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, Zucchini, Gurken, Shiitake-Pilze und Spinat werden separat gebraten und auf dem Reis arrangiert. Das Rindfleisch wird mariniert und ebenfalls angebraten. Die Eier werden separat gebraten und auf dem Reis platziert. Jedes Gericht wird mit Gochujang, einer koreanischen Chilipaste, garniert, um ihm Würze und Geschmack zu verleihen. Nach Belieben kannst du das Bibimbap mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren. Bibimbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das eine perfekte Kombination aus verschiedenen Geschmacksrichtungen bietet und sich ideal als Hauptgericht eignet.
Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.
